Yaptıkları Bu Ekmeği 1 Yıl Boyunca Bayatlamadan Tüketilebiliyorlar

Sivas’ta bir araya gelen kadınların yardımlaşarak yaptıkları ve ateş üzerinde ki saçta pişirdikleri yufka ekmekler, yaklaşık bir yıl bayatlamadan tüketilebiliyor.
İhlas Haber Ajansı KZbin Kanalına Abone Olmak İçin:
► bit.ly/IHA-Abone
Kış aylarının yaklaşmasıyla köydeki kadınlar da kolları sıvadı. Sivas’ın Güney köyündeki kadınlar kışlık ekmeklerini yapmak için sabahın erken saatlerinde uyanıyorlar. Bir araya gelen kadınlar yardımlaşarak her gün birinin kışlık yufka ekmeğini yapıyorlar. Hiçbir katkı maddesi kullanmadan tamamen organik olarak un, tuz ve su ile yoğurulan hamurlar bir kadının elinde yuvarlanarak yumak oluyor. Ardından diğer kadınlar hazırlanan yumağı açarak incecik yufka haline getiriyorlar. Daha sonra ateş üstündeki saçta pişirilen hamurlar yufka ekmek halini alıyor. Gün boyu binden fazla kışlık ekmek yapan kadınlar, ekmekleri evlerin deposunda muhafaza ediyor. Hazırlanan yufka ekmekleri diğer ekmeklerden ayıran en büyük özelliği ise bayatlamaması. Yaklaşık bir yıl boyunca tüketilebilen ekmekler kış ayında suyla ıslatılıp bohça yapılarak yumuşatılıyor. Lezzetiyle damak çatlatan yufka ekmekler her yemeğin yanına da tüketiliyor.
“Senelerce yeriz’’
Yufka ekmek yapan Döndü Toy, “ Kışa hazırlık. Hamuru yoğururuz erken kalkıp otururuz. 8 de kalkarız ikindi kalkarız. Bitiririz bu işleri senesine göre yeriz. Ekmeği kışın sularız. Ondan sonra dürer bohça yaparız. Sepetlere basar ağzını örteriz. Yumuşacık olur her yemeğe yakışır. Her iş yalnız görülür ama bu görülmez. Bunu ortaklaşa yaparız. Serin yere koyar senelerce yeriz. Hiç bir şey olmaz, bayatlamaz’’ dedi.
Saçta pişiriliyor, tüm malzemeleri organik
Esme Cebeci ise, "Yufka ekmek yapıyoruz yardımlaşarak. Onlar benimkini yapıyor ben onlarınkini yapıyorum. Şimdi annemin yufkasını yapıyoruz. Tek başına yapılmaz. Yardımlaşmadan yapılmaz. Önce suya tuzu koyuyoruz tuzu eritiyoruz. Ununu atıp yoğuruyoruz. Ondan sonra yumak alıyoruz. Açıyoruz saça atıp pişiriyoruz. Islıyoruz. Fazla olursa dolaba koyuyoruz. Fazla olmazsa yiyoruz. Geri bu vakte kadar tüketiliyor. Kısmetimiz olursa 1 sene yiyoruz. Yoruluyoruz, akşama haşat oluyoruz. Tarlamızdan çıkıyor elimizde yapıyoruz. Her şeyimiz organik.’’ diye konuştu.
#yufkaekmek #bayatlamayanekmek #haber #sondakika #gündem
================================
İhlas Haber Ajansı Resmi Web Sitesi
► www.iha.com.tr
İhlas Haber Ajansı Sosyal Medya Adresleri
► / iha.com.tr
► / ihacomtr
► / ihacomtr
► plus.google.co...
İhlas Haber Ajansı hakkında
www.iha.com.tr/...
İhlas Haber Ajansı’na ulaşmak için
►www.iha.com.tr/...

[@meryemcikmazkara1470]

Anadolu'nun muhteşem kadınları kolay gelsin

[@fehimedemir3556]

Maşallah çok güzel açıyorlar bizde böyle açıyoruz şanlıUrfa

[@love_roses_smile_1643]

Urfa değil sivas

[@_rosearosie_]

​@@ebusceiksderıcılardan dözer osmanın torunuyum

[@nadiresahan8452]

Merhaba güzel analarım kolay gelsin bereketli olsun canlarım ellerinize salik selamlar Almanyadan 🙌 😙

[@kemalguzel6752]

Sivas merkez güney köyü maşallah

[@love_roses_smile_1643]

Canım sivas köyüm

[@laksu9370]

Yeriniz neresi acaba nereye yakınsınız telimizi yazabilir misiniz

[@kardelen-4834]

Bizde yapardık memlekete iken Konya'da elinize sağlık

[@nurakgun4510]

Konya

[@love_roses_smile_1643]

Konya değil sivas güney köyü benim köyüm

[@nurankarabas9605]

Maşallah

[@gulsumgungor267]

Burdur da biz se yapıyoruz konşularla yazları kolay gelsin

[@fadime4207]

MaşALLAH. Hangi ilçesi konyanin

[@love_roses_smile_1643]

Konyanın değil bura sivas güney köyü

[@fatmaaylan252]

Ekmek yapma şeklimiz aynı ama tandır çok alçak pişiren nasıl dayanıyor bilmem neresi acaba burası Allah kolaylık versin

[@love_roses_smile_1643]

Sivas güney köyü

[@KASMTUMAR]

Çok güzel olur yumurtalı öğme de yapilabilir

[@mevludeerkal4488]

masallah elerinize salik yeriniz nerde adires verinde gelip alalim

[@haticeyildiz5838]

Burasi yozugati herhalide slm bacilarima

[@love_roses_smile_1643]

Yozgat değil sivas güney köyü benim köyüm altta yazıyo zaten sivas diye

[@fendiyedogan2418]

Bı tandırın içinesoksan negüzel kabarır kırmızıca pişer bir yıl kalsa bişey olmaz

[@refikakoroglu7061]

Bizim yozgatmı

[@ozlemsahan9628]

Sivas burası bende yozgatliuim selam olsun kardeşim sana

[@ozlemsahan9628]

Alttaki yazıda yaziyo Sivas diye

[@love_roses_smile_1643]

Evet benim köyüm orda anneannemde var

[@love_roses_smile_1643]

Sivas orası

[@MucoVakif]

bir tane dayi vardi Tostcugu 20 senelik zeytin 30 senelik peynir 40 senelik de esnaflik yapiyordugu xD ^^ C*