JA - Escola do Chimarrão mostra as principais maneiras de preparar o chimarrão, 09.07.2011.wmv

O Diretor Executivo do Instituto Escola do Chimarrão participou do Jornal do Almoço de 09.07.2011 ao vivo, dando dicas sobre o preparo do chimarrão e seus benefícios e ainda tirou dúvidas dos expectadores.

[@washingtongeraldodeoliveir8338]

Bom dia, Sou de Campo Grande (MS), mesmo nascido no Paraná, minha família não tem tradição em fazer chimarrão; no entanto, eu sempre tive vontade de tomar a famosa bebida. Pois bem, tenho tentado fazer chimarrão e não tenho acertado, mas depois de minha esposa ter me chamado para assistir este vídeo, procurei repetir todas a simples fases apresentadas no programa, pelo senhor Diretor da Escola de Chimarrão e, para minha satisfação, consegui fazer um aceitável chimarrão, a água correu solta, foi um método prático e fiquei feliz. Por fim, agradeço ao programa, à Apresentadora e ao Diretor da Escola. Foi um excelente programa, parabéns.

[@SidneiSanches]

+Washington Geraldo De Oliveira Experimente usar o filtro (camisinha como também costumam chamar) eu particularmente não gosto, no programa não falaram quanto o tipo de Peneira (PN-1,...)se a erva é muito fina ou mais grossa (tipo erva para Tererê que é moida grossa), isto influencia muito para entupir. A dica que deixo, é que se tem uma erva muito fina eu misturo com a de tererê um pouco uns 30%, fica muito forte, mas é gosto. Ou coloco no fundo uma erva mais grossa e coloco a água e faço a crista do mate com a fina, Uma dica boa é se tentar fazer na forma tradicional chacoalhar bem a cuia de cabeça para baixo, fazendo com que os gravetos suba (nível mais avançado), mas já deixei gaúcho de queixo caído por não entupir kkk Não vou mentir, tem vez de dar raiva também e tentar de tudo, da vontade de jogar tudo no lixo e começar de novo, kkkk Paciência e prática se consegue um bom resultado e quanto a forma que eles ensinaram e conseguistes, acredite, faço assim diariamente portanto o resto é perfumaria desnecessária o objetivo foi atingido

[@danubioduarte]

Eu nunca fiz um chimarrao tao perfeito. O chimarrao de 11 seg caiu como uma luva. Obrigado. Aqui nos eua e outono e o frio pede o bom e velho chimarrao

[@Bezerra481]

Muito bom mesmo o chimarrão, pois ele também abaixa o colesterol e trigleciledeos , pois o meu triguicilideos estava 650, mg e ao tomar chimarrão por 15 dias passou pra 189, mg

[@thestick52]

Parabéns sr. José Schwengber, as suas lições foram muito bem retidas. Saudações de um paulista que ama o nosso chimarrão. Feliz 2013!!!

[@chaianypaiva-ig4mc]

Chimarrão foi muito bom pra minha ressaca até sarei ❤❤❤

[@marceloalvim6944]

essa musica de fundo muito alta ,atrapalhou um pouco a entrevista,mesmo assim eu gostei !

[@renanclemonini1844]

Que que isso

[@ninooliveira9212]

Parabéns pela reportagem Boa explicação de como preparar um bom chimarrão

[@brunacw7178]

Muito legal o vídeo ,agora ja posso preparar o meu ...

[@talitamirian7698]

MUITO BOM APRENDI BASTANTE COM ESTA AULA AMO CHIMARRAO FAREI AGORA DO JEITO CERTO

[@gracitas1]

Esta garrafa é show. Com ela garantimos, sempre, a temperatura recomendada pelos médicos.

[@MPdeAndradeJr]

verdade... comecei a tomar agora e ja deu pra perceber isso

[@thestick52]

Eu gostaria MUITO de saber onde se encontram as tais garrafas térmicas com controle de temperaturas. De que marca é? Por gentileza, me enviem as informações, Muito obrigado!

[@zilmartoigo]

ótima reportagem ... show de bola.... aqui em florianópolis muitos gauchos acho que mais da metade da população já é de gauchos...

[@paulosilvestremachdo905]

Barbaridade, tradição é tradiço.

[@jorgebarreto9611]

aprendi mucho del mate gaucho.. ahora vamos a hacer la prueba.

[@MrRalmeidafamilia]

bom d+

[@otakukamikaze6498]

Muito bom , e Dale Chima .

[@andreiasandro5286]

Amanhã vou fazer esse chimarrão de onze segundos na companhia do galpão crioulo

[@lilipappen]

A garrafa térmica Temperatta com regulagem de temperatura é produzida pela Metais Seccare de Teutônia.

[@vintage349]

Sou fã do chimarrão, assim como o churrasco , tem mil polêmicas e maneira de fazer, 20% do procedimento tem fundamento técnico, o resto é gosto e particularidade , cada um tem sua receita.

[@heliocamposdrums]

Bom tomo o chimarrão de preferencia as 5h00m da manhã, ou até 12h00. Porque anteriormente tomava naquele horário tradicional 16h00m ou 17h00m era problema na hora de dormir eu ficava ligado com ansiedade e taquicardia.

[@SidneiSanches]

+Helio Carlos Souza Campos Tomo mate todos os dias e o dia todo, tive que reduzir por um período por conta da queimação e ansiedade (nada severo), mas nunca tive problema de perder o sono nem taquicardia. Sinto falto o dia que não bebo.

[@gabrielmaia3049]

Helio Carlos Souza Campos isso e verdade

[@vitorhugosouzadahora5332]

Sidnei Sanches + já está viciado é como uma pessoa que eu conheço aqui de tomar café até para dormir e não tem problema algum. ..

[@germanobello6623]

O uso da tecnologia é sem duvida bem vinda, mas um chimarrão no campo com a chaleira preta na brasa ..vou usar termômetro?..por favor...

[@MariaSilva-yr2vk]

boaaa!!

[@LicksV]

Baita reportagem! Mas água "pesada" é outra coisa hehe, é água que se usa no resfriamento de reatores em usinas, ferver a água não transforma ela em "pesada", só um adendo :)

[@paolacarvalho8061]

A cuia precisa ser curada?

[@frankfogaca7574]

boa tarde afinal de contas devemos enche a cuia ou nao obg

[@santanavalentim1]

Galera, eu tomei um mate de primeira com os índios no Uruguay. A cuia era um gomo de bambu grosso cortado próximo ao nó e a bomba um bambu fino macetado antes do nozinho. Usavam ainda cipós cheirosos e capim limão na água, uma verdadeira delícia de suco.

[@RobsonVianadaRobcell]

Sou de Fortaleza e nesse mês fui á Gramado e adorei chimarrão, e logo comprei e trouxe para o ceará, e faço o de 11 segundos, só tenho dúvida como lavar a cuia depois do uso? abraço ao povo gaúcho.

[@SidneiSanches]

+robson viana Cara, sou de SP bebo mate tem mais de 15 anos depois de um período longo morando no Sul, posso lhe falar por ter que tomar todos os cuidados com a limpeza por conta não dos apetrechos, mas por ser um peixe fora do aquário e as pessoas não entenderem e se incomodarem, pois lhe garanto, faz sujeira e muito, fora o odor de mofo, portanto para não ouvir gracinhas e lhe incomodar com as pessoas o que faço: Dia a dia: 01. Jogue a erva usada em uma sacola de um nó para fechar e se livra do flagrante, kkkk 02. Enxague o porongo com água corrente, 03. Passe bem água corrente pela bomba (vc não quer que ela entupa, se isto acontecer tem que passar um fio aço para raspar a borra e dá trabalho) Observações: 01. Jogo sempre o excesso fora em uma sacola pois se ficar no lixo trará odor de bolor, mofo, e o principal não fazer uma sujeira danada na pia que poderá entupir por conta do excesso claro, ai sim vão lhe encher a paciência e desistir de fazer novamente; 02. Periodicamente raspe com uma colher o porongo para tirar uma crosta preta que possa se formar isto é mofo e fica com gosto ruim o mate, (nunca morri por conta disto) é questão de paladar mesmo, já li que tem quem limpe com água oxigenada sem perfume, ainda não fiz. 03. Periodicamente também coloco uma água fervendo no porongo e deixo no sol (a cuia irá desidratar um pouco, mas nada do que se preocupar e é o melhor esterilizador já inventado por Deus, rsss) 04. Evite de deixar a erva mate de um dia para o outro, se isto acontecer limpe e coloque água fervendo (repita algumas vezes, para ter certeza que ficou bem limpa) e deixe um pouco no sol. Tenho 5 cuias em formatos diferentes, uso todos acredite, tem a que gosto de usar onde venta muito, outra quando bebo sozinho, outro com os amigos (as), pois é maior e via mais mate. Lembres-se: Tudo que dá prazer dá trabalho, mas vale apena. Sucesso

[@RobsonVianadaRobcell]

+Sidnei Sanches Muito obrigado, estou praticando suas dicas e realmente são perfeitas, grato

[@visadaloliveirajr]

robson viana água e mais nada

[@RotGenosse]

@@SidneiSanches como que se lava com água oxigenada? Qual é o procedimento?

[@SidneiSanches]

@@RotGenosse É usar Água Oxigenada 10 Vol até a boca, mas tive um resultado melhor com água clorada e nada mais, ficou bem melhor até é mais barato o processo. É só encher com água da rua mesmo com um pouco de cloro, além de matar o mofo, fica branca limpa e sem cheiro deixo secar bem fica como nova excelente Recentemente ouvi um conselho que venho praticando e o resultado no sabor compensa. De fazer o mate sempre com a cuia seca. O sabor apura mais....no meu caso tenho várias cuias, se tiver umas duas ou três é tranquilo.

[@lilipappen]

Em geral o de 11 segundos economiza a erva-mate (gasta menos) e tu ainda aproveita toda a erva-mate.

[@tiagoalessandra]

Professor da escola de chimarrão falou bem mas a imagem de fundo tava ruim itambé música de fundo tava muito alta ruim

[@humbertogimenez2432]

ate pra fazer chimarrão tem que se atualizar......

[@diogenesfilho3334]

Poderia pelo menos baixar a música de fundo, né?

[@lilipappen]

O segredo para não desmoronar é firmar o barranco no momento que tu afasta a erva-mate pra criar o espaço da bomba!

[@fabriciocamargo2025]

Eu fiz o chimarrão de 11 segundos... O morrinho da erva e tudo... Até agora, 50 roncadas depois, o chimarrão ainda não está mais suave... Coloquei folha fresca de hortelã no fundo.

[@SidneiSanches]

+Fabricio Camargo Sei que não é de costume de muitos, eu vou desbarrancando para usar toda a erva, acho frescura está do mate ter que ficar bonitinho, rsss

[@fabriciocamargo2025]

Bom, verdade rs, não me importo se tem ou se não tem o morrinho, mas achei esse de 11 segundos meio complicado, além do mais fazer esse morrinho faz uma sujeirada e gasta muito mate, vai do jeito convencional mesmo heheh

[@vitorhausen]

eu faço esse chimarrao de 11 segundos, mas ele desmorrona muito facil. Melhor o jeito antigo!

[@georgius78]

Bahhhh...Essa música ficou alta demais !

[@andersonmaezawa]

Essa música de fundo estragou a entrevista,muito alto o som

[@donabeija85]

A bomba do chimarrão pode ser substituida por outra coisa?

[@debrinha1192]

não, tu não vai conseguir tomar o chimas sem a bomba, ela é perfeita na largura tamanho e o filtro que deixa passar somente o que interessa no matear

[@debrinha1192]

é um utensílio muito barato, se nos mercados de sua cidade não tiver, sempre tem em um mercado municipal, sou de goiania e aqui encontrei sem ter que procurar muito

[@SidneiSanches]

+celma andrade Sim bambu, como os índios faziam.

[@fernandovasconcelos7748]

fiz um pela primeira vez,nao ficou bom nao,tava sem gosto,qual segredo??

[@visadaloliveirajr]

fernando vasconcelos perdida colocar uma colher de erva antes

[@aeshmadeva6995]

Escola de chimarrão? Vá no campo, vá na aldeia para aprender como sentir o sumo!

[@laidesbuenos478]

Delícia de chimarrão

[@danielslc88]

-Por que o chimarrao entope? - Porque a bomba esta entupida. Chega de internet por hoje.

[@PauloSigales]

Termômetro e álcool? Ah vai se catar.

[@debrinha1192]

vejo que és à moda antiga

[@SidneiSanches]

+Paulo Sigales Tá na TV, mas temos que ter mente aberta e entender o pq das coisas, concordo com o controle da temperatura, mas uso outros recursos mais práticos para o dia a dia.

[@RotGenosse]

Kkkkk

[@deivisbritto8349]

Vamos respeitar, esta entrevista foi um desserviço. Primeiro a temperatura da água não pode de maneira nenhuma ser mais de 65 graus mas o ideal é 60 e não 70 como ele disse por causa do epitélio. Segundo, não se recomenda tomar chimarrão após às 19:00, por causa dos efeitos da cafeína na qualidade do sono. Outra coisa e esta foi de doer, nunca a erva matte será um anti oxidante melhor que o vinho pois o vinho além de flavonoides tem reverastrol que é um dos mais poderosos anti oxidantes, então por favor pesquisem mais antes de chamar um senhor que está mais preocupado em divulgar o chimarrão do que alertar sobre os riscos do uso exagerado e antes que eu esqueça, chimarrão no máximo 8 cuias por dia ou 2 litros por causa do risco da diluição exagerada do sódio.

[@vasilyermanntrotznk2615]

Vinho contém resveratrol,por outro lado,contém ÁLCOOL. a quantidade de vinho,necessária,para se obter algum benefício diário do resveratrol com o consumo,seria absurda! Vc terá beneficios cardiovasculares,e ao mesmo tempo,malefícios hepáticos. Comer uvas,bem pretas,casca de amendoim,é uma melhor fonte desse flavonoide,do que tomar o vinho diariamente em si. Já o chimarrao,embora não seja uma bebida hidratante,contém grande quantidade de fenóis,e flavonoides sim. Sem contar os minerais. Promove a diurese,facilitando a remoção de toxinas através dos rins e etc... Tudo em excesso,gera desequilíbrio. Porém,o chimarrão,possui zero efeito colateral,a longo prazo em comparação com o vinho. Sem contar que,o mate ainda possui ação direta sobre a degradação de proteínas. Inibindo o envelhecimento.

[@vasilyermanntrotznk2615]

E antes que eu me esqueça,tomo chimarrão,todos os dias,em torno das 20:00 ,21:30 e durmo como um bebê. Isso é algo que vai de organismo,para organismo. Quando vc começa a criar o hábito,de fato,há uma excitabilidade,após o consumo. Porém com o tempo,o corpo se acostuma,e vc não sente mais esses efeitos.

[@maykwitt]

Dizem que é 70 grau.