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미슐랭, 너 백사장 맛 좀 볼텨? 👊
"백사장 VS 미슐랭" 세기의 대결! 궁금하면 본방사수 해유
{장사천재 백사장 2} 매주 [일] 저녁 7시 40분 tvN에서!

[@DiggleClassic]

미슐랭, 너 백사장 맛 좀 볼텨?👊 "백사장 VS 미슐랭" 세기의 대결! 궁금하면 본방사수 해유 〈장사천재 백사장2〉 매주 [일] 저녁 7시 40분 tvN에서!

[@asdwwee]

장우가 요리를 잘하니까 듬직하네

[@sup5073]

장우 우동집사장입니다 음식잘하죠 ㅎ

[@anheelee]

저런건 센스죠 하나하나 가르칠수도 없는 그야말로 일머리 멋지네요

[@oow3735]

저건 반죽을 하는 방법이 잘못된게 맞음... 반죽에 얼음을 직접 넣게 돠면 계속해서 얼음이 녹으면서 차가움도 덜해지고 첨 손님아 왔을때라 마지막 손님이랑 반죽차이가 크게 발생함 기본적으로 반죽을 차갑게 하려면 큰볼에 얼음물을 넣고 그위에 반죽볼을 놓고 저어가면서 일정한 점도가 돨수 있게 하면서 밑에 얼음물만 교채하면서 나둬야 반죽의 농도도 일정하고 차가움도 유지댐

[@Zdc-yq8eq]

어차피 딴지걸겠지만 얘말이 맞음 ㆍ 진짜 얼음 때려박는 병신들이 요식업에 존재한다는게 말이안됨 ㆍ언제적 상식이냐 ㅋ 그래도 하루에 몇개팔고 깝치는 딴동네보단 현실적임ᆢ그동넨 비티에스 아님 좆됐어 ᆢ

[@user-je6uu7hn3v]

맞음.. 저렇게 하는건 가정에서 소량 튀김 하는거고 업소에선 중탕으로 농도에 영향 없게 해야지

[@dongs1230]

그렇군요.. 하나 배우고 갑니다. 🙂

[@totheeast-u6l]

그러게요.

[@사다하]

근데 조금씩 나눠 남아서 얼음 넣고 하는거 아닌가 그럼 대량이 상관없죠;;;

[@sujzang]

닭강정과 양념치킨의 차이.

[@hojung6235]

장우 말이 맞는게 되직해지면 빵됨 ㄹㅇ

[@Hadigreece]

역시 능력 좋으셔

[@user-gg7zt1sr8g]

항상 외국요리프로보면서드는생각 양이 진짜작네

[@차씨마구말한다]

반죽은 유리가..승

[@lightcalm68]

백치킨은 언제 나오나. 서민을 위한 백선생 치킨 프랜차이즈 좀 나오면 좋겠다.국민을 호구로 아는 기성 치킨업계 철퇴맞게...

[@4157lica]

출연해서 돈벌고 음식 배우고 장사 노하우 배우고 일타 3피인가

[@sjfnfjdbdnn]

ㅈㄴ 꼬였노

[@차씨마구말한다]

고무을 2번 튀겨도 맛은있죠

[@user-mc9qu3wn9c]

가서 장사하라고 하면 고무도 못튀길 사람이

[@hohoho6614]

닭고기가 이미 충분한 감칠맛을 갖고 있는디 왜 맛소금을 과유불급인디

[@사다하]

간을 할려고 하는거죠;;; 감칠맛이랑 간을 하는건 다른거임

[@PP-wp2bx]

맛있긴 하겠지만 엄청 살찌겠다. 설탕이 어마어마 하게 들어간데다 또 꿀까지 한가득