Ιτσλί Κεφτέ - Icli Kofte (Kibbeh) - Eπ. 289 | Σταυρούλα Ζεγκίν

Υλικά - Ingredients:
•2 ποτήρια πλιγούρι - 2 cups of bulgur wheat
•1 ποτήρι σιμιγδάλι - A cup of semolina
•2,5 ποτήρια νερό - 2,5 cups of water
•1 κ.σ. πελτέ ντομάτας - 1 tbsp. of tomato paste
•Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κύμινο - Salt, pepper, paprika, cummin
•1 αυγό - 1 egg
Για την γέμιση - For the stuffing:
•300 γρ. κιμά - 300 gr. minced meat
•1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 1 onion
•3 κ.σ. ελαιόλαδο - 3 tbsp. olive oil
•Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κύμινο - Salt, pepper, paprika, cummin
•Καρύδια - Walnuts
•3 κλωνάρια μαϊντανό - Parsley
Για το τηγάνισμα:
•2 ποτήρια ηλιέλαιο - 2 cups of oil