Jak robię ocet z dzikiej róży cz.3/3

[@Bii666]

1:49 Ocet to same zdrowie. 🍷👍🏻

[@V1RUS-nx4tc]

Pięknie. Ile taki podstawowy ocet wymaga czasu. Mój jabłkowy nastawiłem 9 września.

[@marekk6987]

@@V1RUS-nx4tc Wpierw fermętuję tak około miesiaca,później po zlaniu znad osadu zaszczepiam matka octową albo octem,który wcześniej zrobiłem. A ponieważ fermentuję tak między 12-14% al. to bakterie bardzo powoli kolonizują nastaw.Trwa to tak ok.trzech miesięcy aż powstanie ocet. Wysoki alkohol to mocny ocet.Nie można jednak za wysoko odfermentować bo al. jest konserwantem i bakterie octowe nie dadzą rady.