Jak powstaje Mleko Zagęszczone w Tubce? - Fabryki w Polsce

Mleko zagęszczone lub mleczko w tubce, to jeden ze smaków, który kojarzy się z dzieciństwiem. Oprócz smakowego mleczka w tubkach, mleko zagęszczone dodawane jest przede wszystkim do kawy, stosowane jako dodatek do ciast oraz dań.
Żeby zobaczyć w jaki sposób jest produkowane odwiedziliśmy Spółdzielnię Mleczarską Gostyń, która jest niekwestionowanym liderem na polskim rynku, jeśli chodzi o produkcję mleka zagęszczonego.
Najważniejszym składnikiem, potrzebnym do produkcji, jest oczywiście mleko surowe pochodzące z gospodarstw rolnych w Wielkopolsce, które do mleczarni dowożone jest cysternami.
W sekcji surowca pobierana jest próbka zbiorcza, która następnie trafia do laboratorium. Tutaj przeprowadzane są badanie na zawartość antybiotyków, substancji hamujących, tłuszczu, sprawdzana jest gęstość, kwasowość oraz stabilność białka. To ostatnie badanie jest szczególnie istotne dla obróbki mleka w wysokiej temperaturze. Jeśli mleko spełnia wymagania, może zostać dopuszczone do produkcji.
Mleko dostarczone do mleczarni ma temperaturę około 6 stopni celsjusza. Żeby mogło trafić na linię produkcyjną trzeba je schłodzić do temperatury 2-3 stopni celsjusza. Odbywa się to na lini do schładzania mleka surowego.
Po schłodzeniu mleko przekazywane jest do buforów zapewniających płynność produkcji, a następnie do zbiorników mleka surowego, skąd trafi na linię do normalizacji i pasteryzacji.
Podczas normalizacji odwirowane zostają tłuszcze, z których powstaje śmietanka. Zostanie m.in. przeznaczona do produkcji masła.
Mleko po normalizacji jest pasteryzowane, a więc podgrzewane do temp. 75 stopni celsjusza i w takiej temperaturze utrzymywane jest przez około 20 sekund. Wydajność linii do pasteryzacji, to około 25 tys. litrów na godzinę.
Przed nami kluczowy moment. Po pasteryzacji mleko kierowane jest na wyparki próżniowe. Tutaj odparowywana jest woda, aż do momentu uzyskania suchej masy i tłuszczu. W ten sposób mleko jest zagęszczane.
Cały proces monitorowany jest w sterowni. Na bieżąco kontrolowane są parametry procesu.
Po zagęszczeniu mleko zostanie poddane sterylizacji, która polega na podniesieniu temperatury produktu do około 120 stopni celsjusza. W ten sposób usuwane są drobnoustroje, zapewniana jest trwałość produktu.
Czas na pakowanie. Zobaczmy rozlewanie mleka zagęszczonego do tubek.
Tuby trafiają do kartonów zbiorczych.
Mleko rozlewane jest także do kartoników. Maszyna rozpakowuje pakiet z kartonikami, a następnie je rozkłada. Formuje dno i kartonik jest dezynfekowany. Później nalewane jest mleko zagęszczone i formowana jest górna część kartonika.
Kolejne etapy to ważenie i aplikacja zakrętki.
Na tackarce kartoniki wkładane są do opakowań zbiorczych.
Z kartonów zbiorczych układane są palety, które po foliowaniu transportowane są do magazynu.
Każdego dnia w Spółdzielni Mleczarskiej Gostyń przetwarzanych jest około 500 tys. litrów mleka. 60% produktów, z niego wytwarzanych stanowi mleko zagęszczone, które trafia na półki sklepowe w całym kraju.
--
Portal : fabrykiwpolsce.pl
Subskrybuj kanał: bit.ly/2trnVPE
Facebook: bit.ly/2ur7xLQ
Fabryki w Polsce to podróż po zakładach produkcyjnych znajdujących się na terenie Polski. Można więc śmiało powiedzieć, że zwiedzamy przemysł w Polsce. Inspirowaliśmy się popularnym programem „Jak to jest zrobione?”, znanym z telewizyjnego kanału Discovery. Co tydzień wspólnie z naszymi widzami odwiedzamy zakład produkcyjny, żeby sprawdzić jak przebiega wybrany proces produkcji. Co tydzień na nasz kanał trafia bowiem film dokumentalny, z którego dowiadujecie się jak produkowane są m.in. maszyny, zawiesia linowe, jachty, druty, okna, rozjazdy kolejowe, grzejniki, styropian itd. Pewnie interesuje was też, jak powstaje jedzenie? Na naszym kanale pokazaliśmy m.in. parówki, Pepsi, Prince Polo, paluszki, musztardy, keczup, majonez, sery i wiele innych. To niesamowite jak pasjonująca potrafi być produkcja. Tak wiele interesujących informacji niesie z sobą nauka i technika. Co tydzień bowiem poznajecie z nami ciekawostki, jakie kryją w sobie fabryki. Przed nami fabryka nie ma żadnych tajemnic.
A jeśli chcielibyście się dowiedzieć jak to działa, jak pracuje dana maszyna, jak funkcjonuje park rozrywki, jak uwarzyć piwo z popularnym browarem, śledźcie Fabryki w Polsce Extra. Nasz nowy format, który co jakiś czas publikujemy na kanale.
Odkrywajcie z nami nowe fabryki, w które obfituje cała Polska.
--
Sprawdź również nasze inne filmy, polecamy :
Fabryka serów - Fabryki w Polsce
Jak produkowane są sery dojrzewające? - Fabryki w Polsce
Jak powstają musztarda, majonez i ketchup? - Fabryki w Polsce
Jak powstaje serek wiejski i jogurt? - Fabryki w Polsce

[@fabryki]

Zastanawiasz się nad udziałem w programie Fabryki w Polsce? Podpowiemy i pokażemy przykłady, jak może wyglądać film o Twojej firmie. Prześlij dane kontaktowe na adres 👉[e-mail]👈 Piotr skontaktuje się z Tobą i opowie, jak wygląda realizacja materiału. Zobacz, co u nas słychać 👇 Facebook: bit.ly/2ur7xLQ LinkedIn: bit.ly/3m4NlKH Portal: fabrykiwpolsce.pl Subskrybuj kanał: bit.ly/2trnVPE

[@p2welrastam961]

Uwielbiam to mleko w tubkach.

[@jacek4276]

Bardzo dobre produkty. Uwiebiamy to mleko.

[@2003pipi]

to jest bardzo dobre!!!może nie az tak zdrowe ale bardzo smaczne.

[@nemezis2783]

Najlepszy kajmak pochodzi z tej mleczarnii!!! Po prostu zajebisty:)

[@mobo8074]

Dzięki za ten odcinek :D Czekam na Arpol i racje wojskowe :D

[@PATRYK123PL]

obciągnij mi

[@duchlasu8198]

Jeszcze nigdy w sklepie nie trafiłem na tubkę mleczka zagęszczonego o smaku waniliowym. a na prawdę uwielbiam te tubki .

[@nimomha6156]

Mogę ci kupić ;)

[@duchlasu8198]

@@nimomha6156 gdzie możesz kupić to bym sobie kupił ?

[@nimomha6156]

@@duchlasu8198 sklep ABC

[@nimomha6156]

Ale nie mq żadnego problemu żeby ci kupić. Wyślę tubke pocztą

[@duchlasu8198]

@@nimomha6156 bez przesady żeby aż tak kombinować znajdę sobie sklep i kupię

[@KolejowyWiktorS96]

Byłem tam dobre kilka lat temu (może nawet z 10 lat temu) w tej mleczarni na wycieczce podczas kolonii wakacyjnych. Fajnie było sobie pozwiedzać, potem dostaliśmy te tubki czekoladowe i inne fajne rzeczy :) Szkoda, że wycofali z produkcji mleko zagęszczone kakaowe te w puszce nie w tubce (jest niestety tylko krówkowe) bo było idealne do wafli.

[@agaj4137]

to mleko jest w Lidlu, parę dni temu widziałam

[@PrendkiProntek]

KOCHAM! :D

[@babeczka2914]

Mleko z dzieciństwa 🥰

[@taboret-2137]

Mieszkałam tam, pozdrawiam moją wieś z Warszawy❤

[@jacek4276]

Mówisz o warwsiawie, czy gdzieś jeszcze mieszkalaś?

[@taboret-2137]

@@jacek4276 No mieszkałam kiedyś w Gostyniu czyli tam gdzie produkuje się to mleko itp.

[@jacek4276]

@@taboret-2137.Nie zrozumiała Pani mojej treści .Trzeba być dumnym z bycia mieszkanką Gostynia. Czy Warszawy również?

[@danielkukla3600]

Super materiał :-)

[@acestella]

Kocham te słodkie mleczka w tubce

[@greg9224]

Sterownia przypomina tą z Czarnobyla, która była pokazywana kiedyś w programie na discovery :D

[@towarzysztse-g7255]

Nie.

[@admin0119]

nagrajcie filmik jak powstaje trakror albo przyczepy lub maszyny ursusa

[@pan_kat1083]

te tubki takie dobre, mmmm :D

[@gixuuuxd2005]

Pan_Kat potwierdzam

[@gumibeer1272]

tuby petarda uwielbiam wpie...ć

[@veq3018]

Właśnie zajadam 😋😋😋

[@Pepek94]

Może będzie odcinek, w którym produkowane są radioodbiorniki.

[@NowakowskiRobert1969]

Moi Drodzy, lubię też mleko zagęszczane w tubce .N.R.3.🕊️ Anioł lub troszeczkę coś więcej !?🤔😉🕊️❤️👼

[@beti8786]

Lubie mleko w tubce

[@sebastiankalak6949]

Sąsiedni Gostyń ;-)

[@natuskiewich]

z czego wykonana jest tubka? to aluminium czy metal?

[@mattzadworny]

Ale bym teraz wciagnal takie mleko z tubki, juz z 10 lat nie jadlem.

[@nimomha6156]

Podeślę ci jeśli chcesz ;)

[@gorgar6059]

2:50 Zarąbali z Czarnobyla.

[@747jaro]

Zapraszam do odwiedzenia fabryki przetworów rybnych SEKO w Chojnicach

[@tomaszgajda2086]

Just only MADE IN POLAND - TOP OF QUALITY !

[@Szklany21]

Mojego taty cierzaruka jest w te gwiazdki bo pracuje jako kierowca w mleczarni

[@GauSon]

Bez dodatków czyli słodzone.... bo cukier w takiej ilości już tam był co nie?

[@LeDeCharis]

jemu chodziło o dodatki smakowe - czyli jedno bez dodatków zielone, jedno waniliowe żółte, fioletowe kakaowe i brązowe karmelowe. Prawda, też pomyślałam o cukrze, ale jak zaczął mówić o smakach, to zrozumiałam, że mówi o dodatkach smakowych

[@wojtas23322]

@@LeDeCharis dokładnie, poza tym też mógł się pomylić, kamery, wszystko na szybko itd itd

[@adriannowak6068]

Mieszkam w gostyniu

[@piotrklimek1335]

I przyjezdza do nas na PGD Niedomice 😊

[@Jolly-Sid69]

Witam, czy mleko nadal jest (podgrzewane) sterylizowane przy pomocy ładunku elektrycznego?

[@rafalc9595]

2:57 myslalem ze to scena z filmu ''Czarnobyl'' :D

[@jarking1]

A ja się pytam, co w tym finalnym produkcie zwanym mlekiem zagęszczonym niesłodzonym robią stabilizatory - fosforany i cytryniany sodu? I jaki wpływ te składniki mają na nasz organizm przy długotrwałym ich spożywaniu w różnych spożywczych produktach?

[@kedzior3]

Cytrynian sodu nie jest szkodliwym składnikiem - powstaje w skutek reakcji wodorotlenku sodu z kwasem cytrynowym.

[@zygaf6252]

To ta mleczarnia gdzie wałki pracownicy robili? Jakieś dolewanie wody czy cóś?

[@agaj4137]

tak :D

[@mieczysawkowalski3761]

Karmelowe mleczko gostynińskie to nadsłodycz

[@arekkanarek2301]

kakaowe tez urywa glowe ze az az jak to sie mowi

[@radekmajak]

Dzień dobry i dobry odcinek. Ps pierwszy

[@ThePavlo12]

:)

[@polskiboberlive2489]

Byłem 100 lajkiem

[@nazwiskoimie614]

rainimator pl jeżeli jest to Twoje jedyne osiągnięcie to gatulacjie

[@milenaclamate463]

A kiedy jest proces sprawdzania jakości gotowego produktu?

[@blackknife7847]

Produkty sprawdzamy przed jak i w trakcie

[@feedmio]

2:57 kierownik czarnobylskiej fabryki

[@amixo1]

Znalazłem na strychu domu ciotki mleko zagęszczone w puszce z 1978 roku było o niebo lepsze jak obecnie produkowane ! Sądzę że zmiana technologii poszła na minus co do smaku

[@diceman3219]

@@lukaszds8935 i po nim pierdoli głupoty bo dostal zatrucia pokarmowego i halucynacji

[@shay_yahs]

Lepiej pokażcie przemysł mleczarski i w jakich warunkach przebywają zwierzęta.

[@sobotka1009]

Mleko same witaminy.

[@PancaroPl]

Najlepiej pic prawdziwe mleko ;)

[@marekmarek7368]

najlepiej pić wodę

[@loverofemptiness2672]

Najlepiej nie pic zadnego mleka (oprócz ludzkiego, po urodzeniu)

[@introwertyczka6415]

Najlepiej z surowego mleka zrobic zsiadle mleko. Bakterie z zsiadlego mleka dzialaja bardzo dobrze na jelita, to naturalny probiotyk i nie kosztuje miliony.

[@ticket4090]

A weźcie przestańcie w ogóle jeść i pić, żadne zwierzątko więcej nie ucierpi a jak umrzecie to co? Tylko inne zwierzątka będą mogły się wami pożywić :)

[@selendia12345]

@A Aaa kolejny świrnięty weganin... Nie wydoisz krowy to będzie tym bardziej cierpieć

[@niemojnick]

Zobaczcie ile jest ruur i ruurek długich, ciagnacych się. Pytanie czy myja je i odkażają wodą i nie z płynem do mycia?? Nie, myja je szkodliwymi substancjami i antybiotykami żeby bakterie się nie rozmnażały.

[@panstar8860]

120stopni i tam witamin juz nie ma

[@vlogiKrecik]

Człowiek prawie nie potrzebny w procesie produkcji. Wystarczy że dostarczy produkt podstawowy, przypilnuje proces przetwarzania surowca i na koniec wózkiem widłowym ustawi na magazynie.

[@kocicakocica2047]

Idę po kawę bo inaczej nie obejrzę

[@papreplepen]

Mleko w tubie z firmy JAL jest nieco smaczniejsze, choć nie wiem dlaczego tak jest. To moja subiektywna opinia.

[@MegaPierzak]

Ja bym Pani sprawdził nie tylko stabilność białka 😉

[@youngszwagier2136]

Ale pla cc

[@youngszwagier2136]

Ok bumer tajm to chjuuu mały lol smiesz

[@igoras2817]

Gostyń soł gud milk wiem bo nie daleko mieszkam :)

[@loverofemptiness2672]

To jakbyś mieszkał daleko to byś nie wiedział?

[@loverofemptiness2672]

So good milk, jak już...

[@selendia12345]

@@loverofemptiness2672 Boże...

[@loverofemptiness2672]

@@selendia12345 do boskości mi daleko

[@selendia12345]

@@loverofemptiness2672 No dość dużo

[@jakubkilanowskiorg]

Mleko do ciurkania ❤️

[@meku359]

Szkola sadge

[@panstar8860]

Przezytalem sklad... KARAGEN... nigdy wiecej tego nie kupie

[@kapiszon9852]

Piwo

[@bzyk91]

Ale fake, a moment dodania cukru to gdzie?!

[@Szy483]

Fabryki polskie,a nie fabryki w Polsce ☝️🤔

[@hator7673]

Nie wszystkie sa polskie

[@liqufri]

Przesłodzony syf. Jakby dawali o łyżeczkę cukru mniej, może byłoby zjadliwe a tak to piecze w gardło od cukru.

[@kedzior3]

A kto ci każe to żreć z tubki? To się ma do kawy wlewać.

[@Spider5]

3:26 Tak tak produkujecie tubę karmelowOM, kakaowOM i waniliowOM. Zalecam naukę poprawnego wysławiania się bo aż uszy więdnOM.

[@viperosek]

akby akcentowali co chwilę "ą", "ę" itp to też by uszy więdły uwierz mi... Mam czasem do czynienia z taką osobą, to nie da się jej słuchać... :)

[@OstatniBiegacz]

Pewnie cieć z warszawy : D

[@viperosek]

OstatniBiegacz Nie ma się do czego przyczepić, no to sobie komentuje... Ale zostawmy go, może ma gorszy dzień, a może dostał "pałe" z pszyrki :D

[@MrRadoxX]

@SpiderLancerIX Zalecam powrót do szkoły w celu zapoznania się z terminem hiperpoprawność

[@Spider5]

Na ogół nie przeszkadza mi jak ktoś źle się wysłowi itp. Rozumiem to. Ale takie klepanie jęzorem non stop typu jadOM, którOM, pijOM itp. Doprowadza mnie do szału. Hiperpoprawność nie ma tutaj uzasadnienia, są chyba jakieś normy nie ?

[@kakamil8060]

Drugi.

[@MoSDawidson]

Przetwarzają 500K litrów mleka na dzień, kto i gdzie tyle tego mlera je? Wielkości dla mnie zupełnie abstrakcyjne.

[@dawid19da68]

Po pierwsze mleka się nie je tylko pije po drugie to nie jest wcale duża ilość biorąc pod uwagę to że z mleka się robi masło sery śmietanki itp

[@GHOSTciu]

to nawet nie wystarczy żeby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie Warszawy, nie mówiąc o całej Polsce.

[@TheQpium]

a ile karagenu dodają tego nie wymieniliście unsub

[@dafuq9856]

Jebac oboz pracy OSM Bochnia..

[@Ashtar84]

Nie rozumiem popularności Gostynia. Mleko sklepowe, niezależnie której firmy, to taka sama woda, zaś mleko w tubce jest dla mnie syfem na miarę gum turbo (zagęszczone, to już kompletne nieporozumienie). Współczuję ludziom którzy nigdy poza sklepowe produkty mleczne nie wyjdą. Dziwi się później taki, że po szklance mleka ma problemy żołądkowe, kiedy całe życie na pasteryzowanym :).

[@maras52]

Świeże , jeszcze ciepłe, z "pianką" najlepsze ;)

[@dwayneelizondomountaindewh7073]

Piją ludzie sklepowe i żyją, już nie ma co się tak rozpływać nad tym "niesklepowym" jedzeniem..

[@Ashtar84]

Jedzą w USA syf, i żyją. To nic, że ważą po 160 kg, i słabują na umyśle. Jak równać, to w górę, panie kolego :).

[@dwayneelizondomountaindewh7073]

W Europie też jedzą i jakoś nie widać plagi grubasów na ulicach czy to w PL czy na zachodzie. A jak sobie ktoś je to nie moja sprawa i tak.

[@Ashtar84]

No nie wiem. Dokładasz się do leczenia chorobliwie otyłych. Trend się zmienia, i coraz więcej z naszych składek będzie szło na leczenie ich, niż alkoholików, palących papierosy. U nas jeszcze jest względnie dobrze, ale spójrz jakie spustoszenie na ludzkim zdrowiu sieje Monsanto, Nestle któremu marzy się prywatyzacja dostępu do źródeł słodkiej wody, itd., itp.

[@GasyrAwretPany]

oby Tusk i tej firmy nie zamkną , w ksiazce Niebezpieczne zwiazki Donalda Tuska lub na youtube na kanale Sumlinskiego pokazuja dowody, ze dzialal dla wywiadu niemieckiego i niemieckiego interesu... masakra