I will teach you how to get around in the market. Note only this!

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Dear Oversea Viewers,
Thank you for watching my videos as always.
I am honored to share the culture of Japanese seafoods.
Japan is a country surrounded by the oceans and various seafoods can be found here
We will continue to add English subtitles from older videos. It might take a while to complete all videos but I appreciate your patience.
Again, thank you for watching my videos! And I hope you enjoy them!
☆ Sound source: dova-s.jp/

[@kimagurecook]

ありがたいことに大好評頂いておりました 『出汁の地図』再販のご用意出来ました！ 最高のお出汁をご自宅でぜひ🐟 kaneko-douguten.com/products/%E5%87%BA%E6%B1%81%E3%81%AE%E5%9C%B0%E5%9B%B3

[@料理すき]

あの、買えなかったんですけど… コメント見てませんでした…すみません…再販していてましたか、すみませんすみません絶対に買います！！

[@料理すき]

ありがとうございます、かねこさん。シールってまだ貰えますかね？

[@野々村雄一]

そうめん　と　地図　しよかな

[@user-idnek11oigokigen]

初販の出汁届きました！ 早速使って味噌汁してみました！ ワンランク上がって凄く美味しかったです！！ また買えれば購入しようと思います！ ありがとうございました！！

[@Woosei]

1袋買わせていただきました！楽しみです!

[@rocoaco1121]

かねこさんのおかげでお魚下手ですが捌けるようになりました！ 多分そんな人いっぱいいると ありがとうございます❤

[@user-vc8gm5dtt5]

荒らししかおらん

[@santa0225]

視聴者も買い方が解るし、市場側もルールを知らない人が減って負担軽減出来る凄いいい動画なのでは

[@Nekokaerutori]

@vacuity-me7cd君可愛いね💕︎

[@ヤマロ-r6y]

まーちゃんごめんね

[@ぴい-i4w]

@@ヤマロ-r6y許さん

[@てぇはぢ]

確かに

[@生クリームは飲み物]

そしてこういうイイコメが残る

[@こーき-o6r]

宮城県の現役漁師です。 ウニはトゲが短く、持ってみて重みを感じるものが身入りが良いものが多いです。 あまり大きな個体になると卵巣は黒みを帯びて、若干の苦味が出ます。 ただし、これは私の地域の紫ウニの話なので南の地方はどうなのか分かりません。 参考までに。

[@しんくん-j7x]

ついこないだ、むきたてのウニ食べたんですけど、別次元に美味しかったです！ 捌き方参考にさせてもらいました！これからも頑張ってください！

[@のほほんナッキー]

買う側、売る側、双方に嬉しい動画だね。 市場での立ち居振る舞いとか勉強になります。

[@セブンガー]

キロ1000円の10キロ越えのブリを1000円だと勘違いして店員さんにこれ1000円ですかってきいてた親子が微笑ましかったなぁ

[@純子草野]

一色は行き慣れてきたけど、柳橋は値段が無いのと箱買いしないといけないと思ってたし、一般より業者向けの市場って雰囲気があるので中々行けなかったけど、普通に利用出来る事が分かったので、これからは柳橋行ってみようと思いました！ ありがとう😊

[@ますく氏]

新潟県民だけど小さい頃父にこういう市場いつも連れてって貰っておじちゃんたちに可愛がってもらったの思い出した

[@hinattya.k.a.6316]

市場回ありがとうございます！参考になるし金子さんと市場の人達とのやり取りがすきです！ウニは採れたてを石で割って海水で濯いで食べるか実取りバイトしながら食べるかして育ちましたが目利きはさっぱり分かりません笑

[@hinokuni100]

なかなか、市場に出向くのが機会が少ないので、勉強になります(^^) 思ったより気軽に店員さんに話せるのですね。 ウニの処理の仕方、メゴチの捌き方など、さすがですね。

[@saburehato4727]

高校の時バイトしていた漁業センターに、ウニ専門で捌くおばあちゃんが居たのですが、毎度中身ぎっしりを当てておりました。口がしっかり閉じてて針が固いと良ウニみたいです(´w｀)

[@ホームあっと]

旬の魚聞いたら、変オジと、ヒゲの兄貴と、カネダイさんと、会長とで違う答えが返ってくるよね🤣笑 みんなそれぞれに自信持っててそれをオススメしてくれてんだろうな☺️

[@むてろん]

初心者でも簡単に捌けて料理出来るランキングを作ってくれたら嬉しいです

[@盆栽ジュニア]

ローカルルールもあるだろうから店員さんのいうことはちゃんと聞くのが1番大事やね

[@咲夜さん好き-j2n]

自分で市場行っても何するのかわからないからこうゆうの嬉しい 毎回思うけどうまそうなの作るよな〜　一回食べてみたい

[@さみ-v6i]

視聴者さんのために見せかけて市場の人の迷惑にならないように動画にして配慮してるの素敵

[@よっしーよっしー-u6n]

視聴者さんのために見せかけてってよりは視聴者さんのためにも市場の人のためにもだろ。

[@kekekeita]

@@よっしーよっしー-u6nどっちでもええわ

[@ゆりか-z4j]

@@よっしーよっしー-u6n私もそう思います。

[@よっしーよっしー-u6n]

@@kekekeita どっちでもいいならそんなしょうもないコメントしてくんな。

[@よっしーよっしー-u6n]

@@ゆりか-z4j 便乗するだけの猿

[@sentoukidou_engage]

いやぁ、マジで為になります。 そしてかねこさんに会えたリスナーさん…いいなぁ。

[@UltimateNeo6868]

最初の市場のマナー参考動画は､参考になるし助かる｡👍️ウニ旨そうだな｡

[@akinoriyoshioka9809]

いつも楽しく見てます😊

[@tmm3045]

揚げ物が上手すぎる。。お皿に乗せるときの音が最高すぎて

[@KK-yh3vo]

きまぐれクックさんみたいなKZbinrが増えればいいなって思います！このような動画を出せるのはさすがプロって感じです！

[@kenbonchifamily]

クックさんのおかげでお魚をさばけるようになってきました。ありがとうございます。また柳橋でお会いできたらうれしいです！

[@bethygauw]

This is very helpful but I didn't expect to see finger lime (native to Australia) in this video! Thank you

[@tana-qh3fg]

金子さんのおかげでだいぶ捌けるようになりました。 出汁の地図も美味しかったです。 またそれ使った動画あげて欲しいです^ ^

[@匿名希望-x5s6v]

最近ずっと思ってたけど、かねこさんめっちゃ痩せてる ダイエットしてたんですかね

[@マッキー-e7x]

たしかに顔周りがスッキリしましたね😂

[@metmen48]

確かに！！！

[@波平の最後の一本]

気まぐれクック神やん 魚の捌き方も教えてくれるし市場ルールも教えてくれるし😊

[@ししまる-f4b]

ウニ漁してるけどほぼ割るまで判別出来ません😂

[@匿名-k5q7m]

動画見過ぎで地味に魚捌くの上手くなってビックリされました笑 腕磨きます💪

[@top326pond]

センスあるんやな

[@ポテトch]

こう言うのちゃんと 教えてくれるから嬉しい

[@yataro_sarumaru]

@vacuity-me7cd足らん

[@エビフライ-n1p]

動画一覧で見ると足が繋がってかねこがでかく見えた(語彙力)

[@siosiomamire]

ウニの盛り付けかわいい〜！ かねこさんめちゃ痩せた……？！🤔

[@アキバアキラ]

市場は、プロ専用のイメージだったけど、意外と人が良い。お店の人が良い。

[@けろろけろろん]

先日初メゴチ釣れて捌き方を検索して調理しました 金子さんのやり方分かりやすくてよかったーーー 1週間早くアップされてたらよかったのに笑笑

[@Fun-cq1kl]

金子さん市場の人たちの反応見ても分かるように誰からも愛されるよね

[@かぼちゃんす-s5y]

出汁の地図届いたよ！美味しい出汁だねぇー！流石です。シールなかったのだけ残念だった…流石の人気やなぁって

[@zo2750]

前の動画とサムネ繋がってて草

[@加藤-d5d]

嬉しい動画すぎる。 市場にあるラーメン屋さん食べに行って欲しいやつ売っててもどうやって買えばわからなかったから参考にさせていただきます！ マグロ売ってる所はパックで値段はってある時もあってすごく買いやすかったです。

[@일당백-z3y]

韓國の購読者です。 いつもよく視聴しています。😀

[@mhmeteor917]

これから夏休み、美味しいものを食べに行ったり、子どもの自由研究なんかにも市場行く機会は増えると思うのでこのタイミングはさすがですね！

[@くるぶし猫]

こーゆー系もっとだしいて欲しい！！

[@semis5840]

いつも楽しく動画拝見させて頂いております。 北海道で漁業に携わっている者です。 参考になるかわかりませんが… ウニの身入りは、時期によってとか、ウニが育った場所にも左右されますが、、シンプルに見るのであれば、見た目に対しての大体の予想重量より軽かったらあまり期待できないですね… 逆に重量感があれば、フンか、身の2択なのでそんなにハズレは無いかなと…

[@ゆーちい-w8v]

かねこさんの動画見てたら魚食べたくなったー!釣りたくなったー！市場行きたくなった！捌いて料理したくなったー！です！！

[@ぽしゃま]

プロゲーマーのタイトルみたいで草

[@ぺぺ丸-k8l]

素潜りハンターです。 雲丹の目利きは育ったとこの海藻、あと重さですね。 参考にしてください

[@いなたるむ]

めっちゃサブのサブの話で申し訳ないけど、茄子の天ぷらは小さく切るんじゃなくて、大きく半分派なんだ金子さん！俺と同じ意見の人いるかな笑

[@ぽんぽん-f9p]

きまぐれクック見たから海鮮居酒屋のキッチン入れると思ったのに… くそ。俺はホールなんてやりたくなかったんだ。ふざけんな！魚民

[@ちゃまそういち]

柳橋市場をご紹介くださりありがとうございました😊 お気軽にお越しくださいませ😂

[@オニオコゼ-t7f]

名古屋市中央卸売市場では、流石に素人は買えんよね

[@るるるゆず-p4l]

いつも応援してます💪 また1000円だけで市場買ってみたとかの動画見たいです☺️ これからもお身体に気をつけて頑張ってください💪

[@ゆうきさま-n3t]

昔から見てます！漁師やってるんですけど、今ウニ取り時期でウニ取ってるんですけど5〜6センチくらいのウニの方が自分の地元は実がたくさん入ってます‼︎

[@セガール-w5w]

キスでカルキ臭がするのは、とある餌になった虫のせいらしい。名前は完全に忘れました。 メゴチも砂地を好んでいて餌も被るので原因は同じですね。

[@e.i4898]

柳橋家から近くてずっと行きたいと思ってたので、嬉しいです！ありがとうございます！！

[@ほま-q7x]

普段魚なんて回転寿司くらいでしか食べないけど、動画見ると自分で捌いて食べたくなる

[@ぽこちんゆー]

今週大阪の中央市場に行こうと思ってたから助かります✨

[@6011-d4g]

ウニの目利き 得意な人が居たとして、そう簡単には教えてくれないだろうなぁ 目利きが出来る人が増えれば、広く流通するウニは実入りが少ないモノばかりになる ないし、全体的なウニの価値が下がりかねない気がする

[@itikometteutteruhitokirai]

市場って買わなくても見てるだけでおもろいよな

[@岩ちゃん-q3i]

買わないなら来ないでください

[@mpmga7014]

@@岩ちゃん-q3iなんで？

[@itikometteutteruhitokirai]

@@岩ちゃん-q3i いや釣りしに行ったあと市場に飯食べに行ったりするやん？その時に通りみちとかで見るくらいやから良くないっすかw

[@りょう24]

@@itikometteutteruhitokiraiたぶんウィンドウショッピングした事ないだろうし店入ったら絶対買うマンだから変な奴気にしなくていいよ！

[@moirta3]

港やまきは冷凍物や、乾物、加工物の他に、鮮魚も取り扱ってる区画も近くにあって、そこでよくブリとか買って、頭落としてはらわたも掃除してもらって買ってました。ボイルのホタルイカも買いましたね。 処理の間は、グルっと他の店舗での必要な買い物も済ました後、取りに来るっていうのがお決まりでした。

[@nUWUdles]

Hello Kaneko! Thank you for the english subtitles! I love your videos! Always keep cooking! ^^

[@大塚祥]

よくスーパーとかで見る、赤魚ってなんですか？まるまる見てみたいです！

[@JJ-gt3qp]

NFCで堤防で釣ったメゴチを天ぷらしてたのが懐かしいですね！

[@とみや-g5v]

メゴチは浜から良く釣れてたイメージでキス狙いで釣れたなー。 コイツの天ぷらはホントにうまい！が、クーラーボックスはネバネバになって他の魚が酸欠になって逝ってしまうのがね

[@user-zs2ih9ib5c]

ウニ、懐かしいです😂小さいとき永遠とウニの処理手伝ってました笑黒いのとるのがなかなか大変でしたが、やっぱりミョウバン使ってない方が美味しく感じます😁 金子さんいつも投稿ありがとうございます！これからもお願いします！

[@catlifech]

いつも丁寧な仕込みと同じくらい 丁寧な解説をありがとうございます。 勉強になります☺

[@torikaraage]

昔、祖父がとってきたウニを割る手伝いしてたの思い出した ウニ割るハサミみたいなの使ってたし、つまみ食いもしてたなぁ 懐かしい…

[@87t15]

値段書いてないと、人を見て値段変えてたりしそうで怖い。笑 私みたいな素人が言ったら、ぼったくられそうです🤣

[@aiueo506]

一番最初の撮影場所の後ろにある新時代入れた試しがないなぁってのを思ってたら動画始まってた。

[@ケツアゴけつあ]

リスナーさんへの対応よすぎる

[@storlike]

市場にはたまに当たりが強い店員さんもいますが怒ってるわけではなくそういう場所なので尻込みしなくて良いですよね そう分かっていても自分はいつもビビってます😂

[@聳城]

今度豊洲か築地場外行こうと思ってたから参考になる

[@世界観-v4g]

いつか金子さんに会ったらツチノコの動画から見てますって伝えたい

[@ぽんち-t8c]

メゴチの天ぷらは美味い キス釣りの外道だけど食べておいしいお魚さん

[@紫担]

夏休みで人手が増えるからかな？ このタイミングでこういう動画はありがたいです！

[@宍倉楓]

市場での立ち回り、めちゃくちゃわかりやすいですね！ 市場の方がめちゃくちゃ優しいし気さくですね！！ ほんとお魚と行ったら気まぐれクックさんって感じですね！！ ほんとにすごい！！

[@kanjionoda2699]

金子さん！　カナダから応援してます！

[@m700-j9t]

気まぐれクックって声でかなり得してるよな。聞き心地がいい声と喋り方してる。

[@ごーけい]

素人は柳橋に行かないこと。動画みたいな対応は期待しない方がいい。

[@katya5021]

素人は一色のさかな村行った方がいいね。

[@ねむりねこ-w9q]

丁度先週メゴチの天ぷら食べました！ めちゃくちゃ美味しくて食べ過ぎるくらいでした笑 抹茶塩と普通の塩でいただきましたが最高です！

[@赤羽根忠司]

あっ、上がったばっかだ。

[@the-rx7kp]

5分も来るの遅れちゃった😞

[@あか-g5l]

あっ、揚がったばっかだ。

[@Hibi-o3m]

あっ、挙がったばっかだ。

[@Rijitreje]

あっ、騰がったばっかだ。

[@れも-y6s]

あっ、阿賀ったばっかだ

[@RYO-v5d]

行きたいけどなんとなく敬遠してたので次行く機会があれば参考にしたいですかお

[@さたぱんびん-t8d]

オンラインで市場を使ってみたかったので助かりました！有利キャラ、不利キャラの動画も待ってます！

[@雷蔵ガンバ]

大阪はガッチョ　ガッチョの唐揚げは骨もポリポリ食べます😊

[@とろこ-x5f]

生きたウニを扱ってる市場あって羨ましい こっちにはないからなぁ〜

[@rerere-remu]

毎回思うけど実際完食してないだろww

[@puninta]

この市場朝イチ行こうと思ってたけど勇気出なくて行けなかったので、この情報は有益過ぎる！ありがとうございます！！

[@kunikou9170]

柳橋だ。気まぐれクックが名古屋で嬉しす

[@phoenixmaruko1104]

やっぱり行きつけの市場行けば安くしてくれるし、買った魚や釣ってきたものでも無料で捌いてくれるからいい😊

[@かわむかいこうし]

マック食べるんだこの人

[@月満-n5o]

街の活気度は市場に現れるって昔から言うからね。

[@カンガルー-q8t]

メゴチ釣れた時逃してた今度持って帰ろっかな

[@WHEY-PEPTIDE]

新しいショート追加も頼む あれけっこう好きなんや

[@メタルギア-b2m]

ウニは針が長いほど身が詰まってます

[@智恵-w7w]

パクチー大っ嫌いなのにゴーヤ大好きなの草

[@mt1444]

こんなに市場行きまくってんのに、こういう動画初なのウケる

[@kaak7877]

晩飯食った後なのに、うまそ～って言葉が出ちゃったわ

[@reo1362]

ゲームの攻略みたいなタイトルで草

[@DOZEN-c8x]

すごい助かる。ありがとうございます！

[@へくや]

やっぱりきまぐれクック最高でーす

[@kurokami0711]

17:15「キモっ」って言ってるのスタッフさん？

[@幻魔王-c9n]

なんか痩せてね？