Jak grillować wołowinę, żeby była idealna? Szybka lekcja Tomasza Jakubiaka! [Sztuka mięsa]

Oglądaj "Sztukę mięsa" w niedziele o 11:15 na Food Network i na player.pl: player.pl/playerplus/programy...
Subskrybuj kanał Good Living: / @tvn7
Tomek Jakubiak pokaże, jak okiełznać wołowinę! Zrobi doskonały stek - cudownie zrumieniony z zewnątrz i idealnie różowy w środku. Przygotuje kruche bitki i poda je z marynowanymi burakami i roszponką. Na koniec zaserwuje ekspresową pitę po brzegi naładowaną porządnie doprawionym mięsem i aksamitnym hummusem. Tomek odwiedzi także Mariusza Białka, właściciela hodowli bydła mięsnego rasy Hereford, który zdradzi, w czym tkwi sekret dobrego wołowego mięsa.

[@pawelmajewski185]

Szybko I na temat, dziekuje, pozdrawiam.

[@tvnpl]

Pozdrawiamy i zachęcamy na kanał @TVN Style, gdzie znajdziesz więcej przepisów z programu "Sztuka mięsa" :)

[@bastionoliwa5652]

Próbuję wypracować własną metodę na befsztyk. Jeżeli proces grillowania jest podobny do wędzenia to trzeba zastosować podobne metody przygotowania mięsa. Dwa dni temu- wstawiłem antrykot do zalewy z peklosolą. Wczoraj zacząłem obsuszać mięso (tak jak przygotowuję się mięso do wędzenia). Nie dodawałem przypraw, jedynie pod koniec grillowania wrzuciłem kilka gałązek jałowca- tak aby befsztyk opiekł się na żywym aromatycznym ogniu. Wyszedł naprawdę fajnie- chyba najlepszy jaki jadłem. Zachęcam do eksperymentów. A... zapomniałem- mięso przed pieczeniem- nasmarowałem olejem kujawskim.

[@tvnpl]

Super! Brzmi apetycznie! ;)

[@KlimatorUzurpator91]

Tylko skąd brać dobrą wołowinę? Jakiej bym nie kupił i robił zgodnie ze sztuką to wychodzi jak podeszwa

[@krzysztofzakrzewski7777]

Krowy przyszły na pogrzeb współbraci 😉

[@przemeksukiennicki2815]

Poproszę o namiary na grill, na którym można uzyskać 500 st. C ;)

[@borek15]

Może miał podziałkę na stopnie F, wtedy 500 się spina.

[@grzegorzmakles868]

Mój Napoleon ma na termometrze max 400 stopni a spokojnie zamyka zegar grubo ponad skale...

[@bbq_steki]

Dobra wołowina to podstawa. Młode bydło, rasy mięsne, marmurkowość i sezonowanie cała tajemnica sukcesu.

[@witoldflis]

Gdzie ty chłopie masz w Broil King 500 stopni C??

[@pawe5504]

Też mam taki ale lepszej firmy i nie muszę ustawiać na maksa wystarczy 350

[@danielwaw]

Grilowanie w temperaturze 500 stopni? Czy są grille gazowe z taką temperaturą? Najlepsze marki „gazówek” piszą, ze ich sprzęt jest do 300 stopni, ale oczywiście można na nich dojść do 350-400 stopni.

[@RzetelnyInstalatorpl]

Jasne, ze są. Napoleon ma sizzle zone, która robi mega robotę przy grillowaniu steków. Polecam 👍

[@TVN7]

Cały odcinek znajdziesz w player: player.pl/programy-online/sztuka-miesa-odcinki,13491/odcinek-1,S01E01,112362

[@coolbitbmwretrofitgarage8033]

Nie szukałem ale dzięki

[@marex1150]

smaży się w środowisku tłuszczowym wiec to raczej grilowanie jak mniemam !

[@lukasz5675]

Witam czy ta wołowina jest sezonowana ?

[@zbigniewzbigniew7789]

Tak ma 30 lat prosto z zapasów w Niemczech.

[@pawef379]

Nie wygląda na sezonowaną

[@JimJakubJames]

2:05 fałsz. Wystarczy samemu porównać smak

[@wederweder316]

To jest grilowanie ?😁Na gazowym piekarniku to tak jakby pukał plastikową lalkę 🤔

[@MrCarnivoure]

Krowy patrzyły z wyzutem na krowobojcow 🤣

[@robertch2137]

dziczyzne też tak się robi?

[@tomas.namyslik3434]

500 co ty bredzisz jak góra 300 a i w to niewierze