Schokoladenpralinen - Kortis süße Stunde x Kochen im Tal

Unser Konditor Andreas Kortmann hat mal wieder etwas leckeres für euch gezaubert: Schokoladenpralinen mit verschiedenen Füllungen :-) Zusammen mit unserem Juniorchef Stephan Schnieder zeigt er euch, wie euch die süßen Sünden auch zuhause gelingen.
Viel Spaß und guten Appetit!
Z U T A T E N :
Salzkaramell-Füllung:
0,3l Sahne
125g Butter
500g Vollmilchkuvertüre
100g Zartbitterkuvertüre
125g Salzkaramell-Likör
Nougat-Füllung:
350g Vollmilchkuvertüre
240g Nussnougat
340g Sahne
100g Butter
40g dunkle Kuvertüre
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Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter:
02363 / 3770 - [e-mail] - www.jammertal.de

[@StrahlemannLP]

ich bin stark für mehr Korti & Stephan Content! Fast wie ein Duo mit 4 Fäusten, erm...Kochmützen 😀

[@alexmueller1am]

Also Korti, Verzeihung, Herr Kortmann bringt mich immer wieder zum Schmunzeln. So knochentrocken wie er auch kontern kann.....herrlich. Ein echt toller Herr, den ich am liebsten mal herzlich drücken würde, des mag er aber nich glaub ich. Liebe Grüße Alex

[@danielspenner3683]

Herr Kortmann ist einer dieser Menschen, die ihre Bestimmung im Beruf gefunden haben und einem Betrieb erst eine wahre Seele geben. Dann kommt noch ein Chef hinzu, mit dem die Chemie stimmt und Zack: hat man Korti's Süße Stunde. Ein Juwel der Koch-Szene auf KZbin! Dieser Kanal ist so wertvoll, wenn man gern kocht. Einfach super.

[@KochenimTal]

Dankeschön 💚

[@hgwmoskau7276]

Korti ist KULT ! Ich freue mich über jedes Video mit ihm

[@rosigross4316]

Mit den Granatsplittern ist es genauso... Resteverwertung. Schmecken aber sehr lecker!

[@murmelkuller306]

Kortmann ist der beste !!!

[@SuperVanessaCool]

Korti ist der Burner, dieses Grinsen...diese Sprüche...knochentrocken aus der Hüfte...und eure Dialoge...einfach nur super....gerne mehr davon

[@michaelschweitzer6497]

Herr Kortmann ist Klasse !

[@sLOVEmama]

Also eigentlich mag ich Süßes nicht mehr so gerne wie früher und habe eher eure äußerst coolen Kochvideos geschaut. Dann der Knaller: Einmal eher zufällig Kortis süße Stunde geschaut! Ich schaue diese Videos wegen dieser unfassbaren Professionalität, Liebenswürdigkeit, Präzision, Bescheidenheit und und und. Ihr beiden zusammen einfach ein Dream-Team. Der Kanal ist eine Bereicherung nicht nur des Kochens und Lehrens wegen, sondern einer, der auch Umgang miteinander, Respekt und Menschlichkeit lehrt. Danke für alle eure Videos

[@Uli_Krosse]

Ihr schafft es jedes einzelne Mal immer wieder, eine Comedyshow mit einer Sitcom und jeder Menge Lehre zu verbinden. Das kann man in meinen Augen nicht lernen, diese Art Chemie muss von Natur aus da sein. Beneidenswert, Leute - und unheimlich amüsant, immer wieder! Ich habe den Fehler gemacht, dieses Video hier nicht alleine zu schauen. Jetzt ist ein gewisser ... "Handlungsbedarf" enstanden. 😁 Das wird zwar ein furchtbares Durcheinander geben, aber was tut man nicht alles für die Wissenschaft ... Danke Leute, es war wieder einmal ein Fest!

[@KochenimTal]

😀 das klingt nach einem spannenden Nachmittag! Wir wünschen schon mal viel Spaß und gutes Gelingen 😊

[@frankehlert7828]

Ich mag die Dialoge zwischen Ihnen beiden. Und diese Professionalität.

[@Brain4Zombie]

Ja, die beiden sind für mich Netzer und Delling der Kulinarik.

[@sthoerner]

Herr Kortmann. Besser geht's nicht

[@hanshansen8137]

Herr Kortmann aka Korti Ein sehr netter Mitbürger.

[@greebo1318]

Herr Kortmann - der Tiefstapler vor dem Herrn! Er sieht nie das perfekte Ergebnis, sondern nur das, was verbesserungswürdig ist.

[@furorteutonicus7169]

Die Diskussion am Anfang, herrlich 😂😂 Stephan: Warum? Korti: Warum nicht! 😅 Ihr beiden zusammen macht einfach Spaß

[@KochenimTal]

🤣

[@Kathodenstrahlroehrenfernseher]

Mit Schokolade kann man so schön Chemie erklären. Die Kakaobutter kann in sechs verschiedenen Kristallstrukturen aushärten, die alle unterschiedliche Eigenschaften habe, wie Schmelztemperatur, Glanz und Brüchigkeit. Die ideale Kristallstruktur ist Nummer V, die bei 33 °C schmilzt. Um die zu erreichen wird die Schokolade geschmolzen und auf 32 °C runtergekühlt, wobei sich die Kristalle V bilden. Beim weiteren Abkühlen (27 °C) bilden sich die anderen Kristallstrukturen, aber es lagert sich auch Kakaobutter an die bestehenden Kristalle V (Impfkristall) an, wodurch sie wachsen. Da Kristall V bei 33 °C stabil ist, wird die Schokolade wieder auf 32 °C temperiert, wodurch die anderen Kristallstrukturen (IV und III) wieder flüssig werden und sich beim erneuten abkühlen an Kristall V anlagern und er wächst. Dadurch das Kristall V immer größer wird, steigt auch die Wahrscheinlichkeit, dass sich die Kakaobutter daran anlagert und keine neuen andere Kristalle entstehen. Die weißen Stellen bei 27:25 sind Beispiele für andere Kristalle. Ich hoffe mal, das dieser kleine Ausflug in der Chemie nicht zu langweilig war oder PTSD aus der Schule ausgelöst hat :D Eine kleine lustige Anekdote zu Pralinen: Ich habe mal an einen Pralinenkurs teilgenommen und der Leiter war sehr interessiert an mir, da ich der einzige Mann war und sein Gesicht hat richtig zu strahlen angefangen, als ich ihm erzählte, das ich Chemie studiere und eine große Interesse an Food Science habe. Wie begeistert er mir von Mikroskopaufnahmen der verschiedenen Kakaobutterkristalle erzählt hat. Es war echt schön. By the way, die Pralinen waren mit einer Ganache gefüllt, wo die Sahne beim Aufkochen mit Basilikum und Orangenschale infused wurde.

[@KochenimTal]

Dankeschön für den chemischen Exkurs 😊👍🏻

[@k.s.421]

Dann kannst Du Dich ja in Potsdam-Rehbrücke bewerben an der Uni, die arbeiten (neben anderen Richtungen) an solchen Projekten.

[@brigittaschafer8930]

Das immerwieder verwenden Video .Top der Korti ❤

[@hapeheh7855]

Kortiiii! Ich glaube er braucht sein eigenes kleines Reich um sich zurückzuziehen :)

[@KochenimTal]

Das hat er, er kommt nur für die Videos da raus 😋

[@oliverwitt1998]

Dankeschön Herr Kortmann 👏👍👍👍 Sie dürfen auch nein sagen... 😂😂😂 Tolles Video wieder von euch aus dem Jammertal 🎉🎉

[@thieswunder9239]

unterschiedlicher könnten die Beiden gar nicht sein Stephan ist so wertschätzend nett zu seinem Kollegen,versucht ihn aus der Reserve zu locken Korti bleibt ruhig und lässt sich nicht "fangen" sehr hohes Niveau die Beiden ganz klasse Idee und super Umsetzung mehr davon !

[@Frickes]

Insbesondere in der gehobenen Gastronomie gibt es häufiger Mal Pralinen zum Schluss und erst dort habe ich kennengelernt wie viel Arbeit in den kleinen Schätzen steckt, die man sich ansonsten aus dem Supermarkt mal eben Packungsweise gönnt. Toll, dass ihr den gesamten Prozess einmal zeigt.

[@painman63]

Korti ist der Beste! Ihr harmoniert so genial! LG aus Rostock

[@80sMeavyHetal]

Hach, mittlerweile mein Lieblingsduo auf youtube! Einfach herrlich :D

[@guenterw100]

Ach, ich bin ja so froh, wenn mal was gezeigt wird, was sehr interessant zum Zuschauen ist, aber nicht nach sofortiger Umsetzung schreit! Seit ich diesen Kanal regelmäßig ansehe, ist meine Kochlust immens angewachsen. Ich habe ja schon mein ganzes Leben gerne gekocht. Doch mittlerweile platzt mein Tiefkühler aus allen Nähten. Zu knapp 80% der Zeit sind wir nur zwei Esser, dann wird hinterher vakuumiert und eingefroren, was nur geht! Die Pralinenproduktion wird auf den Herbst verschoben, aber garantiert gemacht!

[@doneladiomarina3676]

Ich kann Ihnen helfen, den Froster leer zu essen 😋

[@thieswunder9239]

jetzt ist Herbst

[@katharinaseidel1978]

Also ich hab die Rezepte ehrlich gesagt nur halb mitbekommen weil Herr Kortmann und Stephan so dermaßen amüsant waren 🤭🤣 danke dafür... ich hatte beste Unterhaltung und schau mir das dann noch 17 Mal an um die Herstellung der Pralinen zu kapieren 😅 Danke für dieses lustige Video 😍👍

[@isawaoppenheimer5226]

Hallo Hr. Kortmann, vielen dank das sie wieder in einem Video dabei waren. Das ist ein Toller Start in den Tag! Ich bin immer wieder begeistert über das Zusammenspiel im Team Daher noch mal viele Dank an die ganze Mannschaft!

[@Rudi.aus.Lutschen]

Korti, der Stephan (der Herr Schnieder) wird wieder frecher, teilen Sie ihn mal wieder ein, er hat es verdient!!! Und ja, Schokolade verlangt nach Musik - zusammen ergibt das eine wunderbare Symphonie. 🎶🥁

[@TimHaga]

Rumkugeln aus Resten waren einfach besser, als die heutigen. Das war ja fast ein Überraschungsei damals. Ob heller oder eher dunkler Teig, wenn man Glück hatte war noch ne Kirsche drin, oder Krokant. Einfach toll.

[@cl8909]

Korti ist einfach spitze😅. Bei Kuvertüre die Impfmethode, 2 drittel bis 48 grad (nicht über 50)erwärmen und dann das 1 drittel einfach dazu geben dann kommt man ziemlich genau auf die 32 grad.

[@kgh1257]

Super! Korti ein super ehrlicher Typ!!👍

[@olafwustehoff2648]

Lecker lecker lecker super daumen hoch grüße 💯✨️👍👍👍👍👍

[@KochenimTal]

Liebe Grüße zurück

[@zuzuzzuz]

🤩🤩🤩🤩🤩Wiedermal Sensationell!!! Ich liebe dieses Format. Es gibt für mich keine bessere Abendunterhaltung. So etwas müsste ins Fernsehen und dann wären die Gebühren gerechtfertigt.

[@shawnogg8208]

Einfach zum Rumkugeln, in jeder Hinsicht 😊

[@danielalbertin5936]

Korti, ein Name den man sich merken muss.

[@gertrudgutsche9010]

Sehen sehr gut aus die Kugerl.

[@franciscocardena4044]

Richtig tolles Video🎉

[@DocSnyder1911]

Nicht lang schnacken, Korti ist am backen!

[@brigitteniermann7228]

Ich liebe es, ist einfach nicht zu toppen. Dann noch eure "Resteverwertung"😂😂 einfach genial ihr zwei

[@AndreasW_1985]

Korti bester Mann. Immer weiter so 👏🏻 Ich warte noch immer auf Kinderbuenos 😀

[@ifr-ed]

Auf jeden Fall wächst das Küchen-Vokabular mit Euch. Neben "schwimmend ausbacken" und "abdrehen" jetzt "Anschlagkessel". Ist wie beim Putzen - sagt man ein Mal "nebelfeucht wischen", wird man direkt als Profi akzeptiert. :D Spass beiseite - wieder mal ein geiler Tipp mit den Wattepads - darauf muss man erst einmal kommen - das funktioniert bei allem, was man in solche Formen gibt, habe es gerade mal ausprobiert. Wahnsinn.

[@brigittep.2420]

Servus Herr Kortmann Chapeau was Sie da wieder gezaubert haben! Ich würde mich sehr über ein Video freuen in dem Sie auf "Resteverwertung von Kuchen, Torten usw". genauer eingehen, ich denke das Thema "Resteverwertung generell" bei den derzeitigen Preisen für Lebensmittel, und auch so, generell auch in der Gastronomie kann, und sollte mit vielmehr Hochachtung geachtet werden! Lieben Gruß aus Bayern an die gesamte Belegschaft ins Jammertal

[@rossodelpadrone]

Sendung mit Spass ohne Ende!

[@karstenrhld]

Danke für dieses lockere und sympathische Video! Ihr drei macht immer wieder Spaß! Bleibt so wie ihr seid‘👍🏼

[@nicywoerner]

😊Ich liebe diese Restekugeln. Vor allen weil sie jede Woche anders schmecken..❤

[@spatzspatz]

Es hat mir wieder sehr gut gefallen, auch wenn ich nie Pralinen machen werde, allein das Zusehen bereitet mir großes Vergnügen. Was ich mir wünschen würde von Korti wäre, mal einen Bienenstich oder eine Torte mit Kaffee-Karamell machen würde? 🥺 Ich wünsche noch ein frohes Osterfest mit viel Sonnenschein.❣🐇🥚😊

[@thorstenposer]

8:58: Ich liebe die Dinger....wie übrigens "Rumberge" auch! Da wurde alles noch etwas grober gehalten. Als Kind war das ein Träumchen! 😁

[@iddqdd95]

Ihr beiden erinnert mich irgendwie immer an den delling und den netzer. Einfach genial 🤣

[@JanRobertoGrothe]

moin Team im Tal. Wieder mal ne super Idee mit den Pralinen und wie sie gemacht werden können.. Herr Kortmann Lob und Anerkennung für ihre Arbeit.

[@thortirc-pilot9875]

einfach bombe, lehrreich und unterhaltsam zugleich und man sieht zumindest mal welche Arbeit dahinter steckt ... tausend DANK EUCH dreien, sofern ich niemanden vergessen habe :)))) Das mit dem MILCHSCHNITTE-Verschnitt wäre natürlich meega, die habe ich damals wirklich gerne gegessen, aber bei den meisten Leckereien, wie MILKA, MARS, SNICKERS, TWIX sind einfach zu viele Zutaten bezüglich Laktose/Milchzucker enthalten und da müsste ich schon den Wert des Riegels durch den Wert der Laktasetabletten gleichsetzen, um es zu überstehen (lach) ;) Bleibt alle gesund und vor allem bei guter Laune, alles andere sollte sich von selbst ergeben ... best wishes to all of you and your viewers, from WIESBADEN :)))))

[@spiky73]

Ahhhhh, ihr seid Klasse! ❤

[@SteiniHSV]

Hammer, da weiss man diese Küche erst so richtig zu schätzen

[@groomsh69]

Das dynamische Duo 🙂

[@DEtechtube]

Ich schaue die Videos jetzt schon seit ein paar Monaten (leider erst zu spät entdeckt) und kein Video war irgendwie schlecht. Alle super sympathisch.

[@KochenimTal]

Dankeschön!

[@tantefee3968]

Danke, danke, danke ... sehr unterhaltsam und: Korti MUSS man einfach gern haben !!! ein nach Perfektion strebender Könner mit staubtrockenem Humor, an dem Stefans kleine Spitzen einfach abprallen wie Zuckernadeln

[@ap-bbq]

Also...., ich halte mich ja für nen passionierten Griller, und esse wenig Süßes... Aber wenn ich das hier sehe bekomm ich Lust zum Pralinen machen... Danke dafür.

[@TimHaga]

10:57 Das wurde schon auch mal gesagt. Einmal waren die Rumkugeln aus. Da sagte die Verkäuferin: "Wir haben heute noch nicht in der Backstube gefegt" :D

[@korneliagent4130]

❤Kortis leckere Pralinen durfte ich Silvester kosten. Die waren MEGA gut. Und dank Selina konnten auch eine mehr probieren. Die Zusammenarbeit von Stefan und Korti ist zauberhaft und macht immer wieder Spaß beim Zuschauen. Danke von der Ostsee für das tolle Video sagt euch Konni

[@KochenimTal]

Hi Konni, danke dir! Grüße an deinen Mann

[@patriciazens3288]

Korti's süße Stunde ist die beste 👌 Ich freue mich über jedes Video von Euch ihr macht sie soooo super und einzigartig 🙏 Und die Rezepte sind unverschämt lecker 😋 Habe schon einige nachgemacht und das Häschen war Mega lecker 😋 Ja bitte Rumkugerl die liebt meine Mama 🤗 Ganz liebe Grüße Patricia 🙋🏼‍♀️

[@u.r.409]

Bin im Mai eine Woche bei Euch. Freue mich sooo auf das Abendbuffet und ich weiß jetzt schon welche Station meine liebste sein wird 😅

[@Equulai]

Gesalzenes Karamell ist göttlich. Pistazien-Creme ist auch gut, aber gesalzenes Karamell ist einfach genial. Das hinterlässt diesen frischen, kühlen Nachgeschmack im Mund. 🤤 27:32 Die weißen Punkte sehen aber cool aus, wie gewollt.

[@ColtraneJohn67]

ja Korti ist Kult und was für ein cooles Format immer .. .wenn ich bedenke mein Opa war Zuckerbäcker in der Josefstadt in Wien.. sämtliche Schauspieler wie Hans Hörbiger, hätte in geliebt mit seiner trockenen Art.. herrlich...

[@ap-bbq]

Haha,.., vielen Dank für die Rumkugeln. Wurde jedenfalls nix weg geschmissen. Find ich sehr gut.

[@moelvin]

Rumkugeln. Lecka!!! Einfach ein geiles Duo, sorry Trio(Kamera darf nicht vergessen werden) Video. "Ich habe da mal was vorbereitet" und das verschmitzte Grinsen dazu, herrlich 😀

[@v.a.1216]

Also, wenn sie die nicht mehr möchten (Streifen und so...), ich würde die sofort übernehmen...!!! 😍

[@MarDavFi]

In Österreich werdens Punschkrapferl. Kuchenabschnitte und Reste werden mit Rum und O-Saft vermengt und geformt, punschglasur drüber fertig

[@fern6114]

Dr Kortishow einfach mega mit Entertainer an seiner Seite….😂❤

[@watchyahead2]

Mich interessiert ja jede Art von Handwerk und auch das hier, aber für daheim täte ich mir den Aufwand nicht an, auch bräuchte ich einiges an Utensilien die danach nur ewig rumliegen. Pralinenkurs mit Korti würde ich mich aber anmelden, mit mir wäre dann auch gleich der erste Hohlkörper am Start den man lecker abfüllen könnte 😅

[@Ramsi-Berlin]

Erst liken, dann gucken ❕️👍🏼

[@KochenimTal]

✌️

[@Ramsi-Berlin]

@@KochenimTal 💪🏼😜

[@redhaegar]

Ich dachte bis heute, dass Rumkugeln immer aus Resten zusammengewürfelt werden. Sind super, die Dinger!

[@mover9093]

Ich bin ja eher der herzhafte Typ, aber Videos mit Stefan und Korti sind einfach Super. Tolles Team ihr beiden. Und wie immer, #Gummimann

[@sueju8000]

Oh Mist, jetzt hab ich absoluten Süßjieper!!! Das muss ich unbedingt nachmachen...

[@fchristian1gmx]

Herr Kortmann danke für das Teilen ihrer Erfahrung, über eine Milchcreme oder wie besprochen eine Milchschnitte oder Bueno Füllung würde ich mich und meine Familie sehr Freuen. Danke für die Arbeit an allen Beteiligten und Respekt an den Chef wenn Mitarbeiter solche aussagen Treffen :-)

[@markusbernhard2254]

Zum Thema Marmor: Es geht schlichtweg um die Kapazität des Materials, Energie zu speichern. Die Edelstahloberflächen bestehen aus Blech mit einer Stärke im Millimeterbereich. Darunter ist irgend ein Material zur Stabilisierung. Die Energieaufnahme ist dadurch begrenzt. Eine Marmorplatte ist ca. 15 - 25 mm stark und hat eine entsprechende Masse. Die Behauptung, die Platte würde immer die gleiche Temperatur haben, ist physikalisch nicht haltbar. Aber letztendlich sollte es egal sein, um welchen Stein es sich handelt. Ich mutmaße, dass der weiße Marmor wegen der Hygiene genommen wird. Schokoladereste würde man ggf. gut sehen.

[@tscherl]

Wie macht man denn Rumkugeln heut, wenn nicht Tortenresten usw? Bei meinen hab ich vergangenes Jahr Lebkuchen und Stollen vom vorletzten Jahr verwurschtet. Die waren einwandfrei :)

[@karinschillerac]

Also, lieber Korti, die Pralinen glänzen wie ein Affena......., dabmüssen Sie die paar Streifchen nicht stören. Die Pralinen hätte ich sehr gerne gekostet. Vielen Dank für die Vorführung. Das war sehr lehrreich wie immer!

[@NikoBnb]

Krotis perfekter New York CheeseCake wäre mal super! Gerade was die Temperatur beim Backen angeht. Danke danke danke für alle Inspirationen!

[@KochenimTal]

Ist notiert, danke für den Vorschlag 😊

[@oliverk2646]

21:18 Korti ganz trocken: „Echt? Dann muss ich da an der Sensorik auch noch ein bisschen dran arbeiten.“ 😅

[@hkp9257]

Kortmann!! Super Content weiter so! Habt ihr euch überlegt ein bisschen youtube Shorts Content (welchen man auch anderweitig posten kann) zu produzieren? Einfach so quick tips. How to not burn onions. How to handle tomato paste. How to make salad dressing #1,#2,..., the secret of perfect pancakes, ... . Gerne auch fürs backen :)

[@Sietho1]

@Korti: Der Zuckerguss vom Nußzopf meines Lieblingsbäckers ist immer so schön fest,knackig und dick,gibt es Zuckerguss welcher mit Fett( z.B. Palmin)hergestellt wird?Und falls ja wie geht das? Und grundsätzlich Korti for president!!

[@dermodellbauerkessler7303]

Ich liebe euch beiden. Ihr seit einfach klasse. 😂😂 Ich finde die weiterverarbeitung von Torten nicht schlimm. Man kann ja auch aus übrigen Pellkartoffeln am nächsten Tag Bratkartoffeln machen, ohne daß das jetzt als vergammeltes essen gilt. Wäre ja schade um die Torten usw.

[@jensrenshaek8770]

Hahaha und der Vater der Rumkugel war der Granatsplitter. Wir nannten ihn zusammengekehrtes Backhaus🤣🤣🤣

[@TheBrainstormie]

Tolles Video! Hätte nicht vermutet, dass es so viel Arbeit ist, die Pralinen herzustellen. Eine Bitte an Korti "Geh nicht so hart mit dir ins Gericht!". Die Pralinen sind super und wen interssieren die weissen Streifen? Du hast so viel Fachwissen und kann super viel von dir lernen. Du bist mit Hingabe und so viel Liebe in deinem Beruf tätig. Gräme dich nicht über Dinge, die nicht perfekt sind.

[@PR_311]

Eventuell bin das nur ich: Ich finde aber das Micro vom Korti könnte ein bisschen höher platziert werden (oder lauter in der Bearbeitung) ich finde ihn minimal zu leise im Verlgeich zum Stefan. Das mit dem Rumkugeln ist ne dezent gute Erklärung und deutlich besser als wegwerfen, kannte ich persönlich vorher nicht. Milchschnitte oder Kinder Bueno hört sich super an :p

[@Stefan-gi8el]

Rumkugeln und auch Kranatsplitter hat man so gemacht. Und Lecker war es. G Stefan bin Bäcker

[@ReversusLaxus]

Ich schaue jedes Mal das Video und denke mir: beim nächsten kann ich dann entscheiden, ob ich das Format mag, oder nicht. Dann schaue ich das nächste und... 😅 Well, you know what I'm getting at Es ist schon eine sehr spezielle Sendung 😊

[@Heimwerkerking1]

also so eine selbstgemachte Milchschnitte würde ich feiern. 😍

[@danielspenner3683]

Statt Rumkugeln kann man die Dinger ja Nachhaltigkeitskugeln nennen😂. Macht richtig Appetit Euch zuzusehen!

[@KochenimTal]

Stimmt 😂

[@rossodelpadrone]

und... vom FEINSTEN!

[@christinegotz2052]

Herr Kortmann, unglaublich ihr Können. Aber es ist so garnicht meine Welt. Respekt trotzdem für so viel Akribie. Ich esse es nicht, zu süß, und ich mache es nicht. Aber zu sehen, wie man es macht, ist schon besonders.

[@Lotfifadaoui81]

Nice ❤❤❤❤

[@Sebastian-ph8vs162]

Ich wäre dafür dem Korti mal offiziell das „DU“ anzubieten…😂 Ist ja schrecklich dieses hin und her aber immer wieder lustig

[@AtmunRa]

STARK Korti Vor Praline Vor Super

[@MarkusMüller-f8b]

Nur zur Vollständigkeit wollte ich anmerken, dass Likör durchaus so viel Alkoholgehalt haben kann wie ein Schnaps. Also sogar mehr als 40%Vol. Der Likör wird über den Zuckergehalt definiert. Bestes Beispiel der Limoncello. Im Normalfall hat der Limoncello 30%Vol.+

[@KochenimTal]

Da hast du recht. Gemeint war hier speziell Sahnelikör. Ausnahmen bestätigen aber bestimmt auch hier die Regel… Trotzdem danke für den Hinweis.

[@julias.7971]

Oh ja, ich liebe den Gedanken: Kinder Bueno! Sich die Arbeit machen, genießen bis es alle ist und erst wieder genießen, wenn man die Zeit und die Muße hat es herzustellen. Und man ist nicht mehr auf die Industrie angewiesen.❤

[@RKratz-gm2zq]

10:05 Hä, Rumkugeln... 😂 Einfach genial!!! 👍🏻 Liebe Grüße aus Marburg Rolf 🙋‍♂️🍻🫂 Aber wie wäre es mal mit einer leckeren ungarischen Hackfleischsuppe? Dazu ein selbstgebackenes Baguette. 🤤 Gerne auch von Herrn Kortmann gebacken! 😉

[@grafikdrummer]

Ääääähhh ... ich kenn mich da nicht so aus, aber ich kenne Rumkugeln nur als Resteverwertung. Was ist denn da so verwerflich dran? Es schreien doch immer alle nach Nachhaltigkeit. Wie müsste man Rumkugeln denn ohne Restverwertung machen? Nur aus Neugier gefragt.

[@MGSHM1]

Moin Stefan. Findest Du Kortis Raum nicht auch ein wenig klein? War mir schon öfter mal aufgefallen. Keine Kritik, nur eine Anmerkung. LG Micha.

[@googlesucksalot]

Wenn das fürm Stefan seine Omma groß genug war, dann ist das auch groß genug fürm Korti! ;-)

[@KochenimTal]

Der Raum ist letztlich knapp doppelt so groß wie die im Video sichtbare Fläche. Es geht hinten noch ums Eck (U-Form) und dort gibt es noch einen Herd, eine Spüle, Arbeitsflächen, Regale und ein Kühlhaus.

[@MGSHM1]

@@KochenimTal Hey Stefan, danke Dir, dann ist das natürlich groß genug.

[@Keptains]

Weis jemand wo man das "Bueno" Video findet? Normalerweise kann man mich mit süßem jagen, aber Buenos kann ich verschlingen wie sonst noch was!

[@NightyB]

Richtig spannend

[@doc_huebi]

Die erwähnten Rumkugeln kenne ich als Granatsplitter.

[@realcanecorso]

Richtig! Rumkugeln sin die kleinen, mit Schokostreuseln rauf.