ТРАДИЦІЙНІ НАПОЇ УКРАЇНЦІВ | Історія України від імені Т.Г. Шевченка

Радимо подивитись:
Історія України за 10 хвилин - • Історія України за 10 ...
Найтемніша пляма в історії України! - • Найтемніша пляма в іст...
Підтримати канал на Патреон: / imtgsh
Підтримати гривнєю: 4441 1144 4346 7921
Підтримати $ чи €: IBAN: UA823052990000026000026230147 ГО ЦГРО «Велет»
Книжки Братів Капранових: bit.ly/kapranov_books
Стікери у телеграм: t.me/addstickers/imthsh
Так повелося, що свята в Україні не відзначають без випивки і, судячи з фрази, яку приписують святому Володимиру «Веселощі Русі єсть пити», ця традиція налічує мінімум тисячу років. Звісно, хтось одразу зауважить, що це погано, бо алкоголь - зло. І ми не будемо сперечатися. Можливо, що і зло, але історія складається з добра і зла, з гріхів та чеснот і часто саме гріхи є таємною пружиною, яка рухає історичний процес.
От взяти, наприклад, гроші, а точніше, жагу грошей. Ну хіба це добре? Але саме ця жага штовхала імператорів на нові завоювання, а торгівців на відкриття нових континентів. Чи то згадаємо зброю - ну, однозначне зло. Проте історією зброї займаються десятки, якщо не сотні істориків і сотні, якщо не тисячі реконструкторів.
Те саме і з напоями - хмільними та безалькогольними. Вони супроводжують людство практично з його колиски. Шумери, єгиптяни, китайці, греки, римляни - усі любили випити, і українці тут не є якимось винятком. А часто саме напої ставали візитівкою націй. Вино - французів, пиво - німців, віскі - шотландців, джин - англійців, текіла - мексиканців.
Вітаємо на каналі імені Шевченка. Для просування на ютубі дуже важлива кількість коментарів під відео, тому, якщо ти вже сюди зазирнув, не полінуйся залишити коментар під цим відео. Якщо не знаєш, що написати то напиши "Слава Україні!".

[@imtgsh]

Наша зброя в цей момент - вподобайка та комент! Підтримати нас на Патреоні - www.patreon.com/join/imtgsh Підтримати гривнєю: 4441 1144 4346 7921 Купити книги - bit.ly/kapranov_books

[@Vlad_Czernowitz]

Не люблю горілку, більше бренді. Але "медова з перцем" має бути національним продуктом як борщ чи сальце ) Будьмо! 🇺🇦

[@Lisovuk]

Влад, підтримую стовітсотково. Також віддаю перевагу "вмістилищу істини" або бренді. Бо виноградний спирт це приємно)

[@AltsGamer]

Це хлопці смачно, та от тільки якщо алкоголь робити самостійно, для себе та рідних, то і продукт чистіший, і в компанії смачніший.

[@Leshikist]

То ви не вмієте її пити. )) На новий рік випив горілки вперше за декілька років. А так або вино, або віскі, ром, пиво.

[@olenaukrajinka]

Так! Але власного виробництва 😉 або в знайомих людей ☺️

[@olenaukrajinka]

@@AltsGamer ваше гарне ім‘я написано з помилкою 😉 має бути Олександр 😉💪👍🙋‍♀️

[@Andrew-ic4sj]

Скільки ж нового і цікавого в цьому відео... А скільки ще потаємних куточків нашої історії ми взнаємо завдяки цьому каналу. Красно дякую за працю!

[@Asampat_Eksampeiskyi]

Запрошую вас до товариства "Дилетантів", що має на меті створення держави за зразком Речі Посполитої на чолі з Гетьманом, шляхтою, козаками та посполитими. Д О Л У Ч И С Ь -------> "ДУМКА ДИЛЕТАНТА" - це канал, що об'єднує патріотів з метою побудови УКРАЇНСЬКОЇ ГЕТЬМАНСЬКОЇ НАЦІОНАЛІСТИЧНОЇ ІМПЕРІЇ! - - - - - - - > kzbin.info/www/bejne/oYjMpJSHapeLoZI

[@michaelthorn9743]

​@@Asampat_Eksampeiskyi ті кому не лінь!(?) , бани кидаю-йте ботам _Причина жалобы_ - Нежелательная реклама или спам - Порнография или откровенные сексуальные сцены

[@Asampat_Eksampeiskyi]

@@michaelthorn9743 З глузду з'їхав, чи що?

[@StAndrew1]

З такого приводу не гріх і чарчину за вас і весь український ютуб)

[@robertrudenko5897]

Іван Нечуй-Левицький у своїй повісті-хроніці "Старосвітські батюшки та матушки" дуже цікаво написав про гулянки тих часів, та про напої, які вживали дійові особи. Хто не читав, рекомендую.

[@qwergeeeeeee]

Дякую за рекомендацію

[@user-tr3lr2kh3s]

Аж цікаво стало. Треба перечитати

[@user-tj1zk1dt7s]

Дякую, почала слухати аудіо книгу, але спиртних напоїв не вживаю зовсім, не можу себе пересилити.

[@user-gh8rl1mh7y]

Дуже люблю Нечуя- Левицького! На жаль, перевидають лише його " Кайдашеву сім'ю" і " Миколу Джерю". А я люблю" Хмари", Старосвітські батюшки і матушки" Чудово відображено уклад того часу. Теж всім рекомендую.

[@user-rf3oz9hd6y]

Дякую за відео супер...

[@user-dw2pj5pn5q]

Самий найліпший канал. Неймовірний ведучий, найкраще викладення історичних фактів.

[@Osavul_17]

їх там два однакових)

[@michaelthorn9743]

Цілком згідний - пречудова людини ;)

[@yoganvais2788]

Нет ничего противнее чем рыло и манеры этого ведущего..))

[@krs-alphallc6350]

Дуже пізнавальне відео на каналі братів Капранових. Дякую! Слава Україні!

[@user-ex1wk8iu7g]

Дякую за тему! Тепер питання: А ви будете робити відео, про Казахстан? Все таки там живе - наша українська діаспора, та колись депортовані - кримські татари.

[@MarichkaOglad]

Хотілося б це побачити.

[@michaelthorn9743]

Причина жалобы Нежелательная реклама или спам Порнография или откровенные сексуальные сцены бани кидаю-йте ботам

[@user-ie1un6oq2m]

Эавжди цiкаво дивитись Вашi передачi. Дякую та будьмо!

[@michaelthorn9743]

А про каву - навіть дуже цікаво. Й усі хто не бачив - побувайте ЛАСКАВО.

[@girungirun8359]

Ви просто молодці, завжди дивлюся Вас задоволенням.

[@user-tl8xd5iy6t]

Цікавий ролік! Дякую за працю!

[@user-kv2ct8tl6r]

Володимир не обрав іслам через заборону спиртного, а обрав християнство тому що можна синячити. Не зловживаєм алкоголем слухаємо Пирятин водку не буду, братам Капрановим подяка за працю, каналу вподобайка, Україні Слава!

[@user-st9ym6dd7s]

Легенда про відповідь Володимира ніким не підтверджена, крім Нестора, який писав це сотні років після подій. В арабських хроніках такого не згадується, натомість є історія про повстання всередині Візантійської імперії, Імператор потребував допомоги, Володимир запропонував якщо отримає його дочку, імператор сказав би той хрестився. Володимир хрестився, післав допомогу, одружився. Чітко і ясно. Нестор міг просто не втриматися від легенької православної пропаганди))) А згідно книги History of Alcohol, українці алкоголем не зловживали ніколи, слов'яни аж геть ні, а сильно зростало вже десь у 18-19 столітті.

[@kaba8216]

@@user-st9ym6dd7s а питний мед, пиво?

[@user-st9ym6dd7s]

@@kaba8216 в ті часи мед та пиво не перевищували 2-3% відсотків. Таким сильно не нап'єшся. Люди не були багатими, виноград нам не був особливо притаманним, вино завжди завозили і тому пила в основному заможна шляхта, а дистиляти були винайдені вже досить пізно. Крім того, такий мед чи пиво в ті часи навіть Іслам міг і не заборонити, бо от в деяких фруктах, чи соєвому соусі вміст спирту сягає 2-3%, і можна вживати, бо натуральне. Ханафі мадхаб свого часу дозволяв алкоголь, помірно звісно, все окрім вина, бо в Корані лиш вино згадується, і більше нічого. Через пару століть забанили все як і решта. Але це вжк я відволікся. Якщо хочеш детальніше, можу скинути посилання на відео від братів Капранових. Книжка з якої я читав була англійською, там була історія алкоголю в кожній країні світу. Кинути посилання?

[@funniesthomecatkeks3173]

Як же не вистачає субтитрів англійською мовою. Я часто спілкуюся з закордонними партнерами і в неформальній обстановці завжди мова заходить про міцні алкогольні напої та різницю в культурах виробництва та споживання цих напоїв в Україні та росії.

[@user-ku5gs4hm2u]

Цікаво, дякую Капранови.

[@sergiypiastrellistaresine2751]

Дякую за гарну розповідь 👍🏻💪🇺🇦😁

[@user-cu2do1gg5e]

Алкоголь не вживаю зовсім, але колись в Запоріжжі була дуже смачна « Запіканка» і «Спотикач», це такі настоянки на в‘яленій вишні і чорносливI, дуже смачніші!!!

[@Anna.Bystrik]

Cherry- based drinks has been commonly made and very delicious: I also do not use alcohol much, but a casual glass of vine or an occasional tiny sip of cherry liquor is ok: to your health:)!

[@user-be1gp5rc5p]

Дякую вам за відео! Цікаво та й весело)) Нехай вам Бог допомагає творити нові відео. Навіть не уявляю який це тяжкий труд кожен тиждень створювати нове відео, та щоб було цікаво, пізнавально тай весело

[@user-gb5rs7gy1j]

Дякую, браттям Капрановим за просвітницьку працю. СЛАВА УКРАЇНі!

[@user-zi3jr9gi9o]

Героям слава!!!

[@denisgrushevij5285]

Дякую за новий випуск, як завжди цікаві теми обираєте.

[@olhatymoshenko3810]

Головне міру знать і голову не втрачать

[@user-bb8gy9ir2x]

Безпечної дози алкоголю не існує!

[@user-vj6zx4jk3y]

Де ж її узяти цю міру😉

[@user-bb8gy9ir2x]

@@user-vj6zx4jk3y Не вживати отруту - це та міра, яка не руйнує здоров'я!

[@user-vj6zx4jk3y]

@@user-bb8gy9ir2x згоДа!😉

[@user-bb8gy9ir2x]

@isla Maher тупим сотворінням тут не місце.

[@user-xk2io6vc8n]

Слава Україні! Та її народу! Всіх з Різдвом!

[@borzhomi2861]

Навзаєм!Героям слава!

[@user-be1gp5rc5p]

Героям слава!

[@katrinfilipicheva7836]

І тут боти ходять?! Що ж це таке за пошесть?

[@Andrew-ic4sj]

@@katrinfilipicheva7836 Робіть скаргу на порно чи спам. Можуть заблокувати канал, якщо нічого не робити.

[@michaelthorn9743]

ті кому не лінь!(?) , бани кидаю-йте ботам _Причина жалобы_ - Нежелательная реклама или спам - Порнография или откровенные сексуальные сцены

[@ambassador34]

Відео не за розкладом - це як свято 🥳💪

[@MarichkaOglad]

Коментар на підтримку українського контенту.

[@user_97_Engineer]

І таки дійсно. Сьогодні Україна виробляє та експортує весь спектр алкогольної продукції: горілку, вина, кон'яки та бренді, пиво та збитень, лікери, ігристі вина, сидр. Споживає багато, але п' яничок та алкогольного безладу стає якось значно менше порівняно з совковою добою.

[@user-ry7oo4po9r]

Тим, хто каже, що алкоголь - зло, я щиро співчуваю. І хочеться запитати: а як що до ендогенного алкоголю? Це той що виробляється самим організмом для координації обміну речовин за рахунок деякого розрідження крові, лімфи та багатьох гелеподібних мас нашого організму, що транспортно очищують міжклітинний простір від продуктів життєдіяльності клітин. Якщо поголодати 12-18 годин (що частенько буває наприклад на полюванні, у подорожі, перед сауною, або жінка бастує) а потім поїсти, то те легке опяніння від повного шлунку, яке мабуть всі і відчували хоч би раз - це якраз дія ендогенного алкоголю. При масі особистості 70 кг десь виробляється 40 мл чистого це два аш пять оаш, але на протязі десь двох годин. І це є біологічна норма прийому ЦЬОГО для терапевтичних цілей, тому що з віком організм зменшує здатність синтезувати не тільки ендогенний алкоголь, але і цілий ферментний спектр. Тому і є таке історичне тведження, що червоне вино - це кров дідусів! Але це вино ТІЛЬКИ НАТУРАЛЬНОГО БРОДІННЯ! Або граппа, яка зроблена з такого виноматеріалу. Так випємо, друзі, трошки, а ті що клевещуть - нехай мучаються запорами, тому що кішківник без трошки алкоголю працює погано. То вьо до чарки! І авторам респект!

[@user-rw4zw8ot3i]

Чудова праця - дякую!

[@ihorrock8497]

Дуже цікаво та пізнавально! Спасибі за працю!

[@robertrudenko5897]

Подяка братам Капрановим! 👏👏👏👍

[@user-hc2pz2ir5n]

Дуже цікавий аспект нашої історії!)) дякуємо Вам за ці різнобічні дослідження!)

[@user-yg9ko3zu9u]

Україна багата всім. І слава богу, багатійте радійте, але у всьому знайте міру. Мене здивувало, іспанський блогер відкрив винокурню у Чорноморці під Очаковом.

[@andriyzaporozhets9719]

Дякую брати. Я щасливий, що ви з нами. Наша справа в цей момент - Вподобайка і Комент!

[@volodymyrvovk2777]

Завжди віддавав перевагу теплій горілці. Виходить генетичне 😀Дякую, панове, за цікавий сюжет.

[@user-vs6hh4jo7z]

Христос ся рождає Слава Україні🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@danielgnativ7762]

Славімо Його! Героям Слава!

[@user-ul3zb8iq8h]

с днюхой пацана 🐣

[@user-gh8rl1mh7y]

Славимо Христа!! Героям нашим Слава!!!

[@odyssey2213]

Додам про меди. Бо як завжди мало інфи. До поширення на наших землях дистиляції в 15-16 ст. (тобто виробництва горілки) меди для наших предків були аналогом вина. Вино було дорогим імпортованим напоєм з південних земель. Виноград тут не ріс, а от меду в природі було досить. Скоріш за все були і інші місцеві напої такі як фруктово-ягідні «вина» і зброджували все що було. Але смачні трунки робили із меду. Питні меди теж не були дешеві. Адже бджолярство було ще не таким технологічним як зараз, вулик придумав наш співвітчизник Петро Прокопович лише у 1814 році. Крім того мед складно зброджується дріжджами Із-за його хім складу. Медова сита (сусло) бідна на азот, необхідний дріждам. Тому процес бродіння міг тривати роками.. Чим більше концентрація меду в ситі, тим міцніше буде напій і тим довше триває бродіння. За старими рецептами бочки закопували на п’ять років і більше. Бочки обмазували дьогтем, щоб не текли. Звідси і всім відома приказка.. Ще проблема в тому, що дріжджів тоді «не було», вірніше про їх існування могли тільки здогадуватися. Були вони відкриті Луі Пастером у 1857 році. А до цього бродіння відбувалося за рахунок «диких дріжджів» - тобто які організми залетіли в сусло такі і бродили. Це могли бути сотні різних видів. І результат раз від разу «скакав». Але люди помічали при яких умовах отримували гарні напої і старалися їх знову повторити. Поява горілки - досить дешевого алко продукту - витіснила дорогі меди з ринку і популярність їх зійшла нанівець. Зараз в Україні починають знову виробляти питні меди. І ми (наша компанія)) теж вирішили взяти у цьому процесі активну участь. Надіюсь невдовзі порадуємо споживача гарними українськими медовими напоями! Але сучасний процес виготовлення вже не такий складний як раніше: ми вже знаємо хімію, біологію, маємо круте обладнання, електроенергію (дай Боже!)) культурні дріжджі і можемо обирати ті, які більше підходять для меду. П.С. ставимо досліди з відтворення автентичної технології. Але тут є серйозні проблеми - дуже довго чекати.. :)

[@JohnSmith-bh5ik]

Доброго дня. Зварили мед?

[@odyssey2213]

@@JohnSmith-bh5ik так, зварили)

[@JohnSmith-bh5ik]

@@odyssey2213 то посилання дайте)

[@user-bw5mb2fm8n]

Читала ваше "Приворот не зілля" - ще школяркою. Прекрасна книга!!! Перечитувала недавно!!! Книга актуальна та цікава!!!

[@user-uw3ox1ns1t]

Здравствуйте. Сделайте пожалуйста ролик про национальные блюда Украины. Спасибо!

[@ranset2948]

Цікава тема, зазвичай всі згадують лише борщ чи вареники, проте їх є більше, тому я думаю, буде цікаво послухати

[@user-xf1kl3vf8q]

канал "наші бесаги"

[@mykhailo.l]

Тут, мабуть, одним відео не обійтися...

[@user-zi3jr9gi9o]

Таке відео у братів вже є.

[@user-zi3jr9gi9o]

@isla Maher ого! Я дивлюсь з Вами можна цікаво поспілкуватись.

[@sarmat8467]

Алга Казахстан 🇰🇿

[@volodymyrgudyma3826]

Доброго здоров'я Вам Пане Капранов успіхів Вам дякую за Вашу роботу з Різдвом Христовим Вас веселих свят Вам.

[@denisblack5689]

ну, за Капранових! будьмо! :)

[@user-oe2yo9em6h]

И сегодня можно готовить кумыс - немагазинное молоко, допустим коровье, разводят водой (правильное соотношение определяется при питье - не должно буть ощущения жирности) в соотношении 1:2 - 1:3 ложим пару ст. ложек изюма и столько сахара, закрываем плотно и бурно мешаем до появления давления в ёмкости, аккуратно сбрасываем это давление и так несколько раз - если не делать этого - во вкусе напитка появляется привкус затхлости, ложим вниз холодильника на 3 суток - и кумыс готов, НО - ёмкость под большим давлением, поэтому тщательно моем ёмкость снаружи, ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ медленно открываем и собираем образующуюся ПЕНУ, за которую дети будут сражаться, до понижения до 0 давления, пробуем и при необходимости можем добавить сахар, для улучшения вкуса КАЧЕСТВЕННОГО изюма, разливаем в меньшие ёмкости не более половины в каждую для удобства питья - напиток утоляет жажду часа на 4 двумя- тремя глотками - этот кумыс для детей, беременных, больных туберкулёзом, просто диетический напиток и для НЕЛЮБИТЕЛЕЙ молока. Для взрослого населения в данный рецепт добавляют немного дрожжей, держат в холодильнике не менее 15 суток, открывают так же МЕДЛЕННО - резкое открытие подобно шампанскому - может не оставить в ёмкости и глотка, пена не садится - её можно есть ложкой, так же по вкусу добавляют сахар и ВКУСНЫЙ изюм и разливают в ёмкости не более 50% - мои друзья называли такой кумыс "белым пивом" - действие среднее между пивом и молодым вином, голова не болит, бодр на следующий день, ЖИВОТ НЕ РАСТЁТ, некоторые проблемы с пищеварением и лёгкими пропадают. Молоко может быть разным и разбавление водой определяют по отсутствию маслянистости во рту при употреблении. Приятного знакомства с кумысом.

[@annasmyrnova9299]

Дякую вам за рецепт. Обов'язково спробую

[@user-oe2yo9em6h]

@@annasmyrnova9299 этот рецепт живёт в моей семье с 19 века - просто это пришло с моей бабушкой, клан которой стал мне известен с 1307, дедушки с 1753 года, к сожалению очень многие мужчины не доживали до старости, защищая свой род и участвуя во всех войнах, дедушка инвалид русско-японской, затем каторга, в апендиксе Второй мировой остались жертвы... Буду рад Вашему успеху в оздоровлении Вашей и других семей.

[@user-gh8rl1mh7y]

Як цікаво!! Так. Думаю, це буде корисна штука.

[@ergiluk8176]

З вірним другом і смачною закускою 🥂🍻

[@Sy6aRuK]

Вот кого надо включать на уроке истории Украины👍

[@filosoft1]

Дякую за дослідження цього питання!)) Я розумію що хочеться похвалити своїх предків та присоромити ворогів, особливо в теперішньому контексті, але підігрівали саме неякісний алкоголь, щоб позбутися шляхом випаровування неприємних ароматів та летких спиртів які викликають "будун" і в домашніх непрофесійних винокурнях боротися з "головами" (первак або перші мілілітри спирту, зазвичай вонючі схожі до ацетону) було нереально! Наприклад досі широко збереглася така традиція у японців, котрі підігрівають столове (ширпотреб) саке а напій преміум класу подають кімнатної температури або трохи прохолоднішим. Тому горілка і водка могли бути однаковими по якості, просто одні не хотіли вживати "каку" тому воліли підігріти а інші просто не хотіли її відчувати і тому охолоджували)) доречі це можна інтерпретувати по аналогії у теперішній час в різні сфери "нашого" і "їхнього" життя)

[@andriyzaporozhets9719]

Більш логічна і слушна думка. Як хімік, я підтверджую, що тут є беззаперечна логіка.

[@darumadaruma143]

Скоро, скоро пів мільйона підписників буде! дякую за цікаву і корисну працю!

[@MrArseniypet]

Дуже цікаво, було би почути що саме їли? Особливо під час літніх походів. Чим харчувалися вершники?

[@niliit]

Ви найкращі!🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦👍👍

[@Oleksii_Bukhtii]

Дякую за відео! Я родом з Немирова, тому очевидно, що традиційним напоєм для мого містечка є саме горілка))

[@zelenkoludmila5551]

Христос ся рождає ! Славімо його!

[@user-bv8rz6hi6t]

Славімо його)

[@borzhomi2861]

Славімо його!!!

[@Angel-Kitten]

Звучить жахливо. =(

[@ruslanruslan2545]

Коментар на підтримку каналу. Дякую

[@user-zc5tz6jx9t]

Дуже Дякую за розповідь!!! Всім добра, здоров'я, з різдвом христовим!!!

[@andrewdepaz5805]

Черкеси - Чиркаси - Джихі - ჯიკები - Ζυγοί - ады́гэ - один із найвпливовіших компонентів етногенезу південних українців. І звичайно варто було б хоч слово сказати про бузу та бузотерство.

[@user-rv7md5vs5b]

Щирі вітання усьому чесному люду з Новим роком та Різдвяними святами!

[@ihor_koval_1]

Дякую за таке цікаве і пізнавальне відео)

[@vitaliivitalii2610]

Вподобайка і коментар! Дякую за цікаву історію!

[@user-og8pj1xz3l]

Самогон з шовковиці та узвар наші найкращі напої. А настоянки на цілющих травах підтримують здоров'я.

[@tar77]

Дуже добре та цікаве відео. Потрібно знати своє. Споживати власне....

[@RmVr]

Чув про розквіт самогоноваріння під Польщею в 20-30роки, наче теж був сухий закон тоді, а саму технологію імпортували зі США в якій якраз цвіли бутлегерські справи)

[@_--____6883]

Я не фанат алкоголю але послухати було дуже цікаво ☺️☺️

[@user-rj6fv3uk7c]

Капранови як завжди зацікавлюють своїми випусками. Клас!

[@denisgrushevij5285]

Не очікуваний випуск як для четверга, але очікуваний як для вихідного дня та як по темі святкового дня )))

[@slashslash501]

Так святвечір же

[@user-ml6sg5fm8d]

Брати завше надають надзвичайно цікаву інформацію з історії України. Миру, наснаги та міцного здоров'я !!!

[@user-wr5th3vb2m]

Дякую!

[@olehleno8538]

Супер відео дякую) Було дуже цікаво)

[@Dmytro.B]

Люблю більше віскі. Але ніколи не задумувався, чому температура подачі гарного віскі десь 20 градусів (кімнатна). Таке і п'ю - не охолоджую і не додаю лід

[@user-yl9nb5lk5d]

В дерев'яну діжку ,два відра меду, десять гронок винограду, трохи полуниці , черешні або вишні, 5-6 шишок хмелю, шість відер криничної води. Перемішати і в тепле , на 10- 12 днів. Переганяю через подвійну очистку , п'ю сам і друзів пригощаю. Будьмо!

[@user-ig4sh8tt6d]

Дякую за випуск, відео та роботу

[@dok4791]

Хотілось біше байок щоб за столом розповісти😊👍

[@user-lp5il9gt8l]

Малинівка. Любешів. Волинська область. Вподобайка, однозначно!

[@Siryi_Wolf]

У буремні роки Він зброї не склав, За свободу й щастя Удари приймав Йдуть до школи діти Кіндрату - салют! Як зі школи підуть, То зайдуть... До речі слово водка не польського а фінського походження, німецькі колоністи його у Балтії почули від місцевих, які так самогон називали. Є цікаве відео про міфи навколо водки. kzbin.info/www/bejne/bmm2aHuLhZKGfc0

[@vasyljaemchyk7861]

Христос Народився!як і завжди дуже лаконічно і зрозуміло)

[@zaharchenkoyurij]

Про квас хочу доповнити. Джерелом цукру там виступав зовсім не хліб, а так звані квасні сухарі. З борошна з додаванням меленого солоду замішували круте тісто і ставили його на ніч в протоплену піч. Крохмаль під дією солодових ферментів і тепла цукрувався і перетворювався на карамель. От ці сухарі розмочували окропом, а потім додавали скоринку хліба, але - як закваску. Бо ж хліб тоді пекли на хлібній заквасці, для якої характерне не тільки дріжджове, але і молочнокисле бродіння. Отже, і правильний квас є продуктом подвійного бродіння: дріжджі виробляють спирт, лактобактерії - молочну кислоту, яка придає напою приємну кислинку (на відміну від різкої кислоти та запаху уксуснокислого бродіння). А невелика хмільна міцність у нього через те, що йому просто не давали вигратись до кінця якщо хотіли зробити солодкий квас, або додавали замало сухарів коли вибражували його до сухого. І щодо водки. Не скажу щодо Польщі, а вна росії до радянських часів водкою називалось хлібне вино подвійної перегонки, яке настоювали на травах та прянощах, а потім переганяли ще раз, втретє. Як, наприклад, абсент. Це був напій аристократів. А вже за більшовиків водкою стали називати розведений до 40% ректифікат, щоб не плутати його з виноградним вином. Хлібне ж вино (московське) насправді мало бути рідкісною гидотою, бо переганялось до міцності 38% (їх потім округлили до стандартних 40%) - так званий "полугар". Це коли міра пойла підігрівалась і підпалювалась і повинна була вигоріти рівно наполовину (ареометрів ще не було, виміряли в такий спосіб). Я з власного самогонного досвіду знаю що вже при міцності десь в 45% в струмені починають перти хвости навіть у цукрової та фруктової браги. Що вже казати про зернові! А якщо її курити до 38% в відрі (чи куди воно там у них капало), а не в струмені, то це означає перегнати взагалі все що може випаруватись із браги. Таке тільки кацап питиме. І звісно, після такого, розведений ректифікат, навіть пропущений через вугільний фільтр, видаватиметься амброзією.

[@TVideocrytyka]

Вітаю з Різдвом Христовим ! Дякую за вашу працю !

[@dmytrosemeno1131]

Дякую! Дуже цікаве відео)

[@user-fh9il9kk1v]

Є медовий квас - сурина. Рецепт з Велесової Книги - "кинь мед у воду і усури на сонці"

[@CJIEnOuBOBR]

..жаль тільки, що Велесова книга є містифікацією

[@user-fh9il9kk1v]

@@CJIEnOuBOBR рецепт не є містифікацією. Напій досить смачний

[@fessss83]

Я люблю вишнівку, це вишневе вино. Бо очевидно чому ще Т.Г. Шевченко писав про садок вишневий коло хати)

[@Pichka.ua.22]

Дукую за такі цікавинки!Золотоніський Збітень дуже смачний, з прянощами, і з натуральних складових. Треба відновлювати традиції!

[@Denya_UA]

Дякую,брати! Питання якраз на часі))))

[@janebond7198]

Ай-ай-ай! Чому ж так запізно?! Це ж тепер на свята більшість наших чоловіків отруювалися за мацкавською традицією: холодною сивухою :)

[@dinxammep]

Подивився на одному диханні. Ну дуууже цікаво. Дякую за вашу роботу! :)

[@bodyaua3999]

Чудова праця, подяка братам Капрановим!!!

[@user-vl5ys8yu7z]

Дуже дякую 😊 Слава Україні!!!

[@user-fh9il9kk1v]

Горобина - то приправа в медовуху.

[@dobr-ja-1960]

Подяка та вподобайка ! З Різдвом Христовим!

[@frenchman4370]

Як завжди Топ. Христос рождається;)

[@user-vj6zx4jk3y]

Воістину рождається!!

[@user-bo8ip3pf3p]

Дай вам Боже здоров'я!

[@viktorom6822]

Дякую, завжди дивлюся Вас задоволенням! Будьмо!

[@user-in5ms3sz8x]

Вийшло дуже цікаве відео! Успіхів та процвітання каналу. Наша зброя в цей момент - вподобайка і комент)))

[@MrTap2221]

Дякую. Зі святом Вас. Христос народився!

[@baida-57]

Дякую! Пропоную братам, в якості вдячності і підтримки, високоякісні напої власно виробництва, фруктові дистиляти: грушівка, яблунівка, журавлинівка, ну і бренді))

[@user-uc7wc9mq8f]

У 85-му інженерні генії на тернопільському комбайновому, виготовляли самогонний апарат, що вмонтовувався у газову колонку (холодильник), але бідон з брагою все одно був необхідним.)))

[@user-ef6hb1ut4o]

Спасибо.... было очень интересно ....с Рождеством Вас.

[@Pannochka96]

Комент на підтримку. Ви пречудові!

[@igorsolodovnik7451]

Дякую, як завжди, дуже цікаво та пізнавально. А не підкажете, де можна знайти рецепти горілок, про яки йшла мова? Із задоволенням би поекспериментув.

[@user-bb8gy9ir2x]

С2Н5ОН - це формула саме етилового спирту, не спирту загалом (СnH(2n+1)OH).

[@zelenkoludmila5551]

Візитівка Рівненщини БУРШТИНІВКА

[@svitsad6671]

Дякую за дуже змістовні і цікаві новини!!!

[@ReaLLifE-fe1fb]

Мабуть одне з найкращих відео що я подивився за останній місяць)

[@user-fn4hz6kj5w]

горілка = палене вино з латинського vino cremato. Залишилось у закарпатських діалектах - пАлинка

[@AlexanderKiyashko]

Дякую, добре, як завжди!

[@user-fl1jk4uz8f]

Дякую за відео!