Hishio's special salted noodles made with Kaikaro's noodles, which are made with the utmost care

[@caither2413]

製麺所さんとラーメン店さん両者集ってのインタビューなんて貴重ですね！面白い！

[@african_elephant]

あれだけたくさんのお店に卸してる麺 こんなに狭い場所で作られていたとは

[@yuusaku1123]

国産はここ20年位で増えてきましたかね。基本的にその県で消費が多いです。北海道は別で。各県品種改良を積極的にやってますね。

[@MrKreios]

なんだろうとても違和感しか無い。 この回だけでは無く最近の動画は。 素材の変化は時代時代で有るものとは認識はし、其処からが始まり。なければ最善の料理は作れない(創れない)のは理解はしますが・・・行きましたよ。 麺も駄目。汁も駄目。 単純に昨今、店側の対応が悪いとかの話では無く、根本的に料理に対し何も無い。不味い以前ですよ。 それをわざわざ取り上げてYou Tubeに上げる価値は全く無い。

[@MrKreios]

すきやばし次郎にて食事をしている時に、ひたすら喋り膜して食事をまともにしない人間に和を語る以前に食を語る資格があるのだろうか? 仕事をさせてもらう場が無くなったでYou Tubeへなのですかね?

[@zallful12]

どんぶりあげてスープ飲むと、鶏油が全部口に入っちゃったりするんだよね。後付けで油かけてるからスープに馴染んでないこと多い。

[@ChefKaz]

ご苦労様です。別の話しになりますが、NYの鮨屋"牛若丸"が3/23をもって閉店します。報告迄。