Çikolatalı Cheesecake Tarifi 💯

Çikolatalı Cheesecake Tarifi 💯
#cheesecake #pasta #tatlı
ÖNEMLİ!!! Montaj sırasında şekerli kısmı eklemeyi unutmuşum. Labne ve kremadan sonra 1 su bardağı toz şeker ilave ediyoruz.
Malzemeler
Kreması icin;
600 gr labne peyniri
200 ml sıvı krema
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 pkt vanilya tozu
Tabanı icin;
2 paket negro büskivi
100 gr eritilmiş margarin yada tereyağ
1 kase fındık içi yada ceviz içi
1 yemek kaşığı esmer toz şeker
Çikolata sosu için;
160gr çikolata(yarısı bitter yarısı sütlü)
200ml krema
Yapılışı
Öncelikle Kelepçeli kalıbızın tabanına yağlı kağıt serelim, ardından bisküvileri cevizi beraber rondodan geçirelim daha sonra 1 yk esmer toz şeker ve eritilmiş tereyağını ilave edelim rondodan geçirelim. Tabana yayalım önce kaşıkla eşit birşekilde yayalım daha sonra su bardağı altı ile ezelim. Kalıbı dolaba alalım soğusun dinlensin kremamızı hazırlayana kadar.
Kreması icin boş kaba labnemizi alalım el çırpıcısı ile pütürsüz kıvama kadar çırpalım daha sonra kremamızı ekleyelim karıştıralım ardından şekerimizide ilave edip karıştırmaya devam edelim. Kuru malzemelerimiz nişasta un ve vanilyayıda ilave edip yavaşça karıştıralım, en son yumurtaları tek tek ilave edelim ve çok az karıştıralım, hızlı karıştırırsanız cheesecake söner. Bu aşamada fırınımızı 160 derece alt üst ayara ayarlayalım fırınımızın alt katına İçine su doldurduğumuz borcamı koyalım(cheesecake çatlamasın ve kırılmasın diye) Dolaptan çıkardığımız Kalıbımızın dışına 3 kat olacak şekilde alüminyum Folyo kaplayalım(cheesecake kenarları yanmasın kabuk tutmasın diye) hazırladığımız harcı kalıba dökelim, 2-3 kez kalıbı tezgaha vuralım kabarcıklar gitsin. Isınan fırında 50 dakika cheesecakekimizi pişirelim. 50. Dakika fırını kapatalım, fırın kapağını çok az açalım tahta kaşık koyalım araya. 25 dakika bu şekilde fırının içinde soğusun. Pişer pişmez dışarı alırsanız anında çatlar arkadaşlar. Bu detay çok önemli 😌 Oda sıcaklığına geldikten sonra çikolata sosunu ilave edelim. Sos için 200 ml kremayı yanları köpük köpük olana kadar ısıtalım ocaktan alalım içerisine çikolataları ilave edelim ve daha sonra cheesecakemizin üzerine sosumuzu dökelim. Buzdolabında 1 gece dinlendirelim. Vaktiniz yoksa en az 3-4 saat bekletin. Cheesecake dolapta nekadad uzun süre bekler dinlenirze muazzam bir lezzete ulaşır.
Afiyet olsun ☺️
KZbin kanalımdaki diğer videolarımı izleyerek bana destek olmanızı bekliyorum ☺️🤗

[@aytenaxmedova9636]

Bak bu tarifi gerçekten çook begendim. Ellerinize sağlık.👍👍👏

[@zuhalbarsbay2192]

Tarifinize bayıldmm ve hemen aynısını yaptım dikkatli bir şekilde ilk denememdi ve muhteşem bir şey çıktı ortaya.. Tek tek dediklerinizi uyguladım tşk ederim ellerinize sağlık şefimm🥰

[@goldDay]

Deneyeceğim. Teşekkürler. Ellerinize sağlık

[@aynurtezcan6220]

Ellerinize sağlık harika olmuş bayıldım yarın günüm varr yapacağımm

[@ayseislamic4906]

Ellerine sağlık mikemmel olmuş

Çok teşekkür ederim ☺️

[@SonerKesici]

Elinize sağlık ama margarin yerine tereyağ kullanılması daha yerinde ve lezzetli olur.Bir de 160gr çikolataya 200ml krema biraz fazla,sıvı krema daha iyi sonuç veriyor.

[@guzelyemektarifleri7071]

Harika olmuş ellerine emeklerine sağlık kardeşim 💝

Çok teşekkür ederim ☺️

[@enruakyldz3747]

Elinize sağlık çok güzel gözüküyor ben denedim tarifinizi hayatımda ilk defa cheesecake denedim ama tadı çok kötü ben beğenmedim açıkcası yoğun bir krema kokuyor yani 1 gece de beklettim bu kokusu acaba labne ve kremadan dolayı mı koyuyor ama yinede emek vermişsiniz elinize sağlık

Teşekkür ederim, cheesecakelerde peynirin kalitesi çok önemlidir, kaliteli peynir kullandığınız sürece kaliteli bir cheesecake yaparsınız. Cheesecake her damağa hitap etmeyebilir, yoğun peynir aromasını herkez sevmeyebilir ☺️

[@sulekonacoglu63]

Şeker koymadın? Nasıl tatlı olacak bu cheesecake?

Çok pardon montajda silinmiş 🤭 labneden sonra krema sonrada 1 su bardağı toz şeker olacak ☺️

[@berkaysevimli7973]

Sonucu da bi şekilde sana ulaştıracam

[@rabiaaltn642]

Abi sayende bizde şeker koymayı unutmuşuz çıkartıp koyduk artık ne kadar güzel olursa o kadar para bari boşa gitmese😑😑

Açıkmama kısmında Malzeme listesinin üstünde yazmıştım ama tühh 😞

[@ismailbirlik4736]

@ keşke yorumlara sabitlwseydiniz ya da daha etkili bi çözüm bulsaydınız tüm malzeme çöp oldu peynir olarak kaldı ortası 😑

[@berkaysevimli7973]

Aga selamünaleyküm deneyecem şimdi

Aleyküm selam kardeşim ☺️

[@aleynasarsn3804]

Alt tabanına birkaç tane browni de karıştırsak olur mu?

Brownili hiç denemedim pişirme esnasında nasıl bir sonuç çıkar denemeden bir şey diyemem ama lezzet olarak güzel sonuç çıkar denemek lazım ☺️

[@BarbieBarbie-cy2qc]

El çırpıcısıyla şeker nasıl ericek ?

[@ipekaydin4231]

Video izleyip yaparken şekeri unutmam :( çok üzgünüm keşke sizde yaparken izlediğinzde ilk başta şekeri de iletseydnz

[@hamzazikreddinaskn9224]

Şeker koydumu

[@sevdabecerik3213]

Aynen ben de bugün yaptım kardeşim için doğum gününe videoyu izleyerek takip ettim sıralamayı AA bir yedik aklıma da gelmedi ki yaptım daha önce çok güzel oldu ama krema şekersiz tabi çok üzüldüm

[@sipsip2950]

@@hamzazikreddinaskn9224 jdhddjdj bu yorumu gormeseydim bende koymayacaktım

[@guka9086]

❤

[@leylaayk155]

Sayenizde bende şeker koymadan yaptım tadı nasıl oldu bilmiyorum

[@cglcbk7]

Merhaba, tarifinizi daha bugün denedim her şey harika gidiyor güzel olacak derken soğuduktan sonra üzerinde tek bir çizgi olacak çekilde çatlak oluştu, nerede hata yaptığımı anlayamadım🤷🏻‍♀️ halbu ki kılı kılına uydum tarifinize.. 😬 1 gece bekleteceğim umarım lezzeti harika olmuştur.. ☺️ Tarif için teşekkür ederim...🙏🏻

Cheesecake piştikten sonra kapağı çok az açıp araya tahta kaşık sıkıştırıyoruz ve fırının içinde soğumaya bırakıyoruz. Direk dışarı çıkarırsak çatlama yapar

[@santanajordy7084]

Pro tip : watch movies at Flixzone. I've been using it for watching lots of of movies during the lockdown.

[@keatonmaurice7493]

@Santana Jordy Definitely, I have been watching on flixzone} for years myself :D

[@blablabla261]

Ellerinize sağlık sos için evdeki nutellayi koysak olur mu

Nutellada olur ☺️

[@Azraa6606]

@ Da yı ayır abi

[@ozgemir1905]

Merhaba. Ben mi kaçırıyorum bilmiyorum ama peynir kremasini hazirlarken seker koymadinjz sanirim hangi asamada koyuyoruz

Videoyu montajlarken şeker kısmını eklememişim dalgınlıktan 🤭 labne ve kremadan sonra 1 su bardağı toz şekeri ilave ediyoruz ☺️

[@sevdabecerik3213]

@ evet sizi takip ederek bugün yaptım ve kreması şekersiz oldu her şey gayet güzel bisküvi ve üzerindeki sosu biraz kurtardı diyebilirim ben de atlamışım koymamışım

[@berivandirek623]

benim cheesecake im çatladı neden acaba 🥹🥹🥹

[@safiesoybulut830]

El çırpıcısı olması önemli mi mikser olmaz mı acaba

El çırpıcısı önemlidir. Yumurtaları yavaş karıştırmamız gerekiyor yoksa kabarmaz, cheesecake söner. Cheesecaklerde mikser kullanmayın ☺️

[@sevdabecerik3213]

@ bu bilgi harika çünkü ben hep mikser kullanıyordum meğer formül buymuş yaptığım şekersiz 😩de olsa güzel kabardı teşekkürler

[@sinemakyol9145]

Abi bisey soracamda siz alt taban icin kullandiginiz biskuvinin arasinda kaymakmi vardi beyZ

Evet kardeşim negro marka bisküvi ☺️

[@sinemakyol9145]

@ aaaa oyle biskuvilerledemi oluyo ben sade olmasi gerekiyo zannediyodum

[@sinemakyol9145]

Abi peki bisey daha soracam alt tabana seker koymanizin nedeni neydi sekersizmiydi biskuviler

[@aylinani1408]

Çikolata sos soğuyuncamı dökeceğiz kek mi soğuk olacak anlamadım

Sıcak soğuk farketmiyor ☺️

[@rumeysaicli2231]

Kalıbın ölçülerini öğrenebilir miyim? 💖

22cm ☺️

[@soulles5594]

@ bu kadar gülmem normal mi JWJWIWJSNSNSNS

[@ceylangozen4382]

nişasta olarak mısır nişastası var o oluyor mu acaba :/ bir de esmer seker yerine normal beyaz seker koysam kötü olur mu?

Mısır nişastası olur, esmer şekeri kıvam alması için koydum yoksa hiç şeker koymayın ☺️

[@ceylangozen4382]

@ tamamdır tesekkürlerr

@@ceylangozen4382 rica ederim ☺️

[@glsh447]

Merhaba kalıp kaç cm

[@umut5744]

Kalıp olmadan nasıl yapabilirim kalıp gibi kullanabileceğim birsey varmi

[@gulaymercan2552]

Her türlü ısıya dayanıklı kabı kullanabilirsiniz içini yağlı kağıtla kaplayınız.Baton kek kapıları,muffin kalıpları, borcamlar...evdeki ve eldeki imkanlar doğrultusunda 😊

[@tugce9806]

Altına su koymayı unuttum bir şey olur mu?

Çatlama yapabilir pişerken ☺️

Suyu koymamızdaki amaç kaynayan buhar cheescakemizi yumuşatır çatlama yüzdesini düşürür

[@gozdenursoyalp209]

60 dakıkadır fırında ama hala sallanıyor biraz daha beklemem lazımmı

[@aleynasarsn3804]

Alt taban gözüme biraz ince geldi malzemelerin 1.5 katı yapsak olur mu? 3 negrodan mesela

Tabanını yükseltmek kelepçeli kalıbınızın yüksekliğine bağlı varsa yeteri kadar üstten boşluk 1,5 katı deneyebilirsiniz

[@tulinylmaz200]

Dolapta ağzı açıkmı bekleticez

Evet sıkıntı olmaz

[@erenunlu7598]

Şekersiz de gitmiyor

[@reyyanakdag9851]

Şeker ? Niye çekiyorsunuz şekeri koymayacaksanız? Bide çok biliyomuş gibi anlatıyorsunuz ya !

Şekeri aslında koydum ve çektim,ama videolar çok kısa olduğu için montajlamada dalgınlığıma geldi o kısım montajlarken silinmiş, açıklama kısmında belirttim hatamı. Evet biliyorumda anlatıyorum, bütün cheesecake tariflerim tanıdığım bütün şeflerden geçerli not aldı, özellikle san sebastian tarifimi denemelisiniz ☺️ eleştiriniz için teşekkür ederim, her eleştiri bir tecrübedir, daha dikkatli olmamı sağlar ☺️

[@soltanfetaliyev8078]

Kalibim Diametr kac olmasi lazim

22cm

[@queenb.3712]

Borcamda yapsam olur mu ?

Borcamda olmaz malesef

[@SUCSUCLENT]

Ben yapmıştım çok güzel oluyor

[@hamzazikreddinaskn9224]

Tabanina normal seker.eklesek.olmazmi, yada koymasak hic seker

Tabi nasıl isterseniz damak zevkinize kalmış bir durum ☺️

[@hamzazikreddinaskn9224]

@ yaptim suan, ama kenarlari kabardi dumduz olmadi neden acaba

@@hamzazikreddinaskn9224 kelepçeli kalıp kullandınızmı

[@hamzazikreddinaskn9224]

@ evet , ilidikca kabarikligi inmis tamam ,:)

@@hamzazikreddinaskn9224 ılıdıysa sosunuda döküp buzdolabında beklemeye alabilirsiniz ☺️

[@aysesumbul3767]

Şeker niye yok denemeyin sakın malzemenize yazık

[@nesrintellioglu4719]

Şeker koymayı biz de unuttuk sagol valla

[@emine1895]

Bür gece dayanamam

[@gulakgul9499]

Abi cheescake için kalıbım yok başka türlü nasıl yapabilirim ☹️

Kalıp olmadan yapmanız çok zor 😞 borcamlarda bu tatlıyı yapmak çok zor

[@seymagunkal4713]

Aslında ağlayan pasta yapar gibi yapılamaz mı kare borcamda?

[@zehrager1625]

Çelik kulpu yanmayan tencerede yağlı kağıtla yapılabilir

[@aneliayankova2296]

Şeker ilave etmediniz Gökmen bey😊

[@kubraguney3627]

Folyom yok bir sorun olur muu

Malesef kenarları beyaz kalmaz kızarır 😞

[@kubraguney3627]

@ pekii sadece yanlarını mı folyoyla sarıcaz

@@kubraguney3627 evet yanlarını sadece

[@kubraguney3627]

@ fırındayken açıp çevirsek diğer tarafı için sorun olur mu?

@@kubraguney3627 anlayamadım diğer taraf derken

[@sipsip2950]

Yumurtalar neden sıra sıra

[@oz20001979]

Hepsini aynı anda koyarsanız, kek gibi hamuru kabarıyor

[@asenattk4930]

Yani şimdi şöyle söyleyeyim öncelikle ellerine sağlık şu şeker koymayi unuttum diyen insanalri anlamıyorum tatlı yapıyorsunuz şekersiz tatlı olmayacağını bilmeniz gerekiyor bir montaj hatası olduğu gayet belli ki video çekerken bir sürü kısa cekiliyor birleştirirken unutulmuş olabilir :)

Teşekkür ederim ☺️ malesef dikkatsizliğime geldi çektiğim görüntüyü montaj esnasında çok kısa olduğu için uzun videoların arasında kaynadı, olmaması gereken bir hata artık daha dikkat ediyorum

[@asenattk4930]

@ benim açımdan sorun yok soncyta tatlının şekerden olduğunu biliyoruz bazılari anlamak istememiş olabilir olabilir böyle hatalar 🙏☺️

@@asenattk4930 ☺️

[@asenattk4930]

@ acaba şefmisiniz ?

@@asenattk4930 yok değilim☺️

[@abdulsametozmentes]

şeker nerde sana uyup yaptık neden eksik bilgi veriyorsun kaldır videoyu

[@dilankoc5712]

İlk defa cheesecake yapmayı denedim sizin tarifinizle ama maalesef beğenmedim. Cheesecake'te olması gereken o ekşimsi tat yoktu çünkü tarifte sadece labne ve krema var. Sanırım hafif ekşi olması için krem peynir tarzı bir şey de eklemek lazım sadece labne o hissi veremedi. Bazı tariflerde daha farklı. Sonradan farkettim. Ayrıca her şeyi tam dediğiniz ölçüde kullanmama rağmen bence unu veya nişastası fazla geldi çünkü çok yoğun oldu krema kısmı neredeyse kek gibiydi beyaz kısmı. Biraz daha yumuşak olmasını beklerdim. bir daha bu tarifi uygulamayacağım. Yine de emeğinize sağlık en azından denemiş ve tecrübe kazanmış oldum. Teşekkürler.

[@Aydnaliye]

Limon kabuğu rendesi ve limon suyu bunun püf noktası 👍

[@dilberylmaz3075]

Tarifi bire bir yaptım malesef lezzetli değil hayal kırıklığı

Kullandığınız labne peynir markası çok önemli. Pınar marka tavsiyemdir