COME LAVI IL TUO ASSE DI CUCINA ATTENTI ALLE MALATTIE

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la tavola di legno o di plastica che usiamo in cucina deve essere lavata nel modo giusto tutte le volte che viene utilizzata.
Può essere lavata anche nella lavastoviglie ma con il tempo si piegano, quelle di legno si rompono, e diventano ruvide.
Secondo me il sistema migliore è quello di lavarle per ultime, quando il lavello della cucina è libero, con una paglietta d'acciaio e acqua calda una bella strofinata per grattare via tutto e poi una ripassata con la classica spugna e sapone, sciacquare bene.
E' importante far asciugare velocemente in posizione verticale in modo di non dare mai ai batteri il tempo di proliferare.
Periodicamente le assi in plastica, in teflon vanno sostituite mentre quelle in legno se sono un pò di spessore, vanno molate con la carta vetrata per tirare via i segni del coltello.
Questo procedimento è importante perchè a volte non ce ne accorgiamo e utilizziamo per un giorno intero l'asse di cucina, magari la sera gli si da una passatina con la spugna così al volo, tanto per distribuirci sopra ancora meglio i batteri pensando di averlo invece pulito.
E il giorno dopo se ci tagli qualcosa che andrai a mangiare crudo rischierai veramente di ingerire dei batteri che spesso possono essere pericolosi per la nostra salute.
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Rapanell0

[@MiafortunaMiafortuna]

Gabriele tu sei sempre bravo!!!!! Anche lavare! Non tutti uomini sanno farlo.

[@ritarampiconi8692]

Ma grazieeeee Gabriele, ottimo video complimenti che non lasci mai nulla indietro....

[@corradogrottaroli9312]

Mi permetto un osservazione da falegname ormai in pensione; lo scuro dello sporco è dovuto in buona parte dall' abrasione della paglietta metallica che grattando asporta particelle di legno...quasi come la carta vetrata, per cui se come vedo il legno è scuro anche la "cremina" lo è. Con questo non voglio dire che tutto il resto che dici non sia corretto.😉 Complimenti per i tuoi video, mi aiutano molto visto che a mia moglie non piace tanto cucinare.😢

[@Fiorella780]

Sei forte Gabriele! Prima usavo altra tecnica x pulire asse di legno. Il tuo funziona...eccome....di metodo! Complimenti! Eccezionale!

[@luciagrassi3680]

Che meraviglia questo messaggio. C'è sempre qualcosa da imparare. Grazie mille

[@RapaNello]

prego lucia

[@Fiorella780]

Grazie delle belle lezioni che ci fai sulla cucina e su tt ciò che la riguarda!

[@Stefania1991.]

Grz per l'info caro Gabri,sei sempre preparato in tutto e non trascuri mai nulla. Questo mi dimostra che ci tieni al tuo pubblico e questo ti fa onore... Like😍😍😍😍😍😍

[@margheritarossetto4225]

La sto seguendo da un po' di tempo con molto interesse. Da dei buoni e pratici suggerimenti, soprattutto dà ricette facili e veloci per chi, dovendo cucinare tutti i giorni per la famiglia, spesso si stufa e si annoia.....🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@RapaNello]

Grazie Margherita

[@rosifoggetti6492]

Io dopo che la lavo bene la metto ad asciugare al sole. Bravo Gabriele. Ti guardo sempre volentieri.

[@RapaNello]

giusto...

[@paolastv6397]

Spiegazione molto accurata 👍🤝...io non sono mai stata così pignola nel pulire il tagliere ,voglio dire quello per la verdura cruda ,anche se lo lavo bene subito dopo ogni uso, con acqua e spugnetta e lo metto ad asciugare in piedi ( tra l'altro uno piccolino lo tengo solo per tagliare cipolla ,aglio,scalogno.. ) Sono più pignola e uso anche detersivo per lavare ,sempre subito dopo l'uso ,il tagliere della carne (ne mangio grande poca poi..) . La Carne che sviluppa più batteri in assoluto è quella di 🐔 ,me lo ha detto anche il macellaio 😊 . CIAO

[@RapaNello]

hai ragione

[@annachoras1159]

Video interessante, grazie di questi utili consigli x semplificare la vita 😁🤗

[@mariabendezu2061]

Grazie Gabriele👍👍 consigli sempre graditi,sbagliavo al lavarli con l'acqua fredda 😕😕continua cosi no cambiare 👏👏🍀🍀

[@mariacoiana]

ciao Gabriele grazie mille di tutti i consigli che ci dai! io li metto in lavastoviglie però come dici tu nn durano tanto🙋👍

[@RapaNello]

bhe ogni tanto se si usano quelli piccoli vanno sostituiti

[@ritamangoni6755]

Grazie..prezioso..oltre x le straordinarie ricette gustose e cn i migliori prodotti semplici di base ma eccellenti nella qualità, ci hai informato sulle pentole coltelli ..modo di cucinare..su tutto ..dobbiamo soltanto ringraziarti .!!!

[@RapaNello]

prego Rita

[@deliarosso4469]

Rapallo sei proprio un uomo da sposare!!!! Grazie x i consigli

[@RapaNello]

grazie gentilissima, ho già dato però ahahaha

[@deliarosso4469]

@@RapaNello Sicuramente avrai una moglie brillante come te e che merita un uomo così 😉

[@KeiraEvendur]

Buongiorno, mi permetto di commentare facendo presente che sono una biologa della nutrizione che ha lavorato come direttore di cucina ospedaliera per 7 anni. Mi scusi ma devo informarla che il legno non va messo in lavastoviglie perché trattiene il detersivo. Per esempio, se si mette un mestolo di legno in lavastoviglie, quando poi lo riusa per mescolare il sugo, il detersivo che è penetrato nel mestolo va nel sugo e ci mangiamo un bel sugo al detersivo. Inoltre ci tengo a dire che i taglieri di legno non andrebbero più usati perché, trattengono più impurità, essendo più porosi del teflon, con conseguente proliferazione microbica: quello sporco che lei fa vedere in video è solo la punta dell'iceberg di quello che in realtà lei ha su quel tagliere, anche dopo il lavaggio con il sapone. Gli unici taglieri che dovrebbero essere usati sono quelli in teflon che devono essere lavati sempre in lavastoviglie dopo l'uso ad alte temperature, tipo 70°C, che dovrebbero essere divisi per campo di utilizzo (avere più taglieri per categoria di prodotti, tipo un tagliere per la verdura e un altro tagliere per la carne onde evitare al massimo le cosiddette "contaminazioni crociate"; si vendono dei comodi set con più taglieri colorati per riconoscerli facilmente) ed infine che dovrebbero essere periodicamente sanificati in ammollo con acqua e candeggina. Inoltre, i tagli più profondi che inevitabilmente si formano sia sui taglieri di legno che su quelli di teflon devono essere "limati" dalle aziende atte a farlo o anche da soli se muniti dello strumento adatto. Infine ci tengo a dire che questo non è assolutamente un commento polemico ma un commento che spero serva a tutti per prendere coscienza del fatto che le tossinfezioni alimentari possono essere brutali, portando anche a ricoveri ospedalieri o peggio e che basta solo essere informati per evitarle. Grazie mille e buona cucina a tutti! :-D

[@RapaNello]

È un commento perfetto. Sostanzialmente diciamo le stesse cose. Ma da un punto di vista differente. Io non posso affrontare il discorso dal punto di vista dellacprocedura HACCP perché a casa non di possono usare i taglieri colorati e numerosi come nella ristorazione né tantomeno si hanno i vasconi per sanificare con relativi prodotti. In casa si ha il legno in genere e la mia spiegazione va in quel senso. Grazie per il costruttivo e utile commento

[@serena1969]

uso il tagliere di legno ( sinceramente in plastica o teflon non lo userei mai ) ma assolutamente non lo laverei mai con il detersivo.

[@KeiraEvendur]

@@serena1969 mi scusi, perché preferisce usare il legno rispetto al teflon?

[@KeiraEvendur]

@@RapaNello Io parlavo appunto in ambito casalingo, non in ambito di ristorazione collettiva: i taglieri colorati in teflon si trovano facilmente in commercio, anche su amazon con i simboli della categoria dei prodotti. Per fare l'ammollo, basta prendere la bacinella del bucato a mano o, se il tagliere è più piccolo del lavandino della cucina, tappare il lavandino e fare l'ammollo direttamente dì. Se uno non ha la lavastoviglie casalinga, servirebbe fare l'ammollo dopo ogni utilizzo. Per limare i taglieri intaccati, si può portare il tagliere al negozio di coltelli per la limatura. So che tutto questo può sembrare uno sbattimento non da poco ma vi garantisco che è necessario questo per essere davvero "attenti alle malattie", per citare il titolo del video. Ripeto, i miei commenti servono solo per informare più persone possibili sul rischio che si corre nel prendere una tossinfezione alimentare che parte dalla nostra cucina. Se potete, cercate anche dei validi video su come vanno conservati gli alimenti in casa, sia fuori che dentro il frigorifero ;-)

[@serena1969]

@@KeiraEvendur perchè prefeisco ingerire semmai legno che plastica che nel taglio secondo me il teplon perde

[@annabarbato3858]

Grande chef 😀bella lezione 😁👍👍

[@RapaNello]

gentilissima

[@lorydasola5817]

Grande Chef, solo tu spieghi queste cose. Mi dai una soddisfazione che non immagini. Lo condivido con chi in continuazione mi dice che faccio la punta agli spilli e che gratto anche il sedere alle cicale. Grande grande video..toppp 👏💪🍀

[@RapaNello]

Gratti il sedere alle cicale 😁😁

[@olgabianchi6320]

Ciao Gabriele, sei sempre utilissimo con i tuoi preziosi consigli. Io ho solo taglieri bianchi (credo siano di materiale plastico) e ogni volta che li uso li metto in lavastoviglie. Basta il lavaggio in lavastoviglie? Grazie di tutto e buona domenica!!! 👍👏😘

[@RapaNello]

Si va benissimo

[@olgabianchi6320]

@@RapaNello ok, ci tengo all'igiene, bisogna stare attenti in cucina, specialmente con le carni (il pollo per primo) perché è importante per la salute della famiglia. Grazie di nuovo!!! 👍

[@pinamicalizzi3085]

Grazie Gabriele. Molto interessante e istruttivo. 🙋‍♀️👍

[@hadiel6894]

bravo,a volte si danno per scontate alcune cose,invece è sempre bene rammentare come si fa 🙋‍♀️

[@miaraina406]

Hccp anche. X la. Cucina di casa. Sarebbe. Utile x tante persone. Che senza volere. Convinti di fare bene. Fanno. Male Igene. E fondamentale Ottimo sarebbe usare taglieri diversi x ogni alimento. Specialmente. La carne. Di pollo. Ecc Bravo Gabriele ta fatto bene a farlo presente. Fanne ancora di questi video. 👌👋😘

[@RapaNello]

è vero ma un pochino alla volta facciamo tutta la haccp in microvideo

[@gabriellagelmini8255]

Ciao Gabriele, ottimi consigli, grazie, i taglieri li lavo sempre ma con la spugna, da oggi farò come hai detto tu ...👍🤗🤗🤗

[@RapaNello]

👍👍

[@pinaiannello8044]

Oltre che un bravissimo Chef 👍👍👍👍 sei ordinato e pulito ,io prima della pandemia non ti dico quello che ho visto nei locali, da vomito 🤮 e quelli che dovrebbero controllare si intascano la parcella 🤑 , ciaoooo carissimo Gabriele felice domenica a te e famiglia 🙋‍♀️💙💖🥶❄️☃️⛄🤶🎅

[@francacologno1430]

Buongiorno, io mi son fatta fare 'un toco de' marmo'.....,(x chi non sa' le lingue!)...... un pezzo di marmo, come i bei tavoli di cucina di una volta, è lo lavo con acqua bollente e un pochetto di candeggina...... Fantastico! Al di là di tutto ciò, GRAZIE RAPANELLOOOOO, sei un uomo da sposare! Ma non si può, è già arrivata la Beatrice, mannaggia! 😂😂😂

[@RapaNello]

Varda ti , un tocco de marmo,xe beo

[@fabrigasan2150]

@@RapaNello mi ghe l’ho de legno belo grande 70x70, l’è drio stortarse!

[@RapaNello]

ciapane un altro ciò

[@fabrigasan2150]

@@RapaNello lo bagno con l’acqua calda de drio... 😜bravo seguo ricette, ciao dal Ticino 👋

[@RapaNello]

@@fabrigasan2150 dal ticino allora siamo vicini

[@manuelamartinelli8436]

ciao Gabriele,io ogni tanto ci passo sopra co la levigatrice e tolgo un po di spessore. Lo so che non tutti ce l hanno ma viene raschiato molto bene. ciao

[@RapaNello]

Lo faccio anche io quando è messo male 😁👍

[@luetachiacchiaretta4884]

Grazie per i preziosi consigli Chef!👏👏👏

[@RapaNello]

Prego 👍😁

[@teresaravaioli4045]

un consiglio molto importante. GRAZIE!!!!!🤗

[@RapaNello]

Prego 😁

[@picchiopacchio2161]

Buongiorno chef io di legno ne ho solo uno e lo pulisco allo stesso modo così come i cucchiai di legno ma al detersivo mischio anche un po’ d’aceto… per il resto teflon in lavastoviglie dopo una grattatina con spugnetta. Buona domenica!

[@RapaNello]

perfetto

[@antonellabottoli2337]

Grazie mille Gabriele i tuoi consigli sono graditissimi 🥰

[@RapaNello]

ma prego

[@francagironella3710]

Grazie per tutti questi buoni consigli🤗

[@RapaNello]

ma prego

[@teresaranieri7520]

Ciao Gabriele. Grazie.questi piccoli e piu facile pulire ma l'asse grande per la pizza il pane è piu complicato.Cosa mi consigli? Ciao Auguri

[@RapaNello]

se lo usi solo per la farina e acqua non va lavato ma spatolato e fatto sempre seccare.

[@annaliabresolin7179]

Bravo vedo che ci tieni all'ordine e igiene😘

[@RapaNello]

sono un maniaco

[@timisgabriela380]

Ottimi insegnamenti sempre! Grazie

[@RapaNello]

Prego

[@mariaritavarricchio7274]

Buonasera,bella pulizia! Quel legno però mi sembra trattato, guardi il bordo laterale, magari con mordente, questo può spiegare il colore dell'acqua...

[@RapaNello]

No è il suo colore naturale , l ho anche levigato due volte. Quando è asciutto è chiaro , credo sia rovere

[@rossellazironi4849]

Ciao Gabriele, un video molto utile. Purtroppo il mio compagno il maiale non lo mangia quindi niente battuti di salsiccia o pancetta.Al massimo cipolle, sedano, carote e pomodoro. uso sempre quello di plastica perchè è il più grande !Poi una sciacquata con la spugnetta e via ! Sarò mica antigenica ?

[@RapaNello]

il problema son le proteine, comunque una lavata bisogna darla...

[@rossellazironi4849]

@@RapaNello Abbasso la pigrizia !

[@lauraguidotti9525]

Grazie molto utile io comunque ho diversi taglieri di diverse forme e ognuno lo uso per una cosa specifica ad esempio ne ho uno che uso solo per la carne cruda ne ho un altro che uso solo per le verdure crude o da cuocere è così via e penso che sia più salutare fare così ciao a tutti 😀

[@paolastv6397]

Anch'io....son d'accordo !

[@RapaNello]

si è giusto

[@elenaapolone2670]

buon pomeriggio Gabriele,sempre grazie per i tuoi consigli...ma toglimi una curiosità...il tagliere a fetta di tronco che hai...l'hai fatto tu? io ci ho provato ma si curva nel seccare....grazie

[@RapaNello]

si l ho fatto io ma è molto spesso ed era di una pianta caduta che era rimasta giù molti anni.

[@elenaapolone2670]

@@RapaNello cercherò una pianta secca secca e non traforata dalle tarme😃, grazie e buona serata☺

[@marialuisaprofumo8621]

Ti ringrazio dell'utilissimo video che soddisfa appieno la richiesta che ti avevo fatto. Penso che sarà meglio usare il legno come sottopentola ed usare la plastica fregando bene, ma cambiando spesso. Mi complimento, inoltre, per la grande pazienza e tolleranza con cui affronti la marea dei commentatori, dove presuntuosi ed imbecilli abbondano e si esibiscono. Scusa: io sono un po' intollerante. 😱

[@RapaNello]

TI RINGRAZIO ANCHE PER LA SOLIDARIETà

[@stefaniamasier5]

Ne approfitto per dirti che ho preso le bacche di vaniglia che hai consigliato per fare l'estratto (che sta riposando)e ho preso anche il tegame in preso che usi tu in molti dei tuoi video!!!😉

[@RapaNello]

Io lo uso tantissimo il pirex ,vedrai che ti trovi bene

[@laPatty0674]

Ciao Gabriele, ottimo video, anch'io lavo così l'asse (sacramentando perché è grande e lavarlo è un parto), ma non sono mai stata sicura di far bene, questo tuo video mi ha rassicurata. Una domanda, chi me l'ha regalato mi ha detto di passarlo ogni tanto (da pulito) con qualche goccia di olio da condire, spalmare bene con uno straccetto e farlo assorbire bene, ma poche gocce appunto. Secondo te è giusto questo passaggio?

[@RapaNello]

si perchè rende il legno saturo di grassi, è il meccanismo di conservazione di alcuni salumi,

[@annaizzo8250]

Aspetto anche il prossimo video Io abitualmente lo lavo con aceto bianco puro faccio bene ?

[@RapaNello]

L importante è lavarlo sempre e grattare un po'

[@annaizzo8250]

@@RapaNello ora farò sempre così grazie dei tuoi consigli 😉

[@luanadelcol5393]

Ciao zio Rapa...se si taglia carne di pollo o tacchino massima igiene, e poi massima igiene lo stesso,io con la paglietta di acciaio uso un po' di aceto poi sciacquo come hai detto tu...niente detersivo (lo limito al minimo) oppure l'acqua della pasta lo sai anche tu quanto "sgrassa"...un bacione

[@Incanto75]

Grazie molto utile 😊

[@RapaNello]

ma prego

[@adaabbaldo5867]

Io dopo averlo lavato come hai fatto tu, non uso il detersivo bensì uso dell'aceto. Va bene?

[@mariangelacaronia7462]

Io pure uso l'aceto però lo metto ad asciugare fuori al sole (vivo a Palermo e tranne per brevi periodi dell'anno, il sole abbonda!)

[@RapaNello]

va benissimo ma l'importante è sempre grattare e sciacquare bene

[@AM1141959]

Grazie mille per i consigli!

[@RapaNello]

ma prego

[@Fiorella780]

Tu me lo consiglieresti un asse di plastica oltre a quello di legno? 😊😊 ti ringrazio in anticipo x consiglio. Ciao e buona domenica a te e rapanellina simpatica Beatrice!😊😊

[@RapaNello]

io preferisco il legno, più naturale e più facile da pulire

[@Fiorella780]

@@RapaNello ti ho chiesto xke moltissime persone k conosco, usano solo plastica.

[@mariangelapecollo4772]

Gabriele scusa , tu usi spesso asse che sembra una fetta di tronco albero , come lo pulisci quello ?? Essendo ingombrante , grazie

[@RapaNello]

Ho un lavandino grande

[@giuliaspendolini]

Ciao... grazie! Volevo chiedere..ma le padelle antiaderenti in lavastoviglie si rovinano nei loro strati?

[@RapaNello]

se sono padella buone come spessori e qualità non hanno problemi, se sono quelle da supermercato non hanno problemi finche son nuove ma appena diventano un pochino opache dopo qualche mese di utilizzo allora la soda caustica (che è la componenete base delle pastiglie) comincia ad intaccare lo smalto antiaderente

[@giuliaspendolini]

@@RapaNello grazie tante ..io uso le Kasanova ...ogni tanto do sempre un filo d'olio d'oliva da fare assorbire a fiamma bassa.Ciao, al prossimo video👍🤩🤩

[@gabriellacaratozzolo2448]

Ciao....grazie per le spiegazioni...ma mi devi dire dove hai preso quel fantastico ceppo che si vede nei tuoi filmati , quello rotondo che sembra una " fetta" di tronco d'albero!😃🤩🤗

[@RapaNello]

ciao è una fetta di albero, l ho fatto io

[@gabriellacaratozzolo2448]

@@RapaNello te lo ruberei !🤭😃 Complimenti , è bellissimo👍

[@pinucciap2019]

Grazie, consiglio utilissimo

[@ОльгаИсаева-ц3з]

Спасибо за позновательное видео!!!

[@RapaNello]

Спасибо

[@valeriavaleri4744]

Lo lavo sempre con l'amuchina e soprattutto ho più taglieri uno per la verdura uno per le carni crude, uno per il pesce e uno per i cibi cotti..... sotto questo aspetto sono fissata....e tu hai ragione vanno sanificati sempre!!!!!

[@milenadosenovic6085]

Gabriele, io ho diversi assi,per carne,per le verdure ,frutta ecc. Quelli per carne gli lavo e dopo cospargho con sale grosso e lascio agire per un tempo e poi sciacquo bene.

[@nicolettapanzacchi1305]

Pensa te ....ricordo la mia mamma tanti anni fa che gli dava solo una passata con la spugnetta.....sicuramente siamo cresciuti in un altro mondo....io l ho sempre sciaquato molto velocemente e asciugato bene perché avevo paura di rovinarlo....grazie del prezioso consiglio.

[@RapaNello]

ma prego

[@susannaflangini5422]

Faccio così anch’io chef, e siccome sono un pelo maniaca, a volte ci passo anche una spugnetta con bicarbonato e succo di limone , così profuma pure 😅

[@RapaNello]

ma certo

[@DavideLangBart]

Bicarbonato e limone però non serve a niente 😅

[@marcofialho5325]

Mamma mia! Grazie Mille!

[@RapaNello]

ma prego

[@serena1420]

Scusa Gabriele non ho trovato tuo video su come pulire i mestoli di legno. Potresti dirmelo. Grazie

[@RapaNello]

Acqua e sapone e spugna sciacquare bene e asciugare in piedi senza chiuderli nel cassetto

[@maggiemondaini6971]

Grazie

[@squalazzo]

l'hai poi fatto il video per i taglietti? non lo trovo...

[@nereasaccuman6898]

Ciao chef io uso dell'aceto può andar bene? 🤗

[@RapaNello]

L aceto è un antibatterico se è abbondante come il bicarbonato. Come il sapone.. Ma prima bisogna sempre grattare prima , sciacquare bene e far asciugare bene

[@nereasaccuman6898]

@@RapaNello ok grazie

[@francescomarchesini185]

@@RapaNello 9o lo

[@evelinascali5877]

Maaaaaaaaaaaa Gabrieleeeeeeeee ehhh io lo pulisco bene, ma adesso che l'hai fatto vedere bene ci presterò più attenzione perché, non lo pulivo con la cura che hai fatto vedere tu!!!!! G. G. Grazie Gabriele 🥇🏆👩‍🍳

[@aurorasiriana125]

Grazie del consiglio. E per uno grande e pesante come il tuo come lo pulisci? Non nel lavandino di sicuro....

[@RapaNello]

si ho anche un lavandinone enorme

[@aurorasiriana125]

@@RapaNello ah ecco.. immaginavo.... 😄

[@MyPetersTex]

Ottimo consiglio !

[@RapaNello]

grazie :)

[@flavbarb7527]

E per gli altri materiali, va fatto lo stesso trattamento usando spugnetta in acciaio?

[@RapaNello]

Bisogna grattare 😁 la paglietta aiuta

[@giuliamessineo7244]

Ma il legno non assorbe il detersivo? Dopo, per quanto uno voglia sciacquare, non viene via del tutto o no?

[@RapaNello]

Se non ce lo lasci un ora viene via tutto

[@leandraguatteri8178]

Io ho due spianatoie di legno molto grandi che uso per fare la sfoglia per tortelli, cappelletti,pasta ripiena ecc.....e non posso certo lavarli nel lavello....non ci stanno!!!😅 come devo procedere per pulirli bene e igienizzarli???? Grazie!!!!

[@RapaNello]

Quelli non si lavano. Van grattati a secco , spatole carta vetrata ....aspirapolvere

[@carlataio9624]

Sia al tagliere che alla spianatoia ci tengo alla pulizia e vanno assolutamente puliti così 👍👍👍👍👍👍👍😘

[@lucaduri1104]

Molto molto molto molto molto molto molto interessante

[@luigicorte]

Da qualche tempo uso i taglieri di materiale plastico sottili e flessibili, dopo aver usato per anni quelli in teflon. Sono comodissimi, non si rigano, leggeri e si lavano molto più facilmente di quelli di legno o teflon. Sono pratici anche per trasferire quello che si è tagliato, si sollevano e si curvano senza problemi per versare dove serve. E non ultimo, costano poco e ne ho un certo numero di vari colori appesi pronti all’uso.

[@RapaNello]

Ne parlerò in un video

[@luigicorte]

@@RapaNello Ottimo! Ne ho anche uno di circa 70x50 per lavori impegnativi in cui serve spazio. Lo uso raramente ma quando serve è comodissimo.

[@_Seicento_]

La varecchina è utilizzabile?

[@RapaNello]

Ma no che rovini l asse

[@elettraargenti5702]

Io la uso a gogò. Mai rovinato niente.

[@assuntacontaldo2550]

Sopratutto dopo aver tagliato la carne, lo lavo con acqua corrente e pagliuzza di acciaio. Grazie Gabriele

[@RapaNello]

Perfetto

[@LuigiaSassi]

Si,bisogna pulire ed igienizzare con cura il tagliere.La carne di pollo pare che veicoli parecchi batteri .Io se uso il tagliere doo lavo anche con l'isoformio insieme al detersivo e acqua bollente anche per sciacquare. Poi annuso per sentire se sono rimasti odori. Lavo sempre a mano con retina di acciaio.

[@fabrigasan2150]

Hai ragione buon consiglio ! E’ diventato bianco ( ed molto piu grande del normale) bravo !!😜

[@ermannagotti656]

Grazie mille di tutti i consigli interessanti!

[@stefaniapulici7503]

Io non lo lavo troppo con il detersivo dei piatti perché il legno lo assorbe, preferisco passargli il bicarbonato e via a grattare con la paglietta grossa e una passata con mezzo limone e poi sciacquo abbondantemente.

[@RapaNello]

il meccanismo della paglietta che toglie ogni residuo e l'acqua calda sgrassa e porta via tutto, anche il sapone va bene ,anche il bicarbonato o l'aceto che hanno funzioni antibatteriche ma la cosa più importante è sempre grattare e sciacquare bene

[@stefaniapulici7503]

@@RapaNello Ok sarà fatto chef...😁👏

[@marisablaseotto5681]

Io lo lavo con un po di detersivo xsgrassarlo lorisciacquo bene e poi un po di aceto ciao

[@stefaniamasier5]

Proprio in questi giorni pensavo al modo migliore per avere un asse pulito e sano....probabilmente mi hai letto nel pensiero!!😜

[@RapaNello]

certo,io vi vedo.... occhio ahahaha

[@stefaniamasier5]

Grande!!

[@annamariangela8598]

Buonadera cfef grande accorgimento e cosiglio grazie 👏👏👏👏👍chiedo per l polire il tavoliete di legno dove pteparo la pasta fresca va bene allo stesso modo grazie ??......

[@RapaNello]

quelle meglio a secco con la spazzola e la carta vetrata, al limite un panno umido

[@dolcelunaamore1166]

Per questo motivo ho eliminato i taglieri di legno (li avevo rovinati tutti) l'unico che resiste ancora è in bambù...e non lo uso per tagliare la carne o cose del genere...uso taglieri che posso mettere in lavastoviglie o lavare tranquillamente con detersivo per i piatti...non assorbono niente

[@lucreziacecchi6154]

Anche io faccio così, grazie

[@RapaNello]

grande

[@massimowindowcolor360]

I segni, però, si formano anche sui materiali plastici e la cosa mi sembra meno sicura(non c'è il rischio di mangiarsi degli sfridi particolarmente piccoli?)

[@RapaNello]

per quello io uso il vecchio buon legno...

[@massimowindowcolor360]

@@RapaNello ah, non sono l'unico a pensarla così!

[@isauraborghi6779]

Bravoooo

[@LUISA-rj8oe]

Ma, a me hanno insegnato che non si devono usare i detersivi con i cucchiai di legno o l' asse di legno, perchè il legno è come una cosa viva, assorbe e, poi, te li rimanda indietro, quindi mangi tracce di detersivo ! A me hanno insegnato di usare bicarbonato e limone !

[@RapaNello]

il meccanismo della paglietta che toglie ogni residuo e l'acqua calda sgrassa e porta via tutto, anche il sapone va bene ,anche il bicarbonato o l'aceto che hanno funzioni antibatteriche ma la cosa più importante è sempre grattare e sciacquare bene

[@mariagraziab.980]

Grazie invece per i taglieri di plastica bianchi prima di metterli in lavastoviglie come li pulisci?Cmq io uso diversi taglieri uno per la carne uno per le verdure e un altro per la frutta 😉

[@RapaNello]

io non uso la lavastoviglie ma nella ristorazione prima di farli mettere nelle macchine li facevo grattare con la paglietta

[@krystynaszyszka8328]

Ma detersivo non viene assorbito dal tagliere?

[@RapaNello]

no a meno che non ce lo lasci a mollo qualche ora e comunque entrerebbe un milimmetro

[@krystynaszyszka8328]

@@RapaNello 👍 GRAZIE

[@marcellostefanelli5402]

Eccolo!

[@luciarovatti1132]

io paglietta bicarbonato e limone con acqua bella calda...se ho l acqua della pasta bollente...è già disinfettante di per se..✋

[@flozzy6378]

Aceto e bicarbonato va bene x il legno? prima bicarbonato strofino bene bene e poi verso l'aceto che fa la schiuma, infine risciaquo bene. Sbaglio secondo te?

[@nella2346]

Faccio anch'io così?🤔

[@stefaniapulici7503]

Secondo me no, faccio anche io così.

[@RapaNello]

va bene, il meccanismo della paglietta che toglie ogni residuo e l'acqua calda sgrassa e porta via tutto, anche il sapone va bene ,anche il bicarbonato o l'aceto che hanno funzioni antibatteriche ma la cosa più importante è sempre grattare e sciacquare bene

[@nella2346]

@@RapaNello ovvio....grazie 😁👍

[@nella2346]

@@stefaniapulici7503 per il corso d'Italiano apri un canale come monsieur Rapanello...merci,ma deve essere di qualità eccelsa.

[@DANIELA-ow7pe]

Grazie mille anche io li lavo molto bene dopo averli usati, ne ho uno x la carne e uno x le verdure, ma mi sono sempre chiesta come fanno a lavare quelli grandi grandi che tanti fanno gli impasti e ci lavorano anche con le uova crude.. quello non ci sta nel lavello ..

[@RapaNello]

io uso un lavello grande

[@angelaperrucci8533]

Cara signora quelli grandi grandi si lavano con tanta pazienza lavando e ripassare più volte con spugnette pulite senza metterli in ammollo nel lavandino.

[@pinucciap2019]

per quelli di plastica?cosa bisogna fare? grazie per la risposta!😊

[@RapaNello]

Lavastoviglie oppure acqua e sapone e asciugatura verticale, sciacquare bene

[@stefaniadelre2223]

Gabriele sono pignola ..già lo faccio....anzi ti dirò di più d inverno uso sempre l acqua calda per sciacquare....pagherò di più....ma non me ne frega niente mi sembra più disinfettato.....grazie 😊🌻

[@RapaNello]

si è il meccanismo della paglietta che toglie ogni residuo e l'acqua calda sgrassa e porta via tutto, anche il sapone va bene ,anche il bicarbonato o l'aceto che hanno funzioni antibatteriche ma la cosa più importante è sempre grattare e sciacquare bene

[@stefaniadelre2223]

@@RapaNello 👍❤

[@silviamedelin8709]

Anch'io faccio con acqua molto calda e la spazzolina! 👍👍

[@RapaNello]

perfetto

[@jessicaferri5813]

Noi a casa facciamo sempre cosi.Visto che il legno si impregna con il detersivo io aggiungo anche un po' di aceto.

[@RapaNello]

perfetto,il meccanismo della paglietta che toglie ogni residuo e l'acqua calda sgrassa e porta via tutto, anche il sapone va bene ,anche il bicarbonato o l'aceto che hanno funzioni antibatteriche ma la cosa più importante è sempre grattare e sciacquare bene

[@mircaelisacallegaro403]

Ho 70 anni, mai lavato attrezzi da cucina in legno con il sapone, incredibilmente sono ancora viva. Io sono vegetariana e per la carne di oggi forse taglieri in marmo o silicone sono più indicati.

[@albi1089]

Io dopo il lavaggio lo passo sul fornello, sia per asciugare, ma soprattutto per disinfettare. Vedrete che il legno spurgherà tutto il grasso assorbito e che l'acqua non riesce a detergere perche penetrato in profondità! Mano mano che il grasso emergerà con il calore, procedere con il panno carta per rimuoverlo e procedere con ulteriori passaggi sul fornello e puluzia, ovviamente facendo attenzione a non scottarsi...si possono usare guanti da forno. Il legno bagnato ovviamente non brucerà, tuttavia non direzionare la fiamma solo su un punto per troppo tempo, ma in modo uniforme su tutta la superfice. L'alta temperatura ucciderà ogni batterio e indurirà anche il legno.

[@RapaNello]

è il sistema che si usa per fare le traversine delle ferrovie ahahah,,,ottimo

[@enricamilani]

Aiuto! Come si pulisce la leccarda incrostata del forno?? Grazie!!

[@RapaNello]

Puoi farla con il fornet a caldo un paio di volte e olio di gomito

[@1gualandi]

Io ho usato una pastiglia di detersivo per lavastoviglie. Si inumidisce LEGGERMENTE la pastiglia (o la leccarda) e si gratta con quella. Usa i GUANTI, mi raccomando.

[@vittoriobacchiega9118]

​@@1gualandifornet e detersivo per lavastoviglie contengono soda caustica (NaOH) che saponifica i grassi.

[@user-sg5dk7ot2k]

Io ricordo mia nonna che, dopo aver fatto la sfoglia puliva il tagliere (bello grande) a secco con una brusca , poi raccoglieva con uno scopetto di saggina, che usava solo per quello. Non ha mai usato acqua o detersivo e non lo metteva certo nella vasca da bagno !

[@RapaNello]

la tavola della sfoglia è un latra cosa, il tagliere dove si taglia carne pesce eccetera va lavato. punto.

[@mariannina7467]

Scusate non ho letto tutti i commenti perché sono troppi ma mi sembra che nessuno abbia parlato dei taglieri di marmo o di granito. Non vanno bene? Credo di si perché non assorbono

[@RapaNello]

Si van bene ma rovini i coltelli

[@isabellelefevre1358]

si lava con il sapone nero quello di una volta, (a l'olio di oliva )

[@dianamariabof8479]

...🤔😐... Mah... mi chiedo come sono arrivata ad avere parecchi decenni sulle spalle visto che ho sempre visto mia madre usare taglieri di legno, io ne ho seguito l'esempio ed uso pure mestoli di legno. Il legno mi piace, è naturale, non deriva da magheggi chimici di sostanze nocive (tipo pure il fluoro), usato da millenni NON da secoli....!!!! W il legno!!!

[@maribu8246]

Nooo il legno in lavastoviglie no!!!!