【激ムズレシピ】大変だけど..これでやったら絶対上手い。鴨出汁100%の鴨ラーメン!!鴨に愛しかない本物レシピ!!変なレシピ動画じゃ美味しい物作れるはずがない!!!

[@Miffymen]

食べてみたいです。

[@men-eiji-e-tv]

鴨出汁は月寒店で食べられますよ！

[@rfwwg006]

凄い丁寧！！鴨に愛を感じますね！

[@men-eiji-e-tv]

ありがとうございます！

[@新雄斗]

エイジの鴨ラーメンは本当にうまい。ダック白湯、辛いダック白湯も食べたいな。

[@men-eiji-e-tv]

ありがとうございます 少しずつですが 復活に向けて動いています！

[@ae1017ag]

先日月寒で復活したDuck頂きました🍜 やっぱり鴨出汁のキレのある感じがとても好きです🙆

[@men-eiji-e-tv]

ありがとうございます！ まだ進化途中なので またよろしくお願いします！

[@555kh]

北海道に行ったら、まずは来店したいです。

[@men-eiji-e-tv]

よろしくお願いします

[@men-eiji-e-tv]

よろしくお願いします！

[@rxdhd58pmdg]

本当に凄い！！！！美味しそうだから直接お店に行ってみたいと思いました✨

[@men-eiji-e-tv]

ありがとうございます！ 是非よろしくお願いします！

[@片原雄大]

いつもeijiのラーメンにお世話になっております！ よく、eakに行かせていただいてますが、鴨ラーメンも食べてみたくなりました！ あと、ラボのスタミナラーメンは休みの日を見計らって食べに行こうと思ってます！

[@men-eiji-e-tv]

ありがとうございます 鴨ラーメンまた再開したいと思ってますが 今は月寒店と冷凍自販機で販売中です！ ラボのスタミナも ちょっとづつ変えていくので 是非よろしくお願いします

[@na-fd8fw]

札幌に行った際はeijiさんの家系頂いてるのですが、以前滝川に住んでいたので鴨は身近な存在でした！普通に市内のスーパーで販売してるので良く食べていましたがラーメンも是非食べたい笑

[@men-eiji-e-tv]

ありがとうございます！ 滝川だとそうですよね笑 ですが去年は鎌インフルで大変でした またよろしくお願いします！

[@男馬助]

古川さん！！最高！！ 絶対馬いやつwww！ いやあーーーーー！ 食いたいです！www 良い匂い、香りが 飛び出て来る様な動画でした♪ なる程なぁ〜〜〜っと感心するとこバッカでしたよw ここまで丁寧にスープを取ってるお店を自分の舌で探しながら、 色々伺おうと思います。 鴨肉本当馬そうでした♪ 水って大事ですよね、同じ麺でも味がメチャ変わりますから 水に1番コストが掛かるのでは？w

[@men-eiji-e-tv]

ありがとうございます 確かに水でかなり違います 鴨や鶏系の清湯はπウォーターなどの 純水系がいいと言われています EIJIではπウォーターを採用しています。 全国各地でπウォーターの看板掲げてる店は、ほぼ間違いなく水にも拘ってます

[@zephyr400sol]

質問失礼します！ もみじは鴨もみじですか？

[@men-eiji-e-tv]

鴨もみじが理想的です！

[@大好き三太郎ラーメン]

多分あの動画だなーっとすぐに。 私も同じように思ってたのでスッキリしました！下処理がズレてて。。。

[@men-eiji-e-tv]

わかりましたか笑 全てのラーメン屋があんな感じじゃ無い！ と言う事を知ってもらいたかっただけです！

[@MrDora0039]

はい、先生！一般家庭で鴨はなかなか扱えないです！笑

[@men-eiji-e-tv]

確かに 扱おうと思わなければ 家で調理する事ないですよね 鴨を扱う時の参考になればという感じです

[@大田区大好き]

いい加減な調理はロタスの動画ですよね 定休日にお店又貸ししてる お店

[@user-nm6sc7wh2t]

北海道のラーメン屋全部買収してほしい。それくらい1番の味です。

[@men-eiji-e-tv]

ありがとうございます笑 キチンとやってるお店も 沢山ありますので ラーメン屋全般 応援よろしくお願いします！

[@user-nm6sc7wh2t]

@@men-eiji-e-tv もうあなたしか眼中にありません😍

[@ja44cub]

美味しそうですね。 鴨の鶏油で家系ラーメン作った動画も見てみたいです！

[@men-eiji-e-tv]

鴨脂で家系！ 今度試してみます！