Iaurt vegetal dintr-un singur ingredient123

Rețeta vegană, de post, dietetică
Acest iaurt vegetal este recomandat persoanelor care țin post sau s-au hotărât să nu mai mănânce lapte sau produse care conțin ingrediente de origine animală.
Ce am uitat sa amintesc in video este că trebuie să hidratăm boabele de năut până apa face spumă, dacă este cald 8-10 ore,dar dacă temperatura camerei (unde sunt ținute boabele la hidratat) este mai scăzută trebuie lăsate mai mult la hidratat (24-30 ore) pană fermentează putin ,iar după adăugarea apei de năut,să păstrăm iaurtul la o temperatură de 40 °-45° C ca el să fermenteze si să produca acele bacterii benefice (probiotice). Apoi după 8-12 ore il păstrăm la frigider până la 3 zile si dacă dorim să facem alt iaurt adăugăm la 1 litru de lapte vegetal încălzit pană la 40 °-45 °C, 1-2 linguri din acest iaurt (tot la o temperatura de 40° -45 ° C.) si păstrăm la cald , in cuptor cu becul aprins sau intr-un aparat pentru facut iaurt, dacă avem.
Dacă nu vă place gustul acestui iaurt,il puteti schimba cu putin sirop de agave, zeama de lamaie, vanilie, sau alte arome.Sau il puteți folosi in rețetele vegane si de post ca înlocuitor de ou ( pentru 1 ou=60 ml.iaurt,dar atenție!, nu adăugați in aluaturi cu multe ouă , inlocuind cu iaurt, sau aluaturi care conțin deja mult lapte si iaurt).
Mă găsiți si pe facebook aici: / otiliadumitre
www.facebook.c...
Alte rețete cu năut găsiți aici si in descrierea de sub video găsiți informații nutriționale despre năut:
Brânza tofu de năut ( tofu galben) / Otilia Dumitrescu
• Cascaval vegetal de n...
Mâncare de năut, rețeta grecească, varianta dietetică / Otilia Dumitrescu
• Mancare de naut, retet...
Falafel (Chiftele de naut), la cuptor / Otilia Dumitrescu
• Falafel (Chiftele de n...
Alte rețete de iaurt si lapte vegetal gătiți aici:
Iaurt de băut vegetal( lapte batut), făcut în casă / Otilia Dumitrescu
• Iaurt de baut vegetal(...
Lapte de ovăz făcut în casă / Otilia Dumitrescu
• Lapte de ovaz facut in...
Lapte de orez făcut în casă / Otilia Dumitrescu
• Lapte de orez facut in...
Lapte din semințe de floarea soarelui, făcut în casă / Otilia Dumitrescu
• Lapte din seminte de f...
Lapte de migdale si biscuiți din pulpa rămasă / Otilia Dumitrescu
• Lapte de migdale si bi...
Lapte de alune (arahide) făcut în casă / Otilia Dumitrescu
• Cum să faci lapte de a...
Lapte de caju, făcut în casă / Otilia Dumitrescu
• Lapte de caju, facut i...
Lapte de cocos făcut în casă / Otilia Dumitrescu
• Lapte de cocos facut i...
Lapte de soia facut in casă / Otilia Dumitrescu
• Lapte de soia facut in...
Lapte de migdale și biscuiti din pulpa rămasă / Otilia Dumitrescu
• Lapte de migdale si bi...
Toate rețetele mele le găsiți aici: / otiliadumitrescu
Dacă vreți să mă susținuți pentru a continua ,vă rog dați un like, lăsați un comentariu, abonați-vă la acest canal si activați clopoțelul pentru notificări,iar dacă vă plac rețetele distribuiți! Vă mulțumesc pentru susținere!
Pentru o mai bună vizionare întoarceți telefonul pe lat!

[@craciunviorica5921]

Cât trebuie fiert laptele de năut?

[@OtiliaDumitrescu]

Nu trebuie fiert foarte mult , oprim focul în momentul în care se îngroașă și face bule.

[@naemaria1739]

Multe bunatati faceti Domnul Isus Hristos le a lasat ca hrana pt noi.Multumim pt preparare

[@OtiliaDumitrescu]

@@naemaria1739 Cu drag ! Mulțumesc frumos și eu! 🙏❤️

[@OtiliaDumitrescu]

Pentru toți, cei care doriți să faceți acest iaurt, am uitat să amintesc în video, că poate fi făcut și din boabe de soia, dar trebuie ținute boabele la fermentat până deasupra apei apare o spumă, care arată că fermentația a început.Eu am făcut acest video când era foarte cald, vara dar dacă în casă nu este cald, boabele trebuie lăsate mai mult de 24 de ore la hidratat.(până apare spuma).Și încă un lucru important, vasul de sticlă, borcanul, în care punem laptele să fie foarte curat, chiar sterilizat cu apă fierbinte și amestecăm doar cu lingură de lemn.

[@danielmosmanu7694]

Felicitări! Foarte practică rețeta și ușor de făcut!🙏🤗

[@OtiliaDumitrescu]

Mulțumesc frumos !🙏

[@nastasanegrut5291]

Mulțumesc mult! Aștept în continuare cat mai multe rețete.Ne vor fi foarte folositoare și pentru Postul Nașterii Domnului Iisus Hristos.

[@OtiliaDumitrescu]

Cu drag! Mulțumesc frumos și eu ! Mă bucur să pot fi de folos! ⚘❤

[@dorinmaricut3554]

Ce bn arata iaurtul de năut simplu de făcut și delicios 😊😊😊😊😊😋😋😋😋🥰🥰🥰🥰🤗🤗🤗🤗🤗😘😘😘

[@OtiliaDumitrescu]

Multumesc frumos! Depinde de gust!

[@anarodicasampetru3337]

❤❤❤❤❤

[@OtiliaDumitrescu]

❤️❤️❤️⚘️🙏

[@mariacatana6457]

Super! Multumim!

[@OtiliaDumitrescu]

Cu drag! Multumesc si eu! O sa incerc sa mai pun si alte retete de iaurt vegetal .

[@lilianabrodoceanu3188]

Bravo!😋

[@OtiliaDumitrescu]

Multumesc frumos!😘❤⚘

[@danielamoldoveanu9563]

Mulțumesc pentru rețetă. Care este rețetă de iaurt pe care o putem face ca să avem deja iaurtul pentru a face alte rețete. Mulțumesc!

[@OtiliaDumitrescu]

Cu drag! O să postez cât de curând mai multe variante de iaurt care se pot face asemănător. Pentru că am experimentat și cu altfel de boabe.Cu drag! Mulțumesc frumos și eu !⚘️❤️🙏😘

[@abdreeaabuzatoaei5258]

Genial . Multumim . Ador rețeta

[@OtiliaDumitrescu]

Cu drag! Se poate face și cu soia boabe, dacă vreți. Doar aveți grijă când adaugați în laptele fiert apa, să nu fie fierbinte, trebuie să aiba mai putin decât temperatura corpului, deci când introducem un deget să nu frigă, altfel nu v-a fermenta.Apoi ținut la temperatura de 40 ° C , nu mai mult, sau în cuptor cu becul aprins, sau vara când este cald se poate tine acoperit la temperatura camerei, ca să fermenteze .

[@elenadarjoanca5992]

Mulțumiri🙏

[@OtiliaDumitrescu]

@ elenadarjoanca5992 Cu drag!

[@anca4188]

Mulțumesc

[@OtiliaDumitrescu]

Cu drag!⚘️❤️

[@simonapetronelalupan1326]

FELICITARI

[@OtiliaDumitrescu]

Multumesc frumos!

[@mihaelastroe552]

Buna ziua! Otilia, ce putere are blender-ul tau?😊

[@OtiliaDumitrescu]

Bună ! Al meu are doar 1300 W dar sunt și mai puternice de atât. 😊

[@mihaelastroe552]

@@OtiliaDumitrescu Mulțumesc!

[@OtiliaDumitrescu]

@@mihaelastroe552 Cu drag! ❤️

[@IonelViorica]

Bună ziua, rețetă de fermentare a iaurtului vegan unde o putem găsi draga Otilia. De unde începem. MULȚUMESC

[@OtiliaDumitrescu]

Rețeta de ferment este în acest video.Și chiar acest iaurt îl putem folosi ca bază de ferment pentru alte iaurturi.Se poate face și cu boabe de soia la fel.

[@IonelViorica]

@@OtiliaDumitrescu Mulțumesc, ești drăguță, miai răspuns imediat💖

[@IonelViorica]

@@OtiliaDumitrescu Mulțumesc, ești drăguță, miai răspuns imediat💖

[@IonelViorica]

@@OtiliaDumitrescu Draga Otilia dar iaurtul de cocos lai postat cumva, am văzut ca smîntîna ai făcut-o cu asa iaurt. As vrea sa încerc. La moment am fulgi de cocos

[@OtiliaDumitrescu]

@@IonelViorica Am o rețetă de iaurt aici și puteți inlocui cu lapte de cocos .Deocamdată nu am decât rețetă de lapte de cocos postată, iaurt nu, deocamdată, dar pe viitor o să postez și de cocos. Iaurt natural vegetal , fără gluten, făcut în casă 273 #otiliadumitrescu #vegan / Otilia Dumitrescu kzbin.info/www/bejne/f6fWmIFvgrCqpa8

[@paularad4754]

La preparatele unde folosești faina de naut și apă nu putem folosi naut fiert din conserva mixat?

[@OtiliaDumitrescu]

@paularad4754 Nu se poate înlocui în nici o rețetă năutul hidratat cu cel fiert.Doar în rețetă de Falafel. În rest nici o rețetă nu va reuși. Năutul fiert are altă consistentă și alte proprietăți și are multe care se pierd în timpul fierberii, deci nu poate fi înlocuit.

[@craciunviorica5921]

Iaurtul de cocos este făcut de dumneavoastră și dacă da atunci va rog să ne spuneți rețeta. Vă mulțumesc!

[@OtiliaDumitrescu]

Cu drag! ⚘️❤️ Iaurtul de cocos nu dar vă las o altă rețetă de iaurt aici: Iaurt natural vegetal , fără gluten, făcut în casă 273 #otiliadumitrescu #vegan / Otilia Dumitrescu kzbin.info/www/bejne/f6fWmIFvgrCqpa8

[@OtiliaDumitrescu]

Din acest iaurt apoi puteți face de soia, de migdale, de cocos și de care doriți .

[@florigrigore4281]

Cît putem să l păstrăm la frigider? Mulțumesc

[@OtiliaDumitrescu]

@Flori Grigore Se păstrează 3-4 zile maxim la frigider , dar puteți lua din acesta și pune intr-un alt lapte nu neapărat de năut, (de soia dacă vă place sau ovăz, important este să fie făcut în casă, cele din comerț nu fermentează,) pentru că nu este atât de bun la gust (părerea mea!) și să îl aduceți (laptele ) la temperatura de maxim 40 °C , dacă nu aveți un termometru alimentar, introduceți degetul în lapte și când este cald și puteți să țineți degetul în el , fără să vă frigă, adaugați 1-2 linguri din acest iaurt.Puteți să faceți din boabe de soia si apoi a doua oară o să vă iasă mai bun, doar sa îl țineți apoi tot la o temperatură de 40°C, în cuptor cu becul aprins peste noapte sau undeva la cald acoperit și nu trebuie acoperit cu capac ermetic pentru că va fermenta și trebuie lăsat descoperit sau cu un prosop de bucatarie acoperit.Dacă temperatura vă fi mai mică sau mai mare de 37- 40 °C nu va fermenta.

[@OtiliaDumitrescu]

@Flori Grigore Ce am uitat să amintesc în video, boabele trebuie lăsate la hidratat până apare un fel de spumă deasupra apei, dacă este mai frig în casă nu vor fermenta atât de repede ca vara.Eu am făcut acest video când era cald în casă și afară (peste 30 °C ziua).

[@florigrigore4281]

@@OtiliaDumitrescu 🙏🤗😍

[@simonapetronelalupan1326]

Are gust acrisor cum are iaurtul?Ce gust are?

[@OtiliaDumitrescu]

Nu este acrut.Are un gust neutru dar se poate pune putina zeama de lamaie si se poate indulci cu miere sau sirop si se schimba gustul.

[@carmenartar9632]

Buna ziua. De ce e necesar sa punem apa de naut in compozitie? Vorbesc de cele 2 linguri in care a stat la inmuiat. Leaga iaurtul mai bine sau de ce? Multumesc frumos!

[@OtiliaDumitrescu]

Cu drag! Este necesar pentru că apa aceea cand face spumă deasupra înseamnă că deja a inceput un proces de fermentatie natural, deci apa contine un ferment natural care va fermenta iaurtul si nu mai avem nevoie de probiotice scumpe si sintetice din comerț.

[@carmenartar9632]

@@OtiliaDumitrescu Multumesc mult! Inseamna ca apa de naut desleaga si nu leaga asa cum am intrebat eu :). Multumesc inca o data!

[@OtiliaDumitrescu]

@@carmenartar9632 Cu drag! Apa de năut fiartă leagă sau făina de năut în general, acționează ca un liant, dar în cazul acesta fiind apă fermentată va ajuta la fermentarea iaurtului.

[@carmenartar9632]

@@OtiliaDumitrescu Multe, multe multumiri! Raspunsurile dumneavoastra sint mult mai rapide decit ritmul meu. Scuze! Traim la tara, ne producem peste 80% din hrana noastra si asta ne ocupa tot timpul , mai ales in aceste vremuri in care clima joaca feste. Am observat ca in general fasoloasele lasa spuma la inmuiat daca le las mai mult timp. Oare e acelasi proces de "nastere" de probiotice de care mi-ati spus anterior? Adica as putea obtine iaurt sau macar probiotice din linte sau chiar fasolea noastra comuna? Ati incercat? Sucul de portocale in tortul de savarina ajuta pentru faptul ca e acru si stimuleaza dospirea? Sint foarte interesata sa fac prajituri, blaturi de tort doar din ingrediente vegetale si sa iasa si bune oarecum comparabile cu pufosenia blatului din spuma de oua. Iaurtul din naut a iesit excelent, doar ca am fiert putin mai mult laptele de naut si a iesit un pic mai gros, dar cind au iesit fermentii la lucru, m-am minunat de bunatatea gustului. Multumesc inca o data pentru tot ce ma invatati! Va doresc mult bine, spor in toate si sanatate radianta!

[@OtiliaDumitrescu]

@@carmenartar9632 Ce mult mă bucur că locuiți la țară și că puteți produce foarte mult din ceea ce consumați! Sincer și eu mi-as dori dar acum nu am această posibilitate.In legătură cu fermentul din leguminoase, eu l-am folosit doar la prepararea iaurtului și a brânzei vegane, încă nu l-am încercat în produsele de patiserie, deși am pe canal postat pâine din linte sau clătite din aproape toate leguminoasele dar nu am incercat și cu ferment. Pe viitor poate.Desi pâine am încercat să fac din hrișca hidratată așa și lăsată să fermenteze câteva zile , dar nu mi-au plăcut gustul și mirosul. O să mai încerc acum că vine vara și căldura .Mă bucur că vă place iaurtul.Puteti face și din soia prin aceiași metodă și puteți lăsa din el puțin de fiecare dată pentru un alt iaurt și o să vă iasă mai bun. Multă sănătate vă doresc și spor în tot ceea ce faceți bun!

[@feliciaconstantabucur2382]

Siropul de agave nu e deloc indicat, are f. multă fructoză

[@OtiliaDumitrescu]

Eu sincer să vă spun nu folosesc dar îl amintesc mereu pentru că postez în foarte multe grupuri de vegani și ei asta folosesc Dacă amintesc ceva de miere, nici nu se mai uită la rețete, de parcă aș face pentru ei.Eu dau idei și fiecare folosește indulcitorul pe care îl poate consuma și crede că este mai bun și mai sănătos.

[@florinacristovici372]

Ești Otilia fostă Tatar ? C

[@OtiliaDumitrescu]

Florina Cristovici Nu.Acesta este numele meu real, dupa tată, Dumitrescu.Nu m-a chemat niciodată așa.

[@paularad4754]

Am pus ciuperca kefir in lapte de soia și s-a inchegat

[@OtiliaDumitrescu]

@paularad4754 Mă bucur! ⚘️ Să aveți poftă !

[@elizaaureliakovacs8514]

Cum se obtine ciuperca kefir din lapte de soia?

[@OtiliaDumitrescu]

​@@elizaaureliakovacs8514Urmăriți acest video și faceți la fel, doar că inlocuiti boabele de năut cu boabe de soia, preferabil să fie bio și nemodificate genetic, spălate foarte bine și puse în vase de sticlă curate , preferabil spălate cu apă fierbinte, fără detergent.