【鑊氣之作】師傅快炒手

[@ChaitenPancholi]

WHAT CAN I SAY BUT HATS OFF TO YOU CHEF!YOU ARE JUST BRILLIANT. YUMMY FOOD AND SUPERB WOK SKILLS. THANK YOU.

[@kwokhungaaa1495]

功架一流！😃👏👏👏

[@chiho05360]

最愛食肉絲炒麵

[@shuklau565]

師傅好功夫👍👍👍👍👍

[@GedeDehPerut]

nice and look tasty

[@kohsiudai8196]

這個兩面黃的料差了點要三鮮燴才過癮

[@宥閎程]

美式中餐爐新式另當別論

[@LarmoMemet]

Masakan pertama kl di Indonesia ini i fu mie namanya,salam dari tukang nasi goreng Indonesia

[@今晚打飛機]

師傅我剛剛入行 好想問 D肉拉油時，應該快速打散，還是等定左少少形先整散？ 之前有師傅 肉絲 肉片拉油先即可打散，但遇到有D師傅話咩形態都要等肉定少少形狀，水分少先打散不會粘鍋底和勺。 兩個師傅都好有道理 ，燒紅鍋之後都明細件也 定型后就難散開，但係有時粘勺

[@macau1993]

我解答你，首先粘鍋有兩個原因 一鍋不夠熱，二醃的肉食太黏稠水分多醃得不好，而我選擇先定形數秒再打開 而另一個問題會粘勾，是因為你的勾太熱 可以把勾浸一浸凍油再推散

[@宥閎程]

有新式爐子那更好

[@宥閎程]

中餐香港炒枱標準的

[@宥閎程]

師傅有去過F1開過車速度那麼的快

[@siutong6424]

好有職業度得

[@puikaitsang8466]

水長流。

[@宥閎程]

沒有奇奇怪怪炒枱

[@宥閎程]

香港爐口闊前後左右動作游飪有餘

[@AsiaWingChannel]

😂

[@chairmanlok7395]

第一位👍

[@vladimirmach6145]

浪費水真是太可怕了！

[@puikaitsang8466]

水長流

[@raymondwong4491]

爐頭熱要降溫

[@今晚打飛機]

@@raymondwong4491 其實爐頭應該無麽所謂降溫。有裝滿水就得。 大多數開少少流水 ，方便麥汁。不過影片入面開太大水 有時真係唔記得都不出奇，

[@raymondwong4491]

用咁多油炒隻蛋, 又痴底.......

[@crazyhorse3344]

你唔識嘢就收嗲啦，死窮鬼出去食唔起就話多油，如果無油，碟菜就死古古無色素

[@mantam7622]

.佢煑幾個菜都見過佢用鑊鏟

[@何明-y3v]

呢個師傅嘥好多水-學壞手門、要你交水費就屎