阿基師59元出好菜_滑蛋牛肉料理食譜

[@Hana.212]

重點整理： ①蛋🥚3顆，打到小碗確認蛋🥚健康，再放入大碗。 ②剩一點蛋清的小碗內，放入牛肉絲、一點點太白粉，拌勻，加一點點油拌勻。 ③大碗蛋🥚倒一點點鹽🧂，打散。 ④鍋內熱油，牛肉放進去炒六分熟，盛起備用。 ⑤鍋內倒入牛肉泡麵的牛肉油包，放入薑末、蒜末、高湯、鹽🧂、糖（糖與鹽比例1:1）。拌勻後關火。 ⑥加入一點太白粉水勾芡。約一湯匙。 ⑦放入牛肉、一點點油，蛋🥚放入蔥花拌勻，均勻倒入。 由鍋邊往內慢慢推，半熟狀態起鍋。

[@wgt35]

阿基師的廚藝，從這簡單的滑蛋牛肉成品，就可看出美味可口，垂涎欲滴的功力。👍現在2020年的滑蛋牛肉燴飯，一盤最少都要100元~150元了。

[@tw2826]

全家的79

[@stylingunboxed3806]

阿基师好厉害 今晚就要做来吃！！

[@理解包容]

阿基師的牛肉怎麼那麼便宜啊 那裡買的啊

[@a0931688355]

有批牛肉好便宜，有需要打這支電話

[@Hana.212]

這節目都多久之前的了⋯

[@kang013026]

牛肉場

[@陳德和-i5e]

聽聽就好了亂蓋…牛肉那裡買便宜他自宅養的牛

[@曾慧蕙]

請問倒蛋前熄火嗎？ 倒蛋後熄火嗎？

[@王嘉駿-c2r]

滑蛋牛肉59元一盤可能嗎？ 光是材料都不只59元 更何況還要油鹽瓦斯

[@SamS-uh8ni]

你回顧一下，十五到二十年前，你知可不可能了。

[@a5248714]

Published on Apr 3, 2013

[@沈浪-r9m]

難怪很多朋友都說我煮的難吃. 東西要好吃油一定要夠. 在不好吃味精下去只能比讚. 那些油差不多我吃一天的量.

[@ismb4722]

不用大量油也是有辦法做好吃，只是如果你用一般普通人台式作法沒有足夠油作介質還沒有調整作法那就很容易乾沒水或是口感不好

[@mau2000able]

2:09

[@反清復明延平王鄭成功]

主持的比鳳書好

[@angelwongimagine]

你係我超級偶像。

[@張博宣]

為什麼裝過餿蛋的碗沒有再洗一次，是不怕吃壞肚子嗎？

[@蕭宇軒-x5i]

張博宣 剪接啊

[@river666]

@@蕭宇軒-x5i他不懂什麼是“剪接”啦，理解能力不足。

[@mau2000able]

2:00 1:50

[@ryanptt6834]

肉不用調味？

[@張博宣]

其實不用

[@a5248714]

2013年 台币/人民币 0.21740 1台币(TWD) = 0.21740人民币(CNY) 59块=12.8 , 3个鸡蛋一块五,十块钱牛肉差不多....呵呵

[@brainwashkenny1]

沒去過批發市場的人，腦子根本無法理解是很正常的。 就算在台灣的台北市，現在還是有一大堆50元便當店。一個主菜(豬排、雞排或雞腿)，三個配菜加約一碗半白飯，只收你50塊新台幣。更別提業者還要付店租、水電瓦斯費還有員工的薪水。 就看你有沒有長期合作的進貨管道而已。

[@oml8598]

dialect?

[@叫我皇帝]

2021年的今天這盤牛肉要300

[@黃瑞晃]

豬肉都買不到39元

[@WILL87978]

現在民進黨的執政下59是能吃什麼

[@luke03832001]

國民黨執政投共後看看香港什麼樣？ 你覺得台灣會怎樣

[@drurohn8991]

这个老阿姨 一把年纪还装嫩

[@一人之下-d7p]

不然她要裝老嗎？

[@jeffsip4593]

蛋三顆，三元嗎，我買一盒十粒58耶，肉一片就要120了 切了也不多

[@tony11069]

59塊隨便聽聽吧,每年的物價指數波動都很大,再加上天災等等,價錢當然有波動嘛,呵呵.

[@tenny3533]

拜託 這是 2013年的好嘛...

[@brainwashkenny1]

只能說像阿基師這樣的廚師，他對物價的感覺和一般人不同。 開餐廳的人一般都是去批發市場進貨。我在國、高中時期，因為媽媽在自助餐工作，常常在假日一大早就和媽媽去台中的建國市場批菜。基本上，在批發市場的物價，尤其是和長期合作的廠商進貨，價格和零售市場差不多，只是計價的單位不同。 當時我還記得一斤豬肉40到50元新台幣(民國70年代)，同樣的錢你在零售市場買到的是1斤(600克)，但在批發市場買到的則是1公斤(1000克)，光這樣價差就70%以上。 買蛋也沒有在算個的，都是一整籃一整籃在賣，平均一顆蛋差不多兩三塊台幣。 在軍中有擔任過伙委，有去副食供應站採買的人就應該知道我在說什麼。副食供應站的東西更便宜，不但是批發價，而且因為供應軍中的食材等級是最低的「良(再往下低一級就是人不可食用，只能當飼料)」，所以比外面市場的價格低更多。 你們以為那些50元便當店要怎麼賺？同樣菜的內容，你在家自己做絕對不止五十，少說也要七八十，更別提他們便當店還裡付店租還有員工薪水，就是他們有自己的進貨管道。在2019年的今天，連台北這種地方，都還有一堆50元便當。 要說阿基師能用59塊完成這道料理，我不會懷疑。你自己買不到便宜的食材，不代表阿基師買不到。

[@david38ification]

餐廳進價 差很多 以豬大里肌來說 店面進一斤 90 市場零售價160起 去年的價而已

[@user-yf4ty9ks5b]

而且每個時段漲跌都有差，如果你是買固定價格的，當然沒感覺，一般散裝的選小顆蛋，一顆3元在某些時候很簡單

[@邱先生-h8o]

阿基師，粉絲好不好吃？

[@WanganWhale]

看完王剛再看這個，覺得廢話好多

[@luke03832001]

所有教人用味精的廚師，例如王剛都是垃圾

[@river666]

一個是娛樂節目性質；一個是B站的教煮菜影片性質，所以你覺得是廢話可能搞不懂這兩者間的差異。

[@chinto338]

not so good