ইলিশ পোলাও | Bangla Ilish Polao Recipe | Hilsha Polao

ভালো খাবার খাওয়ার জন্য বাঙালীর বিশেষ দিনক্ষণ লাগেনা। আমাদের দেশে ইলিশ মাছ এবং ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরী রেসিপির সম্ভবত শেষ নেই! আর আমি এবার তৈরী করেছি ইলিশ পোলাও। বলা হয়ে থাকে আমাদের উপমহাদেশের খাবার-দাবার বেশীরভাগ আসে মুঘলদের কাছ থেকে। সত্যই যদি তাই হয়, তাহলে সম্ভবত ইলিশ পোলাওটা মুঘলদের রেসিপিকে বাঙালীরা রিমিক্স করেছে। যেটা যেভাবেই আসুক আর যে যাই করুক, ভালো খাওয়া নিয়ে কথা! চলুন কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি তৈরীর প্রণালী দেখি।
ইলিশ মাছ রান্নায় লেগেছে:
- ইলিশ মাছ - ৬ টুকরো
- টক দৈ - আধা কাপ
- আধা কাপ বেরেস্তার জন্য প্রয়োজন মতো পেয়াঁজ
- কাঁচা মরিচ - ৪ টি
- কাঁচা মরিচ বাটা - ১ চা চামুচ
- রসুন বাটা - ১ চা চামুচ
- জিরা বাটা - ১ চা চামুচ
- লবণ - প্রয়োজন মতো (আমি ১ চা চামুচ দিয়েছি)
- চিনি - আধা চা চামুচ
- রান্নার তেল - ৪ টেবিল চামুচ
পোলাও তৈরীতে লেগেছে:
- সুগন্ধী পোলাওর চাল - ২ কাপ
- কালো গোল মরিচ - ৮/১০ টি
- লবঙ্গ - ৪/৫ টি
- দারুচিনি - প্রায় ৪ ইঞ্চি
- ছোটো এলাচ - ৩/৪ টি
- তেঁজ পাতা - ২টি
- পেঁয়াজ কুঁচি - আধা কাপ
- আদা বাটা - ১ চা চামুচ
- রসুন বাটা - ১ চা চামুচ
- লবণ - স্বাদ অনুযায়ী (আমি ১ চা চামুচ দিয়েছি)
- কাঁচা মরিচ - ৫/৬ টি
- রান্নার তেল - ৪/৫ টেবিল চামুচ
ব্লগ পোস্ট: rumana.net/1035

[@nusunnahar2167]

ami nijeo try korechi and this is the best ilish polaw

[@rumanaranna]

Thanks

[@sakilmahmud114]

রুমানার রান্নাবান্না।

[@tanjinaalamsowrna653]

।

[@ofppophonegyy1651]

nusun nahar

[@dolonsheikh1683]

.

[@tanjimulislam8021]

Rumana Apa, you are genius! You made my quarantine days! My friends started calling me chef just because of you. Stay safe, apa ❤️

[@rumanaranna]

Stay safe as well

[@tanjimulislam8021]

@@rumanaranna I tried it yesterday. The output was exact. I think I cannot thank you enough. ❤️

[@raziatanvir5639]

Apni khub deteles a bolen...khub valo lage...onk tips pawa jay...Thanks.

[@rumanaranna]

অনেক ভালোবাসা রইলো 🙂

[@drratna7]

রুমানা আপু ..আপনার রেসিপি ফলো করে ইলিশ পোলাও রান্না করলাম ..সবাই খেয়ে খুব মজা পেয়েছে । আপনার দেয়া Tips গুলো আমার খুবই কাজে লেগেছে । অনেক ধন্যবাদ এত মজার একটা রেসিপির জন্য ।

[@riponiqbal706]

Apppi apnr video dekhe ami 20 joner jonno Ranna korci...sobai bolce👌👌👌👌

[@rumanaranna]

Thanks dear

[@redwanraad242]

আজ ইলিশ পোলাও রান্না করব বলে ইউটিউবে রেসিপি সার্চ দিলাম , অনেক অনেকগুলা রেসিপি চলে আসলো কিন্ত আমার মনে হয়েছে আপনারটা ভাল হবে । পরে আপনার রেসিপিটা দেখে ট্রাই করলাম । সত্তি আপু কি বলব বাসার সবাইকে পুরা তাক লাগিয়ে দিলাম আর সবাই খুব মজা করে খেলো , অনেক খুশি লাগছে আর তার জন্য আপনাকে এত্তগুলা thnx 💖💖💖💕💕❤❤

[@rumanaranna]

এত্তগুলা ভালোবাসা দিলাম।

[@IslaminLifechannel]

আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আমাদের জন্য সু্ন্দর একটি ভিডিও উপহার দেয়ার জন্য।। জাযাকআল্লাহ

[@kazimurad5035]

এত সুন্দর রান্না দেখেই পেট ভরে গেছে,মনে হয় রান্না করে আর খেতে হবেনা,,,ধন্যবাদ রুমানা আপা,

[@shuvradev]

One of the best detailed recipes I have ever seen. Thank you very much. My illish polao taste really good. I just follow every steps of ur preparation.

[@rumanaranna]

💕

[@farhanamoriom8820]

আপনার রেসিপিতে ইলিশ পোলাউ করেছি আসলেই আপু অননেক টেষ্টি হয়েছে৷জাজাকাল্লাহ৷

[@rumanaranna]

💚❤️💚

[@happybirthdaytoyou3715]

this recipe is really good, thanks a ton for sharing this kind of recipe.

[@rumanaranna]

Welcome dear

[@স্বপ্নযাত্রা-স৫ঠ]

থাকি প্রবাসে : রান্না মোটামুটি ভালুই পারি কিন্তু এমন করে পারিনা যেমন আপনে করেন, এখন আপনার রান্না দেখে অনেক কিছু শিখলাম, ধন্যবাদ

[@স্বপ্নযাত্রা-স৫ঠ]

+Rumana Azad ইনশাআল্লাহ্‌

[@rubakhan7544]

মাছের মাথা, লেজ ফেলে দিয়েছেন? আশ্চর্য হলাম ! বলা উচিত ছিল - বাদ দিয়ে শুধু মাছগুলো নিয়েছেন 🙄 আপনার রান্নার পদ্ধতি বেশ ভালো। আমি মাঝে মাঝেই সেগুলো অনুসরণ করি 😊 অসংখ্য ধন্যবাদ 🌸🌺🌼

[@kironqueen4931]

Ajk cook korechi.Alhamdulillah! Onek test hoyeche

[@rumanaranna]

💚💚

[@nelpore3597]

আপু যে যাই বলুক, আপনার রান্নাটা অসাধারণ, আমি এটা বাসায় করেছি,অনেক মজা হয়েছে!!ধন্যবাদ!!

[@rumanaranna]

Thanks a lot dear

[@nelpore3597]

রুমানার রান্নাবান্না most wc,,,

[@skcraft5212]

আপু তুমি আর ও বেশি কথা বলবে।তোমার কথা গুলো খুব সুন্দর এবং শুদ্ব

[@khadizaakhi6802]

Your previous video voice is better than present

[@kaziredwanulislam9672]

this recipe is really awesome, thanks a ton for sharing this kind of recipe. I will try it.

[@rumanaranna]

Welcome dear

[@ibnaffan4322]

amar mummy ata dhekhe apnar pura fan hoya gese......

[@travelwithmahmudul4299]

oshadaron

[@sharminshampa7822]

আপু গতকাল দুপুরে রান্না করেছিলাম। দারুন সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপু তোমায়। আল্লাহ তোমাকে নেক হয়াত দান করুন।

[@rumanaranna]

অনেক ভালোবাসা রইলো

[@jerintasnim1095]

টকদই না থাকলে দুধে লেবু দিয়ে রান্না করলে হবে?

[@farjanaeva3932]

Apnar receipe follow kore illish polau ranna koresi. sobai khub posondo korese.thanks api.

[@rumanaranna]

💙

[@farhanaakter7269]

Apnar ranna gula amar hate khub bhalo ase..love u apu

[@rumanaranna]

Love you too

[@sarmaskitcheneverythingtes2550]

ঠিক হয়েছে রান্না 😊😊

[@ChineseDeshiivai]

খুব সুন্দর রান্না। খুব ভালো লাগলো রেসিপিটি। আমরা এমন রান্না গুলো ফলো করে রান্না শিখতে পারি। চীনের পক্ষ থেকে ভালোবাসা ও শুভকামনা রইলো।

[@lithihomyra5100]

আপু আজকে রান্না করলাম এই রেসিপি ফলো করে.. কি যে টেস্টি হয়েছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ :)

[@rumanaranna]

আপি, তোমাদের ভালো লাগলেই আমাদের পরিশ্রম সার্থক। অনেক অনেক ভালোবাসা রইলো। 💕💕

[@nargisjahan6795]

আজ আমি এই রেসিপি ফলো করে রান্না করেছি। খুবই মজা হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।

[@rumanaranna]

অনেক ভালোবাসা রইলো

[@shibanidatta8022]

Dhonyobad, eto sundor recipe ta share korar jonyo.

[@rumanaranna]

Welcome dear 💚💝💚

[@afrozaAfrii]

Apu it's was fantastic. Everyone loved it

[@rumanaranna]

💜💜

[@mdsazzad2844]

Ranna koresi,really khub sundor hoise,tnx.

[@rumanaranna]

Welcome dear

[@RituRaj-dv7he]

Ami aj baniachilam ai recipie dekhe khub moja hoyechilo

[@rumanaranna]

👍

[@shanchitaafrin3246]

Ajk aita ranna korlam, bristy r din e ilish polao khaoar mojai alada 😍😍 Ar ageo onk ber ai recipe ta follow kore ranna koreci. Onk posondo kore basar sobai. 😀😀

[@rumanaranna]

😘😘

[@hanandarrin5745]

apu apnar ae recipe ta 2 bar korlam ...onk onk moza hoi,,, thank for this recipe.

[@rumanaranna]

মাশ'আল্লাহ্ এর পরে আমার ফেসবুক পেজে ছবি শেয়ার করবে।

[@Taniashomekitchen]

Thanks apu .onk din dora ai ranna ta kujta celam ...

[@ShowkatLaltu]

Wow, amazing. So easy to cook. Very helpful.

[@rumanaranna]

Thanks

[@KFahim-fz1hi]

jodio ami ranna korte parina kintu khate onek pochondo kori r apnar ranna dekha mone hoche onek valo hobe..

[@monsoonmousume614]

it's look yummy. tomar ranna amar khub valo lage.. chesta korbo tomar moto ranna korar.

[@rumanaranna]

Love you dear 💚

[@nishatlaila4398]

Best Recipe for Ilish pulao!❤️❤️❤️

[@rumanaranna]

💕

[@tajunnahar9315]

No no

[@TAHNIASHA]

Just made it today for lunch..... my guests loved it!!!! Lots of thnx to rumana api 💕💕💕💋

[@rumanaranna]

Welcome dear

[@payeljana5784]

ETA ami try korechi. Khub valo hoeche khete🤩

[@rumanaranna]

Thanks a lot

[@wanderlusttravelsltd94]

Outstanding recipe apu .. dekhei khete icche korche .. kalkei bashay try korbo ...

[@rumanaranna]

Thanks a lot dear

[@nahidayesmin1425]

আপু মনি খুৰ ভালো লেগেছে ৱাননা টা ,

[@akizul1]

Looks delicious. আমার একটা জিজ্ঞাসা আছে। দু কাপ পোলাওয়ের চাল। যদি বেশি চাল নেই ধরুন দুই কেজি , তাহলে সব কিছুর পরিমাণ কী হারে বাড়বে ? এই ব্যাপারটা যদি বলে দিতেন তো নতুনদের জন্য খুব সুবিধা হয় । আর অবশ্যই লবণের পরিমাণ ও উল্লেখ করবেন । স্বাদমত কথাটা ভীষন বিরক্তিকর কথা নতুনদের জন্য। অনেক ধন্যবাদ ম্যাডাম ,দারুন সব ভিডিওর জন্য।

[@rumanaranna]

সব কিছু বাড়বে তবে একদম ডাবল না। কয়েকবার রান্না করো, নিজেরই ধারণা চলে আসবে।

[@akizul1]

ধন্যবাদ আরও একবার quick reply এর জন্য।অনেক শুভকামনা ম্যাডাম।

[@saleehaakterbithi551]

আপনার রেসিপি আমি খুব পছন্দ করি। সবার রেসিপি দেখার পর শেষমেষ আপনার রেসিপিতেই থিতু হই।

[@rumanaranna]

আমাদের জন্য দোয়া করবে 🙂

[@globalstudio75]

Очень классно готовите. khub valo ranna Koran!

[@mukulmunsur983]

আপনার রান্নার ধরনটা আমার পছন্দ হয়েছে , ধন্যবাদ আম্মু ।

[@rezaulhasan9428]

nice.....akhane ki shorshe bata use kora jabe

[@shuvo8131]

আপু আপনার রেসিপি আমার কাছে অনেক ভালো লাগে

[@صديقالزيلعي-ل1ج]

আপু ইলিশ পোলায়ের জত রেসেপি দেখেছি সবার থেকে আপনারটা perfect rasapi

[@airportrdstore1091]

Recipe. not rasapi.

[@sumaiyaparvin2933]

Nice

[@hosnearakhatun1587]

খুব সুন্দর হয়েছে আপু এভাবে আমিও ট্রাই করব ইনশাআল্লাহ।

[@rumanaranna]

কেমন হয়েছে জানাবে 🧡🧡

[@hosnearakhatun1587]

@@rumanaranna জি আপু

[@m.dnadimhasan3495]

rumana apur ranna always gd

[@rumanaranna]

💙💚🖤

[@bangladeshibloggerraisa5363]

আসসালামুয়ালাইকুম আপু অনেক ভালো লাগলো ইলিশ পোলাও রান্নার রেসিপি দেখে

[@abdullahalmamunanik4256]

thanks apu..aj k iftar korbo ilish polao diye ....ammu ranna korse.. :)

[@maishamom]

+Rumana Azad how is your mum now? pray for her speedy recovery. love your recipes. have you learnt most of your cooking from mum? i have watched few other's recipe for ilish polau but your one is the most simple yet so tasty.

[@nahidazmibubly8779]

Thanks apu.this one is best.i love to cook it for my husband.

[@rumanaranna]

💕

[@lifestorys9913]

ইলিশ পোলাও ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আমাদের জন্য সু্ন্দর একটি ভিডিও উপহার দেয়ার জন্য।

[@rumanaranna]

👍

[@wadudtvbd295]

আপু রেসিপি টা অনেক অনেক ভালো লাগলো শিখে নিলাম

[@saimashouse2060]

আমার অনেক পছন্দের একটি রেসিপি।

[@ayaanazlaan6320]

Rumana Apu u are awesome....so fond of you...love u and ur recipe

[@rumanaranna]

thanks a lot dear

[@ayaanazlaan6320]

@@rumanaranna 🥰🥰

[@ahsanshuvoo]

আপনার রান্নার ধরনটা আমার পছন্দ হয়েছে , ধন্যবাদ 🙂

[@ranitaofficial]

khub khub khub sundor laglo.. aro sundor sundor recipe er ashay thaklam

[@rumanaranna]

Thanks a lot dear

[@FoodFusionbyFatima]

সত্যিই খুব সুন্দর হয়েছে আপু , আমি অবশ্যই বাসায় চেষ্টা করবো । আশা করি আমার পরিবারের সবাই এটা পছন্দ করবে। আপনি অনেক details দেখিয়েছেন । আর নতুন নতুন RECIPE অপেক্ষায় রইলাম। আপনাকে দেখেই আমি অনুপ্রাণিত হয়ে কাজ শুরু করেছি। আমার জন্য দোয়া করবেন, আপনি যেমন সবার প্রিয় একজন রাঁধুনি, আমিও যেন এমন হতে পারি।

[@rumanaranna]

অনেক দোয়া আর ভালোবাসা রইলো

[@ivakar5773]

99

[@sornasumi5821]

apu ami apnar channel ar akjon notun subscriber. n alpo kichu din Dora apnar recipe follow kor c...ae ilish polau ar recipe amar khub kaja lagasa...amar husband khub ilish mach like kora.. tai Ami oka ae different recipe taa kora khaea si...he just love it n gave me a nice present for this different ilish recipe.... its all credit just only goes to u...so thanks a lot dear apu!!!

[@rumanaranna]

Welcome to my channel dear. 💞 And extremely sorry for late reply. 😔 Was too much busy. By the way, all credit goes to you dear. Cause it's not easy to cook something perfectly by watching other's video. Only a perfect cook can do this. Love you so much api. 💞💚💞

[@rumaarjuda793]

না পারলে সব কিছুই কঠিন মনে হয়।কখনো ইলিশ পোলাও রান্না করিনি।এবার ইনশাআললাহ রান্না করব ।অনেক অনেক ধন্যবাদ ।

[@rumanaranna]

কেমন হোলো অবশ্যই জানাবে। অনেক ভালোবাসা রইলো।

[@rumaarjuda793]

ইনশাআললাহ ।

[@mhafuzapervin716]

Onk shundor...ami try kortesi appi

[@rumanaranna]

Thanks dear

[@sujataghosh2198]

আপনার রান্না ভীষন ভালো লাগলো

[@rumanaranna]

আমাদের জন্য দোয়া করবে 🙂

[@julekhaakter7652]

অনেক সুন্দর একটা রান্না।আমি কালই ট্রাই করব।ধন্যবাদ, আপি।

[@rumanaranna]

অনেক ভালোবাসা রইলো

[@roxanaislam970]

Apu apni onek shundor kore recipe bujan ejonno Thanks a lot. 👍👌👌😊😊😀😁

[@badshakhan710]

NICE-------------

[@nahidsultana3325]

আপনার রান্নার ধরন টা আমার পছন্দ হয়েছে

[@rumanaranna]

অনেক অনেক ধন্যবাদ। 💕💕

[@riyaghosh9212]

Today I try this recipe , this recipe is really awesome, thanks a ton for sharing this kind of recipe☺☺👍👍

[@rumanaranna]

Welcome dear

[@kabiraali7000]

ধন্যবাদ আপু তোমার রান্না আমার খুব ভালো লাগে

[@sadiaafrin7820]

Just baniye aslam....apuni.....dekhi kemon hoy....khawar por e buja jabe....khub tension lagse😒

[@rumanaranna]

😊

[@sammyheng5436]

i am a food lover i have no problem finish this dish. great cooking.

[@DrFazlerabbi]

I will try today, hope it will be fine

[@rumanaranna]

👍

[@ijneha85]

Khub e vlo lagese apu.. I'll try very soon

[@shorifulislam4648]

apu thanks a lot for this recipe, and waiting for next one, again thanks 4 it.

[@shorifulislam4648]

+Rumana Azad but apu where are the rest video i don't get it yet if u have time please help me or give me the link or food name, thanks again apu,

[@shorifulislam4648]

+Rumana Azad ok, thank you apu for your advise,

[@nusratjahanahmad]

Just Excellent! Very well explained!! One The Best Cooking Channels!!! Apnara DuJon-ee Khub Bhalo Bolen- Ami er Age Kalo- Bhuna'r Akta Video Dekhechhilam!!!! Thank you & God Bless You, Onek Doa o Shubhechchha o Prandhala Bhalobasha- :) !!!!!!

[@rumanaranna]

অনেক অনেক ধন্যবাদ আপুনি। এত্তগুলা ভালোবাসা দিলাম।

[@borhanaziz4848]

Onek test apu

[@mobashirapromy8257]

Thank you so much apu 😃. নতুন রান্না শিখছি। ভাবতেই পারিনি এতো ভালো কিছু আমার হাত দিয়ে হবে 😂. All credit goes to you.💕

[@rumanaranna]

Welcome dear. এত্তগুলা ভালোবাসা।

[@mobashirapromy8257]

@@rumanaranna 😊❤️❤️❤️

[@sumitasen3190]

Kal baniye chilam darun darun khete hoyechilo , sudhu tai na barir sobai o khub prosonsa koreche, thank u frd

[@rumanaranna]

Welcome dear 💝💙

[@farihachowdhurymumu3351]

Thank you for ur we’ll explained vedio. Lots of dua from the bottom of my heart.

[@rumanaranna]

অবশ্যই তৈরী করবে 💚

[@pretompretom9676]

আমরা বানিয়েছি অনেক ভালো লাগেছে thank you for Tips

[@rumanaranna]

Welcome

[@rubnanurislamlubna9175]

api tomar maximum recipe try koresi, sob gulo awesome silo, 💜💜💜💜

[@rumanaranna]

দোয়া কোরো আপি। 💖💚💖

[@saminuhinabuzhbalika8597]

apu amar onak favourite elish polai

[@rumanaranna]

☺☺

[@azadzia5378]

আপু আপনার হাতে জাদু আছে..........!!!!!!! Ammeging

[@rumanaranna]

ধন্যবাদ

[@azadzia5378]

আপু আপনার বাড়ি কোথায়

[@workingladysharifa563]

আপু তোমার রান্না দেখে আমি ইলিশ পোলাও ও ফ্রাইড রাইস করেছি। এবং আমার আপনজনদের নিকট থেকে শুনেছি ওয়াও। ধন্যবাদ তোমাকে।

[@rumanaranna]

অনেক ভালোবাসা রইলো

[@meherunjahanashamony7758]

চাল ধোয়ার জন্য আলাদা ভিডিও করো তাহলে যারা জানেনা তারা চাল ধোয়া শিখতে পারবে।♥♥♥♥

[@rumanaranna]

তোমাদের মতোই কেউ চাল ধোয়া দেখতে চেয়েছিলো। আমরা সবাই তো জন্মেই সব জেনে আসি না, তাই না? 💗

[@meherunjahanashamony7758]

আমার মনে হয় যারা রান্নাবাড়া খুব কম করে তারাও চাল ধুতে জানে। রান্না যে শিখতে চায় বা করে তারা চাল ধুতে জানে।

[@jbsfoodscrafts2029]

ধন্যবাদ আপু! আমার অনেক পছন্দের একটি রেসিপি

[@rumanaranna]

😘😘

[@kabiraali7000]

খুব ভালো লাগলো ধন্যবাদ

[@rumanaranna]

☺

[@moumitaroy1460]

Tried your recipe today..it was worth trying..taste was just out of the world... 😋 Thankyou 🙂

[@rumanaranna]

😘

[@moubee100]

Loved it ❤️ definitely gonna try it apu. My husband will love this 😊

[@halimaislam2898]

খুব সুন্দর একটা ইলিশ পোলাও।

[@mdkamruzzaman824]

Onek nice hoyace.rumana Apu amar wife sobsomoy apner Nuton Nuton reciper oppakhai thake.thanks for your nice recipe...

[@AakefAzad]

I love ilish.The best fish I have ever tasted in my life.

[@sangitaslifestylevlog07]

Love you di... From 🇮🇳

[@rumanaranna]

🙏

[@mskitchen7224]

অসাধারন

[@sumonajahan5180]

Kub sundor 🥰🥰🥰

[@rumanaranna]

🥰🥰

[@yafihossain5426]

আপনার ভিডিও গুলা বেশি বড় হয়।আর একটু ছোট করলে ভালো হয়।

[@soniaafrose6678]

perfect recipe apuuuu...

[@rumanaranna]

❤️ 💕

[@belalhossain8713]

আপনার রান্না দেখে ভালো লাগলো .

[@rumanaranna]

দোয়া করবেন আমাদের জন্য। ☺

[@sharminsultana806]

Apur ranna valo lage. Kintu kotha khub kane lage.

[@kalapimaitra5186]

N

[@sabeeha4877]

আসসালামুয়ালাইকুম আপু তোমার রান্নাটা অসাধারণ

[@rumanaranna]

ওয়া আলাইকুম