이탈리아 현지 요리사가 알려주는 감자로 만드는 뇨끼(Gnocchi) #17

[@햇살공원-q9x]

감자를 구워서해봐야겠네요.잘봤습니다!

[@녹차우유-f4k]

구운감자로 하면 더 맛있군요, 삶아서 했었는데 다음엔 구운걸로 해봐야겠네요, 항상 좋은 영상 감사합니다^^

[@bruce5583]

나무늘보보르보르님 안녕하세요. 댓글 감사합니다. 저도 이탈리아와서 알게된 방법입니다. 시간되시면 한번 만들어서 비교해 보세요. 맛에 차이는 확실합니다.

[@seineriverparis7524]

꼭 만들어보고 싶네요 잘 배우고 갑니다

[@bruce5583]

seineriver pariss님 안녕하세요. 항상 응원이 되는 댓글 정말 감사합니다. 더 좋은 영상 만들겠습니다.

[@Edwdcho]

일단 느끼는 점은... 외국 나가면 페코리노나 파르미지아노 많이 사서 들어와야 겠습니다. 저렇게 많이 넣으면 맛 정말 좋겠어요.

[@soomin913]

뇨끼 너무너무 먹고싶네요!!! 영상미가 더 좋아진것 같아요ㅎㅎ

[@bruce5583]

soo K님 댓글 감사합니다. 더욱 노력하겠습니다!! 앞으로 더 좋은 영상 만들겠습니다!

[@semipumpkin]

잘하네

[@KikoLorenzo_]

잘보고 갑니다~

[@bruce5583]

이도현님 댓글 감사합니다!!

[@estherlorda]

Bravo, sembrano buonissme

[@yun6033]

뇨끼가 빵같이 되어버려서 ㅠㅠ 다음번엔 감자를 구워해봐야겠습니다!!!

[@요초-t4z]

잘보고 갑니다

[@bruce5583]

요초님 오늘도 감사합니다 !!

[@o2kitchen913]

안녕하세요 영상 잘 보고 있답니다 :) 밀가루를 넣을수록 질척거리는 건 왜일까요 ㅠㅠㅠㅠ 밀가루 넣어가며 반죽했느데 오히려 제일처음, 감자만으로 뭉쳤을 때가 오히려 가장 덜 질은 건 왜인지...... 일단 한덩어리로 뭉쳐서 냉장고에 넣어두었는데 내일 아침에 뇨끼모양으로 성형해도 되겠지요??

[@문승기-i6f]

아마 감자에 수분이 많아서 그럴겁니다

[@메멩]

너무 쉬워요 감사해요!!

[@bruce5583]

김메리의 지나친 일상님 누구나 쉽게 따라하면 좋은 것 같아서 영상을 제작하고 있는데. 그렇게 전달된거 같아서 기분이 좋네요. 댓글 남겨주세셔 감사합니다!! 더 좋은 영상 만들도록 노력하겠습니다.

[@까미-r7g]

계란 안넣으면 삶을때 풀어지지 않나요?

[@vitikumar741]

한국 감자로 해도 괜찮게 나오나요? 영상에 쓴 감자가 분질감자인지 점질감자인지도 궁금합니다^^ 뇨끼를 만들때 분질, 점질감자에 따라 차이가 많이 난다는 글을 본적이 있는 것 같아서요.

[@dlfgo]

식감을 어떻게 정의해야할지 모르겠어요

[@근자이-x5o]

👍

[@bibibicc]

정말 좋네요. 정주행 종종 하겠습니다. :)

[@bruce5583]

horang.b님 안녕하세요. 감사합니다. 자주 놀러와주세요!!

[@puyoo1]

이대로 했더니 물에 넣었더니 녹아서 없어졌어요 왜그럴까요

[@ccpark8864]

박력분 밀가루 써도 괜찮나요?

[@가즈아-d9e]

형님 덧가루 세몰리나로 많이들하는데 이유가있을까요? 그리고 반죽용 밀가루는 어떤걸 추천하시나요?

[@bruce5583]

가즈아님 안녕하세요!! 댓글 감사합니다~ 반죽을 할때는 일반 밀가루로 사용하시고요. 모양을 잡아줄때 세몰라를 사용해주시면 됩니다. 영상에서도 반죽시에는 일반 밀가루를 사용하였습니다. 한국에서는 중력분을 사용하시면 되요. 감사합니다!!

[@Manzo768]

세몰리나는 거친 밀가루라 나중에 성형할때 잘 안붙어서 많이들 사용해요

[@lumpofgom]

오오 단호박뇨끼 땡긴다

[@garlicbananana]

오 개꿀 조은채널차잣다!!!

[@bruce5583]

Garlic banana님 안녕하세요! 소중한 댓글 감사합니다. 좋은 채널이라고 말씀해주시니 정말 감사합니다! 더 좋은 정보 전달하도록 노력하겠습니다!!

[@3303-z1e]

첫빠! 항상 잘보고 있습니다!

[@bruce5583]

3303님 댓글 감사합니다. 항상 잘 봐주셔서 감사합니다!!

[@장기영-c5e]

포크로하는방법도 알려주시지

[@imtermilano4930]

좋은 레시피 공유해주셔서 감사드립니다. 질문을 좀 드리고싶은데요, Q. 식감이 찐감자를 먹는듯한 느낌이 싫어서 약간은 쫄깃했으면 좋겠다면 반죽시에 밀가루를 좀 더 첨가하면 될까요? 아니면 좀 더 반죽을 치대면 될까요?

[@imtermilano4930]

@@웅냐-e6l 팁 너무 감사합니다!!

[@smdr677]

밀가루대신 감자100%전분을 넣어도될까요?

[@사과씨-c1o]

9:19 디쉬 풀샷이 없어서 아쉬워요.. 잘 봤습니다 ^^

[@bruce5583]

사과씨님 안녕하세요. 제가 유튜브 영상을 아직도 잘 못만들지만, 예전에는 더 못 만들었어요.... 뇨끼 영상도 더 자세히 정확하게 다시 만들어보겠습니다. 영상 시청해주셔서 너무너무 감사합니다.

[@하루살림-n8b]

단호박은 삶은것을 사용한건가요?

[@전경희-m3h]

주말에 도전해보고 후기 남길께요

[@yurijjing.lee.]

바닥에까는 소금이 감자염도에영향을 많이 미치나요??! 굵은소금수북히깔았다가 짜질까봐요...ㅎㅎㅎㅎ

[@옝요오쓰]

일반 카푸토 00 밀가루 써두 될까요 ㅠㅠ?

[@bruce5583]

옝요오님 안녕하세요. 댓글 감사합니다. 네 전혀 문제 없습니다. 걱정 하지마시고 사용하세요!! 감사합니다!!

[@뭐지-x8n]

답변주실지 모르겠지만 5번째 만드는데 왜 매번 죽처럼 풀어지는걸까요? 많이 안 치댓는데도 그러네요ㅜㅜ

[@gus05554]

냉동보관한다면 다시요리할때 얼은채로 굽낭ㅛ?

[@bruce5583]

김현빈님 안녕하세요. 네 얼은채로 사용하시는게 좋아요. 해동하면 수분도 생겨서 반죽이 변질될수 있습니다. 영상 봐주시고, 댓글 남겨주셔서. 정말 감사합니다.

[@아달쏘]

밀가루는 중력이 나은가요 박력이 나은가요?

[@bruce5583]

아달쏘 안녕하세요. 밀가루는 중력분으로 사용하시면 좋을 것 같습니다. 소중한 댓글 정말 감사합니다.

[@YOZI_K]

뇨끼 보관은 어떻게 해야하나요? 삶아서 냉동 보관 하나요?!

[@bruce5583]

Dy K님 안녕하세요! 댓글 감사합니다. 뇨끼 보관은 생각보다 간단합니다. 진공포장기가 있으시면 진공을 해주시면 되고요, 없으시면 공기가 들어가지 않게 다른 용기에 담아주시면 됩니다. 일주일정도 보관이 가능합니다. 삶아서 냉동 보관은 추천드리지 않습니다! 감사합니다!

[@YOZI_K]

@@bruce5583 감사합니다!

[@shabety1635]

@@bruce5583 삶지않고 진공포장해서 보관했다가 먹을때 삶아서 요리하면 되는건가요?^^

[@HY-sx1ot]

삶아서 냉동보관은 왜 비추천이신지 알수있을까용? 어떤분은 그리 하라고 하셔서 ㅠㅠ

[@itsmylifesuccessfull]

뇨끼 만들고 남은거 보관은 어떻게 하나요??

[@bruce5583]

B mk님 안녕하세요. 보관법은 쉽게 진공해서(없으시면 지퍼락) 냉공보관 했다가 필요하실 때 꺼내서 사용하시면 됩니다. 영상 시청 감사합니다.

[@조유빈-g2r]

냉동보관해도될까요?

[@bruce5583]

조유빈님 안녕하세요. 일단 답부터 말씀 드리면 냉동하셔도 됩니다. 단, 너무 오래 보관하게 되면 식감, 맛이 떨어질수는 있습니다. 하지만 몇일 내 드신다면 크게 문제는 없을거에요! 감사합니다.

[@영주-q6d4j]

혹시 칼 브랜드 알수있을까요?

[@bruce5583]

조영주 안녕하세요. 칼 브랜드는 제가 더 보기란에 남겨두었습니다. 참조하시면 될것 같아요. 감사합니다!

[@정원과테라코타]

애써 만드셨는데 여러개 드시지 ㅡ딱 한개만 드시네요 ~^^