Хрупкави пилешки крилца на пелетно барбекю! ❖ Crispy chicken wings on a pеllet barbecue grill!

Рецепта за пилешки крилца:
Необходими продукти:
Около 2.5 - 3 кг. пилешки крилца
1 ч.ч Терияки сос
1 с.л. сол (според вкуса количеството сол може да се намали, защото Терияки сосът е солен)
2 с.л. червен пипер
1 ч.л. чесън на прах
1/2 ч.л. куркума
1 ч.л. мащерка
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. подправка за скара (може да се замени с по 1/2 кафена лъжичка ситно смлени или стрити: кориандър, лют червен пипер, кимион и чубрица)
2 с.л. олио
Начин на приготвяне:
Пилешките крилца се почистват и мариноват със сос Терияки. В отделна купа се смесват сухите подправки и се поръсват върху крилцата. Разбъркват се докато месото се овкуси добре. Добавя се олиото и също се разбърква докато то покрие всички крилца. Барбекюто се загрява първоначално до 85 градуса Целзий. След достигане на нужната температура, крилцата се нареждат в барбекюто и се оставят да се опушат за около 10 минути. След това градусите се качват до 180 С. След около половин час крилцата се обръщат и пекат още около 30 - 40 минути или до готовност (вътрешната температура на месото трябва да е по-висока от 74 градуса Целзий). Може да се препекат и повече, в зависимост от вашия вкус.
*****************************************************
Chicken Wings Recipe:
Ingredients:
Approximately 6 lbs. chicken wings
1 cup Teriyaki sauce
1 tbsp. salt (you can cut the salt quantity in half depending on your taste)
2 tbsp. paprika
1 tsp. garlic powder
1/2 tsp. turmeric powder
1 tsp. thyme
1 tsp. black pepper
1 tsp. Bulgarian grill & barbecue spice mixture (You can replace it with: 1/8 tsp. coriander, 1/8 tsp. hot paprika, 1/8 tsp. cumin, 1/8 tsp. savory)
2 tbsp. cooking oil
Instructions:
Clean the chicken wings and marinate them with Teriyaki sauce. In a separate bowl, mix the dry spices and sprinkle over the chicken wings. Stir them until they are all coated with the spice mixture. Add the oil and stir again until it covers all the wings. Heat the pellet grill to 185 degrees Fahrenheit and once it reaches the desired temperature, arrange the chicken wings in the barbecue. Smoke them for around 10 minutes. Then, increase the temperature to 350 F and after about half an hour, turn the wings over and grill them for another 30 - 40 minutes, or until done (the internal temperature of the meat must be higher than 165 F. You can grill them more depending on your taste.
*****************************************************
#vankatabbqchannel #bbq #bbqrecipe
Music from #Uppbeat (free for Creators!):
uppbeat.io/t/k...
License code: EQRJHJECTHB3W6EP
Music from #Uppbeat (free for Creators!):
uppbeat.io/t/a...
License code: PX3LOI0AGQEOJYVY

[@ТихомирГеоргиев-щ3ю]

Всичко е точно