IL MIO PRANZO DELLA DOMENICA

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Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento del venerdi con il menù del pranzo della domenica.
Anche questa settimana vi propongo un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa stagione, e indicati per il vostro pranzo della domenica o per qualunque occasione importante.
Il menù consiste in:
00:10 CONCHIGLIONI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI
05:13 POLPETTINE CREMOSE AI FUNGHI
09:57 ROTOLO TIRAMISU'
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🥣INGREDIENTI
-CONCHIGLIONI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI:( per 4 persone): 300 g di conchiglioni, 400 g passata di pomodoro, 250 g ricotta, 150 g spinaci cotti, 1 uovo, 50 g di parmigiano, 150 g mozzarella, sale, olio, pepe, uno spicchio di cipolla, noce moscata, timo
-POLPETTINE CREMOSE AI FUNGHI ( per 4 persone): 400 g macinato, 1 uovo, 50 g di mollica di pane, 3 cucchiai di parmigiano, 300 g funghi champignon, 30 ml vino bianco,70 ml latte+ mezzo bicchiere, 2 cucchiaini di farina+ quella necessaria per ricoprirle, sale, pepe, olio, noce moscata, prezzemolo
-ROTOLO TIRAMISU' : per la base 4 uova, 60 g di zucchero, 50 g di farina, 70 ml d’olio di semi, 30 ml di caffe+ 2 cucchiaini di caffè solubile. Per la crema: 400 g di mascarpone, 2 tuorli, 150 g di zucchero, 150 ml di panna fresca o vegetale. Cacao amaro in polvere per decorare
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🥣INGREDIENTS
-CONCHIGLIONI STUFFED WITH RICOTTA AND SPINACH: (for 4 people): 300 g of conchiglioni, 400 g tomato puree, 250 g ricotta, 150 g cooked spinach, 1 egg, 50 g parmesan, 150 g mozzarella, salt, oil, pepper, a clove of onion, nutmeg, thyme
-CREAMY MEATBALLS WITH MUSHROOM (for 4 people): 400 g minced meat, 1 egg, 50 g breadcrumbs, 3 tablespoons parmesan, 300 g mushrooms, 30 ml white wine, 70 ml milk + half a glass, 2 teaspoons flour + the amount needed to cover them, salt, pepper, oil, nutmeg, parsley
-TIRAMISU ROLL: for the base 4 eggs, 60 g sugar, 50 g flour, 70 ml seed oil, 30 ml coffee + 2 teaspoons instant coffee. For the cream: 400 g mascarpone, 2 egg yolks, 150 g sugar, 150 ml fresh or vegetable cream. Bitter cocoa powder for decoration
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🥣INGRÉDIENTS
-CONCHIGLIONI FARCIS À LA RICOTTA ET AUX ÉPINARDS : (pour 4 personnes) : 300 g de conchiglioni, 400 g de concentré de tomates, 250 g de ricotta, 150 g d'épinards cuits, 1 œuf, 50 g de parmesan, 150 g de mozzarella, sel, huile, poivre, une gousse d'oignon, muscade, thym
BOULETTES CRÉMEUSES DE CHAMPIGNONS (pour 4 personnes) : 400 g de viande hachée, 1 œuf, 50 g de chapelure, 3 cuillères à soupe de parmesan, 300 g de champignons de Paris, 30 ml de vin blanc, 70 ml de lait + un demi-verre, 2 cuillères à café de farine + de quoi les recouvrir , sel, poivre, huile, muscade, persil
-TIRAMISU' ROLL : pour la base 4 œufs, 60 g de sucre, 50 g de farine, 70 ml d'huile de graines, 30 ml de café + 2 cuillères à café de café soluble. Pour la crème : 400 g de mascarpone, 2 jaunes d'œufs, 150 g de sucre, 150 ml de crème fraîche ou végétale. Poudre de cacao amer pour décorer
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🥣INGREDIENTES
-CONCHIGLIONI RELLENOS DE RICOTTA Y ESPINACAS: (para 4 personas): 300 g de conchiglioni, 400 g de puré de tomate, 250 g de ricotta, 150 g de espinacas cocidas, 1 huevo, 50 g de parmesano, 150 g de mozzarella, sal, aceite, pimienta, un diente de cebolla, nuez moscada, tomillo
ALBÓNDIGAS CREMA DE SETAS (para 4 personas): 400 g de carne picada, 1 huevo, 50 g de pan rallado, 3 cucharadas de parmesano, 300 g de champiñones, 30 ml de vino blanco, 70 ml de leche+ medio vaso, 2 cucharaditas de harina+ suficiente para cubrirlas , sal, pimienta, aceite, nuez moscada, perejil
-ROLLO DE TIRAMISÚ: para la base 4 huevos, 60 g de azúcar, 50 g de harina, 70 ml de aceite de semillas, 30 ml de café + 2 cucharaditas de café instantáneo. Para la nata: 400 g de mascarpone, 2 yemas de huevo, 150 g de azúcar, 150 ml de nata fresca o vegetal. Cacao amargo en polvo para decorar