Jalapeno and Cheddar Cheese Ciabatta Bread Recipe

[@Mukgling]

** 영상자막은 한국어, 영어, 일본어 3가지 설정 가능합니다.** ** 화면내 자막설정 할 수 있습니다.** ** Video subtitles can be set in 3 languages: Korean and English, japanese ** ** You can set subtitles in the screen. ** If you expand the video text body, You can see detailed recipes, descriptions, materials, and quantity.

[@samuelgrau1367]

How to find any of the two languages, let alone quantities

[@Mukgling]

Thanks for watching!

[@jbaba4023]

Drove me crazy watching you munched up that ciabatta. That crust...man was I drooling! Thanks for the recipe, pray that I can make it half as good.

[@Mukgling]

Please make it ~! This bread is really delicious ^^ Bread that matches beer ~! Thank you for watching~!

[@aleczasyreal5443]

Wow I’m going to bake this one… thanks for uploading❤️✌️

[@Mukgling]

Thanks for watching!

[@MysTeri0usMatT7]

Mukgling man I'm a massive fan of your passionate baking! The method you use when producing these recipes and the smooth way of showing us is simply genius:) You are the Bread Master!!!!!

[@Mukgling]

Thank you so much for your good compliment!

[@rameekim4661]

와우.. 제 평생 댓글 처음 달아보네요. 이 영상을 이제야 보다니 그동안 여기저기 찾아가며 빵 구운게 아깝네요 ㅎ 좋은 영상 올려주셔서 감사해요

[@Mukgling]

처음 댓글을 Mukgling에서 달아주시다니 ㅠㅠ 저에겐 영광입니다^^ 시청해주셔서 감사합니다^^

[@jaylanilee]

한국분이 만든 제빵 영상 가운데서 정말 제일 자세하고 정확한거 같아서 너무너무 좋아요!!! 계속 화이팅 부탁드려요!! 좀 더 상업적(?)인 느낌으로 편집하시면 더 많이 유명해질 수 있을 것 같아요~

[@Mukgling]

좋게 봐주셔서 감사합니다^^ 좀 더 멋지게 편집하고 싶지만, 능력과 시간이 매우 부족하네요 ㅠㅠ 앞으로도 많은 시청 부탁드려요~^^

[@leafar019]

Very good

[@Mukgling]

Thanks for watching!

[@chahbaboussetaidrissi7586]

a chaque fois je reste bouche baie.excellente façon de travailler la pate👌👌👌👏👏👏👏👏👍

[@Mukgling]

Thank you for watching!

[@azazelahh]

I’m such a fan of yours!

[@Mukgling]

Thank you very much!

[@khunbeelaongtup7068]

Thank you 🙏 very easy simply

[@Mukgling]

Thanks for watching! Happy baking bread!

[@김다슬-k7c1w]

모든 동영상 정말 감사하게 보고있어요.

[@Mukgling]

좋게 봐주셔서 감사합니다.^^ 즐거운 홈베이킹 하세요~

[@eunmiine95]

Very nice recipe! :) I doubled the recipe. I add soaked and drained cranberries instead of jalapeno and cheddar. It tastes almost the same as the one I bought from local bakery

[@Mukgling]

good work! i wonder the taste!

[@동해바다-s4f]

오오 ㅎㅎ 제목이 how to make~~ 이군요! 글로벌한 치아바타 성지영상이 되길 ~~^^ 오늘도신기방기 베이킹영상 즐감하고 갑니다. 정말 mukgling님 베이킹 영상은 과학같아요 ㅎㅎ

[@Mukgling]

최수정 영어 버전과 한글버전 동시에 올리는데 가끔 영어로 보일때가 있어서 ㅠㅠ 항상 시청해주셔서 감사합니다^^ 베이킹은 정말 과학인거 같아요 ㅎㅎ

[@완판맨-p9c]

Nice chiavarta!!

[@Mukgling]

Thank you for watching!

[@azazelahh]

Just amazing!

[@Mukgling]

Thank you! try it~!

[@Kat-go9mt]

I cant hear the sound. Id love to be able to hear because this looks wonderful!

[@dotsyjmaher]

Thank you..I have been looking for a recipe for this since they stopped selling them at Whole food...

[@Mukgling]

Thanks for watching!

[@chahbaboussetaidrissi7586]

wow!!!!!yummmmmmmy👌👌👌👌👌👌👌👌👌

[@Mukgling]

very delicious!

[@seoyoungson]

엊그저께 이거 만들어서 먹는데 진짜 눈물나게 맛있었어요ㅠㅠㅠㅠㅋㅋㅋㅋ 감사합니다!!!!

[@Mukgling]

맛있게 드셨다니 감사합니다 ^^ 즐거운 홈베이킹 하세요~!

[@emelozdemir9525]

Very Good recipe thanks 👌👏

[@Mukgling]

Emel Özdemir Thank you for watching!

[@aymanshawa2455]

Thank you for all your videos...i hop one day you well send me the detals..😯😯

[@Mukgling]

If you expand the video text body, You can see detailed recipes, descriptions, materials, and quantity. Thanks for watching!

[@avoirw4083]

안녕하세요. 롯지쿠커 없이 그냥 오븐에 넣어서 만들어도 관계는 없는 거죠? 그냥 일반 오븐에 할 경우에 온도와 시간은 어떻게 되나요? 일반 오븐으로 만드는 방법도 같이 올려주시면 감사하겠습니다. 그리고 제가만든 치아바타는 구멍이 뽕뽕 안뚫려요. 구멍안뚫리면 실패인 건가요?

[@Mukgling]

일반 가정용 오븐으로만 사용하면 영상과 같이 나오지는 않을거에요 ㅠㅠ 롯지콤보쿠커 같은 내부 밀폐가 되는 냄비를 사용하셔야 합니다. 구멍이 안뚫린다고 실패는 아니지만, 치아바타 반죽의 특성상 일반적으로 기공이 크고 불규칙적인 편입니다.

[@kattykh6491]

Es super fantastico, por favor escríbenos los ingredientes en español o en alemán....saludos

[@Mukgling]

We apologize for not being able to write in various languages. Thank you for watching

[@skrha957]

올려주신 영상보며 제가 좋아하는 빵을 만들어서 먹고 싶다는 생각을 하게됩니다. 오븐은 어떤 종류인지 궁금합니다. 아, 아래의 댓글에 오븐이야기가 있네요. 선생님 안내대로 해보겠습니다. 감사합니다!♡♡

[@Mukgling]

선생님이라 하시니 몸 둘 바를 모르겠습니다^^ 시청해주셔서 감사합니다^^

[@sebastiangluck7793]

Hey 😊 thanks for another very cool video! And the result is phenomenal! Really just great. I have tried it three times now and it did not go as well as it went for you. My dough needs a resting time of 18-24 hours before the folding. If I fold and bake it earlier, it won't have the dough strength and the large air bubbles. I don't know really why. Maybe it's the flour? Or the water? Still you helped me a lot. I love what you do, keep it up

[@Mukgling]

The type of material, the process, and the working environment must be well matched. As you say, flour is really important. The flour I used is a strong flour that can form a strong gluten with a protein content of around 12 to 13%. Thanks for watching!

[@jiwonshin5386]

안녕하세요~~ 동영상 잘보고있습니다!! 이 치아바타가 너무 맛있어 보여서 만들어보느데 1차를 냉장고에서 저온발효해서 만들고싶을땐 어떻게 해야 할까요?? 1시간->접기->1시간->접기 후에 냉장저온발효 시키고 성형한 후 실온에서 45분~1시간 있다가 구우니 속은 쫄깃하니 너무 맛있는데 겉이 색이 안나고 두껍고 질겨져요ㅜㅠ

[@Mukgling]

안녕하세요~! 좀 더 자세한 작업과정을 설명해주시면 많은 도움이 됩니다! 제 생각에는 냉장고에 보관 후 성형 예정이라면, 냉장고에 넣기전 충분한 발효를 하시길 추천 합니다. 그 후 냉장고에 넣고 난 후, 다시 꺼내게 되면 반죽 중심온도가 적어도 25℃가 될때 까지 실온에 꺼내두신 후, 성형을 하고, 다시 2차발효를 한 후 구워보세요!

[@jiwonshin5386]

@@Mukgling 답변 정말 감사드려요! 알려주신 방법으로 다시 한 번 만들어보겠습니다^-^

[@Mukgling]

@@jiwonshin5386 궁금하신 부분 언제든지 물어보세요~ 성공하시길 바랍니다!

[@siyoungkim9236]

안녕하세요 먹글링님 이번레시피도 너무 감사하게 잘 봤습니다! 궁금한점이있는데 바게트나 치아바타는 발효 마지막에 캔버스 위에 하는이유가있나요?! 다른곳에서 발효해도되는지 궁금합니다^^

[@Mukgling]

반죽이 물양이 많아 캔버스천과 같은 지지대 없이는 모양이 잡히지 않고 퍼져 버립니다. 그래서 캔버스천 위에 놓고 모양을 잡아줍니다^^ 가능하다면, 다른 곳에서 발효 해도 됩니다^^

[@Mukgling]

반죽이 물양이 많아 캔버스천과 같은 지지대 없이는 모양이 잡히지 않고 퍼져 버립니다. 그래서 캔버스천 위에 놓고 모양을 잡아줍니다^^ 가능하다면, 다른 곳에서 발효 해도 됩니다^^

[@5-ing-0]

영상보구 이번주에 해보고 싶어졌는데요 오븐에 그냥 반죽만 넣으면 안되나요?팬이 없어서요

[@Mukgling]

팬없이 예열된 오븐에 넣으셔도 됩니다. 롯지팬을 사용하는 이유는 가정용오븐의 부족한 성능을 보완하기 위해서입니다. 한번 구워보시고, 빵상태가 너무 안좋다면 롯지팬 구입을 추천 드립니다.

[@5-ing-0]

감사합니다 도전해보고 다른영상에 댓글 드릴게여

[@Mukgling]

@@5-ing-0 즐거운 베이킹하세요~!

[@황진혁-e7d]

우왓 오랜만에 올라왔다!! 항상 기다리고있어요 ㅎㅎ

[@Mukgling]

오래 기다리셨군요 ㅠㅠ 한동안 시간이 나지 않아 영상을 못만들었네요 ㅠㅠ 항상 기다려주셔서 정말 감사합니다^^

[@닉스-o3r]

우와 저 지금 먹글링님 레시피로 빵굽는중인데 ㅎㅎ깜빠뉴

[@Mukgling]

한승준 지금쯤 드시고 계시나요?ㅎㅎ 맛이 어떨지 궁금하네요~^^ 감사합니다!

[@닉스-o3r]

네! 지금 식혀서 빵칼로 썰어서 먹고있어요!! 와 너무 맛있어요 제과점갈필요도 없고 자극적이지도 않고 너무좋아요. 겉은 바삭 속은 쫄깃촉촉하네요. 영상들 올려주셔서 감사합니다. 최고!!

[@Mukgling]

금방 구운 빵이 제일 맛있죠^^ 맛있게 드세요~^^

[@marcellazara2230]

Excellent result! I would like to try it with ricotta. Hello from Sardinia!😃

[@Mukgling]

oh, good idea! Thanks for watching!

[@RIRI-ex9xh]

안녕하세요. 요즘 먹글링님 치아바타 영상 보면서 계속 만들어보고 있는데 이번에 처음 치즈를 넣어서 만들어봤습니다. 똑같이 했는데 그냥 치아바타는 잘 됐던게 치즈 넣고 만든건 약간 안에 빵이 떡지는 느낌으로 나오는데 뭐가 문제일까요? ㅠㅠ

[@Mukgling]

치즈 토핑양을 줄여보시는 것을 추천드립니다. 특히 한 덩어리 자체를 매우 잘게 쪼개서 넣어보시면 좋을 것 같아요!

[@RIRI-ex9xh]

@@Mukgling 안녕하세요. 치즈 작게 해서 다시 해봤는데 성공했어요!! 빵집에서치즈치아바타만 사먹었었는데 이제 안사먹고 직접 만들어 먹으려구요 먹글링님 영상 보면서 열심히 따라하고있습니다. 항상 감사합니다 ^^

[@Mukgling]

@@RIRI-ex9xh 성공하셨다니 기쁘네요! 즐거운 베이킹 하세요!

[@ursulasewnarain7265]

Hi sir,i have a question; Your note:After 12 minutes of baking, cut off the heat below (avoid burning the floor).What would be the temp after 12 min of baking?Please reply and thank you for all these wonderful recipes.

[@Mukgling]

temp have to keep 250 after 12 min of baking. Thank you for watching!

[@ursulasewnarain7265]

Thank you sir for this quick reply and best regards

[@Mukgling]

Ursula Sewnarain Thank you^^ enjoy home baking~^^

[@gloriaurdialesvida928]

Sabéis como puedo cambiar al español los subtitulo?...

[@Mukgling]

Utilice el traductor de Google.

[@santolify]

Omg, you are my hero!

[@Mukgling]

Happy baking^^

[@wasae6204]

믹스로 쿠키도 구워본적 없는 쌩초보인데요... 250도까지되는 가스오븐렌지로 윗천장에 그릴열선이 있어요. 이런경우 가스오븐에서 시간등 어떻게 구워야 할까요?

[@Mukgling]

250도에서 먼저 구워보세요. 롯지를 사용한다면 영상에나온 설명대로 시간을 설정해보세요. 오븐마다 사양이 다르기 때문에 직접 여러번 테스트 해보셔야 합니다! 감사합니다!

[@무지개-s2j]

인스턴트 드라이이스트는 가루류에 섞어서 바로 사용도 가능하고 물에 풀어서도 가능한건가요? 인스턴트이스트로도 이렇게 만들어도 될까요?

[@Mukgling]

시중에 판매하는 건조효모는 인스턴트 드라이 이스트입니다. 인스턴트 이스트라고 불리는 것도 인스턴트 드라이 이스트입니다. 가루류에 섞어서 바로 사용 가능하지만, 물에 완전에 혼합한 후에 작업하시는 것이 좀 더 편하실 거에요^^

[@breadyang9416]

크러스트소리가 너무좋네요! 크럼도 매우 쫄깃할꺼같아요! 멋진빵입니다 혹시 밀가루는 어떤밀가루쓰셨는지 알수있나요~~??

[@Mukgling]

양정수 백설 강력 밀가루를 사용하였습니다^^ 크럼이 고소하고 쫀득 합니다^^ 시청해주셔서 감사합니다~!

[@breadyang9416]

아 답변감사합니다 빵을 공부하고있는 새내기 베이커인데요... 한가지 궁금한게있는데요 지난번에 사워도우 영상을 봤는데요 혹시 스타터를 만들때요 밀가루가 유기농이냐 아니냐는 크게상관이없나요??

[@Mukgling]

양정수 타르틴 책에서는 유기농 밀가루를 사용해야 한다고 나와있는데 일반 밀가루로도 만들 수 있습니다. 둘의 차이는 직접 비교해보진 못했습니다ㅠㅠ

[@breadyang9416]

Mukgling 일반밀가루도 되는군요! 큰 깨우침을얻었습니다 답변감사합니다! 좋은영상올려주시는것도 감사합니다!

[@Mukgling]

양정수 빵은 정말 알면알수록 어려운거 같습니다 ㅠㅠ 감사합니다~!

[@양정화-h5r]

안녕하세요 항상 시간 가는 줄 모르게 시청하고있습니다ㅎㅎ 저도 영상처럼 베이킹을 해보고싶어서 오븐을 저렴한걸로 장만하려고 고민중인데... 주로 하드계열 빵 만들고 싶은데 오븐 결정부터 막히네요ㅎㅎㅎㅎ휴...... 초보는 대충 어떠한 오븐을 쓰면 괜찮을지 실례가 안된다면 조언을 구하고 싶습니다....ㅠㅠ

[@Mukgling]

1. 하드계열 빵을 만드시고 싶으시다면, 롯지콤보쿠커를 사용하셔야 잘 나오는데, 롯지가 들어갈만한 사이즈의 오븐을 선택하셔야 합니다. 롯지무게를 충분히 감당할만한 그릴망이 있는지도 확인하셔야 하구요 ^^ 2. 아래, 위 열선이 있는 오븐이어야 합니다. 3. 다른 기능은 다 필요없습니다. ㅎㅎ 오로지 아래, 위 열선만 빵빵하게 잘 나오면 됩니다^^ 결론은 여러 기능이 있는 비싼 오븐은 필요없고, 롯지가 들어갈만한 상하열선이 있는 오븐을 선택하시면 됩니다^^ 제가 지금 사용하고 있는 오븐은 위즈웰 CKF-4D 입니다. 이 오븐은 위 3가지 조건을 충족하고 있습니다. 컨벡션 기능이 있긴하나, 저는 컨벡션기능은 쓰지 않습니다^^ 단순한 오븐이라 가격은 10만원 정도 했던 것 같네요 ㅎㅎ 항상 시청해주셔서 감사합니다^^

[@양정화-h5r]

Mukgling 답글 감사합니다! 말씀해주신 위즈웰 오븐을 찾아보았는데, 최근에 약간 바뀌어서 최고온도가 230도 이더군요 오븐이 온도가 제각각이라는 소리를 많이 들은터라...혹시 최고온도가 230도에도 못미치면 어쩌나 하는 걱정이 됩니다ㅠㅜㅜ 230도, 혹은 그보다 좀 더 낮은 온도에서도 하드한 빵이 괜찮게 구워질까요? 빵 굽기 전에 고민과 걱정이 앞서네요... 흠 그냥 온도가 어떻든 괜찮아 보이는거 사서 제가 잘 만들면 되는걸까요ㅋㅋㅋㅎㅎ

[@Mukgling]

정화 양 아, 찾아보니 그렇네요 ㅠㅠ 온도가 250도까지는 되어야 그만큼 예열을 충분히 시켜서 문열고 닫을때 감소되는 온도를 보완할수 있을거 같아요 ㅠㅠ 아니면 다른 비슷한 오븐들 중에서 높은 온도가 가능한 오븐을 찾아보시는 것도 좋을 거같아요!

[@양정화-h5r]

Mukgling 높은 온도가 굉장히 중요하군요 참고해서 열심히 찾아보겠습니다 도움 주셔서 정말 정말 감사합니다!!ㅠㅠ

[@Mukgling]

정화 양 아닙니다 ㅎㅎ 저도 지금 사용하는 오븐이 처음이라 잘 몰라요 ㅠㅠ 감사합니다^^

[@uservision-tm5esks]

선생님 전에 오븐에 대해 질문드렸는데요 제품이 2007년 제품이던데 같은 위즈엘 제품 최신꺼 사용하면 더 좋겠죠?

[@Mukgling]

더 좋지 않을까요~!?

[@uservision-tm5esks]

선생님 혹시 롯지가 없다면 하드계열 스팀을 어찌 해야 좋을까요.. ??

[@Mukgling]

@@uservision-tm5esks 오븐에 넣기 전에 반죽에 물을 뿌려주는 방법, 자갈 같은 돌을 예열해놓고 오븐안에 넣어 물을 뿌려 스팀을 내는 방법이 있습니다. 위 2가지 방법은 저도 사용해보지 않아서 정확히 모르겠네요 ㅠㅠ

[@luluo270]

이반죽을 튀겨도 되나요 ??? 쫀득한 식감인가요

[@Mukgling]

이반죽을 튀겨보진 않았습니다. 하지만 이탈리아에서는 이반죽과 유사한 피자반죽을 튀기는 형태의 요리도 있는 것으로 보아, 튀겨도 훌륭한 음식이 될 듯 합니다. 식감은 모르겠네요 ㅠㅠ

[@sarahchoi8912]

안녕하세요 먹글링님!! 열선 차단이라는게 뭔지 궁금합니다. 12분간 오븐250도로 돌리다가 20분간 구울때는 잔열로 익히라는 말씀인가요?

[@Mukgling]

총 30분 베이킹 과정에서 1. 12분 베이킹 후, 아래 열선 차단(제 오븐은 상, 하 열선이 있는데 그 중에서 아래 열선만 차단시켜, 바닥 타는것을 방지) 2. 총 20분 베이킹 후, 롯지뚜껑제거후 10분 베이킹 입니다. 이 과정은 제 오븐 기준입니다. 오븐마다 편차가 상당하기 때문에 참고치로만 봐주시고, 몇번 구워보시면서 가지고 계신 오븐 온도의 감을 파악시면 될 듯 합니다^^ 감사합니다^^ 즐거운 베이킹하세요~

[@cristinaco7952]

Hi, wt is 0.6g yeast if using tsp

[@Mukgling]

Thanks for watching!

[@김소라-o7j]

너무 감사해요.치아바타 몇번해보고 포기했는데 따라해봐야겠어요.혹시 롯지가 없음 이런 비쥬얼이 안 나올까요?

[@Mukgling]

가정용 오븐으로는 롯지가 있어야 영상과 같은 빵이 나올 가능성이 높습니다. 롯지내부는 고온, 고습의 상태를 유지시켜, 빵반죽 내부까지 빠른 속도로 열이 전달되고 표면으로 껍질이 형성되기 전에 내부가 빨리 부풀어 볼륨감이 멋진, 껍질은 얇고 바삭한 상태로 만들 수 있습니다. 꼭 만들어보세요`^^ 정말 맛있습니다.

[@angela50]

Thank you very much for posting. Love your videos . How do you measure 0.6 gr of yeast?

[@Mukgling]

My scale can measure up to 0.1g. Thank you for watching!

[@sididavi]

Por favor escreve os ingredientes em português, assim poderei compartilhar.

[@Mukgling]

Sorry. I don't know Portuguese. Please use Google Translator. Thanks for watching!

[@cristinaco7952]

Awesome, Luv to try, but hve ordinary weighing scale, 🙏💜😍

[@Mukgling]

Thanks for watching! Happy baking bread!

[@uservision-tm5esks]

선생님 가정용 오븐으로 이거 괜찮으신지? 위즈엘것으로 보이는데 다른 추천오븐 있을까요

[@Mukgling]

빵 만들기에는 이 오븐 괜찮습니다^^ 위즈웰 맞습니다^^ 다른 오븐은 사용해보지 못해서 잘모르겠습니다. 빵을 굽기에 적합한 오븐은 위 아래 열선이 빵빵해야 합니다^^ 그리고 롯지가 들어갈만한 크기가 되어야 합니다^^ 감사합니다^^

[@uservision-tm5esks]

선생님 이거 오븐 제품번호 알수 있을까요?

[@Mukgling]

CKF-4DAN 요거입니다!

[@dauhmvlog315]

안녕하세요 영상 너무 잘 보고 있어요(＾◡＾)づ 영상 계속 보면서 시도하려고 하는데 길게 시간이 잘 안나서 아직 시도를 못하고 있네요ㅠㅠ 굉장히 많은 노력이 들어가야 하는 빵인것같아요 그만큼 빵 퀄리티는 굉장히 뛰어난듯합니다👍👍 꼭 하루 시간 비워서 해보려고해요 궁금한게 하나 있는데 저번에 여쭤봤을때 탄력유지를 위해 폴딩이 필요하다고 하셨는데 폴딩의 정확한 효과가 글루텐 형성과 새로운 공기주입정도로 보면 될까요? 단순히 가만히 두고 발효했을때와는 확연히 다른게 폴딩이 글루텐형성을 견고하게 도와줘서 그런걸까요? 궁금합니당🙏 좋은하루되세요☺️👍

[@Mukgling]

밀가루와 물이 섞이게 되면, 가만히 두어도 글루텐 형성이 이루어집니다. 폴딩은 글루텐 형성을 도와준다고 보시면 됩니다. 특히, 물이 많이 들어간 반죽은 시간이 지남에 따라 탄력이 줄어들고, 신장성만 늘어나 그대로 굽게 되면 푹 퍼질것입니다. 그렇기 때문에 물이 많이 들어간 반죽은 폴딩을 해줘가며 반죽의 탄력을 유지시킵니다. 공기주입도 될 것 같습니다만, 큰 영향을 주진 않을 듯 합니다^^

[@dauhmvlog315]

감사합니다(＾◡＾)づ 굉장히 빵에 대해서 해박하신것같은데 어떻게 빵에 대해 공부하신건지 여쭤보면 실례일까요😢 얼마전부터 독학하고 있는데 참고할수있을게 있을까 싶어서요ㅜㅡㅜ 기초를 탄탄히 하려면 단순히 제빵기능사관련 공부를 해야하는걸까요ㅜㅜㅜ

[@Mukgling]

@@dauhmvlog315 제빵기능사를 목표로 하시고 자격증 취득해도 도움이 될 것 같습니다^^ 제과제빵이론 책들도 참고하시면 좋을 것 같아요^^

[@eorhs1126]

인스턴트 드라이이스트 저당용 레드로 사용하신거죠?

[@Mukgling]

제가 구입한 이스트에 저당용, 고당용 구분이 되어있지 않아, 아마도 고당용 이스트이지 않을까 싶습니다! 시청해주셔서 감사합니다^^

[@전지영-m1c]

혹시 이스트가 아니라 르방 가지고 만드는 방법 없을까요?

[@Mukgling]

Mukgling 컨텐츠 중에 르방으로 만든 사워도우 영상이 있습니다. kzbin.info/www/bejne/mXTFZYiMia-WibM 위 링크로 들어가시면 르방을 이용한 천연발효빵을 만드는 영상을 보실 수 있습니다^^ 영상을 참고하셔서 추가로, 체다치즈나, 올리브유를 넣으시면 가능할 것 같아요! 시청해주셔서 감사합니다^^

[@jac1011]

is not adding salt ok? I'm scared to kill the yeast and i think with the cheese and jalapenos it will be salty enough

[@Mukgling]

You are right ~! If you are worried, try to remove the salt and try the bread ~

[@bongkim4400]

저런 밀폐용기 구입처른 알 수 있을까요?

[@Mukgling]

kzbin.info/www/bejne/jmnYqoydaq-mf9k 위 리뷰 영상 참고 하시면 될 것 같습니다^^ 아마존에서 구입하였습니다^^ 캠브로 캠스퀘어 푸드 컨테이너 Cambro 6SFSCW Camsquare Food Continer, 6-Quart 구입가격: $14.64 USD + 캠브로 캠스퀘어 뚜껑 Cambro(SFC6451) Lid for 6 & 8 qt Camsquares 구입가격: $6.90 USD

[@쌀알-u1l]

치아바타에 일반 체다치즈만 넣어도 괜찮을까요??

[@Mukgling]

물론입니다^^ 토핑은 하고 싶은대로 하시면 됩니다~ ^^ 시청해주셔서 감사합니다~!

[@moongazaly]

what bred flour is it 55 or t56 or oo

[@Mukgling]

In Korea, wheat grade is based on protein, not ash content. Therefore, it is divided into bread flour (strong flour), all purpose flour and cake flour depending on protein content and wheat type. We know that t55 and 56 are divided by ash content. The protein content of the flour I use is about 13%. Thank you!

[@Rob_430]

Mukgling King Arthur here in the U.S. , their Bread Flour is 12.7%.

[@hyuni6354]

잘보고갑니다 영상 자주올려주세용 ㅠㅠ

[@Mukgling]

시청해주셔서 감사합니다^^ 최대한 시간 날때마다 올리도록 하겠습니다 ㅠㅠ 감사합니다!

[@ritapolus2374]

👌🏼👌🏼👌🏼

[@Mukgling]

Thanks for watching!

[@HardJob1000]

Good job. Crust colour lacking because of high protein content I'd say.

[@Mukgling]

i See! But this time, the fat of the cheddar cheese spilled onto the surface, soaking the flour. So the color is mottled. Thank you for watching~!

[@eunmiine95]

Hi! So, do you mean we should use All-purpose flour instead?

[@redankulous69]

I like how the whole thing is ripped apart and devoured

[@Mukgling]

haha, Thanks for watching! Happy baking bread!

[@moongazaly]

WHAT TYP OF BREAD YOU USE

[@Mukgling]

Are you talking about the type of flour? I used Bread flour with a protein content of around 13%. Thank you for watching!

[@malikamounir7242]

Looks delicious but am I the only one who is missing things?? Is it salt or sugar ?? How long each rest should be !!would love to learn !! Isn’t the purpose??

[@Mukgling]

it is salt. ** Video subtitles can be set in 3 languages: Korean and English, japanese ** ** You can set subtitles in the screen. ** If you expand the video text body, You can see detailed recipes, descriptions, materials, and quantity. Thanks for watching!

[@lilitsargsyan7578]

👏👏👏👏👏👍

[@Mukgling]

Thanks for watching!

[@ОксанаКаменская-ф5т]

Класс!!!

[@Mukgling]

Thank you!

[@giusyitaliano1049]

👍👍👍👍👍😋😋😋

[@Mukgling]

Thanks for watching!

[@eduardovaldes4074]

4 years of listening a guy chew bread with his mouth wide open at the end of every fucken video

[@Mukgling]

Thanks for watching

[@eduardovaldes4074]

@@Mukgling No, i'm serious pal. I've learned a lot about home baking and bread because of your channel but if it's pretty weird to listening someone to chew on its own, it seems that you do it near the microphone on purpose.

[@Mukgling]

@@eduardovaldes4074 In order to make a more realistic video for breadmaking I try to capture even the smallest sound. If it has unintentionally caused discomfort, I am sorry. I will try to make a better video. Happy baking!

[@jacobstehly8777]

Maybe talk

[@Mukgling]

Thanks for watching! Please refer to the detailed recipe and description below the video.

[@nhidinh679]

M

[@Mukgling]

Thanks for watching.

[@eugenenaude2339]

No voice no writing of recipe? How do you expect people to get this recipe or is this the silent movie?

[@aasmeenmohammad4205]

I killed your recapie....

[@Mukgling]

Thanks for watching!