[일본요리]굴요리 끝판왕, 가성비 최고의 조림요리 Japanese style of Oyster recipe.

[@kimdoongdi]

매번 볼때마다 정갈한 느낌이랄까..? 그냥 요리하는거 보는건데도 되게 재밌고 유익한것같아요 ㅎㅎ 항상 힘내시고 이제 막 보기 시작했는데 열심히 보도록 하겠습니다 화이팅 !!!

[@cpccjh12]

따끈한 굴 조림에 사케 한 잔 하고싶은 새벽이네요. 조림을 드실 때 행복해 하시는 훈니님 모습 너무 보기 좋습니다! 오늘도 좋은 영상 감사합니다. 꼭 해먹어 봐야겠네욯ㅎ

[@최윤희-q5q]

항상너무감사드립니다

[@두더지티비]

진짜 후니님 처럼 핸드메이드로 저정도 퀄리티의 음식을 먹방하시는 유튜버로는 정상급 이신거 같아요. 음식도 너무 맛있게 드시고 이런 개인유튜브 체널이 많이 없는게 너무 아쉬워요ㅎㅎ 항상 좋은컨텐츠 많이 만들어 주세요

[@hoonilife4677]

네 알겠습니다 응원부탁드립니다

[@심풀이심-j1l]

항상 저희 댓글 보시고 물어보는 질문에 대해서 최대한 대답해주시려고 하시는게 너무 감사하네요..😭

[@jadenardini7736]

동감입니다~

[@jedake398]

맞아요^^

[@peytonp6794]

맞아요,후니님 감사해요

[@홍만기-y9z]

맞아요 정말 답변도 정확히 해주시고 너무 좋은 스승 후니형

[@정석영-b5p]

그런데 한국에서는 저렇게 질좋은 굴을 일반 마트에서 구하기 어렵네요 큰생강도요 맛은 정말 좋네요 감사합니다

[@남현우-t9m]

영상 지우지 않아주셔서 감사합니다 제 한국나이 서른 뭘 해야 행복하게 살아나갈 수 있을지 고민이 많아 잠을 잘 못 이루는데 후니님 처럼 본인의 일에 최선을 다하고 즐기는 모습 보며 잠을 청합니다. 늘 감사합니다.

[@susiechoe5083]

맛있어 보임니다 생강과 굴의 조합이 아주잘어울릴것 같아요 그리고 단무지도 좀 특이하게 보여 맛있을것 같아 여기 미국 일본마켓에 한번 찾아봐야겠어요 늘 새로운 올려주셔서 잘 보고있읍니다 감사함니다

[@주윤발-c7p]

영상 잘봤어요 댓글은 첨다네요 보통 조림요리에 해동지 혹은 키친타올 올리는건 뚜껑역할도있지만 거품과함께 올라오는 불순물 빨아드리는 역할도 합니다

[@김성준-x7y]

와... 진짜 매번 보는 칼질이지만 이렇게 클로즈업해서 보니 역시 후니형님 성격답게 곱고 꼼꼼하시네요ㅎㅎㅎ 매번 생굴 아니면 굴전으로만 해먹어서 어쩌지 했었는데, 조림 괜찮네요 진짜!! 나중에 꼭 해먹어볼게요~! ㅎㅎ

[@부산아지매레시피]

잘배워갑니다, 굴철이라 굴요리 찾다가 여기까지 왔네요~ㅎ 김시힙니다~^^

[@hoonilife4677]

여기까지 ㅋㅋ 감사합니다

[@정수영-y1y]

후니님이 말씀하신데로, 종이를 덮는이유는 뚜껑역할도 있지만 사실 조림요리를 할 때에, 수증기를 내보낼 수 있는것이 장점이기때문입니다. 냄비뚜겅처럼 음식물 위를 완전히 가리게 되면 끓어오른 수증기가 뚜껑 천장에 부딫혀 맻힌 물방울들이 음식물 위로 떨어지게되죠. 조림 요리처럼 간이되어있는 국물이 증발하면 국물은 점점 진해지는 와중에, 떨어지는 물방울은 국물위로 노출된 음식물의 간을 씻어버릴 수 있습니다. 결과적으로 국물에 잠겨 조리된 부분은 상대적으로 짜지고, 물방울을 맞은 부분은 맛이 덜 베는거죠. 하지만 종이로 덮어놓으면 냄비위를 완전히 가리지않기때문에 수증기들이 물방울을 형성하지않아 완성된 요리를 망치는 일이 없어지죠. 양식에서도 조림의 비슷한 개념인 braising 할 때에 뚜껑을 살짝 열어놓거나 , 호일이나 버터종이에 구멍을 뚫어 덮기도 합니다.

[@wookoo77]

이 조리법은 꼭 해봐야겠어요. 저는 취미로 하는 요리생활이지만 후니님 덕분에 더 재밌습니다.^^

[@panglee4507]

오이 통으로 절이는 오이 쯔게모노 알려 주실수 있나요 ? 지난번 겨자로 하는 것은 봤는데요 그냥 소금으로 하는것을 너무 맛있게 먹어 봐서요 한번 해보고 싶은데 올라와 있는 자료 들이 없어서요^^

[@박프라임빌]

요식업하면서 자기도 먹지않을 음식을 내놓는 사람들이 종종 있는데 후니님은 자신의 요리를 참 맛있게 드셔서 좋네요

[@jungsulee9345]

이거 진짜 공감

[@Smile_DDOL_MINI]

굴 사이즈도 크고 맛있어 보이네요. 한국도 굴이 맛있는 철인데 한번 도전해봐야겠네요.

[@uriat]

구독자가 10만이 넘어가는데 친절하게 모든댓글을 읽어주시는거 같다 사소한거 하나하나에 감동받는다

[@hoonilife4677]

ㅋㅋ 🤣 감사합니다

[@muchasiu]

굴을 좋아하지 않지만 먹어보고싶어서 영상따라 만들어봤는데 생강향이 굴비린내를 싹 잡아주고 은은한 굴향이 남는데 굴을 잘못먹는 제가 먹어도 정말 맛있었습니다 항상 좋은영상 감사합니다!

[@jameslily9793]

넘 맛있겟어요 !! 여름에도 굴이 많이나오믄 조켔지만ᆢ!!

[@jeongseopahn5640]

와 맛있어 보여요!!! 다음날 먹을 때는 또 데워서 따뜻하게 먹나요? 차갑게 먹기도 하는 요리인가요??

[@임시메일]

간장 생강 조합은 동아시아 요리에서 진짜 막강한 힘을 발휘하는거 같아요. 긋입니다 긋!

[@eunjunglee8248]

너무 맛있어 보여요. 마침 재료가 다 있으니 오늘 만들어 봐야겠네요.

[@AlphaandOmega7337]

요리와 더불어 굴조림 담은 그릇도 정말 맘에 드네여~

[@복땡이-t6d]

늘 잘보고 있어요 ~

[@mask_chef]

영상잘보고있습니다! 많은정보얻게되네요 감사합니다!

[@김옥구슬]

굴이 엄청 크네요~굴조림은 처음 봅니다~굴나올 때 해봐야겠어요~!!!

[@sookyungbyun2335]

굴이 제철인 겨울이라 꼭 굴조림 해보고 싶습니다 수고하셨습니다 ~~

[@김현묵-p7m]

일식에 관심이 많은데 정말 좋은 영상들 올려주셔서 감사합니다..!

[@라라-s9i]

감사하게 잘봤습니다 굴조림 도전 해보겠습니다 건강하세요!^^

[@정원석-x3t]

굴도 조림으로 먹을 수 있군요!! 겁나맛나보인다.... 방법도 간단한게 한번 시도해볼만한것 같아요.

[@성현-p2i]

생강 많이넣은 굴국 같은 느낌이...보통 어리굴젓 만들때 생강을 이용하긴하는데 ..굴을 생강과 끓여서 굴에 질감과 향을 없애기보단 끓여서 식혀놓은 간장 생강 진액(국물)을 생굴에 부어서 냉장고에 하루정도 숙성해서 먹으면 본연의 굴을맛과 식감,향을 즐기고 맛있을듯합니다.

[@dongw]

비린거 잘못먹는데도 불구하고 굴만큼은 진짜 좋아합니다 나중에 보쌈해먹고 굴남으면 따라 만들어봐야겠어요!

[@단비-w5b]

정말최고이시네요 거제도최군님같은분은 첫회부터 지금까지 회뜨는영상밖에없던데 후니님영상은 정말잘보고있어요 자기레시피 공개하는거 정말힘들껀데 정말대단하세요

[@짱쓰-f8r]

한국은 굴크기가 대부분 작은데 조리는 시간을 좀 짧게 해야할지..어떨지 모르겠네요~ 그래도 꼭 한번 해먹어봐야겠어요~ 요즘 제철이라 굴이 정말 맛있거든요! 잘봤습니다~~

[@tv-pf6kg]

이번영상에 훈이님 컨디션이 평소와 다른듯 하네요!건강잘챙기세요^^!저랑동갑이시던데 40대는 건강생각을 안할수가 없더라구요!몸이 재산이니까요! 올해도 화이팅!

[@hoonilife4677]

ㅋㅋㅋ 긴장해서 그런거니 걱정마세요

[@StacyHeo]

저도 굴 정말 좋아하는데 얼마전 이월에 하코네에서 가이세키로 나온 생굴을 먹고 한달동안 장염에 걸려 고생해서 굴 먹기가 무섭네요ㅜㅜ

[@DyeSeller]

혹시 기꼬만 혼쯔유를 사용해도 될까요 ? 쯔유에 설탕과 생강넣어서 조리면 어떨런지요 ?

[@gisor100]

이거 아까 해먹었는데요 진짜 신의 레시피입니다...ㄷㄷ 후니형님 최고

[@hoonilife4677]

감사합니다 😊

[@Hyeon0420]

현미단무지는 뭔가 맛이 예상이가는데 제가 예상하는 맛이라면 엄청 맛있을 것 같네요!

[@김승태-q2o]

와 굴 진짜 맛있어 보이네요 ~ 먹고 싶당 ㅠ

[@elnino8749]

손등에 화상입으셨나보네요, 종이로 뚜껑을 해서 졸이면 국물이 많지 않아도 윗부분까지 골고루 간이 베어서 더 좋아요~ 마지막에 드실때 어떤 맛인지 좀더 설명해주시면 좋을것 같아요ㅋㅋ

[@엘리마일러V]

커다란 굴 먹고 싶따 먹고 싶따 먹고 싶따아아아~~~~~~단무지 씹는 소리도 너무 귀엽구~~~

[@차순일-o8m]

굴을 잘 못먹지만 부모님대접해드리면 엄청 좋아하실듯하네요 좋은영상 항상 감사드립니다.

[@Amber96Y]

너무 좋아요 항상 잘 보고 있습니당

[@simplex02ify]

밥이랑 드시는게 정말 맛있어보여요~~

[@에라이모르겠다shhw]

완전... 굴토실토실하네.... 굴 싫어하는데 이건먹어보고싶어유...

[@김창기-h8x]

으아 굴조림 최고네요 소주에 한잔 하면 굿이겠습니다

[@미우음]

후니님께서 쓰시는 가쓰오국물은 어떻게 내시는 건가요?? 궁금해요!

[@장용석-q4p]

진챠.. 이 시간에 올리시면 배가 너무 고파욤,,,

[@쿠키형-b7l]

제목 오타있어요! recipe입니다😚

[@조윤정-f1b]

동그란 나무 판 가지고싶네요 ㅋ.ㅋ 내일 가계가서 만들어봐야지 ㅋㅋ 내일 스끼는 굴조림 ㅋㅋ 잘봤어요 후니횽~~^^

[@지수아빠-n6q]

일본십년 살았는데.. 영상보면 다시가서살고싶어지네요.. 구독하구갑니다.. 나고야에살았는데 우나기 덮밥도해주세요

[@Windrg]

굴 정말 좋아하는데ㅠ 새벽에 침만 삼키고 가요

[@정-z9c]

후니님 항상 새로운 것을 보고갑니다.

[@영보리-o6b]

와..굴 퀄리티...재료가 진짜 좋네요

[@peterkim7412]

한국생강으로 저렇게 많이 넣어도 될까요?

[@Hyeon0420]

hooni님! 원래 일본밥상은 반찬의 양이 적나요? 아님 hooni님이 적게드시는 편인가요?

[@hoonilife4677]

촬영을 하기위한 양입니다 늘 이렇게 먹진않아요

[@steavene]

저는 호주 살아서 조림하실때 쓰신 해동지라는걸 못구할거 같은데 .. 비슷한게 베이킹 페이퍼라고 하는 걸 쓰거든요. cellulose-based paper라는데 혹시 대신해서 써도 될까요? 혹시나 환경호르몬이 나오지 않을까 걱정되서요..

[@wd7831]

영상잘봤습니다~ 나중에 식당에서 꼭 먹어보고싶네요ㅠㅠ

[@작전가]

요즘 굴이 제철이라 1kg 구매했는데 한번 따라해봐야겠네요 ㅎ

[@TV-to7vh]

오토시부타의 또다른용도는 조림을 할때 재료가 떠서 윗부분에 골고루 간이 베이지 않는것을 오토시부타가 재료와 소스위로 떠올라 재료의윗부분까지 간이 전체적으로 베이게하는 역할을 합니다.

[@fstxv]

칼저리 갈려면 숫돌어떤거써야하나요?

[@전수영-s5h]

고맙습니다ㅎㅎㅎ오늘 시도해봐야겠네요

[@DongWonPark76]

제대로 요리하시는 분이라 초반부터 봐왔는데 역시 좋네요.. 항상 좋은영상 감사합니다^^♥

[@jongbeum]

생강20그램이 저정도인가요? 제가 했을땐 저거 반정도넣은거같은데도 40그램정도 나오더라구요..

[@workshopn.s.f1643]

제가 음식분야는 아니라 잘모르지만 멋지십니다 깊이가 남다르네요

[@mitodrum7218]

요거보고 가쯔오다시 샀는데 얼마나 풀어야할까요 ㅠㅜ 일인분 기준 한티스푼 조금 넘게 넣으라는데.. 글구 영상을 끝까지 못봤는데 요리 이름이 따로 있나요? 카키 니쯔게 라고 부르면 되는건지...

[@ghhgughugui7069]

굴 싫어하는데도 꼭 먹어보고 싶네요. 굿!

[@wonkidkd]

그릇들이 너무 취향저격이에요 ㅠㅠ 화이팅하세용

[@장땡-g4w]

매번 좋은 영산 감사합니다

[@띠요용힣용]

행님요 행님 영상다보고있는데 댓글달면서 광고도 다 봤네요

[@hoonilife4677]

ㅎㅎㅎ 광고 다 봐주시고 정말 감사합니다 너무 무리하진마세요 마음다압니다 ㅋㅋ 더욱더 화이팅하겠습니다

[@YokohamaHamako]

리도페이퍼? 키친페이퍼면 일반 키친타올 이야기 하는건가요?

[@벼락치기장인코스프레]

생강썰기에서 뭔가 안정감을 받아요

[@shuv3143]

일본제 키친타월은 표백제나 그밖의 화학물질 처리여부가 엄격히 규제되고 있겠지요? 여기 미국서는 종이로 된 커피필터마저 표백처리 안 된 누런 것은 훨씬 더 비싸게 주고 사야 합니다. 보통 가정에서 사용하는 키친타월은 끓는 물, 특히 간장 물에 닿게 끓이는 것은 생각조차 할수 없는 사용법인데, 화학처리 안된 나무가 가장 좋은 재질 일 것 같네요. 저는 실리콘으로 된 덮개를 쓰곤 했는데 요즘은 그것도 마음이 안 놓여 안 쓰게 되네요. 이번에 저도 나무로 된 것을 하나 구해야 될까 봅니다.

[@Ian-cy6oe]

형 형이 항상 조림할때 쓰는 손잡이없는 저 냄비 일본에선 뭐라구해용?

[@pqkjiyoon82]

강철냄비

[@물방개달리기]

Ian 지금 영상에선 손잡이 있는 냄비를 쓰네요. 손잡이 없는 냄비는 얏토코나베(やっとこなべ)라고 해요. 보통 여러사이즈로 세트로 구성 되어 있고 정리도 편하고 한국 요리에도 잘 맞아요.

[@Ian-cy6oe]

@@물방개달리기 성의있는 답변 감사합니다. 정말 감사감사!! 좋은하루되세요! 아 혹시...그 뜨거울때 집는 집게같은건 뭐라하는지 알려주실수 있나요? 일본어로 ?

[@물방개달리기]

Ian 아, 그 금속제 집게를 얏토코라고 해요. 얏토코 나베는 집게를 쓰는 냄비란 말이죠 ㅋ

[@Ian-cy6oe]

@@물방개달리기 형님 감사합니다. ㅎㅎ행님 복받으실겁니다ㅎㅎ행복하세요!!

[@강덕주-o8b]

잘먹었습니다!

[@이로움-v5x]

일본생강이 우리나라것 보다 맛이 약한가봐요 우리나라거 그정도 넣으면 쓴맛도 날거 같은데 요즘 굴철이니 함해봐야겠네요 감사합니다 무우랑 가지 츠케모노 만들어 친구들께 선물했더니 대박 맛있다고 칭찬 엄청 받았습니다 ^^

[@lucasjess123]

단면이 하얀대 제가 먹었던굴은 단면이 검은색이 많았는데 굴 종류가 다른건가요? 아니면 제가 안좋은굴을 먹은걸까요?

[@이동은-m2w5b]

진짜 맛있겠나.. ㅠㅜ 소주 안주 최고일듯

[@왕만두-v4g]

훈제굴 좋아하는대. 조림굴은 어떨지 궁금하네요.

[@heliolindo1420]

긍금한게요..굴을 삶으면 굴 안에 수분이 빠져나와 크기가 많이 줄지 않나요?

[@ellee6987]

최고다. 감사합니다

[@BLaseka999]

근데 재료손질 일부로 천천히 하시는 건가요???궁금하네요

[@비타민-g3e]

요고 요고 좋네요 저도 한번 따라해보고ㅠ싶어요 레시피 대박 ㅎㅎ 감자합니다

[@kyony6879]

일본에 굴튀김도 디게맛잇다던데, 저만한 걸로튀기면 엄청맛잇을듯

[@Autofocus-z3r]

갓직히 그냥 초고추장에 바로 담가서 먹으면...

[@model9c]

동메달!! 후니님 화이팅입니다! 오늘도 잘 보겠습니다 ㅎㅎ

[@돈킹콩-t9m]

굴 크기봐 미쳣네 가격은 어찌되는거죠? 한국굴 엄지손구락 만한데

[@우소자]

일본산 굴요리 먹어보고싶네요

[@dlgn4074]

안녕하세요.. ^^ 굴 생강 조림이군요.. 잘봤습니다.

[@popuko989]

한국은 양식굴 섭취시 노로바이러스가 높은확률로 감염되는데 일본은 노로바이러스 문제가 크지않나요? 생굴먹는걸 무척이나좋아하는데 한번 노로바이러스 걸려본이후로 트라우마가 강하게 남았습니다..ㅠ

[@user-lp4ob9zg3b]

오늘도 잘 보고가요~~

[@한상현-i9l]

제가 생강을 못먹는데 다른것으로 대체할만한게 있을까요??

[@hoonilife4677]

굳이 않넣으셔도 될듯합니다

[@buyon9294]

카키는 어디서 그렇게 부쿠로에 파나요? 근처 동광스토어나 랄스에도 안 팔던데 저도 삿포로 살고있어서 알고싶어요

[@hoonilife4677]

이렇게 큰거는 겨울철인데 계속나오는게 아니거든요 타이밍이 좀 잘 맞아야할겁니다 참고로 제가 산곳은 恵庭のうおはん 검색해보세요

[@buyon9294]

감사합니다 ~!

[@페페-o8c]

안녕하세요~ 처음으로 댓글을 다는거 같네요:) 굴은 빠르게 한 번만 씻으라고 하셨는데 한국에서 굴을 사서 씻어보면 굉장히 더럽다고 해야되나요...? 검정색 물질도 나오고 그러는데 한 번만 씻어도 괜찮을까요?

[@백곰대장-o1g]

네 충분합니다. 애초에 세척되서 나오는거에요. 그리고 잔여 노폐물은 익히는과정에서 거품이나 부유물을 통해 배출되니 걱정안하셔도 될거같습니다.

[@hoonilife4677]

예 걱정 안하셔도 될겁니다

[@g0ldent1cket]

후니 아저씨 진행 부드러운거 보소 ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 재밌음

[@JayKimJr]

맛있겠는데요~ 몸에도 좋은 굴

[@Mine-_-.]

하루 숙성된 조림도 보고싶습니다!! 이번 요리처럼 하루나 몇일정도 숙성해도 되는 요리들을 영상에도 넣어주셨으면 좋겠습니다!!

[@노래가좋아-w3t]

국물에 밥비벼먹어도 맛있겠다ㅎㅎ

[@소세지후랑크]

친절한 후니님ㅋㅋ 감사해요~~

[@소운-h6e]

그거 외에도 거품없앨때도 사용하지않나요~?

[@bsuper7163]

음식에 대한 사랑이 느껴진다.