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現在台灣很多的監獄,他們的收容空間還是不夠,還在想辦法解決,不過在伙食方面的提升,到是比較容易,基本上現在監獄裡的菜色,都還算豐富,不過對於監獄裡的受刑人來說,他們更希望能吃到自己家人朋友從外面帶進來的會客菜,吃起來的感覺就是不一樣,而這位阿草哥說,受刑人喜歡的口味,他最清楚了,因為他自己本身就是過來人,於是出獄後,他就做起了會客菜這一行,他說會下飯的重口味特別受歡迎,所以會客菜好吃的秘訣就是像蒜頭辣椒青蔥就給他盡量放下去,不過也有一些禁忌要小心,不要觸人霉頭了,那就是千萬不能送雞,也不能送鴨,因為雞跟鴨和在一起,就叫做羈押,不是好兆頭,另外香腸也是禁忌之一,為什麼呢?
除了這些禁忌之外,監獄對於會客菜也有明文的規定,包括是重量,你不能送超過2公斤的食物,還有沒煮熟的或是帶殼的海鮮也不行送進去,所以會客菜在送到受刑人手上之前,都會經過嚴格的檢查,避免有心人夾帶違禁品,嚴重的話可能會影響到整座監所的安全,比方不能帶胡椒粉,因為你知道嗎,曾經有個死刑犯,竟然利用胡椒粉,讓他逃獄成功了。
在新竹監獄關了16年,出來後世界都變了,阿草哥他能做什麼呢?他拿起了鍋鏟開始做會客菜,這是他最拿手的事情,但是談到做生意,那可就完全門外漢,他不會掌握成本,不會掌握開銷,那他每天開門做生意都是賠錢,萬一生活過不去,他又走了回頭路,那怎麼辦呢?
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