I tried shopping with ordinary people who have zero knowledge of knives｜Japan_Asakusa

[@pochi-udon]

久しぶりのサクサク見れる系動画で安心です😊 一般の方の視点の動画、新鮮ですね！変態じゃない人視点…大事です

[@oiri_kitchen]

そうなんですw 変態じゃなさすぎて、「あ、そうか、そうだよね」ってたくさん思いました。 初心を忘れてはダメですね。一般の方の意見はとっても大事◎ 今後の動画でも常に素人目線を意識しようと思えたとても良い機会でした。

[@sazareishiさざれ石]

おいりさん、助言が的確です。流石です。

[@oiri_kitchen]

ありがとうございます🙇‍♂️

[@yuta3985]

おいり　さん　パルミラヤシって知ってますか？ 　パルミラヤシはオオギヤシとも呼ばれている植物です 　非常に有用な植物で実の中のゼリー状の半透明の部分を食用にするほか　芽も食用になります 　樹液からパームシュガーやヤシ酒が造られます　　実は黒っぽくココヤシと比べても柔らかいです 　中の半透明の実の外にある薄い白い皮を剥いて中の半透明の実を食べます　 　甘さはほとんどないです 　　ヨーグルトなどに入れたら美味しいと思います😊

[@oiri_kitchen]

はい、知らないです。 パルミッジャーノなら知ってます。 ヤシ酒、めちゃくちゃ気になります、飲みたいです。 本日も果物変態雑学をありがとうございます😊

[@rtch6233]

初コラボですか、早速包丁アドバイサーとしての腕が光ってますね。今年も頑張って下さい。

[@oiri_kitchen]

です！！いつもありがとうございます^^ お互いに頑張りましょう◎

[@tytor_john]

最初の予算1万円を2本の時点で否定から入らないで店舗で包丁に魅了されてから2万円を1本に促すのが流石です！ どんな道具だろうと初心者は価格帯のグレードの枠わからないですもんね。自分は釣り好きなので釣り道具の揃え方よく人に教えてます！

[@oiri_kitchen]

嬉しいコメントありがとうございます♪ 釣り、イイですね✨ とても有難い存在だと思います^^

[@lokmany8664]

18:48 私はかまた刃物でステンレスのムキモノを買った、あのつるつるのところに引っかかるよね😆

[@浅井保-h9o]

おいりさん今晩は 観ましたよ始めてのコラボでしたかー メチャかっこよかったよ 使う身になったアドバイスが素敵でした

[@oiri_kitchen]

浅井さんこんにちは~ そうです初コラボですね！ ありがとうございます、嬉しいです^^

[@iwateshironeko7056]

楽しそうですね

[@泉陽子-s7g]

まさかゆるめし店長も登場とは🤣🤣仲良しなんですね♪神戸からでてきたのですか？かっぱ橋行ってみたい❤

[@oiri_kitchen]

そうなんですよね😂初めてお会いしましたがすぐ仲良くなりましたね笑 神戸から行きました~ かっぱ橋、楽しいですよ^^

[@legato9193]

このチャンネルでまっさらな反応を見るのはとても新鮮でした。 包丁コンシェルジュのニーズを実感できる企画になりましたね！ 「予算２万で」→ちょっと足出せばワンランク上の買えるかな～ 「万能と刺身の２本を２万で」→ん～料理系KZbinrが記念品として買うにはもったいない選択のような・・・ と思っていので切付牛刀に着地されて安心（？）しました。はい、発想が変態ですねｗ 後編が楽しみです。

[@oiri_kitchen]

いつもコメントありがとうございます！ 新鮮でしたね~、僕も懐かしい気持ちになりました。 このような企画は増やしていきたいですね。 発想がﾍﾝﾀｲですねww 後編、、ぜひぜひ！乞うご期待✨

[@江頭大造g]

説明して　納豆してもらうのは　難しいですよね^_^ 年配者には　『やっぱり切れるのは鋼』→割り込み包丁をお勧めしてます^_^ 炭素の多い包丁程錆び易いの説明もお忘れなく^_^

[@oiri_kitchen]

いつもありがとうございます^^

[@yuta3985]

早速新企画ですね！　　面白いそしておいりさんとえらべるなんて羨ましい　あのかまたさんにも言ったんですね！ やっぱり本焼きはいつ見ても良い 一つ一つ　みんな違って　いろんな個性があって良い　どれも良い包丁 　本焼きは深いですよね　　僕も本焼きを始めてかって　しっかり研ぎ上げたら　その切れ味に感動しました　　今までの包丁と切れ方　切れ味　味が全く違うんですよね！　　でもこの本焼きにハマってしまったせいで　もう　本焼きが欲しくて欲しくてたまらなくなって　危うく自分を切りそうになるんですよ

[@oiri_kitchen]

悠汰さん今日もこんばんは！ 悠汰さんKAMATA大好きですもんね😂行ってきました^^ あぁ、本焼き症候群ですね 治療法がまだ見つかってないんですよね。 買わないと治りません。

[@yuta3985]

@@oiri_kitchen これは買うしか方法がないですね！😊 　　頑張ります 　絶対買います 　その時は写真送ります

[@こじこじ-p4w]

おでんの面取りは意味あるw

[@mitsumine832]

おいりさんと、合羽橋行きたいですw 菜切と出刃と……

[@mkr8514]

これから一人暮らしで自炊を頑張ろうと、初めて包丁を買う為に色々調べていて、ネットの情報では洗いやすいオールステンレス・切れ味の良いV金10号という素材を知り、DPコバルト合金鋼割込 TOJIRO PROという包丁がいいかな？と無知なりに絞ったのですが、、これでいいのでしょうか？もしくは他におすすめの包丁あれば教えていただきたいです🥲全くの包丁未経験者＆料理これからの人間ですので失礼を承知で質問させていただきました🙇‍♀️お手隙の際に教えていただけると嬉しいです💦

[@oiri_kitchen]

コメントありがとうございます！ ご返信遅くなりました🙏 そうですね、ネットではオールステンやV金はよく紹介されていますよね^^ DPコバルト合金鋼割込 TOJIRO PRO。←良いです。 使用素材や厚み、重さなども含め良い包丁です。大手というのもあり安心できるポイントですね。最初の一本としてはコスパも良く良いですね。 一つ言うと、こちらの包丁は刃先に鈍角な刃付けがされてるタイプで、欠けにくさが非常に優秀なのですが、食材にスッと入るような構造の包丁ではないです。 もし料理、包丁に興味持ち出したら、さらに鋭利な構造の包丁を使用することをおすすめします。また世界が変わります。 ▼参考として。このような包丁。 www.jikko.jp/c/household/housesantoku/53387 シノギあり。のタイプで見て分かるように、刀身の真ん中くらいから刃先に向かって角度が付いてます。元々の包丁の厚みにもよりますが、比較的このような構造のものの方が食材への抵抗は少ないです。 ちなみにどうしても食洗機入れたいとかじゃない限り、オールステンとか柄の種類はそこまで気にしなくて良いと思います。 ぜひぜひ^^

[@たくあん-n9j]

自分もおいりさんと包丁選んでみてぇ

[@oiri_kitchen]

そう言ってもらえて嬉しいですっ

[@humanwhetstone]

おいりさん、こんばんは！おー早速コンシェルジュの先駆けやってますねー！ 俺も約一年前にKAMATAさんに初めて行って買った時は似たような感じで包丁知識皆無だったので、気持ちめちゃめちゃわかりました。 まずもって何がどう違うねん！白？青？の世界だったので。牛刀と三徳の違いすら分かりませんでした。 印象から、かまたさんの研晴の切り付け牛刀7寸にしたんじゃないかなと勝手に予想してます笑

[@oiri_kitchen]

くますけさんこんにちは！ そうですね!コンシェルジュっぽいことできてる気がしました😆 やはり初めのころは右も左もわからない状態ですもんね、僕もその頃を思い出しました。 予想...どうでしょう🤣お楽しみに^^w

[@ぽるこ-i6b]

こんばんは。 お疲れ様です。 コンシェルジュお疲れ様でした。 (*^_^*) 和柄と洋柄 和柄は交換が効くのも 魅力の一つですしね。 洋柄は自分の中では重さのある 鍔がミソだと思っています。 例えば、和と洋の包丁の 重心の位置は、和包丁は フルタングじゃなく刺中子なので 普通に握っても重心は刀身側 洋包丁は鍔がありフルタングなので 重心が鍔付近にある それだけでも包丁の使い勝手が 違ってきますし 刃先にかかる力が変わる 洋柄で鍔付きだと、 例えば引き切りの時に 鍔元を持つと操作性が上がるし (重心位置が鍔元でそこを中心に包丁を操作できる) 柄尻側を持って引き切りをすると 鍔の重さも使って食材を打つ事もできる。 (和包丁の方が元々トップヘビーなので柄尻を持つとチョッピング力はもっと上がる。けど、薄刃だと欠けるかなぁw) ので、食材の質や量、切った後の仕上がりで 柄を持つ位置を変えて作業できる点もあるかな？と。 (柄尻を持っての切り物は危険でもありますがw) 後は和包丁は半身で打ちますが 自分の場合は元中華なので まな板に食材を斜めに渡し 包丁もまな板に斜めに構え 両足は平行にして仁王立ちの 形で作業するので 和柄だと手首に柄が当たる事が多く 洋柄だと短い分、当たりつらくなる事も 選考の元になりますね。 (修行先のお店は、板場の後ろは通路で 食材を取りに人が動くので 余計にデシャップ台、まな板に密着するように 仁王立ちで作業していたので) そういった、調理場の環境だったり ちょっとした引き切りのテクニックの 部分だったり (中華包丁では柄尻を持つテクニックは使えないけれど。刀身が重い分、ブレたら指が落ちるので) でも、柄の選択肢は変わるかもですね。 (*^_^*)

[@oiri_kitchen]

ぽるこさんいつもありがとうございます。 コンシェルジュ、着々とカタチにしていきたいと思います^^ 今日も現場ならではの体験談とても参考になります、 ありがとうございます！

[@kotokototomato5504]

亀十買いたい〜

[@oiri_kitchen]

亀十うまいっ😋

[@メロンパンダ19]

自分も、おいりさんと一緒に

[@メロンパンダ19]

包丁選んで買いたいです！ 店長さん、いいな〜😊

[@oiri_kitchen]

嬉しいですっ😆

[@貓貓-t1y]

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[@oiri_kitchen]

👏😊