Recette : La fouace maison à l'ancienne | Archive INA

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Les recettes de mon village | TF1 | 28/10/1980
Pierre Bonte est allé découvrir la recette de la fouace, une pâtisserie typique de l'Aveyron. C'est dans la petite région des rives d'Olt qu'il rencontre Madame Mercadier, qui maintient la tradition de la fouace maison. Elle nous donne la recette de cette délicieuse couronne beurrée.
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#INA​ #Cuisine

[@marieverlaine431]

L’intelligence de cette femme ! Son caractère aussi ! J’adore

[@anthonyrichard7299]

Ces gens respirent la gentillesse et la douceur, ça me rappelle tellement de bons souvenirs

[@marieboyer3768]

Nostalgie de cette gentillesse....

[@psgman41]

La belle France des régions. incomparable !

[@Dibipable]

L’authentique France, celle dont on est fiers.

[@martinemartineb3628]

sa me rappelle mon enfance s'était le bon temps et oui

[@hasderodan8100]

A cette époque la vie était peut être rude mais elle était saine, quand je vois ces images la nostalgie de mes souvenirs de jeunesse de l'Aveyron me pince la gorge et le cœur. J'❤️ l'Aveyron,le Lot,la Lozère et le Tarn.

[@cecilefox9136]

J'ai connue ca dans Le Lot!

[@Lardenoy]

@@cecilefox9136 et moi dans le Gers !

[@independentbmx5142]

@@LardenoyLozère

[@Kennedygrece]

Quel souvenir merveilleux de mon enfance du debut 1960 ! C`était mon petit déjeuner le matin avant d`aller nourrir les poules, les lapins etc... Mme Mercadier a eue raison de souligner que c`était aussi en Lozère ce fut mon cas, l`époque ou les gens étaient autonomes a part quelques commerçants ambulant qui passaient au village. Avec le klaxon on savait si c`était le boulanger, le quincailler au autre.

[@scorpion8900]

quel beau papy et mme mercader est très sympathique malgré la gêne du début . hé oui nos région sont une richesse que nous perdons chaque jour

[@archnouff7599]

Quelle nostalgie ....un temps qui semble si lointain , alors que seulement quatre petites décennies nous en séparent !

[@LucasPereira74330]

C'est deux fois mon âge ^^', ça fait loin pour moi

[@xrayban2]

Pierre Bonte est mythique, il sait prendre son temps et faire parler les gens.

[@shoshanadomenech3101]

Souvenir, souvenir . quelle belle periode. Pierre Bonte, un merveilleux journaliste regional ! Merci pour cette video.

[@nadiadellarmi1822]

Quelle nostalgie de voir ces vidéos pleine de beauté et véracité notre beau terroir qui se perd hélas!!!

[@elisabethpeter8609]

Ça me rappelle ma grand-mère . J'adorais regarder cette émission avec ma mémé❣💐❣

[@chtiviwonder]

Une autre époque , pourtant pas si lointaine et tellement différentes. Je suis content d avoir connu ça

[@figolu101]

C'est mon sentiment. Une si belle époque. L'insouciance, pas d'insécurité, les gens étaient corrects. Quelle heureuse époque.

[@magicloran]

C'est fantastique. Quel beau reportage du début des années 80. Une France des région, authentique. Et quelle belle recette. Ca donne envie d'en faire une de fouace !

[@Koubiak]

Cette vidéo me met la larme à l’œil. J’ai la nostalgie des petits villages de mon enfance, ils se font rares de nos jours :(

[@ailleurs...]

Mis à part l'accent le reste est encore présent mais plus pour longtemps, dépêchez vous de partir qlq jours/semaines à pied avec votre sac, nos anciens sont souvent ravis de nous accueillir !

[@elsironys]

​@@ailleurs...N'importe quoi tout a disparu

[@pickili100]

Au début de la vidéo, elle ne regarde pas le journaliste, ensuite elle devient aimable et à l'aise, c'est trop beau. Chouette vidéo😋

[@hel5773]

Pierre Bonte a su l'apprivoiser... On voit son regard chaleureux et admiratif de la femme.. Un vrai journaliste...

[@nicomasanori5205]

@سلفية سلفية Non. C'est encore le cas chez certaines.

[@philippemottee1245]

c'était pareil dans le Tarn, département d'à côté...souvenirs !

[@maryselabiche8709]

Le bon temps❤️

[@MultiExtractor]

Pierre Bonte au "petit raporteur." J'ai grandi dans un de ces villages où ma mère nous envoyait chercher, mon frère ou moi du lait à la ferme. Chacun des gestes de cette dame sont ceux que répète quand je fais du pain. La voici notre France chérie !! (Laissez les blaireaux aller au fouquets) Haahaha.

[@yoyo55bar]

Quelle bonne époque, bien mieux que l'actuelle, les régions, l'authenticité, magnifique, merci.

[@hel5773]

Pierre Bonte!!! une qualité de journaliste qui a malheureusement disparu...

[@lilybeeinthehive]

Quel beau reportage, authentique. Comme j’adore

[@Dibipable]

=-) C’est la vraie France, la France dont on est fiers...

[@Mgt-helene610]

Oui c,était le bon temps

[@josef3793]

Mon enfance, que l'on était heureux 💕🇫🇷, c'est à présent que l'on s'en rend compte, hélas 👍💕🇫🇷

[@deboradesaint-d4611]

Tout est dit🥺👏❤

[@MrFoufou81]

Tout à fait d'accord, on s'en rend compte trop tard...;

[@marinachognot6268]

@@MrFoufou81 😅😂🤣🥲

[@dominiqueheyden215]

Toute mon enfance, ma grand-mère en faisait , que de bons souvenirs 💖

[@stefanie2218]

Nos anciens doivent se retourner dans leur tombes, si ils voyaient la France qu'on a maintenant, pauvre France.

[@FM-cm8hb]

La belle époque marquée de simplicité et de joie de vivre! Avec cette maudite civilisation, on a perdu la belle vie et ona gagné en contre partie une vie empoisonnée de stess et d'inquiétude !

[@nicomasanori5205]

Ce mari qui est tellement fier de sa femme qu'il en a les larmes aux yeux, c'est très touchant. Très authentique. On ne fait plus des émissions comme cela et la France s'est bien enlaidit depuis.

[@yennguyen1368]

Oui , c'est la belle France , la vraie .

[@ggousier]

Ah ça oui la Fouace c'est typiquement Aveyronnais. L'Aveyron c'est vraiment un département atypique. Déjà c'est l'un des plus grands et un des moins peuplés. Dans certains coins les gens roulent les 'r' comme dans cette vidéo, ailleurs ils ont l'accent méridional, encore ailleurs on se croirait en Auvergne. Et les paysages ! Au nord du département c'est vert au sud c'est aride avec une végétation de type plus méditerranéenne. Non franchement l'Aveyron, c'est un département à découvrir de toute urgence ! Tiens si vous n'avez pas encore décidé où aller ces vacances d'été, pensez-y ! :)

[@chakirsiffaoui5973]

Si c'est chez M. Et Mme Mercadier c'est oui. 🥐🍒💓

[@LeJobastre1215]

Bah non au sud du Cantal on parle Languedocien, donc en Aveyron pareil, peu de trace d'Auvergnat

[@GourmandisesTV]

Quelle belle recette et toujours délicieuse à faire !!!!

[@Djodimadjo35]

Vous pouvez nous la faire svp dans une prochaine vidéo😁😁😁

[@user-wf9zx1wo1y]

Nostalgie,nostalgie

[@pierrejouan1855]

Très beau reportage bravo

[@julienbruno255]

Certains ont la foi, d'autres ont la fouace !

[@-adrienblanc]

en 1980 on filmait encore à la pellicule pour la TV !

[@yvon501]

les choses simples comme d'antan lorsque les villages vivaient à leur rythme et pas comme aujourd'hui ou les saisons n'attendent pas de passer calmement !

[@tomf3150]

La cuisine c'est de la patience.

[@PandemoniumMeltDown]

Et de l'amour, beaucoup d'amour!

[@alaintroploin7069]

magnifique village

[@mar-mz8kv]

La vie était belle...

[@luclafor]

Oui la vie était belle… Et dure à la fois

[@dominiquealozio9430]

Des personnes magnifiques Mer6 pr cette vidéo 👍👍👍👍👍👍👍👍

[@380skyteam]

La fouace de min enfance...

[@carolin2766]

Douce France, un temps que l'on ne connaîtra plus.. 😔

[@nicomasanori5205]

Il ne tient qu'à nous de faire en sorte de la récupérer. C'est possible.

[@chantalbarry3023]

Bonne époque les gens étaient libre se contentaient de peu

[@fetouhben8630]

Je regrette l'époque du franc .et j'adore la compagne française,j'aimerais bien la visiter .

[@user-pj2ky6jk5n]

Quelle époque génial

[@christoohunders5316]

A Clairvaux ils mettaient un peu de fleur d'oranger, elle était sublime jusqu'à ce que la boulangerie soit rachetée il y a une trentaine d'année, depuis c'est de la zoubia industrielle qui séche en 24h Prail pour les énormes miches de pain au lebain à la croute si épaisse que ma grand mère achetait au pied de la cathédrale de Rodez, on en trouve plus du tout de cette qualité.

[@emmelbe3785]

Depuis l'UE est passée par là 😭

[@ceudasilvareis9176]

Ah diable que oui 😄

[@christopherodier343]

ou est passée notre France ?

[@pickili100]

dans les villages

[@mariannekabosse7832]

Elle est morte... avec notre consentement .Nous l'avons reniée contre le confort moderne et illusoire et une vie factice.

[@capicapo6583]

C'est une des versions modernes. La tradi est plus parfumée car on emploie du levain.. Le problème déjà il y a 40 a s et encore plus aujourd'hui, c'est que plus grand monde entretien un levain à la maison.

[@nicomasanori5205]

La France, la vraie.

[@fatirecettes-dzvlog4299]

Bonjour Super vidéo j’adore 😍

[@francoismoreira1583]

👌🙏

[@fahidtarik2132]

موفقة اختي

[@jmespejmespe7245]

je n'ai pas compris le nom du village ..... ??

[@gerischar9246]

Naves d'aubrac

[@gerischar9246]

Naves d'Aubrac

[@luclafor]

Naves-d'Aubrac

[@marieT13]

Le vin au lieu de levain ?? C'est quoi cette traduction inutile ? Va- t-on arrêter chez KZbin de traduire sur écran en français ceux qui parlent ent en français, des erreurs et des fautes tout le long !! Arrêtez ce massacre ! On ne peut ni regarder ni bien écouter. Qui a donné cette mauvaise idée ? Stop Stop Stop une perte de temps !!

[@luclafor]

Ben vous avez qu’à désactiver les sous-titres qui sont générés automatiquement

[@LeJobastre1215]

​@@luclafor😂😂

[@makan01]

What was this about ?

[@veroniquetaminiau4164]

👍❤️🍀🌈🌞🥰

[@lepinardier]

Du jp pernot avant l'heure 😂

[@ButterFly-zh8ho]

Finalement la fouasse que je fais pour moi même n'en est pas, je fais mon pain avec de la farine, de la levure de boulanger, de l'huile d'olive, au début c'était ma pate à pizza, puis j'en ai fait de vrais pains, moelleux, épais, j'en fais des sandwichs ou des tartines, mon erreur vient de celui que j'achetais chez un boulanger qui appelait ça fouasse.

[@moniquepico6710]

Votre boulanger faisait de la fougasse peut-être qui est faite avec de la pâte à pain et des grattons de porc. Bon appétit.

[@sachaczarnecki7158]

Il y a aussi les fouaces du pays saumurois, vers angers. C'est peut être ça

[@tripesinn2234]

20frs/kg en 1980 !

[@TheCharly7475]

16:14 "l'odeur extraordinaire plus le brillant, on a très envie envie d'la manger Mme Bercadier"... Il parle tjrs de la fouace de Mme Bercadier? Ou de autre chose qui appartient aussi à Mme Bercadier ? 🤔🤔😅😅

[@akarlit0]

Je crois que c'est clair, il veut lui bouffer la fouace

[@yoshikagekira6257]

Par contre la fouace c'est angevin

[@j.c4007]

C'est fouace ou fougasse

[@joevane5881]

@@j.c4007 c est de la Fouace.

[@TheSweep12]

@@j.c4007 la fougasse ce n est pas la même chose...c est salé,pâte a pain a l huile d olive avec des gratons de porcs...rien a voir avec une fouace mais bon ça me paraît évident car je suis de cette région...

[@LeJobastre1215]

Tu rêves

[@cathysudsoleil25]

Douce France ...cher pays de mon enfance ....

[@cathysudsoleil25]

Cela me rappelle mes grands parents. Il faudrait revenir à avant , à cette époque . On savait la valeur des choses et puis les vrais Aveyronnais sont des gens simples , sincères et bienveillants. Je suis fière d' être Aveyronnaise.

[@brigboss]

"C'est celle qu'on a le plus souvent sous la main, alors qu'est-ce vous voulez, il faut bien la prendre pour la meilleure!" ... Philosophie du bonheur!

[@romainlefranc3760]

Elle est timide 😊 belle recette

[@magalirenard6641]

Merveilleux ❤❤❤

[@hervelebaba7142]

Sans fouace ni loi…la vie actuelle quoi snif

[@SHYVA999]

QUAND ELLE A AJOUTER LE BEURRE FONDU J'AI L'ODEUR QUI S'EST MATERIALISER SOUS MON NEZ COMME DANS UN REVE :o

[@joellecombacau430]

Voilà la vrai fouace Aveyronnaise !!! Un délice !!!😍🤩👍 Etant Aveyronnaise je confirme que c'est la vrai recette, mais on peut y rajouter un peu de crême frâiche et de la fleur d'oranger, je fais cette recette régulièrement !!!

[@tahirifatima9925]

Merci ❤ je le reussi, Bonne annee 2024🎉 💝🙋de lalmagne

[@arcadiapraline2367]

depuis le temps que je voulais en faire une

[@philrbt2061]

Le coeur d'un homme passe par son estomac , ce vieux dicton représente bien ce qu'était la France d'autrefois....

[@corinneletoile4328]

Je n'ai pas compris le nom du village quelqu'un le'connait ? Merveilleuse recette et famille. 💜💜💜

[@MurielleLebon]

Pierre bonté quelle belle émission sur la France je la regardais tous les dimanches matins on apprenait beaucoup sur les régions et leurs coutumes je voyageais avec amour en ecoutant

[@beatricegarcon1774]

Douce france chere pays de mon enfance 😊

[@queenmallory]

Superbe reportage. On veux revenir à cette belle époque, l'époque actuelle est triste.

[@connyarias1]

Le tipe monte au bout de la montagne pour se faire faire un pain vintage mais el presse la pauvre cuissinière qui doit s'excusser de ne pouvoir faire monter vite la pâte. Qu'il aille s'en acheter le pain grand marché. N'importe quoi. Saludos desde México!!

[@Attila313]

MA FRANCE........❤🇫🇷

[@beatricetendeng7790]

Magnifique merci beaucoup

[@rogermilhe6595]

C'est la poisse !!!

[@karinec.8037]

cette dame me rappelle ma grand-mère, mais elle n'aimait pas cuisiner... j'aurais aimé qu'on m'apprenne ainsi la cuisine!

[@lucbrodeur5403]

Bel accent, teinté de la langue occitane, peut-être....??? Je vis en Amérique du N. depuis toujours...

[@LeJobastre1215]

Oui. Rouergat

[@KACHUKHA]

ça ne se fait plus les moustaches comme celle de monsieur Mercadier!

[@figolu101]

La France que j'aime.

[@sacrebleu1697]

Comme notre peuple fût beau et estimable !!!

[@alcom3101]

MAGNIFIQUE FRANCE🙏🍀🌌

[@Raachaachaa]

Quand je vois le nombre de gens qui ont l'air de regretter le temps passé je me demande bien comment tout cela a pu disparaitre si ce n'est que nous sommes des hypocrites qui nous morfondons du passé mais l'avons laissé filer

[@peggyfrance2226]

La Vraie France ❤

[@josefinanavazo3088]

C'est cette recette que je vais choisir

[@audreycanton6223]

Aimer ça

[@ygaltuil]

Superbe reportage d’une vie humaine d’une qualité qui n’existe plus aujourd’hui… Merci L’INA 👍👍👍

[@Lardenoy]

La France que j'aime : douceur, humilité mais fierté de sa "petite patrie", art de vivre, gentillesse : beaux souvenirs de mes vacances en Astarac (Gers), vers 1965 et en Velay (Haute-Loire)... Qu'on est loin de la télé-réalité, de BHL crachant sur la douce France et des journaleux du 20 h distillant la propagande de la peur...Vive la FRANCE !

[@liliehuelgoat1893]

Vive la tradition, le mondialisme et le "progressisme" ont mit de coté ces merveilles en esperant s en debarrasser mais ils ne la tueront jamais!

[@cherifzennache1472]

Souvenez-vous ,souvenez-vous je m'aimez que vous ! Oh que t'ai magnifique ma véritable tradition, coutume et culture française original ♥ sublime ^^

[@faberbosc6639]

Très bonne idée de présenter la région en plus de la recette !

[@philippebiendon5809]

Je suis peut être trop optimiste, mais je pense qu on y reviendra à cette vie si simple. Il faut pour cela accepter la décroissance et commencer l exode citadine !!! Il n est jamais trop tard pour admettre que l on s est trompé.

[@maxpeel6549]

De l'Aveyron vraiment ? Pour moi la fouace ça vient surtout d'Anjou et de Touraine !

[@Lardenoy]

C'est ce que je croyais aussi : Rabelais en parle !

[@dominiquefritsch9718]

pierre bonte un veritable amoureux de la france rurale ainsi que de sont metier

[@Lardenoy]

Une personne pleine d'empathie, respectueuse et délicate !

[@darkpiel]

Ces gens étaient l'ame de la France, nous les jeunes sommes en train de tout gâcher et de perde leur savoir..

[@paka2797]

Le petit coquin.

[@khaelamensha3624]

L accent de cette dame.. Ma grande mère bourguignonne roulait aussi les r. Que de souvenirs

[@davidr9614]

Merveilleuse France !!!