今天才知道，白皮洋蔥和紫皮洋蔥的區別，記住以後別亂買了

[@gracegao3131]

首先，洋葱不止两种，除了白，紫洋葱还有黄洋葱。还有紫洋葱最适合也是最普遍的用法是做沙拉加里面。

[@jen157400]

雖然是家常的不得了的下飯菜，小廚分享她的作法時，感覺很溫馨美味。 謝謝分享🙏

[@TBRO9999]

小建议：紫皮洋葱营养成分更高 根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

[@michaelhuang4224]

是不是講反了啊 ？ 在美國是紫洋蔥比白的要貴.不辣且甜的. 適合生吃.經長出現在生菜沙拉中.反而是白的適合炒.燉時

[@straykat2022]

對，我也覺得她說反了。紫色洋蔥是用來涼拌生吃的。其實洋蔥還有一種三哥喜歡吃的黃皮洋蔥，炒著吃很甜，吃多了，身體都有一股洋蔥味兒，價格非常便宜～～

[@lizzychan529]

同意說反了。真要比的話紫洋葱比較甜,白洋葱口感較辣。

[@johnliu3689]

对，紫洋葱，有花青素，一旦下锅，高温一炒，就被破坏掉了。适合生吃，凉拌。

[@abbyry]

@@straykat2022 她视频里这个是黄洋葱，不是白洋葱。阿三超级喜欢用黄洋葱炒咖喱，那味儿串的整栋楼都是，真无语

[@straykat2022]

@@abbyry 😂😂😂

[@chanyui9442]

了不起的冯小厨。这么年轻，还带着三个孩子 而且会做很多好吃的。不容易呀。佩服。点赞！继续努力呀！😃👍👍

[@冯小厨]

谢谢。

[@lamfoongpheng8]

看妳年纪轻轻，很会煮，又要照顾家庭，真的很棒，很利害，

[@xtdai7853]

反了，紫色洋葱比较甜用来凉拌更好，而白色的反而用来炒牛肉更香

[@johnnyzhong7944]

我觉得好像反了 白的辣 紫的不辣 紫的因为不太辣 所以一般都可以拌在色拉里 从切洋葱就可以感觉出来 白的一般容易流泪 紫的不太会

[@ohh5835]

Cont... 不过，加了这些调味料， 确实是可提升鲜味。有时候，真的不明白。 但是不可否认，这位姑娘的㕑艺真的很棒。

[@冯小厨]

谢谢你

[@estherpoon207]

我認知的这二种洋葱，剛和你相反、紫的偏甜、Good for Salad、黃洋䓤較蕀、味濃、在加国很多時紫的比較贵。

[@vianshiu6338]

兩個小菜不錯，謝分享！紫洋蔥較甜厚肉適合做沙拉🥗

[@吳曜程-j8r]

黃皮洋葱：含胡蘿蔔素，蒜素含量亦最豐富，味道最辣，可先稍微煮熟、水洗或冷藏處理再進食。 紫皮洋葱：含花青素，色澤較美，辣味較黃皮洋葱低，可以生吃，常用於製作沙律。 白皮洋葱：味道偏甜，辣味最少，蒜素含量亦較低。

[@jrpworld]

很喜欢冯小厨视频的风格，自然，实用，不做作，棒棒哒！

[@chihlihsu5436]

張口嚼食，不優，唯一缺點。

[@sybolchris2529]

其实紫洋葱才是拌沙拉生吃的，而且有甜味

[@peyling215]

对

[@timli453]

拌沙拉各种洋葱其实都可以，紫色的好看些，就好像不同颜色的包心菜或甜椒，营养价值应差不多，当然色香味俱全增加食欲。

[@gracechan7927]

我剛剛也想說：應該是紫的才是生吃的吧？

[@Alexoferith]

Yeah, for years I have learned that white onion is more "spicy" than the purple one. Also, the purple one is sweeter than the white one. Has she mixed up the info? Jamie Oliver, Gordon Ramsay all said the same. Purple sweet, suitable for salad, i.e. eat raw whereas white one is best for cooking.

[@葉雪娥-j6o]

@@peyling215 8

[@chenglinyang7553]

很好的视频！点赞👍！白色洋葱最适合salad!,比较甜。价格高一些，紫色，黄色适合煮。小小建议你，以后看到你更好的手艺！加油！

[@cynthiahsu3656]

馮小㕑手藝真好, 刀功又快又利索.

[@lin-da4810]

行啊妳！這二道好吃，也了解了，每次切洋蔥直掉眼淚的，謝謝妳！

[@eileenshen1760]

看上去很诱人！请问在给生牛肉调味的时候加了盐入味，那样会不会让牛肉变老/硬？能不能给解释一下？

[@susanloi5273]

我喜欢看你的视屏 ，时常带着笑容 在介绍要煮的材料。我可以肯定煮出来的食物一定很好吃。👍👍

[@annyyang2726]

洋蔥總共有三種,紫洋蔥，白洋蔥和黃洋蔥。妳今天介紹的是紫洋蔥和黃洋蔥！

[@mid-zhncatchy5402]

沒錯，這跟本就是黃洋蔥和紫洋蔥，還沒白洋蔥呢

[@cmymotion]

對！

[@blenda7720]

一定要仔细弄清楚了再发视频

[@johnliu3689]

她们那里没白洋葱。😄

[@feyarao1988]

闽南就只买得到这两种洋葱，厦门菜市场普遍也是把这个黄洋葱叫白洋葱的😂

[@AP-dd3xp]

真令我意外，在美國這裡的白洋蔥很辣，適合燉煮、紫洋蔥溫和，適合做沙拉或是夾漢堡。太有趣了。

[@yinfanchan4549]

外國多用紫洋蔥比較微甜冇咁辛辣涼拌或生食😋 白洋蔥比較辛辣適合炆或煮 涼拌都可以。

[@韋小姐-z1t]

我也覺得奇怪，紫洋葱适合生吃，而且比白洋葱貴

[@冯小厨]

可能每个地方品种都不太一样，泉州这边紫洋葱很辣，都说炒着吃比较多，原来很多地方也可以凉拌，孤陋寡闻了我，哈哈

[@mimizz9097]

我看她是沒有嘗試過！

[@evatvhwhatsappevatvh489]

是呀，我也觉得她说反了

[@agnessaw5832]

用白洋葱煲罗宋汤，汤水特别甜美

[@sharon6114100]

看小廚切菜真的好療癒唷～

[@maryau1095]

黃洋蔥是最普遍及平宜的。一般用這種洋蔥來炒或煲湯的。也有白洋蔥。外囯人用來炆肉。 紫洋蔥是不辣的，比黃色洋蔥貴。一般用來生吃，如 lox and bagel 的配料(煙三文魚及麵包)。一般人不是用它來炒或煮熟吃的。 我下次會試試炒紫洋蔥看結果如何。也許會很crispy.

[@kenye4813]

西餐都是紫色洋葱生吃的

[@silversahar1566]

根我平時做的剛相反， 紫详葱做凉拌，白洋葱用來炒…

[@AtlantaPenny]

Silver Sahar 也很好吃啊

[@anata8462]

白洋葱不是用来夹汉堡什么的吗，但是据我所知应该是因为白洋葱比较便宜所以餐厅什么的都用白洋葱比较多

[@fighter2074]

其实红的黄的和白的，没什么不同，互相可替代，只是个人口感爱好。我专门问过西人，仅是习惯salad配红的，cook和baker配黄的和白的。另外从口感上red比较辛辣，白的水份多些，有一种vidalia比较甜。

[@冯小厨]

觉得紫色太辣了，黄的还稍微甜点

[@timurjin6526]

这种不是白洋葱了，是黄洋葱。白洋葱是纯白色的，有些会带青色，最外面一层干了的皮也是白色的，不会是黄色的。

[@carronchen]

是的，那明明就是黄洋葱

[@hahah7830]

对，主持連白洋葱也不知

[@sereneyeo5659]

@@carronchen p

[@timli453]

我也正想说：那白洋葱其实是黄洋葱。可能馮小厨那里没有真正的白洋葱。

[@WhiskyPapa911]

It's complete opposite here in US. The purple onion is sweeter, and white ones are spicier when eating it raw. Once cooked down, the white or yellow ones will turn sweet. Purple onion usually cost 1.5x or even 2x of yellow/white onions.

[@ohh5835]

不眀白为什么要加鸡晶粉，已经很美味了。在家里煮食就是要吃得健康，偶尔在外食，餐厅放鸡精或是味精，我们都是无可奈何的。不过，

[@taimanchan9210]

喜歡吃重口味!

[@冯小厨]

鸡精我加的比较少哈，主要是拍视频做正宗点，不然我们平时凉拌或者炒菜是很少加哈

[@waiyeyong4134]

在馬来西亚，那紫色洋葱比白的便宜，通常叫”大葱頭“。

[@冯小厨]

是这样啊，泉州这边紫色比较贵

[@nelmaxlim3190]

对我而言，黄洋葱是用来炒和煮汤，紫洋葱用来做酱最好，哈哈哈

[@jingmoeckli317]

大爱炒洋葱😍😍每个地域品种和口感不一样的，不要再讨论颜色啦👍👍

[@achieachie7957]

冯小厨，看你落刀利索又爽快肯定是此道中人与阿見的厨艺半斤八两，示范均能切入主题不花巧，2位能手均有覌众缘，讨人喜欢，。

[@rapturesapphire]

有日本醫學上臨床證明，洋蔥用油炒最佳，且炒的時間長就更好，這是對心臟血管十分好的食物，每天一個份量👍

[@nali9584]

鸡精、味精在炒的过程中高热量是不好的，不知道为什么很多视频在拌生肉的时候放，应该起锅时放对身体才健康。我从来不这样做。

[@Long285]

看起來不錯，就是油太多了

[@selinaho19]

廚藝很好，只是用油太多，可否減半？

[@秀玉一家在韓國]

第一，第一哦！ 洋蔥拌菜，我一定要試試 我前天買了3公斤洋蔥呢！

[@冯小厨]

可以试试额，很好吃

[@TarotAstrologerTHOMAS]

最愛看馮小廚！！！超級棒！！刀法好！！！可是您不把洋蔥外皮去掉嗎？？？

[@冯小厨]

我已经把外皮剥掉了，不然怎么可能那么漂亮，哈哈

[@TarotAstrologerTHOMAS]

@@冯小厨 不是啡色，是綠綠的外層。 剝洋蔥我起碼剝掉最外面兩層，裡面才甜，外面辣，口感也差

[@小小-v8p]

學了小常識，又看到讓人垂涎欲滴色澤鮮豔的美食，受益良多👍

[@冯小厨]

很多朋友都说紫洋葱也可以凉拌，每个地区都不同，泉州炒菜比较多，哈哈哈

[@dogbig3287]

好 好 好，白洋蔥很辣，適合燉煮、紫洋蔥溫和，適合做沙拉或是夾漢堡，香港也是

[@blueredsam]

美国这里都有用红洋葱做色拉生吃。

[@jameszheng7834]

应该是紫洋葱生吃，白洋葱炒的吧

[@stokeallblack2579]

对啊！紫洋葱应该是做沙拉的！

[@mayclark6818]

是呀

[@ommani99]

紫的通常生吃或Salad😅

[@Barrykuang]

错误的示范!切凉拌菜的工具如菜刀,砧板等严禁用来切肉哦!

[@潘盈滢]

对

[@shengpingwang9099]

不放那么多调料的话，味道会怎么样？

[@baoyiwang1233]

在欧洲我们用紫洋葱拌凉菜多些。用黄色煮东西多些。

[@maykan3242]

感覺她將洋葱泡水會將洋葱裡面某些成份泡走了，所以才不會辣眼睛。

[@lucyh711]

最后你吃的时候，看得我都流口水了🤤

[@百里奚-l4k]

我就买紫色洋葱，当作佐料，颜色很好看。

[@如是我闻-m5e]

没见到放老抽，出锅时菜品颜色怎么突然变深了？

[@taydna]

好厨艺，简单，实用和清楚。

[@zhaozongke8233]

说错了：1、市面上洋葱有三种，白洋葱，黄洋葱，紫洋葱，而不是二种；2、这三种洋葱营养成分的含量差异不大，紫洋葱市面卖的贵不是因为它营养价值更高，而是能吃辛辣食物的相对对比较少，菜农种的少一些，价格就贵一点。建议播主以后做菜就做菜，别不懂装懂对比紫洋葱白洋葱的营养。

[@TBRO9999]

小建议：紫皮洋葱营养成分更高 根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

[@pq1535]

错，常见的洋葱至少有三种，甜洋葱，黄洋葱和紫色洋葱。 紫洋葱多用于凉拌，尤其是在高档色拉中。

[@jenniferhuang548]

煮功不錯，教得簡單易學，但是不是很喜歡妳吃東西時忽嚕呼嚕，和大聲咀嚼的聲音，以前我的老闆娘吃飯吃東西也是這樣，甚至刻意做出聲音，剛好她也是從廣州到美國的，讓旁邊的員工與一起用餐的外國人很傻眼，吃飯禮儀真的很重要，之前也有觀眾提出。對不起啊！我看了好久妳的影片，最後都略過妳吃的時段。

[@angelachuang3564]

非常認同! 吃東西時咀嚼的聲音那麼大， 氣質瞬間降低，另人傻眼!

[@lp4146]

妳抛鑊很棒，很少女仕能做到👍👍👍

[@jennywong1221]

呃，我们这里的购物APP里很少见到卖白洋葱，因为很难买到，导致白洋葱售价是紫洋葱的2倍以上

[@swallowtse5512]

又學會了一道菜,謝謝！ 怎麼不見孩子們上鏡？

[@冯小厨]

这两个菜不适合他们吃哈，就没出来拉

[@wymund69]

@冯小厨 正确来说在市场上是有三种色素的洋葱 [白洋葱]，[黄洋葱]，和 [紫洋葱]，up主您手上拿着的是 [黄洋葱] 和 [紫洋葱]。

[@stevenlau3143]

好似紫色多數生吃，你睇印度街頭小吃.都系生食紫洋䓤

[@Queenloveworld]

紫洋蔥一般都是拿來涼拌的...煮熟顏色反而也不好看，我還特地去爬文...

[@冯小厨]

我也是科普完才发的文，而且我们家里的话也只买紫洋葱来炒菜的，估计是紫洋葱不同地方也有不同

[@Queenloveworld]

@@冯小厨 也有這個可能...

[@shirleytang1383]

哇！女食神！從今我要勵志！看妳的視頻做筆記！

[@Mia-fr1st]

很自然生活化的主廚，不錯

[@timli453]

那炒牛肉很有鑊气，但经常这样炒那厨房就完了! 那凉拌也非真正的凉拌，蛋是炒的，还用滚油浇。小厨是重口味。还是提醒注意饮食健康哦!

[@janmoshier282]

在美国紫色洋蔥都是用在吃生菜沙拉的

[@入無名出無明]

很理想的太太。😍👍😉🌻

[@meitsang9072]

Purple onion for salad and yellow for stir fry, can’t eat it raw.

[@billshun3963]

Mei Tsang yes you can, slice it very thin for hamburgers.

[@daisydai5785]

这是黄洋葱🧅和紫洋葱，哪里是白洋葱？？？

[@lunapalmer5513]

两道菜做的好棒👍👍👍 应该放公勺在盘子里。另外，吃饭时应该闭上嘴和不应该出声音!!😄

[@yanfang6609]

您可真是高级的人啊呵呵

[@銀河星-b2y]

好危險吶！抽油煙機不會燒起來嗎？

[@XyYx-on1gl]

覺得頭尾上仍然附著可吃部份，就這樣白白的丟掉了，是不是十分可惜？看起來不多，但是如果X上十四億份，那可是幾千噸洋葱，可以餵10-20萬人吧？

[@user-ir8ew]

我小时候吃的洋葱是浅黄色的，吃完之后放水时都是洋葱味😂，现在看不见这种洋葱了

[@belindal.7194]

簡單 明快 好功夫 👍

[@pq1535]

白洋葱也叫甜洋葱，用于制作美味的洋葱奶油汤。

[@UntaintedTea]

我都照買誒xDD 我是覺得白洋蔥比較軟 容易花開 紫的洋蔥比較脆 白洋蔥適合煮湯 紫的洋蔥炒久還是脆脆的 無法接受洋蔥涼拌~~不喜歡生洋蔥味

[@jianhuadiao1944]

你用那种是黃洋蔥.有一種真正的白色洋蔥.或紫色的洋蔥.

[@mingwang4596]

说反了！红葱适用于生吃。

[@冯小厨]

福建这边的紫色洋葱大多都是用来炒着吃，可能每个地方的品种都不太一样。

[@julieju7760]

拌菜虽然好吃但是不建议吃因为油太多，两种洋葱你吃反了，😄

[@BryanMa-ht2kl]

其實不大明白為什麼要放雞精(即廣東人說的「師傅」)，那是化學原料，多吃對身體不好。

[@yllo01111971]

好像你把它倆混亂了，紫的常作生吃沙拉的？？

[@fannie2132]

这个不是白洋葱，是黄洋葱，洋葱中最便宜的就是黄洋葱，白洋葱最贵-----生吃或拌色拉（超市卖的色拉酱里用的是白洋葱）

[@ronniewong8719]

馮小廚，謝分享。

[@SHINGOKAKU]

洋蔥泡冰水就不辣了，我紫洋蔥反而都涼拌跟生吃

[@冯小厨]

好的，我也试试紫洋葱凉拌

[@juenyun]

不沾鍋很忌諱與其他金屬器物直接碰撞接觸.

[@柯R]

紫洋蔥不是都拿來當生菜吃嗎😂

[@冯小厨]

有的朋友会这样，福建这边多数是用来炒着吃

[@AtlantaPenny]

我也是耶

[@aozhang7988]

做饭的女师傅眼睛好靓

[@meihaojin8282]

这个小娘们儿这两道菜做的馋人呀，看着就好吃滴样😊

[@nicolehall2006]

喜歡。教的好。

[@暴牙妹]

棒!!! 感謝分享

[@forcebender5079]

5斤装6块多包邮，去掉1块邮费成本，也就一块钱一斤，商家能赚一半，如果是产地直销，能赚80%。

[@冯小厨]

五斤的货物邮费才一块的话真的做不到那么低的哦。

[@helenchung178]

字幕看不清，以后英文和中文之间不要重叠

[@冯小厨]

观看的时候可以把字幕关闭掉的，

[@会飞的虎]

带个手套抓感觉会好点

[@rapturesapphire]

感覺戴水套較清潔，但其實食物經人手直接是好味些，因為有人體本身的紅外線影響😀

[@jennywong1221]

好吃是可肯定的，但太油了，不像家常做法，倒是很像饭店小炒店做法，感觉一瓶油让我用可以用三个月，给你用最多一个月就没了……

[@linma6505]

It is very great . Thank you for sharing !

[@yingqiujiang4236]

洋葱一共有三种，你手里拿着2种洋葱，紫洋葱 外面一层是黄皮洋葱，还有一种是白洋葱，外面是白色皮的 😄😂😁

[@鲁讯-q6p]

真会吃！令人流口水......

[@xman5654]

你剛好說反!!🙊🙊🙊

[@JonesBillions]

长知识了，谢谢！

[@salonno2174]

请问这个窝是什么牌子

[@PemonchisHome]

應該說反了,紫的比較適合涼拌生吃

[@computer-ot8si]

太有趣, 我这边紫色是甜, 白色是辣