《懷念倪匡》倪匡蔡瀾品嚐上海菜 | 連倪匡都難倒既上海菜| 京杭魯滬菜 | 蔡瀾歎名菜 #5

魚翅是名貴食材，上海會用聞名的金華火腿做它的配角，蔡瀾推介包括火朣雞燉大排翅、醬炒六月黃年糕、大湯黃魚、醃篤鮮、田螺塞肉等名菜，還會介紹上海傳統家常菜蘿蔔絲鯽魚湯、紅燒元蹄及蔥油拌麵等。專賣上海雜貨的鋪頭，除了會有完整的金華火腿，還有其他甚麼貨品？今集還介紹北京菜，如干燒二崧冬筍合桃、山東大包、糟蒸鴨肝等；還有一系列的羊肉美食，好像是羊肉餃、韭菜餃、羊肉搶湯麵、涮羊湯及京城羊肉等。
M.C. :
蘇玉華,蔡瀾,Amanda S.
Guest :
倪匡
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[@juanitacastillo8637]

看TVB 只是為了看倪匡和蔡先生。

[@yu2000yu]

呢集蘇玉華好靚!

[@franktim6153]

倪先生千古！安息！💔🕯️🙏

[@zhinichen5634]

恍如隔世

[@michaelyuen7660]

Excellent cooking.

[@qiul336]

倪匡 金先生等真正家国情怀 千古

[@Mollie99]

多謝分享🥰

[@philipwatt6965]

醃篤鮮傳统是不放青菜的

[@kgan4733]

最后出菜前可以放，烫一下

[@williamau9793]

腌笃鲜伐会放青菜额

[@wz1387]

哗！把大斧头好似鲁智深果把⋯

[@kgan4733]

他不算上海人啊

[@Angelaliuwong]

長貿鹿美女說我哋外國 但係她的長相可不像外國人啊😅