Цыпленок Тапака, на электрогриле.

Проверяю метод приготовления цыплят тапака

[@jahrvis883]

В 80х работала в заводской столовой ,там делали цыпленка Тапака так- сметана + аджика ( та,советская ,которой были забиты все полки в магазинах) смешали все в кастрюле ,полност погружали туда цыпленка ,и в другую кастрюлю,слоями. Сверху крышку и груз. На ночь в холодильник . Утром в духовку. Сочные ,ароматные ! Да,резали по спинке,что бы грудка была целой ,одним кусочком . Пробовала с разной аджикой. Но та,из СССР ,была самая лучшая. Она была в маленькой баночке .

[@ДмитрийМорозов-и1п]

Согласен, но не в духовке, а на раскалённой сковородке под гнётом

[@jahrvis883]

@@ДмитрийМорозов-и1п в идеале- да. Но не в заводской столовой ,когда кур надо сделать 200-300шт

[@АлексБ-х4и]

Сразу нет! В Норильске когда открывали кафе "Цыплята табака" основным блюдом как раз были цыплята. Налаживал производство какой то шеф-повар грузинского ресторана. Специально выписывали на полгода, НГМК мог себе позволить такую роскошь. Разрезали именно грудке, готовили в советских чугунных рыфленых сковородках с тяжёлой крышкой которые задвигали в печи для пиццы с узкой горизонтальной дверью..

[@jahrvis883]

@@АлексБ-х4и ТаПака.Кпфе и завод- чуток отличаются . Количеством людей наверно)

[@КонстантинЛысенко-б1э]

Когда делали ремонт выбросили морской базальтовый голыш... И теперь блядь нету груза доя цыпленка тапака!!! По спине... По грудке... Да пох... главное груз!)))

[@user-hh1ve8nd98]

Если черную икру намазывать справа-на лево, то выглядит эстетичней!

[@gmg871]

😅😅😅😅🤝

[@ДенисВакал-и1д]

Просто супер. Очень красиво и аппетитно. Молодец.

[@illiarpp]

И Вам спасибо за поддержку 🙌

[@Napolshishkin]

Абсолютно с вами согласен, но все же как и заметил автор - разрез по грудке эстетичнее (ну или тупо привычней)

[@zaourikorelidis5000]

На голодный желудок цыпленок и без табака оооочень вкусно.

[@Яна-л1м]

😂

[@игрушкисалфеткиприхваткиузоры]

Благодарю за вкусняшку 👍👌❤️👍👍

[@sergeyzakharov9794]

..."разрезанный по груди-выглядит эстетичней..."-интересное умозаключение, если глубоко задуматься...😀

[@Фрида-ю3п]

Какие красивые курочки получились🤗🤗👍

[@i.LuZoRa90811]

Наконец-то услышала правильное название -"Цыплёнок таПака"! Спасибо!

[@Israel295q]

Это выдумка! Так как и тапака и табака правильно.

[@ГРЯЗНАЯМРАЗЬ-к2н]

Может цицила тапака ? Что значит правильно ?

[@ЕдаиПутешествия-ч6х]

С чего взяли что это правильное название

[@freaky4512]

@@ЕдаиПутешествия-ч6х сам выдумал

[@tottentottenovich4447]

Тапака , это такая грузинская сковорода. Поэтому и называют , цыплёнком тапака.

[@angelinnochka5336]

Я цыплят уже маринованных беру в глобусе. Обалденные, мы и просто на решетке жарим, и в гриле.

[@Тим-ы1й]

Цыпленок Тупака :)

[@DohturS]

Сорян, но тапачек жарится под гнетом в сковороде, с свежим чесноком и сливочным маслом и тогда сочность будет выше

[@АлександрБогачев-ш5п]

Даже в этом пытаются все подменить...

[@DohturS]

@@АлександрБогачев-ш5п отош...

[@smail2832]

Чесноком натирают уже после обжарки, (он горит и придаёт ужасный запах) и жарить не на сливочном, (оно горит) а на топлёном масле! Вы ещё тот кулинар 😉

[@IuliiaNiukhalova-k4f]

@@smail2832 вы еще тот критик, как я посмотрю, видно же, что сама рецептура у автора ролика не верная, а у переселенца верная, в большинстве. а то что натирается после, это нюанс, зато вот топленое масло не отменяет его сливочности, да и оно далеко не всегда горит, в основном только если перегрето и в него ничего не положили.

[@helenamond]

Крышка от гриля тяжёлая...

[@swetlanamakarowa1243]

У нас а городе даже кафе было "ЦЫПЛЯТА ТАБАКА".

[@blackforest77]

Тапака и Табака это разные блюда

[@АлександрАлександров-и3ю9ю]

Кафе ,,табака" тапак крышка. Викафе когда название ,, табака"это адаптированное название , так легче и проще. И не надо умничать, что это разные блюда, это одно и тоже, цыплёнок на сковороде жареный под грузом и пофиг если,, тапака"(специальной крышки нет, то ставят кастрюлю) Запомни олень, это одно и тоже. Крышка называется -тАпак!!!!!

[@nadezhdaloginova5717]

Спасибо за обзор!

[@arturhakobyan6850]

Попробую угадать - обе версии супер...😌

[@ЭдуардБыков-ъ6щ]

Сборная по гимнастике перед олимпиадой 80 была у нас дома.Папа делал ципленка табака .Чесночный соус с ним.Все убухались ,а золото взяли!)

[@Валерия050]

Странно, но спортсмены по гимнастике обычно еще дети. Зачем же разрешать им пить? И , главное, вся сборная!

[@АлексейКавецкий-е4к]

Зайдём со стороны термодинамики.на сковороде независимо от типа плиты температура поверхности не равномерна: ближе к бортам посуды падает порой до пары десятков градусов( особенно индукц. и инф.кр.) Ежели не верите-пирометр вам в помощь. Грудина толще спинки и влаги в ней поболее нежели в костистый спине. Готовность птички желательна равномерно-одновременной аm mass. то бишь в целом. По итогу на потоке победит позвоночная травма тушки. Тушку не избиваю, надламываю суставы обухом ножа.

[@ТатьянаБазько-у2ы]

Дело не в разрезе цыпленка, а в приготовлении. Говорите правильно, "тапака", жарится на сковороде замаринованный цыпленок под очень тяжелой крышкой. С добавлением чеснока Эта тяжелая крыжка, называлась " тапак". А в меню рестроранов, назывался"цыпленок табака"!!!!!!!

[@Come-Clarity]

Вместо тяжёлой крышки «тапак», сесть на гриль и покурить.

[@ОльгаАнцыз-т2ж]

Главное что вкусно😮😅❤

[@АсланСхаляхо-и2я]

Правильно звучит таба на Грузинском - сковорода.

[@IMBA9992]

Таба это город, Тапа - сковорода, вы прежде, чем включать сверхразум, загуглите ))

[@КлавдияШифер-д4д]

Классика - это когда ципленка натирают аджикой и все!!!

[@gloria931]

Цыпленка*

[@ЛюдмилаЗиновьевна]

Лучше сделать цыплёнка табака вообще без этой сухой грудки, а грудку можно приготовить по другому рецепту отдельно. Всегда в курице не нравилась эта грудка, кроме как в котлетах по-Киевски!!!

[@pavelkosolapov9438]

Говорят, что таПака говорят только недоблогеры)) и борцы за - Борщ наш!! И т.д

[@IMBA9992]

Тапа - сковорода, цыпленок на сковороде - цыпленок тапака. Люди говорящие и пишущие "Табака" , из числа "курильщиков", которые молоко тоМленое называют тоПленым "все так говорят и я так буду говорить, и пофиг как правильно"...

[@mr.magazine]

Единственный кто правильно назвал блюдо!

[@ДмитрийБаранов-ц8б]

Первого вижу кто название написал и сказал правильно ТАПАКА А НЕ ТАБАКА, 👍

[@ДмитрийШевченко-н1ь]

Правильно - гапака

[@n.talusvenskaa9910]

Как бы комментаторы не спорили, но дело в самом цыплёнке! Последний раз кушали в конце 90г.г. А эти " откормыши", если их не замариновать разными приправами, будут просто ватой, травой и т.д. А раньше хватало соль, ч.перец и чуть чеснока. Этой смесью натирали и на спец.сковороду...Аромат, вкус на 1000% был!!!

[@Александр-у7у4е]

100%

[@laf4ik]

ли цзунжэнь - наш кандидат!

[@shikkay4449]

По спине лучше, потому что грудка останется целой и есть удобнее, а в спине ничего вкусного, её и разрезать можно

[@sergsmok7379]

ципленок таПака или таБака? как правильно и почему? а так же почему цыпленок порой размером с курицу?!)

[@vetrolet-ib3uk1rj5y]

Попробуйте варианты Разрез поперек Разрез по диагонали Ждём очередных весёлых роликов

[@мусаджалалов-с2х]

А что за гриль?)

[@Missis_Stranger]

И мне интересно расскажите

[@МаксимИванов-ц1о3д]

А как Вы используете прованские травы? Они же как опилки...

[@ОксанаС-х9в]

Какие опилки? Не берите дешёвые специи и будете знать вкус настоящих сушёных трав.

[@levanabashidze7218]

Chkmerulu sdelai🇬🇪👍

[@Яна-л1м]

Где же взять таких цеплятишек то. Они вон какие огромные продаются.

[@sebastianpereiro857]

Народная этимология объясняла табак в названии блюда большим количеством перца: цыплёнок получается как будто обсыпанный табаком[10]. В действительности название происходит от специальной чугунной сковороды с тяжёлой крышкой-гнётом под названием «тапа», и фонетически правильным вариантом названия должен был бы быть «цыплёнок тапака» - «зажаренный в тапе»[5].

[@rulevski3164]

У тебя гриль жарит с двух сторон, тут как не надрезай, те же яйца только в профиль. 😂😂😂

[@valdasnaumas2123]

Вы забыли насыпать один индигридиент ,табак

[@ЕвгенийИсаков-д7щ]

наконец то "таПака" !!!! )))

[@tahaabin593]

Каждый грузин рыдает когда лупят цыплёнка 😭нужно просто выбить кости из суставов, занимает пару секунд времени. Насчёт сочности и вкуса не сомневаюсь 👍

[@TILK23]

Прованские травы к Кавказской кухне?

[@Ладо-щ6я]

Кончики крыльев надо обрезать и жопу срезать верхнюю часть и помыть, это обязательно

[@proexe5]

данахуя и так сожрет

[@user-ui1fp6xj2u]

@@proexe5 🤣🤣🤣👍👍👍

[@ВладимирЖуков-г1г]

Жопа у тебя кулинар ты наш, а у птицы это хвостик, жопу(клоаку) вырезают при разделке

[@user-ui1fp6xj2u]

@@ВладимирЖуков-г1г гузка

[@Halida-bn7dg]

Здравствуйте, какой фирмы грильница

[@МарияКонстантинова-я4е]

А какой у Вас гриль

[@КонстантинКириллов-у9ъ]

Где купить таких маленьких цыплят

[@petersburg80]

Корнишоны

[@salnikoffp.2635]

Это получились "гриль" цыплята. "Табака" по другому готовить нужно.

[@asilgaraybaglay1966]

Все ништяк но за дым и аромат скалкой огребешь точно.хотя бы на балкон гриль вытащи лучше в подъезд на площадку.

[@Сепаратист-л3ы]

25 минут? Я не ослышался?

[@kleorespecta]

А есть цыплята Тупака?

[@nixonking4231]

Что там за гриль, что две курицы разом жарится😮😮😮

[@NickSlyAnd]

Дай бог тебе здоровья, назвал цыплёнка правильно

[@labzeen]

А приготовил неправильно))

[@СантерИв-э8п]

Вот какраз таки назвал и НЕПРАВИЛЬНО !!! Это ципленок ГРИЛЬ!

[@NickSlyAnd]

@@СантерИв-э8п чувак, не надо говорить о том, чего не знаешь

[@СантерИв-э8п]

@@NickSlyAnd вот как раз таки Я знаю ! А тебе бы , как раз, прислушаться к своему же совету!!!

[@NickSlyAnd]

@@СантерИв-э8п то есть это не цыпленок тапака называется? Приготовлен не совсем верно а сковорода и название верное и хоть че ты говори

[@Loki-228]

Какой у тЕбя гриль ?

[@АнунахДеадович]

А железы на гузке разве не нужно обрезать

[@ЛораКрофт-п6о]

А железу на попе отрезать?

[@АндрейБондарь-н1т]

😇

[@huseynbashirov1446]

А есть мнение, попочку курицы сверху жирок нужно удалить 👍

[@user-gw1qn8eq6p]

Сварился.!!!!😂😂😂

[@VladimirDyshkant]

Тапака?

[@MixThaiV]

А кто-то человека так же потрошит 🤔

[@tottentottenovich4447]

В ресторанах в Сочи,в советское время цыплят и правда называли табака. А если поехать в Сухуми , или Гагры, то там готовили тапака.

[@jon3volta145]

Я только табака знаю ))

[@katie4017]

Напишите пожалуйста бренд и модель электрогриля🙏

[@ВикторПавлов-и1г]

Де лонги, набей в ютубе так же , гриль Охуенный у меня такой , меняются плиты , плоская , под вафли , и решетка , плюс к этому температуру можешь регулировать на отдельную плиту индивидуально , плюс можно разложить его на 180 градусов для того что бы на одной плите плоской жарить яйца бекон а на другой овощи жарить 👍🏼 вообщем много чего можно сделать

[@sitnikova432]

Тупака йоу

[@АлександрАлипов-ш7э]

Это совсем не то что вы сготовили...это обычная жареная курица и не важно как вы ее разрезали...Табака ...курица готовится совсем по другому

[@esterriva2910]

я слышала от повара в 79-х, что по рецепту цыпленка надо готовить без жира на сковороде под крышкой с тяжелым грузом сверху

[@tottentottenovich4447]

В советское время , кастрюлю с водой ставили сверху и жарили цыплят.А если еще сметаной обмазать, вообще супер.

[@domeos]

в советское время таких грилей не было. На таком гриле оно готовится равномернее и быстрее. В итоге получается лучше

[@ЛидияКукушкина-о5й]

Всерівно як

[@Astrologviktor2020]

Что за гриль

[@svetlanaroyz7049]

А уксус где?

[@ДмитрийПопов-к9э]

А какой гриль?

[@ВикторГригорьев-м5н]

Странно что никакой разницы нет, я думал по классике будет похож на взрослую курицу, а с разрезом по спинке будет со вкусом рыбы, 🙄😂😂😂

[@germanpronin2137]

Разрезанный цыплёнок хоть так, хоть эдак не принципиально, а вот готовить с перьями это для вас самоё то. В следующий раз приготовьте двух цыплят один с перьями, а другого хорошо очищенным.

[@olegsprygin1433]

ТаБака или ТаПака,или это ошибка?

[@olegarays2999]

Защем токам убили птищька?

[@sashagromov2904]

Разрезая по спине,циплёнок быстрее маринуется!вот и весь секрет!

[@anatolich77]

Цыпленок Тупак

[@user-uNiKuM_root]

ОДНОВРЕМЕННО, и кладёт по очереди

[@homelesdog1]

Это не гриль, а двух стороняя сковородка, на сковороде жарю так же получается, а если хотите типа вкус шашлика, купите гриль на тенах, на газу, именно горящий жир с концерагенами, на тенах или древесных углях придаёт тот самый вкус. Не захламляйте дом не нужными вещами, через пол года этот недогриль будет храниться кладовке.

[@mister_bombastick]

Лайк, если только сейчас узнал, что цыплёнок не таБака, а таПака

[@illiarpp]

Спасибо

[@YUSURPATOR]

Да это понты, чаще всего говорят табака, а не тапака,названия равноправны, а метод приготовления на гриле это извращение

[@slavaf2119]

Тупака

[@mister_bombastick]

@@slavaf2119 шакура

[@_c_e_h_o_k_o_c__2361]

Ты никогда не узнаешь, что табака тоже правильно

[@marakanec73]

А где чеснок?

[@Анастасия-о4м8м]

у меня заняло ето 35 мин нужно ещё куницу купить!

[@ГостьГость-х8х]

И что даёт такое количество перца?

[@illiarpp]

Там перца черного два раза прокрутил, он и не чувствуется )

[@РомаКабалин-ш3н]

У цыплёнка срезают гузку, шею и кончики крыльев.

[@graf5046]

А зачем срезать гузку? Достаточно вырезать из неё жировые железы. Сама гузка весьма вкусна.

[@valerybor6810]

Срезал гузку( железы), не срезал, на вкусе курицы ни как не отражается, только на вкусе самой гузки. Но если вкус ничто, а понты все то тогда надо срезать.

[@DogmaLSiNiGaMI]

Цыпленок Тупака

[@mordl9082]

🤦 проверять надо на на гриле, который греет с двух сторон одновременно, а на сковороде🤦🤦🤦

[@ЕленаАлекса-я4н]

Не берите мелких кур! Это санбрак😮

[@СергейСизов-ю5и]

оказывается расчлененка зажаренная, может быть эстетичной

[@BayterNaAgro]

Ножка торчащая сырой осталась 🤣

[@АндрейГ-м7ю]

Цыпленок тобака, табака, теперь ещё тапака а как ещё? Тупака?

[@William_Ackermann]

Это же не цыпленок тапака.

[@vladimirkravetz1650]

Все, можете приглашать в гости, аперитив за мной!

[@yogooru]

Какого тапака...

[@Мегакрутой-о8д]

Ципленок Тупака

[@ЕкатеринаОаикхиена]

По спинке резать, грудка меньше сохнет

[@ОлегПтицын-л5ч]

Цыпленка табака,изобрели не вчера... Классика есть классика...

[@asan945]

Первый раз вижу,что блюдо назвали правильным названием"тапака" ,не табака.

[@НатальяДонова-б5е]

ТаПака? Что то новенькое в названии-переведите

[@donchikbro4140]

Он серой внутри, жилы плохо сготовились, ты должен брать и все просто летит

[@ГеннадийСтеценко-ч2э]

РАЗНИЦА В СПИНЕ ТАМ ИДУТ МЫШЦЫ СВЯЗАННЫЕ С КРОВЕННОСНОЙ СИСТЕМОЙ ОЧЕНЬ СИЛЬНО,,,,ТАМ КРАСНОЕ МЯСО В ГРУДИ БЕЛОЕ,,,,

[@МихаилПанин-ы9щ]

Добрый день! Что за гриль?

[@Vladimir-zj1hc]

Табака, не тапака

[@timetodie4704]

Нее, надо траванских прав