İşin İçyüzü | TURK by Fatih Tutak

Büyük bir gururla belkide Fatih Tutak’la yapılan en samimi ve sahici sohbeti sunmaktan onur duyuyorum.
O her şeyi öyle güzel özetlemiş ki, sözü ona bırakıyorum. Çok teşekkürler şef.
“TURK olarak,
köklerimize ve mutfağımızın
geleneklerine
saygı göstermekle,
korumakla yükümlüyüz.
Değerlerimizden uzaklaşmadan, bulunduğumuz coğrafyanın ürünlerini kullanarak, Türk mutfağı için yeni bir alfabe yaratıyor; kendi köklerimize geri dönüp, aslında aşina olduğumuz tatları, modern, zarif ve sade bir şekilde, kendi tarzımızla yorumluyoruz.
Araştırmak, meraklı olmak ve sürekli olarak yeni teknikler geliştirmek, felsefemizi özetliyor.
Mirasımıza geri dönüp, hiçbir detayı es geçmeden, saflık ve basitliği en kusursuz şekilde sunmayı hedefliyoruz. Her yemeğin, tarihimizden, hatıralarımızdan ve geleneklerimizden ilham alan bir karakteri ve hikayesi olmasına özen gösteriyoruz.
Yerel, artizan ve işini tutku ile yapan üreticilerle yakın bir şekilde çalışarak ve aralarında sürdürülebilir bir döngü kurarak, sadece doğanın, zamanı geldiğinde bize sunduğu ürünleri özenle işlemek; bundan ilham alarak hikayemizi sizlerle paylaşmak; bununla birlikte her tabakta, topraklarımızdan gelen ürünleri bir sanat eserine dönüştürebilmek en büyük isteğimiz.
Geleneksel ev tariflerinden çocukluk hatıralarımıza, hatta Balkanlar, Akdeniz ve Anadolu’ dan, Türk medeniyetinin ve mutfağının doğduğu asıl topraklara, tam kalbine, Orta Asya’ya inerek, bazen sizi düşündürüp bazen de duygulandıracağız.
Önce zihninizi ve ruhunuzu besleyeceğiz. “
FATIH TUTAK

[@yildizkernchen1737]

Japonya da japon arkadasim bizi restauranta davet etti onlarin yasadigi yere yakin. O gun cok yagmur yagmisti ve ayyakkabilarim su cekmisti. Gidecegimiz restaurant tatamili oldugu icin ayskkabilari cikartmak zorunda kaldim tabiki coraplarip islak ve ben dedim disardan bir corap alayim, gittim aldim girdim restauranta ayyakkabilarimi cikartip. O nazin inanilmaz japon garsonlari almislar ayakkabimi kurutmak icin, icletine kagit mendil doldurmuslar. Ciktigimizda gorunce inanamadim.ayakkabilarim kuruydu ,icinde hala kagit mendiller, beni gorur gormez cikardilar, yani gozlerim yasardi, sadirdim. Japonya bir servis ulkesi bunu yasadim ben.hala aklima geldikce o restauranti hic unutamiyorum. Cok guzel bir deneyimdi.

[@JoomlaVia]

Fatih şef ve ekibini tebrik ederim, ülkemize kattıkları için. 2 Michelin yıldızı da hayırlı olsun 👏🏻

[@muromuro1636]

Fatih dünyanın en iyi 50 şefinden biri seçildi helal olsun

[@havvanagulnurvarol2944]

Fatih beye hayran oldum,nekadar şevkle yarışmacılarla ilgilendi(masterşefte)İleride Emir Elidemir için ideal şef.Ayrıca ekibini bukadar kollayan patron çok azz.Gücü ve kazancı hiç bitmesin.

[@sevimispir3425]

Mastırşefte izledim Fatih Şefi ve hayran oldum,Mekan harika,güzel hayaller kurmuş ve gerçekleştirmiş başarılar diliyorum..🙏🙏👍👍

[@buminkarakun6843]

Şef'in bakış açısı, vizyonu, gelecekte Türk Mutfağını çok iyi yerlere taşıyacağının bir göstergesi. Gurur verici doğrusu. Başarılarının devamını dilerim, TURK ismi de müthiş yakışmış, tebrikler.

[@ozgurcilman5607]

Birçok Şef i taniyorum. Fakat Fatih Bey gibi restauranti icin bu kadar yakindan ilgilenen adeta her detayi ile yasayan bir sef tanimadim. Başindan sonuna kadar bir masal gibi bir restaurant ortaya cikardi. Santiye sirasinda gozlemlediklerim sonucu bunu yaziyorum. En ufak detayi bile cok ozel gercekten buraya ne yorum ve ovgu yazilsa az kalir. Hicbir zaman sadece bir mekan degil tarih yazildi bence. Kisacasi Verilen emeğin karsiligi TURK..

[@mosheaelyon7163]

Çok mutlu oldum senin de ailemize katılmana 🙏❤️

[@ozcanaltin48]

Fatih beyin vizyonu , deneyimi hep yurtdışında çalışmış olmasına bağlı, mutfağımızın gelişmesi için şeflerin artması gerekiyor, personeline gösterdiği saygı ve ilham gerçekten muazzam. Mehmet Gürs ile de program bekleriz 🙋🏻‍♂️

[@esendincer7299]

Helal olsun Fatih kardeşim. 👍👍

[@aprilmarty8357]

Ahçı diyor 8:47 ahhhh ahhh….doğrusu aşçıdır.

[@mustafaduran8679]

Brovo tebrik ederim Fatih Chef.ingiltereden sevgilerimle

[@tombisful]

Fatih şef gerçekten hayalinin peşinde ve gerçekleştirmiş gözüküyor, yolu açık olsun.Sana da teşekkürler çünkü bilmedigim ve gerçekten duymadıgım bir şef ,mekan ve ekibine dokundum.Başarılı bir sunum 👍

[@mosheaelyon7163]

İlk İstanbul ziyaretinde birlikte deneyimlemek dileğiyle ❤️

[@ayseltutak3469]

Cok guzel bir program olmus tebrikler bilmem kackere izlerim artık gurur duyuyorum seninle bir ara sefimle mutfaga girmeyi sabırla bekliyorum 👏👏👏👍

[@s.k.9243]

Restoranı çok merak ediyordum. Denk geldiğim iyi oldu. Muhteşem görünüyor ❤️

[@evrenvarol4771]

Perşembe'nin gelişi Çarşamba'dan belliydi, daha nice Michelin yıldızlarına... 🍀

[@nazanozz]

Gerçekten ilham vericisiniz Fatih Tutak

[@aydn2843]

Bravo. Gurur Duydum

[@mrjaihoon]

Fatih beyi tebrik ederim. Daha once de izlemistim Bangkok'teki restaurant ilgili bir videoda. Yemegi yemek yemekten ziyade bir tecrubeye donusturuyor ve tabiki de hikayelendirerek lezzet ve algiyi birlestiriyor.

[@mosheaelyon7163]

Mutlu olduk izleyip beğenmenize 🙏

[@polykaya6073]

Muthis video, cok tesekkurler !

[@mavibarssall2532]

şahanr video, tesekkurler

[@safisssafiss9697]

İstanbula geldiğimizde mutlaka gitmek istediğimiz bir restorant..tanıtımı için teşekkürler.

[@ozgekokturk6637]

Muhteşemsiniz staj yapmayı istediğim yerdi chefimi kendi yerinde yakından görmek kadar güzeldi 😊😊

[@mosheaelyon7163]

Ne mutlu bana. 🙏❤️

[@fatmakrbulut7645]

LKJK O

[@esratokal1799]

yapabıldınız mı

[@yunusxy]

cok pahalı bize hitap etmiyor malesef ihale zengini yandas fln degilseniz cok zor

[@acsvsvsbsbsbsvsvdgdbdbsbs90]

Çok güzel olmuş gerçekten , Zennup 1844 Ömür Akkor lada çok güzel olur 👌🏻

[@mosheaelyon7163]

🙏 teşekkürler onu da yaparız

[@ugurozturk8850]

Müzik sesinizi bastırıyor

[@valorantkesitleri8913]

Müzik sesi, sesinizin önüne geçmiş

[@sedaozdemir1142]

Müzik çok ön planda sesinizi duymakta zorlanıyorum 😔

[@mosheaelyon7163]

Haklısınız dikkate alacağız

[@sedaozdemir1142]

Moshe Aelyon teşekkür ederim 🙏

[@alsksisnnsh2927]

Dayı adamsın ha reis

[@akashasemah1205]

👏👏👏

[@jdm3014]

Neighborhood demeseymis iyiymis

[@ilyasgokcetin9542]

nusr et....

[@yasinbarut7684]

16:25 imkansız 😅

[@nicatbabasov8407]

Masterchefden gelen kaç kişiyiz

[@canvaio]

Müzikten sesiniz pek duyulmuyor.

[@erkankayhan9782]

Hazarlıkların olduğu zaman 😄😄😄😄😄

[@sururiuras]

-E- harfleri düzelebilir. Ne iyi olur...

[@nesecabitkan4182]

Vuuuuuuu

[@birolaslanturk7785]

Calisanlarin hic biri bone veya kep takmiyo

[@emilanozapata8948]

Yaaa Allah aşkina ne misafir perverliği, şakamisiniz? Nerde vardı,biz göremedik!!!

[@cumainci6108]

Restaurant güzel olabilir yemeklerede Bir sözüm yok onlarda lezetli olabilir Fakat Benim gördüyüm o yüzdeki sakal elerdeki Dövmeler bence bu sekilde masalara yemek sunmak kendi görüsüme biraz ters düsüyor böyle asçilar cilet gibi olmasi lazim incitmek istemedim sadece Benim fikrim

[@BUGSY-lq3os]

Birak simdi ..Turk tatlisinin uzerine serptigin Matcha nin ( Yesil Cay Tozu) ne isi var ? ..benim tarzim Fusion degil diyorsun iyide yaptigin ne ? Manti da Domates salcasi ne alaka 😂