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Hydnum Repandum o Lengua de Vaca, características macroscopic as y limpieza. La Cocina de Arlin. En el video os mostramos las principales características de la seta hydnum Repandum o Lengua de Vaca recogidas en la zona de Fene, Ferrol (Galicia) y también como limpiarla eliminando el himenio ya que amarga un poco. Está seta es conocida por multitud de nombres comunes como lengua de vaca, lengua de gato, gamuza, seta de aguijones etc, pero su nombre científico es Hydnum Repandum.