磯遊びで採った貝を食べる時のルーティン

スガイ、イシダタミガイ、イソニナ、マツバガイなどなど。
今回もいっぱい採ってきました。
そして、とても美味かったです！

[@user-yk7py3cj5n]

あくまでも個人的には、糞だしはしないほうが宜しいかと。 一晩置いた後の水って結構臭いますよね？ 結局は、その糞で汚れた臭い水の中で一晩過ごすことで 臭いが貝の身全体に付いてしまいますので食味が落ちます。 時々二枚貝と混同して、砂抜きしなきゃダメとか意味不明な事を 言う人もいますが「巻き貝」は構造上体内に砂なんか持っていません。 時々感じるジャリっとするものは、歯舌と言われる巻き貝の歯ですね。 参考までに私の場合の処理のルーチンは 1、捕った貝を海で数回洗って、海水には浸けず家に持って帰る。 2、バケツに蓋をして、風通しの良い日影で1時間くらい静置。 →この時に、体内の水を排出するので貝の味が濃厚になります この後も結構重要ですが今回は割愛

[@ijnegi]

ありがとうございます。実は私も、汚れた水の匂いが付かないか？不安にはなってました。 特に味は問題なかったので気にしないようにしてましたが、コメント拝見し、なるほどと思いました。 また、水につけなくても、ある程度のフン出しも出来るのではないか？とも思い始めました。 もし宜しければ、その後の工程も教えていただけると、大変ありがたいです！