Игорь Фурман: путь от официанта до открытия собственного ресторана «Коза и Лоза»

Игорь Фурман: путь от официанта до открытия собственного ресторана «Коза и Лоза».
Что делает ресторан прибыльным и успешным.
Про базовые принципы и ценности в ресторанном бизнесе, и как Игорь Фурман выстраивает работу команды.
Что будет особенного в новом грузинском ресторане «Коза и Лоза» в Новосибирске.
ДЛЯ ВАС ПОДАРОК! Ресторан дарит гостю с подкаста бутылку вина!
Смотрите видео до конца, там все подробно расскажем😉
Предложение действует до 1.05.2024 (включительно☝️)
00:00-00:46 - тизер
2:02 - как попал в ресторанный бизнес?
5:13 - мне выпал шанс стать менеджером
7:50 - сколько человек было в подчинении в Супра
10:50 - что такое эмоциональный сервис?
12:30 - клиент спрашивает номер у официанта , чтобы с ним встретиться
14:00 - как ты стал спикером в ресторанной сфере
15:36 - как убрать ощущение, что остальные рестораны это конкуренты
18:50 - 19:17 знать ничего не значит, нужно делать!
Нет цены тому, что ты знаешь, если ты этого не делаешь ( интересный кусок)
20:07 - моя задача как руководителя обслуживать команду
22:33 - почему именно грузинский ресторан?
26:50 - миссия и ценности Коза и Лоза
30:08 - сотрудники без опыта как пластилин: из них можно лепить то, что тебе нужно
32:30 - как замотивировать сотрудников
34:24 - спартакиада среди барменов
37:23 - какой ты руководитель?
39:50 - сотрудники садятся на шею?
41:10-42:30 - интересная история про похвалу и наказание сотрудников
43:08 - интерьер важен или нет?
47:44 - как вы выбрали студию ReDi
01:00:09 - за какой срок окупается ресторан?
01:00:07 - подарок для слушателей подкаста
01:12:50 - сколько в твоей команде управленцев
01:16:02 - что ты делаешь, когда сотрудник устал?
01:19:08 - как покорил Эльбрус
01:22:13 - есть ли у тебя мечта и цель?

[@elena_seredina]

Классное интервью) мне, как человеку, который в прошлом был связан с общепитом, было очень интересно))

[@user-ux8fm8rm1z]

Крутой подкаст, офигенная компания, красивые люди. Продолжайте, то что делаете 💪🏼

[@redi1480]

Благодарим за такую обратную связь! Это вдохновляет двигаться вперед :)

[@user-em3xh5wy8o]

Очень круто!

[@redi1480]

Спасибо! :)

[@user-gg1sr8es9l]

Круто-круто! Вкусно-вкусно!Скоро-скоро! ❤‍🔥

[@redi1480]

Да, мы сами ждем с нетерпением! Уже забронировали столик на открытие :)

[@ddorraemmonn]

ЯМы Игорь Фурман🔥🐐🍇

[@redi1480]

100% команда мечты!

[@user-bg4mi2dp2c]

Были 12 апреля у них. Очень вкусно готовят. Наверное, пока лучшая баранина у них!!! Харчо - самое вкусное у них!!!

[@user-it8im8ft5q]

Круто-круто🔥

[@redi1480]

Рады, что вам понравилось!

[@user-tc9es8ti9g]

Я козочка из подкаста - подарок для каждого гостя или на стол?

[@redi1480]

Приходите в ресторан, назовите кодовое слово официанту и получите подарок на стол :) Предложение действует до 1.05.2024 (включительно)

[@user-tc9es8ti9g]

Когда открытие?

[@manya_riziy]

30 марта

[@redi1480]

Да, верно!