이대로 괜찮을까.. 다소 우려스러웠던 안유성 명장님의 가매일식 오마카세 솔직후기

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Пікірлер: 652

@ten_10 16 сағат бұрын

해당 영상은 조금 진지한 영상 분위기를 위해서 드립이나 bgm을 하나도 넣지 않았구요 자막이 없는 구간은 캡쳐 돼서 여기저기 커뮤니티 같은 곳에 돌아다니면서 조리돌림 당할까봐 일부러 자막으로 작성을 안한 것이니 오디오에 조금 더 집중해주시면 감사하겠습니다.

@Jamesdavi-m1m 16 сағат бұрын

혜안이십니다

@kkhyun6845 16 сағат бұрын

좋은 판단이네요

@comkirb 15 сағат бұрын

아 뭔가 이런 이유 떄문에 안 넣으셨나 했는데 ㅋㅋㅋ 현명하시네요 그래도 많이 사리신(?) 덕분에 영상 보면서 전혀 그럴만한 부분은 없었던 것 같습니다!

@jeonghanbyul 15 сағат бұрын

진짜 혜안입니다

@ROCODY_0616 15 сағат бұрын

나 락 회 피 의 신 텐 텐

@sddrpark2323 13 сағат бұрын

현지인입니다. 텐님 리뷰가 정확하고요. 멀리서 먹으러 올정도는 아닙니다. 그냥 기본 잘지켜진 무난한 식재료와 맛이고 명장만의 정교하고 날카로운 맛? 특별한 맛? 기대하시면 많이 실망하실거에요.

@EOh-ew2qf 10 сағат бұрын

@@패왕낭만구두왜이렇게 공격적이야ㅋㅋ 그냥 솔직한 댓글인데

@사마귀-o8z 8 сағат бұрын

@@패왕낭만구두왜이리 화가 났음 ㅋㅋ 맞는 말 한거 같은데요

@여름-j9r 7 сағат бұрын

@@패왕낭만구두 가게 앞에 16대 조리명장 안유성 가메일식이라고 떡하니 써놨는데; 직접해줄거라고 기대하고 가지 직원이 해줄거라고 기대하고 가는사람이 누가 있음?

@민-e1r6d 7 сағат бұрын

@@패왕낭만구두 헤드셰프가 매장 비우는 일 있어도 비판 안받는 파인다이닝들은 헤드가 없어도 요리 퀄이 안떨어지기때문임..; 국회의원이고 나발이고 걍 업장 퀄이떨어진다는건데 뭔소릴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@뿡뿡s-i2h 7 сағат бұрын

@@패왕낭만구두 유성아 이럴시간에 싸인이나 하나더해라..

@ten_10 4 сағат бұрын

지역비하 댓글 달면 영구 차단 처리하고 있으니 자제 부탁드립니다.

@AROUS. 4 сағат бұрын

지방에 맛집이있다고 무시하는 놈들은 우물안 개구리죠 오히려 서울보다 싸고 맛있는가게가 지방에 훨씬많죠

@ktaewoong1234 3 сағат бұрын

@@AROUS. 이것도 역으로 지역 무시하는 발언 아닐까요 ㅎㅎ

@CARCULATER 3 сағат бұрын

@@AROUS.지방이 서울보다 훨씬 싸야하는거 당연한거죠. 애초에 지방 평균 수입도 서울이랑 차이 클테고 그것을 기반으로 하는 임대료 같은것도 압구정이랑 몇배는 날텐데 ㅋㅋ

@호이-l1z4o 2 сағат бұрын

@@CARCULATER 아이고 그런 당연한 얘기를.. 팩트가 전부는 아닙니다, 요점을 파악하세요 1. 싸기만 하고 음식도 별로인 줄 아는 사람들 많다. 2. 하지만 싸고 음식도 괜찮은 곳 많다

@asd17692 2 сағат бұрын

홍박사님을 아세여? 홍홍홍!

@Dessert_Lover 14 сағат бұрын

리뷰 유튜버 많이 봤는데 이렇게 비판을 하는데도 최대한 예의를 차리고 하는 사람은 처음 보네요 ㅋㅋ 특히 영상 마지막에 본인의 개인적인 의견일 뿐 절대적인 평가가 아님을 강조하는 것도 좋았고 자막으로 캡쳐돼서 온갖 커뮤니티에 퍼날라질 것을 경계하는 신중한 태도에서 배려가 느껴져서 좋았습니다.

@user-ec3le1xs3z 11 сағат бұрын

배운 사람과 못배운놈의 차이입니다.

@hsw5379 9 сағат бұрын

구독자한테 패드립박는 알고리즘 박살난 모 스시 유튜버가 생각나네요 아 먹적 말하는거 아님~ ㅎ

@mr.lawrence1528 9 сағат бұрын

먹적이 그래서 한방에 갔지.

@hsw5379 9 сағат бұрын

절대로 먹적 최신영상 댓글을 보지마 절대 ,, ㅋㅋ

@human_docent 7 сағат бұрын

이븐한 댓글 잘 봤습니다. 🙏

@kimsoonsoo6004 13 сағат бұрын

여기 식당 컨셉이 확실히 중구난방이긴 해보이더라구요. 코스도 존나 여러가지고 가격도 천차만별인데 무슨 차이인지 확인하기도 어려움. 비지니스하는 사람이 명장 옆에 붙어서 컨셉 수정을 좀 해줘야 될듯

@johnsmith-xl3nf 3 сағат бұрын

명장이라는 게 어떻게 정해지는 건지... 유튜브나 인스타로 높아진 요즘 사람들 기준에선 타이틀만큼의 특별함은 없어보이네요. 오히려 타이틀이 가진 이미지가 퇴색되는 느낌

@CARCULATER 3 сағат бұрын

@@johnsmith-xl3nf요리를 잘하는거랑 장사를 잘하는건 다를테니 뭐...

@이도훈-c9m 14 сағат бұрын

흑백 요리사 나오면서 안유성 명장님의 동정 여론이 좀 심해졌는데... 이 상황에 비판조가 담긴 영상을 업로드하는 게 좀 부담스러우셨을 수도 있는데 솔직한 리뷰 언제나 감사합니다.

@hololololololololololololololo 8 сағат бұрын

ㄹㅇㅋㅋ 낙오자 생겨서 더 재밌었는데 ㅈㄹ을 하더라

@00olion 4 сағат бұрын

@@hololololololololololololololo사람마다 생각이나 해석이 다를 수는 있지만 흑백요리사가 예능보다는 다큐에 가까운 요리경연프로그램이고 출연한 셰프들이 명성있는 셰프였기에 해서는 안 될 일이 맞음.

@FFANNEY 4 сағат бұрын

@@hololololololololololololololo 낙오자의 존재가 어떤 이유로 재미인가요?

@Narock_Is_Rock___ 9 сағат бұрын

안유성 셰프가 명장이라는 타이틀을 얻게 된 데에는 호남 지역의 식재료를 재해석해 다양한 일식 요리를 개발하면서 명장이라는 타이틀을 얻게 되었다고 알고 있는데, 오마카세는 뭔가 대중의 눈치를 보는것 같은 코스 구성같음 한번쯤 가보고 싶었지만 거리가 있어 고민하고 있던중이였는데 그냥 접근성 좋은 일식집 가는게 훨씬 좋을것 같음

@crazy_pig15 13 сағат бұрын

이 영상을 통해 느낀 점은 어설프게 오마카세를 따라한 일식집이라 오마카세로서 갖춰야할 기본기가 많이 부족하다. 안유성 명장도 까딱 잘못하면 지금의 명성에 타격을 입을 수도 있으니 요리에 더 집중해야 할 것 같다. 애매하게 에둘러 최대한 좋게 표현하려고 고생한 영상이네요. 애매하게 오마카세 따라하지 말고 그냥 자기 강점을 밀고 나가는게 최선 같은데 어찌 변하실진 궁금해지네요.

@user-nohandleplz 15 сағат бұрын

여기는 언젠가부터 비판이 더 맛있어서 그거 보러옴. 물론 억지비판 억지칭찬 둘다 필요없는거지만 적절하고 타당한 비판을 하는 곳을 몇개 못봤다보니 덤덤하고 깔끔하게 표현하는 이 채널의 비판이 개인적으로는 굉장히 취향

@yk8120 15 сағат бұрын

자극적인 비판 혹은 억지칭찬 많이있죠 이런 담백한 채널이 잘 없습니다

@jhsong7544 15 сағат бұрын

공감합니다. 담백하고 객관적인 평을 볼 수 있어서 저도 이 채널 좋아합니다

@SOLID0929 13 сағат бұрын

다른 영상 보면서 같은걸 느낌. 원래 명장님이 하고 싶으셨던 일식집 방향이랑 오마카세 코스는 뭔가 엇박자 느낌이 나는게 가매일식은 룸이 메인인 느낌이고 오마카세는 구색 맞추기 느낌이 있음...서울의 유행이 광주까지 영향을 끼쳐 시작하신게 아닐까 싶은데...아직 과도기라고 생각하고 텐님이 말한것처럼 남도식으로 오마카세 가시면 특색도 살리고 가매일식만의 색깔을 낼수 있지 않을까 싶네요.

@Fhfpsrnldudna 3 сағат бұрын

메뉴구성이나 업장 느낌이나 옛날 스끼다시 나오는 수사집 느낌이네요. 수사집들이 서울 내에서 거진 전멸을 해서 다들 저런 스타일을 낯설어하는거같아요. 어르신들은 좋아할듯

@김민수-v3w 16 сағат бұрын

이정도면 좋은 비판영상이었다

@이승우불백 16 сағат бұрын

이정도묜 엄청 잘말해주신거지..

@신루나-i6l 15 сағат бұрын

애초에 걍 명장 타이틀도 순수 맛으로 얻는게 아님 ㅋㅋㅋㅋ 진지하게 수도권에 있는 고급 일식집중에 저기보다 맛없는데는 없을걸

@zandikim 12 сағат бұрын

별점1다 라고 말하고 있음

@criticalhit87 9 сағат бұрын

저도 공감합니다. 명장이란 명칭과 미션에서 느껴지는 동정심이 가게의 이미지를 너무 키웠다고 생각해요. 그냥 서울에 있는 보통의 한국형 일식집 과 다른 부분이 없습니다.

@마카롱맛났어 16 сағат бұрын

저 내용들 전부 결국엔 스시 오마카세라 해서 생기는 문제들이 대부분이라 다른 코스로 이름 바꾸고 남도향 들어간 초밥들 넣으면 될거같긴함 어떻게 할진 가매일식맘이지만

@최성욱-z4n 16 сағат бұрын

지방인데 15만원에 저정도 퀄리티면 굳이 내려갈필요는 없겠네

@francoisdelelyseebeart6157 9 сағат бұрын

그렇긴한데 대한민국16대명장급이면 말이달리지죵

@user-sb9lq7kk9f 9 сағат бұрын

@@francoisdelelyseebeart6157그놈의 명장이 뭔데요 ㅋㅋ

@여름-j9r 7 сағат бұрын

@@francoisdelelyseebeart6157 그 명장이 직접해주는게 아니잖아요 ㅋㅋ

@Anore-p7q 3 сағат бұрын

명장이 대단한 거라고 생각들 하시는데 생각보다 인맥이 더 중요함ㅋㅋㅋ 업장에서 명장 할려고 똥싸는 사람을 봐서 앎

@JohnsonSmith-h5v 2 сағат бұрын

@@Anore-p7q인맥이 중요한건 맞지만 그래도 요리쪽은 수십년의 경험과 실력이 기본적으로 깔려있지 않으면 안됨....역대 대통령들에 대접했을정도면 엄청 대단한게 맞지.....

@user-zm5be4ze5v 9 сағат бұрын

저도 10월 18일에 다녀왔는데 룸에서 서빙하는 분들이 설명도 거의 없고 후다닥 와서 플레이트 놔두고 가는 느낌이 강해서 이게 스시집인지 백반집인지 도떼기 시장인지도 잘 모를 정도로 소란스러웠고 룸의 벽이 너무 얇아 주변 방 소음이 다 들어왔습니다. 또, 영상에도 있듯이 우니가 캐나다산이라 그런가 샤리+오도로+단새우+우니+연어알 조합으로 나왔던 전채요리에서도 질 나쁜 우니의 거북함이 크게 다가왔구요....(다행이도 본 스시에서 나온 단새우 우니초밥에서는 컨디션이 괜찮았습니다.) 또, 사케 메뉴판은 요청하기 전까지 언급도 없고 가져다 주지 않기 때문에 스시집에 사케도 안파나? 싶어서 혼란스러웠던 것도 있었습니다. 맥주나 소주 청하 같은 건 메뉴판 주류 카테고리에 있어서 더욱이 헷갈렸던 것 같습니다. 먹고 나온 총평은 "명장님의 명성 덕에 방문했지만 컨셉도 접객도 코스도 정돈되지 않은 혼란스러움이 가득했다." 입니다. 여러모로 아쉬움이 많이 남아요. 같은 날 최현석 쉐프님과 여경래 쉐프님도 방문하셔서 마주쳤었는데 기대보다 실망감이 커서 표정관리가 안될까봐 사진도 안찍고 나와버렸네요

@늑대와향신료-n9v 2 сағат бұрын

도떼기는 진짜 오랜만에 들어본다

@pigbear0413 16 сағат бұрын

한 달 전에 다녀왔습니다. 음식 맛은 나쁘지 않았는데 접객이 정말 심각했습니다. 룸에서 오마카세를 먹는데 가져다 주신 종업원분께 무슨 초밥인지 여쭤보니까 잘 모르셨어요.. 또 초밥코스에 참기름을 세팅해주셔서 여기엔 뭘 찍어먹냐고 묻자 세팅해주신 종업원이 더 비싼 코스를 시켜야 된다며 도로 가져 가져가시더라고요?! 참 헛웃음이 나더군요

@민성-h8d 15 сағат бұрын

송이찍어먹으라고 참기름장준거같네요

@김천국밥-f4h 15 сағат бұрын

심각하네요

@madOrca 15 сағат бұрын

선생님도 종업원인지 실장인지 이기죽 거리는거 당하셨나보네요

@the25thnight4 15 сағат бұрын

전 흑백요리사로 유명해지기전에 방문 했었는데 아마 나이 좀 있으신 여성 종업원 분이죠? 저도 갔을 때 불친절해서 기분 상했습니다 담에 갈 일 있으면 식당 주인분께 말을 해야 피드백 될거 같습니다 안유성 명장님은 괜찮으신데 직원이 참...

@랄-b9x 15 сағат бұрын

서울업장가는게 이득이죠ㅎㅎ

@paullim23 15 сағат бұрын

텐님 리뷰가 딱 제가 찾던 리뷰네요. 다른 유튜버분들 리뷰보다 더 도움되고 공감됐어요

@ten_10 15 сағат бұрын

감사합니다!

@SEOSEOPAPA 11 сағат бұрын

광주 현지인이구요 수도권 유명한곳들도 종종 다녀봤습니다 이 영상을 보니 굉장히 잘 리뷰하셨다고 생각이 듭니다 공감하는 부분이 많습니다 굳이 타지역에서 이곳을 들리기 위해 시간과 돈을 써가며 오기보단, 광주 갈 일이 있는데 어 마침 그럼 한번 가볼까? 이정도면 괜찮습니다

@bryantjackson6617 7 сағат бұрын

광주 현지인은 수도권 다녀온게 자랑인것처럼 말하네 ㅋㅋ 수도권 오지 말고 그냥 저기나 가세용

@김장-c4c 11 сағат бұрын

팬들이 많은 만큼 조심스러운게 느껴지네요. 그래도 다른 유튜버들 처럼 팬들 무서워서 무조건 좋다고 하는것 보다 이런 진정성 있는 후기가 정말 후기라고 생각합니다.

@lovemyburger 12 сағат бұрын

와. 생산적이고 비판적인 리뷰가 정말 인상적입니다. 자막 처리 안 하신 것도 그런 이유였더니 현명하십니다.. 텐님의 다음 영상도 기다려지게 되네요

@yoribogojorijoa 15 сағат бұрын

오늘은 진짜 순한맛이다.... 옛날 매운맛이 예상되는데 조심스럽게 하셨네 😅😅

@madOrca 15 сағат бұрын

3주전 방문했을때 종업원 응대도 응대인데 말투자체가 접객업보다 지방 촌구석 여관시다가 어울리는 수준이였습니다. 같이간 일행말로는 방송전에 여기서 정식드셨을때 평이 안좋아서 불안했는데 실제로 식사후 맛도 이게 맞나싶을정도로 일단 밥 자체도 산미가 너무강했습니다. 회도 눈감고먹으면 마트 회수준 이였고 기름기도 없습니다. 개인적인 평은 오마카세 해본적도 없는 동네 횟집이 멋 모르고 따라한 것 같습니다. 매치 안되는 소스 솔직히 우동이랑 튀김이 제일 좋았고 회와 초밥은... 오마카세는 떼고 홈플 이마트급보다 살짝 좋은 수준입니다 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 영상보고왔는데 저랑 느끼셨던게 비슷하시네요.. 저만느낀게 아니였나봄 밑에 댓글보니 종업원이야기도 있네요

@nampodong 16 сағат бұрын

굉장히 예의바른(?)리뷰네요.

@SiuLim 15 сағат бұрын

이정도 비판도 감수 못한다면 명장 자격이 없죠.

@신루나-i6l 15 сағат бұрын

맛으로는 자격이 없음 ㅋ 여기가 명장이면 서울에 있는 일식집은 신이다

@user-nohandleplz 14 сағат бұрын

명장 딱지를 떼고 봤을때 명장급이라고 느껴야 그 타이틀이 맞는거겠죠. 다른 메뉴들은 다를수도 있겠지만 이번 오마카세는 본인이 직접 하지 않으니 그냥 서브 메뉴 같은 느낌이네요

@huntshowman8202 11 сағат бұрын

근데 ㅋㅋ정작 저 명장은 이런거 신경도 안쓸텐데 댓글쓴놈 혼자 감수하니마니 자격이있네없네 하고 앉았네 ㅋㅋ😂 웃기노

@duuuuuuiosao.o 9 сағат бұрын

@@huntshowman8202ㄹㅇ

@Nonbynon6237 9 сағат бұрын

@@huntshowman8202 명장님이 님 애비신가보네용

@청양감자 15 сағат бұрын

텐님의 깐깐함 덕분에 저희는 선택하기 전에 여러가지 것들을 생각할 수 있는 기회를 얻습니다. 오늘도 잘봤습니다!

@도순검사-m3c 6 сағат бұрын

이런 솔직한 리뷰가 필요하다 솔직한 리뷰지 나쁜리뷰가 절대아님 돈을떠나서 주말에 가족들과 시간 내서 간다 생각해봐라 무조건 좋다는 말만 듣고 갔다가 진짜 주말 날리는 기분은 이루말할수없지 ..

@pinkvenomii 13 сағат бұрын

리뷰 참 깔끔하게 잘하시네요. 가매일식 측에서도 영상을 보고 개선할 수 있는 부분은 개선했으면 좋겠어요. 부모님이 호남 출신이셔서 개인적으로 정이 많이 가고 응원하던 분이었는데 오래오래 좋은 요리 만들어주셨으면 좋겠습니다.

@zinel11 6 сағат бұрын

그러니까 결론은 이거임, 명장이라는 수식이 붙은 쉐프면 가게가 아무리 바쁘건,비싸건 최대한 다른 가게와는 다른, "무언가"가 있을것이라는 기대감이 있는데 그런게 없다는거임. 퀄리티가 떨어지는건 절대 아닌데, 그렇다고 다른가게와 차원이 다른 퀄리티냐? 그것도 아니라는게 제일 큰 문제지. 좀 더 솔직히 말하면 어떻게 명장이 된건지 궁금해진다고해야되나..

@ひろ-w6t 6 сағат бұрын

쓰끼다시 보고가라 8:37

@ひろ-w6t 6 сағат бұрын

안명장은 전복에 게우소스같은거 안냄 쓰끼다시가 피자맛이 나야 애들도 잘먹지

@Eungnimedae 6 сағат бұрын

퀄떨어지지 저녁 15에 저정도면서울에서 명장타이틀없이 못버티지

@성현철-b8m 8 минут бұрын

퀄리티가 떨어지는거같기도함 ㅋㅋㅋ 금액이 저정돈데

@hatsalhatsal 14 сағат бұрын

과하지 않게 비판 혹은 개인적의견 적당하게 좋네요. 요새 영상자주 봤는데 솔직한 영상 정말좋아요 . 감사합니다😊

@김효재-v8r 16 сағат бұрын

굉장히 조심스러우시네요😂 멋진리뷰✌️

@료오오오오리 11 сағат бұрын

원래 국가 공인 명장이란 거 자체가 본업에만 집중해서 묵묵히 잘 하는 사람이 아니라 명장 타이틀 따겠다고 마음 먹고 명장용 스펙 쌓기를 하는 사람한테 수여되는 거라... 명장 타이틀에는 그 사람의 실력이 아니라 명예욕, 자기 홍보 욕구가 더 묻어나는 법

@33333333338797 15 сағат бұрын

안유성 셰프의 실력엔 의심이 없는데 업장 자체는 과도기에 있는 느낌임 아무래도 활동 무대가 전통 그 자체의 오마카세가 유행하고 경쟁하는 서울이 아닌게 큰 것 같은데.. 그래도 그 오마카세의 유행이 광주에도 영향을 끼쳤을테고 그 과정에서 15만원 고급 라인업에 한해 남도식 터치가 들어간 한국식 일식 스타일에 전통 오마카세 스타일이 애매하게 섞이게 된듯 15만원 오마카세인데 참치가 살얼음 껴있으면 겁나 아쉬워지고 짜증나지는거고 한국식 일식집 스타일에선 참치 살얼음? 아저씨들 오히려 좋아, 안느끼해 하면서 냉면 살얼음 좋아하듯이 더 좋아하는데 외지인들의 기대와 평가기준은 15만원 전통 오마카세에 맞춰지고 후자보다 전자의 케이스가 늘어날텐데 업장 스타일에 영점을 다시 맞출 필요성이 보임 개인적으로는 지방 놀러갔을때 광안리 마라도 같이 한국식의 거칠면서도 푸짐한 일식에 만족도가 높았는데 ㅋㅋ 명장님 화려하고 날카로운 실력을 생각하면 각잡은 전통 오마카세도 기대되기도 함

@youngjunlee3939 12 сағат бұрын

그냥 옛날 수사집 중 하나입니다. 오너가 명장 타이틀 딴 거지. 하이엔드 급을 가면 음식을 먹는게 아니라 식문화를 즐기는 거기 때문에, 본토 경험은 필수입니다. 본토 경험이 없으면 음식의 맥락이나 준비하는 사람의 식예절이 많이 누락되거나 왜곡 될 수 밖에 없습니다. 이 분의 한계는 7-80년대 서울의 일식 수사집까지고요. 이후 남도에서 지역 해산물을 사용했었다 이 정도가 특이한 점입니다. 개인은 모르겠으나 업장 실력에 비해 명성이 과도한 편입니다.

@sick6865 12 сағат бұрын

명장이라고 자꾸 포장이되는데 한국식일식의 수준은 그냥 장난하는 수준임

@awertrer3228 11 сағат бұрын

@@sick6865 이게 맞음. 아무래도 저 사람이 활동하던 70~80년대 서울에는 일식이 생소하고 고급 스시 이런게 엄청 귀한 음식이다보니 높이 평가된거같음. 요즘에야 개나소나 일본가서 비행기타고 본토 오마카세 즐길수있는 세상이라 ㅋㅋㅋㅋ 명장이라는 평가에 비해선 아쉽지

@ggklm14325ml 11 сағат бұрын

저기보다 잘하는 미들급 스시집 서울에 널려서 저런덴 컨텐츠 촬영 말곤 갈 일이 없지

@김김동준-o5n 5 сағат бұрын

참치 살얼음은 취항의 영역이 아니란다..

@아몬드-c8v 10 сағат бұрын

텐님 스기타 때부터 보던 구독자입니다. 혹평하고 싶지만 억누르시는게 보입니다. 저도 최근에 광주 출장 으로 궁금해서 식사 했지만 같이간 일행도 갸우뚱 하면서 먹었네요. 최근 명장님 리뷰 영상 보면서 내가 이상한거가 싶었는데 뭔가 속이 뻐엉 뚫리네요ㅠ

@mapatopu3566 12 сағат бұрын

맛상무님 리뷰에도 댓글 달았었는데, 서울 15만 오마카세 스시 생각하시고 가면 안됩니다 대통령들이 다녀간 맛집, 명장 명성에 비해 부족한 점이 많습니다 예전에는 이 퀄리티면 충분하겠지만 지금 스시 기대치는 너무나 높아졌습니다 그럼에도 불구하고 제가 갔던 몇년전이랑 바뀐게 거의 없습니다 타 지방분들은 흑백요리사 때문에 가매를 가시겠지만, 저는 바로 옆 광주옥을 더 추천드립니다(들기름 메밀면)

@ひろ-w6t 10 сағат бұрын

8:38 이건 진짜 너무한거 아니냐? 횟집에사 쓰끼로 나와도 애들 처맥이는걸 오마카세 코스로 내놓다니ㅋㅋ

@rinestar 12 сағат бұрын

항상 본인의 소신에 맞는 의견을 주시면서 업장에 대한 개선점이나 발전할 점을 제시해 주시는 이런 리뷰가 매력적으로 느껴집니다. 항상 잘 보고 갑니다.

@theMatdori 16 сағат бұрын

'멀리서 굳이 찾아가서 먹을 정도 까지인가?' 라기에는 가격/접객 등 여러 면에서 아쉬운듯...

@comkirb 15 сағат бұрын

까칠한 외식가 텐님 영상 치곤 상당히 조심스러움이 묻어나오는 영상이네요 ㅋㅋ 아무래도 흑백요리사의 인기 때문인지 ㅎㅎ 그러면서도 솔직함과 장단점을 콕 집어주셔서 영상 너무 잘 봤습니다. 요새 영상 업로드 주기도 엄청 빠르시고 맛잘알분이 흑백요리사 음식점들을 솔직하게 리뷰해주시니까 너무 재밌고 좋네요!

@ten_10 15 сағат бұрын

삼성 이건희 회장님의 불호령으로 아리아께를 필두로 국내 일식계가 뒤집히기 전에 일식을 배우시던 분들의 상황이나 사정을 알기 때문이기도 하고 또 예의를 갖춰야 하는 나이셔서요ㅎㅎ

@comkirb 15 сағат бұрын

@@ten_10 네 왠지 개인적인 팬심?이라고 해야하나 리스펙이 묻어난다고 느껴졌는데 얼추 맞았네요 ㅋㅋ 그런 뒷배경이 있었군요 덕분에 또 재밌는 정보 하나 배워갑니다 !

@thesophist9024 15 сағат бұрын

@@ten_10역시...이래서 아는만큼 보인다라는게 참중요한것같아요

@OREO_kr 14 сағат бұрын

@@ten_10삼성주주인가요? 경영이 이렇게 어렵습니다. 오마카세를 가는 이유가 있는건데 놀랍게도 음식이외에서 흠이 많네요

@혜성같은남자 13 сағат бұрын

@@ten_10 액면보단 어리심 최현석쉐프랑 동갑

@tunaro9044 3 сағат бұрын

지방은 다이닝이 결코 잘되는 곳도 아니고 경쟁도 없으니 저런 중구난방의 고급표방 식당이 많아요 또 지방 현지인 맛집이란곳도 대부분 싸고 양많이주니까 맛집이라고 말하는게 대부분이죠

@푸른하늘-o6g 15 сағат бұрын

특유의 남도식 오마카세를 보여주는 것도 아니고 그렇다고 일본식으로 제대로 나오는 것도 아니고 이것도 저것도 아닌 느낌 ㅠ

@sunset-z6n 13 сағат бұрын

이게 맞지 과대평가됨 주방 식기 보면 일반식당 플라스틱 바구니에 간장통에 매우수준 낮음 그리고 일반 초밥은 냉동 완제품 나옵니다 어디가 명장인가요 그냥 대회나 대학쪽 대회 명장수준이 맞음 다른곳에 비교해서 영상 비교면 끝났지 글고 흑백 요리사들 다 날고 기는데 그수준 아니고 이모카세쪽이야 형들 그리고 맛있다고 잘한다고 빨아주는 유투버들 죄다 광고이고 연합이라 보면됨 아 예전에 생참치 손질 영상유툽에 있엇는데 공업용 톱으로 톱질함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ명장 클라스...댓글 다 욕 ㅋㅋㅋ

@와츄두잉 15 сағат бұрын

하나 말하자면 2017년만해도 광주에 오마카세 스시집이 세군데도 없었을정도로 아무것도 없었습니다. 그 뒤로 많이 생겼지만, 그 만큼 서울에 비해 고급 외식 문화가 많이 떨어집니다.

@ten_10 15 сағат бұрын

역시 어느 나라나 미식쪽은 수도가..

@와츄두잉 12 сағат бұрын

@@ten_10리뷰 잘 봤습니다!

@nvnv9239 11 сағат бұрын

5:16 고등어 초밥 쥐어 줄때 올리는 초생강을 손님 그릇에 있는 걸 올리는 건 처음 본 것 같은데 저렇게 하는 곳들도 종종 있나요..?

@임춘식-w3z 10 сағат бұрын

ㅋㅋ

@오상호-o2u 10 сағат бұрын

없습니다 진짜 기본도 안 된 곳 가격만 비싸지 동네 판초밥집보다 못한 가게입니다

@쿠치-h4q 10 сағат бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@knowthyself-k9w 9 сағат бұрын

많이 안다녀보신 것 같은데 대부분 저렇습니다. 전혀 문제될 부분은 아닙니다.

@보라돌이-i8b 9 сағат бұрын

@@knowthyself-k9w도대체 어디가요 ...? 거기다 15만원 주고 먹는 오마카세인데요 ?😅

@하이퐁뉴퐁포칭텐 14 сағат бұрын

안타깝게도 흑백요리사 이후 본업으로 욕을 제일 많이 먹는 분이신거 같음

@zmlp99 15 сағат бұрын

솔직히 서울 스시야들에 비해서 형편 없네요 아예 한국식 일식 스타일로 가던가 이도 저도 아닌듯

@micmi5961 7 сағат бұрын

ㅇㅇㅇ 그냥 수사집 특화로 가는게 좋을듯요.. 압구정 강남 스시야들 퀄리티가 너무 좋다보니 비교가 좀 되네요

@삐용삐용-s8p 5 сағат бұрын

사실 '국가'가 인정해주고 하는 거는 어느 분야던지 별 의미가 없죠. 몇 년이 지나도 예약하기가 어렵고 사람들 늘 줄지어서 기다리고 있는 그런 집의 셰프가 '명장'이 아닐까 생각합니다. 국가도 거짓말을 할 수 있지만, '시장'은 절대 거짓말을 안 하죠. 시장에서 입증된 것이 진리라고 생각합니다.

@이승우불백 15 сағат бұрын

광주사는데 본인입으로 명장명장 그러길래싸해서 다녀와본친구들이나 주변사람들한테 물어봤는데 평이 다안좋았음 그리고 직접가봤을때 요리하시는 모습을못보고 플레이팅하시고 팬미팅하시길래 그냥 명장타이틀 간판만걸고 다른사람들이 요리해서 내는걸먹고 흑백요리사이후에는 얼굴마담만하시는느낌이였음(개인적의견)

@tonraefenoziw 13 сағат бұрын

비판하시는 부분에서 최대한 객관적이고 누가 봐도 좋은 비판으로 남을 수 있도록 신경쓰신 부분이 좋네요

@고창영-u1h 15 сағат бұрын

전혀 깐깐하지 않고, 정확한 리뷰 였습니다. 많은 지역민들은 저분이 왜 흑백요리사에 나오지? 하고 의아했습니다.

@신루나-i6l 15 сағат бұрын

난 진지하게 무서운게 광신도들은 여기가 서울에 있는 오마카세보다 맛있다고 믿는거임 ㅋㅋㅋㅋ

@퇴사하고싶다-h2h 4 сағат бұрын

이 정도면 정말 배려심 넘치게 말씀해주신거 같네요 .. 허허..

@Vokuhila7 3 сағат бұрын

누런 튀김옷, 너덜더덜한 네타 단면, 쌩뚱맞은 샐러드 등등 한국형 일식집 구성요소를 잘 충족하고있네요!

@user-eheixnxko23d 11 сағат бұрын

이런 솔직한 리뷰 좋네요 유명인의 식당이라고 무조건 칭찬할 이유는 없죠

@user-ci3df2qv9s 15 сағат бұрын

광주 사람인데요 여기는 요즘 있는 고급 오마카세 생각하시면 안돼요 여러분 ㅠㅜ 그냥 술마시러 적당히 갈만한 일식당입니다. 거의 어른들 저녁 술마실때 가는곳. 광주사람들도 오마카세 먹을때는 다른집들가용 ㅠㅠ

@graduateplz 15 сағат бұрын

명장으로 임명했으면 안되는 식당이네요

@user-ci3df2qv9s 15 сағат бұрын

@@graduateplz 아!! 명장님이 부족하거나 가매가 별로라는게 아니라!! 가게 분위기가? 텐님 영상처럼 접객이나 요즘 오마카세를 기대하고 가시면 실망하실까봐 적은거예요!

@JunK-rz3lf 14 сағат бұрын

그런게 어디있나요.. 요즘 오마카세가 상향평준화되서 15만원 오마카세를 누가 술 마시러 적당히가는 식당으로 생각해요

@김김쓰-u4x 14 сағат бұрын

15만원짜리를 적당히 술마시러 간다니...

@Gang-B.12 14 сағат бұрын

15만원 코스말고 회코스 이런거 말하는거겠지 임마들아

@오구오구로하자 14 сағат бұрын

카카오맵 평점 방송전에 2점대였음ㅋㅋ 지금도 가보셈… 솔직히 명장…? 흠 ㅋㅋ

@촵촵-i8d 59 минут бұрын

1. 타 유튜버 영상을 보면, 유명하지 않은 유튜버의 경우 나온 음식 가짓수가 현저히 적었음. 2. 오마카세 전문으로 하는 곳이 아니니 이해하라는 부분은 변명일 뿐. 소비자 입장에서는 지불하는 금액에 대한 만큼의 기대를 하는게 당연함. 3. 서비스가 매우 엉망이며, 위생도 좋지 못함. 다찌 테이블에 수첩등을 쌓아놓는 점, 텐님 영상 속 니기리 중이신 셰프님의 까맣게 떼 탄 조리복(오래 입어서 변색 된 게 아니라, 안 빨아서 떼가 그대로 남아있음;), 어수선한 조리장소 등. 여러 영상 보는 내내, 내가 지금 15만원짜리 오마카세를 보는게 맞나 싶어 네이버 리뷰 검색까지 해봄. 아니나 다를까, 옛날 리뷰 기준 손님 들어오는데 눈도 안 마주치고 자리 없다 하거나, 동그란 접시에 아무렇게나 놓인 스시며 진짜 가관임.

@crush9557 11 сағат бұрын

9:06 15만원 코스 우동에 저 분홍 어묵 들어가는거 맞아 ? ㅋㅋ

@honoh4806 10 сағат бұрын

다른 유튜버분 리뷰 보면서도 조금 부족한 부분이 보였는데 아니나다를까 가차없이 찝어 주시는군요 이런걸 기대했습니다

@skku5370 16 сағат бұрын

까칠하지만 섬세하고 속 깊으시군요

@AfterStop-i9m 13 сағат бұрын

이 사람 가끔 보다 내가 잘 못먹을걸 리뷰하다 보니 점점 안보게 됐는데 이 영상을 보니까 확실히 이 분야에 애정이 강하게 느껴지네

@햄수타-b1u 2 сағат бұрын

많이 비판하고 싶은 걸 꾹 참으신 게 느껴지네요 ...

@얼라이브-d7c 15 сағат бұрын

오마카세 즐겨가는 입장에서 다른분들 다녀온 리뷰 구성만 봐도 딱 사이즈가 나와서 굳이 다녀올 이유를 못찾았는데 역시나군요. 마지막 의견처럼 남도특색을 살린 한국식 특이초밥을 구성에 넣으면 광주에 갔을때 찾아가볼만하겠네요. 지금 구성은 서울 디너 10만원이하 엔트리급수준에서 양만 늘린것 같습니다.

@Jamesdavi-m1m 16 сағат бұрын

역시 예상한대로였군요 그래서 남도식초밥같은 아예 방향성이 다른걸 접하셨으면 했는데 아쉽네요

@김민우-z3h1t 11 сағат бұрын

15만짜리 오마카세에 광어가 뭐 저리 많이나오는지

@지훈-e8f Сағат бұрын

리뷰가 너무 고급지네여. 지식도 많으시고. 오.. 좋은영상이고 배웠습니다. 감사합니다!

@purpleracoon123 2 сағат бұрын

솔직한 리뷰인데도 늘 한결같은 편안함~~~이게 텐님의 매력인듯. 유투브 메인에 텐님 새영상 뜨면 늘 기분좋게 달려옵니다

@혜성같은남자 16 сағат бұрын

내가 여기 구리다니까 뭐라뭐라 따진 인간이 생각나네 니가 뭔데 명장을 구리다고 폄하한다나 뭐라나 내돈주고 사먹고 별로면 구리다고 평가도 못하나 명장이라고 다좋았으면 여기가 미슐랭3스타였지

@sagesalt41 16 сағат бұрын

미슐랭 가이드는 애초에 한국 지역 중 서울이랑 부산만 평가하니 아무리 잘해도 3스타는 못 받음

@혜성같은남자 16 сағат бұрын

@@sagesalt41 그냥 농으로 이야기했지만 여기 거메일식 광주내에서도 평가가 안좋은 업장임 그냥 명장이라는 타이틀만있는거지 실력은 하이엔드오마카세업장에 비해 몇수는 떨어짐

@SiuLim 15 сағат бұрын

@@sagesalt41 가서 심사받아도 미슐랭은 못받을듯? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@sagesalt41 15 сағат бұрын

@@SiuLim 사실 서비스나 접객 보니 못 받을 거 같긴 함… 스시야에 관한 미슐랭 가이드의 권위와는 별개로

@김동현-e9q9u 15 сағат бұрын

오마카세관련 커뮤 예전글들 보니까 안좋은 평이 많던데 영상보니까 왜 그런지 알거같음

@SEZZANGMAN 15 сағат бұрын

대부분 비슷한 시각에서 바라보시네여.좀 전문성 있는 직원이 필요할 듯

@bk9216 15 сағат бұрын

그 딱 20년전 서빙하는 아줌마나 주방장한테 돈 얼마 쥐어주면서 여기 잘좀 챙겨줘유~ 하던시절 초밥집이랑 요즘 스시 오마카세집의 중간정도 같은 느낌이네.

@rooftoplife Сағат бұрын

조심스러운 리뷰 감사합니다. 텐님 영상 쭉 보다 최근에 덧글 다는 사람인데 텐님이 음식을 드시고 영상을 만드시는 걸 보면 정말 음식을 좋아하시고 즐기시는게 보여요. 그렇기에 명장님이 텐님 영상 보시고 장점은 더 발전하시고, 단점은 보완하시면 좋겠네요. 항상 감사합니다.

@이누레기 16 сағат бұрын

확실히 오마카세를 두어번 가봤다면 느낄만한 포인트가 있긴하네요(접객을 이유로 자리를 비운다던지) 그나저나 방어가 지금 나오네요

@강신-x1i 16 сағат бұрын

너무 걱정은 안하셔도 될듯합니다. 여기 구독자들은.. 텐님을 알고 있으니

@flcndjfwpeofhgoqhfRk 11 сағат бұрын

와... 냉동 아카미는 도저히 용서가 안되는데요

@영호김-j1g 11 сағат бұрын

끊임없는 연구와 경험에서 나온 코스의 느낌이 아닌 과거 한 시점에서 발전이 멈춰버린 느낌이군요… 어느 셰프님이 말씀 하신 단순히 요리를 오래했다고 잘하는게 아니다 라는 말이 떠오르네요. 그래도 분명 명장님 저력이 있으시니 개선될거라 믿슴돠.

@user-IxIyltIkyetlI 12 сағат бұрын

뭐지 업로드 주기가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 노를 열심히 저으시는군요 100만 가자ㅏㅏ

@ngdsi7724 10 сағат бұрын

다른건 차치 하더라도 명장님이 카운터석을 담당 하지 않았더라면 당분간이래도 5만원의 차이를 굳이 발생 시킬 이유는 없다고 봄 저길 가는 이유는 어찌 됫던 명장님이 메인이 아닌가? 그렇다고 오마카세 스시야 느낌이 아니라면 굳이 5만원을 더 내야할 이유가 있는가? 싶은데 음식 쌓이는거 보니까 무슨 횟집 스키다시 나오는거 같누

@봄이로그-m7l 16 сағат бұрын

텐님 기다렸습니다아아아 항상 솔직한 리뷰 감사합니다 영상 많이 올려주새용

@awertrer3228 11 сағат бұрын

아무래도 저 사람이 활동하던 70~80년대 서울에는 일식이 생소하고 고급 스시 이런게 엄청 귀한 음식이다보니 높이 평가된거같음. 요즘에야 개나소나 비행기타고 일본가서 본토 오마카세 즐길수있는 세상이라 ㅋㅋㅋㅋ 명장이라는 평가에 비해선 아쉬운게 있는듯.

@gghood213 15 сағат бұрын

대한민국 명장시스템이 ㅈ도 없는이유가 있음 걍 짬좀 차고 교수이력 있는사람들 데려다가, 실제 실력이나 시장에서 평가 개무시하고 명장이라고 달아줌 인생요리가 스시라면서 미들엔드스시야급 음식보다도 별로임

@최규진-t1f 15 сағат бұрын

ㄹㅇ 명장님 명장님 하고 부르는데 그래서 대체 명장 선발기준이 뭔데?하고 찾아보면 흠

@gghood213 15 сағат бұрын

@@최규진-t1f 심지어 한번 수여하면 사후관리도 안함

@fabqydka 13 сағат бұрын

명장시스템이라기보단 광주라서 그럼

@iamhyunpa 12 сағат бұрын

@@fabqydka 이렇게 지속적으로 지역 욕을 하고 다니시는 것은 실패한 인생이라는 증거겠죠...?

@tommyjun3895 11 сағат бұрын

수상이력도 없는 일식 세프가 명장이란 타이틀 갖는다는게 이해가 안됨.

@Violettate 14 сағат бұрын

지금은 사라진 건대 돈까스영상처럼 조목조목 폭격한 것도 아니고 맛문제가 아닌 기본에 대한 이야기라서 적절한 선에서 할 말 했다고 보네요.

@리준석-p4h 10 сағат бұрын

금액에는 꼭 음식이 아닌 인테리어, 접객서비스 등)도 포함이 된다고 생각하는데 안그런 사장님들이 많음

@smh9754 15 сағат бұрын

텐형 영상이 좋게 생각하는이유 평가에 대한 정확한 이유가 있다보니 주관적인 평가가 아닌 객관적으로 잘 평가해주고 특히 아쉬운 부분을 잘 캐치하는 느낌이라 좋은것같음.. 다음편도 기대하고 있겠습니다

@potatodori_ 16 сағат бұрын

방금 알고리즘에 떠서 봤는데 리뷰 넘 깔끔하고 좋은 것 같아요! 응원합니당

@ten_10 15 сағат бұрын

감사합니다!

@noway-l8x 9 сағат бұрын

그냥 코스요리라고 네이밍했으면 아무 문제없는데 괜히 오마카세라고 네이밍해서 괜히 건수잡히는게 많은거같네 원래 오마카세가 메인도아니고 이번 유명세에 한스푼 얹은느낌도있고

@Quedrue 12 сағат бұрын

안유성 명장님은 스스로 가진 프라이드나 자존감이 충분히 높으실만한데, ‘광주’라는 ‘맛의 고장’에 미슐랭이 없다는 게 아쉽다는 지역성만 띌 게 아니라 이렇게 주목받은 기회에 접객이든 재료에 대해 심도있게 고민하셔야 할 듯. 누구도 ‘요리’의 명장은 무시안함. 다만 고객이 즐기는 고액의 ’식사‘는 그 외에도 챙길 게 많다고 생각함.