Inauguração Bar do Alemão - Parque Shopping Maia

A história do Bar do Alemão começa com a chegada do Sr. Adolf, Dona Maria Steiner e os quatro filhos do casal: Hedwig, Max, Richard e Georg ao Brasil em março de 1889, vindos da pequena cidade alemã de Nowawes. Eles montam um açougue no Brás e vivem nesse bairro paulistano até 1897, ano em que a família se muda para Itu. Em setembro de 1902, abrem a Padaria e Confeitaria Alemã que logo se torna referência de sabor e qualidade em toda a região de Itu. No final de tarde, a Confeitaria dos Steiner era o ponto para um bom papo regado a uma cervejinha bem gelada e o “Bife do Steiner”, uma carne acebolada, frita na manteiga e com um belo molho de tomate por cima. O tal bife vira um sucesso e a família abre ao lado da confeitaria um bar e restaurante. Além do famoso “Bife do Steiner”, o restaurante começou a oferecer, além de um cardápio mais variado, outra criação da família: o “Orelha de Elefante”, um generoso filé mignon à milanesa com o molho de tomate que era segredo dos Steiner e que virou o parmegiana mais famoso do Brasil. No final da década de 90, a 4ª geração dos Steiner assume o comando do restaurante para continuar oferecendo toda a qualidade e sabor que transformou aquela pequena confeitaria num dos restaurantes mais importantes do país.
Hoje, o Bar do Alemão está também em Pinheiros,na capital, em Jundiaí e em Guarulhos, no Parque Shopping Maia, com a tradição da culinária alemã que seus clientes amam e o Filé à Parmegiana mais famoso do mundo.
Entrevistado: Marcel Fleischmann, Lojista Bar do Alemão.
Entrevistador: Celsuir Veronese para Parque Shopping Maia.