Ирландия. Три перегона. Схема midleton|самогон|самогоноварение|азбука винокура

Приятного Вам и вдумчивого просмотра
АЗБУКА СОЦИАЛЕН
новостной канал в телеграмм "азбука винокура"
t.me/azbuka_vi...
Дзен. Яндекс. Azbuka LIVE
zen.yandex.ru/...
VK
azbukav...

[@amershirokker6937]

Отличная презентация! Продолжай в том же направлении. Много полезной информации в частности про разделение хвостов на две части и добавление их в разные погоны.

[@ИгорьНиканоров-ф6р]

Класс, но простому ДОМАШНЕМУ винокур это просто запыхаешься гнать, сохранять и добавлять.

[@amershirokker6937]

@@ИгорьНиканоров-ф6р в этом и отличие винокура от самогонщика! Создать такой напиток который по достоинству будет оценен не только кругом друзей, но и профессиональными дегустаторами. А множество лишних манипуляций по сравнению с двойной Шотландией это уже отходит на второй план, каждому своё. Хотя да же по методу МКТ банк(болото) всё равно приходится хранить.

[@vinokurnyakmv2019]

Спасибо за работу.

[@ВасилийАлибабаевич-з3г]

Все доходчиво и очень понятно.Особенно по русски.

[@Владимир-п8ц6щ]

Познавательно . Спасибо !

[@shockfofspam]

Да, хотелось бы больше роликов по виноградным/фруктовым напиткам.

[@fedoreroshkin7908]

Павел, спасибо! Ясно и чётко! Но остаётся вопрос - куда головы идут? Кольцуются?

[@ruspan3350]

Не рассказали до какой крепости разбавляется 2 тело перед 3 перегонкой. Сколько надо отобрать голов в 3 погоне и до какой крепости тело гонится в 3 погоне? Если у Вас есть такая информация напишите пожалуйста.

[@РоманГлуздаков]

Получается третий перегон делают по крепости в кубе более 70%?

[@andruviktorovich3781]

Спасибо за материал очень познавательно, я правильно понимаю они не разбавляют промежуточные спирты заливают ту крепость какая у них получилось изначально?

[@AzbukaVinokura]

Да., Примерно так должно быть

[@Zothification]

Павел, спасибо. Очень интересно. Как раз в этом году перехожу на зерно. Очень полезное видео

[@dmitryk9722]

Книжку не читал, но по схемам тот же Габриэль, только изики в первом погоне не отбирают и во второй перегон идут только легкие хвосты, а не все вместе

[@СобачьеДело-х4й]

Спасибо,Павел. А что в книжице пишут про затирание и сбраживание? Уж не по красной ли схеме?? А если еще и несоложенку используют, то схема перегона вполне понятна:меньше хвостов, меньше сивухи, более чистые и легкие спирты.

[@Boostaboss]

Хорошая сказка Нарочь для сна включу спасибо

[@AzbukaVinokura]

Надо тоже попробовать😂

[@АлександрКоваленко-н9и]

Все четко и понятно, только нужно включить мозги и немного проконспектировать, это для перевода позиций на русский. Павел огромное спасибо что добываете и делитесь нужной подчеркиваю информацией. Продолжайте в том же духе...

[@алексейагапов-х3е]

Первый перегон досуха,второй и третий до 60-70% (зависит от жадности винокура)в струе,и выходим на +- такую же крепость дистилята при втором и третьем перегонах , хвосты кольцуем.Только вот отбор хвостов при втором и третьем перегоне до суха или нет,не понятно.Я бы досуха не отбирал. +-до 40 в струе.imho.

[@Lucifedor]

Павел спасибо. Отличная работа. Но мне кажется лучше переводить эти все штуки термины мало кому понятно кроме нас с тобой

[@ДенисАнатолич]

Время перегона указано, но без привязки к обьëму.

[@dirdland8784]

Способ не безопасный. Я сразу исключил для себя работу с высокой спиртуозностью сырца. Из меня хреновый сапер. Все время что-нибудь забываю.) Но для информации весьма полезный контент. Спасибо.

[@AzbukaVinokura]

Согласен. ТБ на первом месте должна быть

[@Aleksandr.o.Saxalin]

Думаю если есть базовые навыки дистиляции, отработать данную схему не составит труда.

[@АндрейХолмогоров-х2ф]

На такой браге много сивухи,при кольцевании они ,получается,при втором перегоне с головами выводят.

[@AzbukaVinokura]

Второй перегон больше укрепление. Основная отсечка на третьем. Имхо

[@АндрейХолмогоров-х2ф]

@@AzbukaVinokura Отсечка сивухи от продукта да,на третьем.Но выводят её из оборота с головами на втором.ИМХО.

[@yuriiradchenko8414]

Паша, ты сам понял, что рассказал?

[@AzbukaVinokura]

Да

[@georgeant6570]

Спасибо, Павел! Однако хотелось бы исследовать ирландскую схему не с точки зрения производительности и потери спирта (просто отбросить всё кольцевание) , а с точки зрения физических процессов. Для чего делается первая перегонка, для чего именно вторая, и почему они делают третью. Нужно понять физику очистки от примесей.

[@Zothification]

Он же сказал в конце, третий перегон идёт для отрезания кислот и сивухи. На высокой кубовой навалке сивуха сидит внизу до 80 градусов в струе (АлексТ). Аголовы возникшие при этэрмфикации вроде как неустойчивые и с ними хорошо работает бочка

[@billybones3446]

Ну это типа укороченное отгабриэливание. Там рядом последовательных перегонов (каждый раз отбирается 0,5-1% голов) крепость доводится до 90% или близко к тому. На финальном перегоне режется хвост. Изоамилол и прочая хрень остаётся в кубе. Здесь по схеме примерно то же, только более лайтовый вариант - с добавкой предхвостьев в СС и всего три перегона.

[@AzbukaVinokura]

​ @Billy Bones для виски нужна сивуха😊

[@billybones3446]

@@AzbukaVinokura так поэтому и лайтовый. При навалке 72% плюс ещё крепкие хвосты с предыдущего перегона - сивуха обеспечена. Только немного ее будет. Собственно, главное различие вкусов ирландского и шотландского виски именно в этом.

[@sergeylexx6470]

Отличная работа! Жаль, что нет температур и крепости, потому что продолжительность перегоне - это ни о чём!

[@ЛёхаКома-э7о]

Это всё для каждого аппарата индивидуально

[@alexmamaev2498]

✊🤝

[@honormad7787]

Вот так и хочется сказать, Отгабриэливание, но не могу, пробовал всего пару раз делать. Так, что уважаемые винокуры, скажу проще, извращение по европейски!

[@kargona11]

+

[@ДмитрийЧерненко-с2й]

🤔

[@МаксимВолодин-д2й]

Если честно ни чего не понятно.

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Что именно не понятно?

[@klas4566]

@@AzbukaVinokura не понятно на какой скорости отбираются головы 20 минут, с какого объёма сс. тоже с телом.

[@AzbukaVinokura]

Сколько литров в час?

[@klas4566]

да, и с какого объёма. к примеру можно со 100л 20 минут головы отбирать при скорости 3л в час, а можно с 500 на такой же. обём голов будет разный, а вот где правильный (разумный)... (цифры от балды, главное суть)

[@александрматешов-б5ю]

Не хрена не понял надо видео урок сделать как перегонять вживую

[@AzbukaVinokura]

Напишите по пунктам. Что не понятно?

[@ГонОкокк]

поставил дизлайк потому , ЧТО РОЛИК ВЫСОСАН ИЗ ПАЛЬЦА.. СМОТРИТЕ ранние ролики ...там интереснее. изи... капслу..