Рет қаралды 71,316
#rendang #reseprendangpadang #indoculinairehunter
Untuk merayakan Hari Raya Idul Fitri, hari ini saya membagikan resep tips memasak rendang kering untuk lebaran yang empuk, kering dan tahan lama, bisa dikirim ke luar kota atau ke luar negeri. Resep rendang tidaklah serumit yang kita bayangkan, tapi yang susah itu cara memasaknya yang lama, butuh skil dan tehnik memasak rendang yang benar. Rendang yang terkenal yaitu rendang Padang atau rendang khas Minang. Rendang juga terkenal dan diakui di seluruh dunia sebagai masakan asli Indonesia dan menjadi menu favorit yang disukai segala kalangan. Rendang dibagi menjadi dua yaitu rendang basah yang masih ada kuahnya dan rendang kering yang lebih awet tidak cepat basi. Dalam video ini saya memasak rendang bukan rendang asli Padang tetapi rendang dengan resep yang sudah saya sesuaikan supaya mudah mencari bahan-bahan bumbunya dan memasaknya juga tidak begitu lama. Rendang cocok untuk Lebaran, acara hajatan, acara selamatan, untuk menu catering, untuk menu restoran dan lain-lain.
Selamat mencoba resepnya, jangan lupa like, share, komen dan subscribe untk mendukung channel ini terus berkembang, terimakasih, salam sehat selalu....
BAHAN-BAHAN :
Daging sapi 2 kg
Bawang merah 200 gram (25 siung bawang merah kecil)
Bawang putih 8 siung
Cabe merah besar 9 buah
Jinten putih 1 sendok teh
Kapulaga 5 butir
Kemiri 8 butir
Ketumbar bubuk 1/2 sendok makan
Merica/lada bubuk 1 sendok makan
Daun kunyit 1 lembar
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 6 lembar
Serai 1 batang
Jahe 5 cm
Lengkuas 6 cm
Kayu manis 2 batang
Pala bubuk 1 sendok teh
Santan 500 cc
Minyak goreng 12 sendok makan
Garam 1,5 sendok makan
Air 700 cc
To celebrate Eid al-Fitr, today I'm sharing a recipe for cooking rendang for Eid that is soft, dry and durable. The recipe for rendang is not as complicated as we imagine, but what is difficult is the long cooking method, it requires the correct rendang cooking skills and techniques. The famous rendang is Padang rendang or Minang rendang. Rendang is also well-known and recognized worldwide as an authentic Indonesian dish and is a favorite menu that is liked by all walks of life. Rendang is divided into two, namely wet rendang which still has the broth and dry rendang which lasts longer and doesn't get stale quickly. In this video, I am cooking rendang, not the original Padang rendang, but rendang using a recipe that I have adjusted so that it is easy to find the ingredients for the seasoning and doesn't take too long to cook. Rendang is suitable for Eid, celebrations, celebrations, for catering menus, for restaurant menus and others.
Enjoy trying the recipe, don't forget to like, share, comment and subscribe to support this channel to continue to grow, thank you, always healthy greetings....
INGREDIENTS :
Beef 2 kg
Shallots 200 grams (25 small shallots)
Garlic 8 cloves
9 large red chilies
White cumin 1 teaspoon
Cardamom 5 grains
Candlenut 8 grains
Coriander powder 1/2 tablespoon
Pepper/pepper powder 1 tablespoon
Turmeric leaves 1 sheet
Bay leaves 3 pieces
Orange leaves 6 pieces
Lemongrass 1 stem
Ginger 5 cm
Galangal 6 cm
Cinnamon 2 sticks
Nutmeg powder 1 teaspoon
Coconut milk 500 cc
Cooking oil 12 tablespoons
Salt 1.5 tablespoons
Water 700 cc