Japanisch-bayerische Kombi: Die Rinderzucht vom Tegernsee | Schwaben & Altbayern | BR

Das Tegyu ist eine Mischung aus japanischem Wagyu und bayerischem Fleckvieh - und eine Idee des Münchner Andreas Schulz-Moll, der so dem Hof seiner Vorfahren am Tegernsee wieder Leben einhauchen will. Beim Almauftrieb zeigt sich die Unerfahrenheit seiner besonderen Rindviecher.
Autor: Ralph-Jürgen Schoenheinz
Aus der TV-Sendung vom 18.6.2022 | Erstausstrahlung am 7.7.2019
Mehr von Schwaben & Altbayern in der BR Mediathek: 1.ard.de/Schwaben-Altbayern
Weitere Informationen zur Sendung: www.br.de/schwaben-altbayern
#wagyu #rind #bayern
Landwirtschaft & Natur"

[@marioluigi164]

Die Bauernhäuser dort sind einfach episch

[@karstenernst9897]

Ein sehr schöner Bericht und ein sehr schöner Beitrag. Über die Kuh 🐄🐃🐂💖👍

[@klokoks1438]

Sehr beeindruckend

[@St0neman311]

Der Preis ist halt nicht gerechtfertigt, weil es bei der Aufzucht anscheinend keinen Unterschied zum "normalen" gibt. Warum sollte ich also so viel für das halb-edle zahlen, wenn ich das echte fürs selbe bekomme? Und warum sollte es bedeutend teurer sein als Fleckvieh?

[@LindnerA-yw1bk]

Da hast du Recht. Er kann es machen am Tegernsee. Hast du ja gehört - an Nobelrestaurants - den Promis gefällts...

[@lunaticmark6515]

weil die Qualität eine andere ist ich habe Wagye schon gegessen das ist schon sehr Zart

[@phi9495]

Weil der Einstiegspreis sxhon ein anderer ist. Ebenso die Qualität.

[@benediktmorak4409]

6.15. ein RICHTIGEr Kommentar!Bravo! Auch gut das die -Marke - Tegyu - geschützt wurde. Weil sonst wird ja nur - Schindluder - damit getrieben.Und zum Angeben wird dann ein paar tausend Euro teurer Weber Grill gekauft,aber DRAUF kommen dann die -lekker 99c/1 kg Billigstorfer Aldi Würstchen. Solange da -Geiz ist geil - das Motto ist, wird es noch lange auch so bleiben.

[@3672486]

Aber warum Fleckvieh und Wagyu? Ich glaube es hätte der Fleischqualität gut getan ein Mittelrahmiges Rind zu nehmen wie eine Deutsch Angus, Charolais oder Limousine

[@pepelepew628]

Habe ich auf die Begründung auch gewartet

[@Hodenfuchs]

Warscheinlich weil die mehr Fleisch dran haben, dann kann man noch mehr überteuertes Fleisch verkaufen. 🙂

[@florianschroter5447]

Nein es geht tatsächlich um die Vererbung,bei den meisten Rassen klappt es nicht,das die Maserung und Qualität des Fleisches vom Wagyu bei einer Kreuzung erhalten bleibt. Hoffe konnte aufklären.

[@gabrielehenk1320]

😍👍

[@hurarrei]

Wahnsinn,… Find ich echt super!!👌💪🍻 Ich hör jetzt auf mit der Rinder Wirtschaft. Es lohnt sich für mich nicht mehr. Ich hab seit ca. 4 Jahren Bio Legehennen, wo ich aus den nicht so schönen Eiern Likör Produziere und ein Holunderfeld angebaut zum Saft, Tee und Gewürze mach. Auch hab ich jetzt Buntleger und aus den Alten Hühnern mach ich Grill Hendl der anderen Art. Die Landwirtschaft ist im Wandel. Wenn der Bauer von der LW nicht mehr überleben kann weil alles im Markt billiger werden muss dann muss der Landwirt umdenken und andere Produkte erzeugen. Ich finde dies sehr gut und wichtig! Ein Fleck mit an Asiaten zu kreuzen… richtig geile Idee!! Werd mir mal Fleisch holen! Bitte weiter so meine Kollegen💪

[@zzzzzz1220]

Der is ja kein Kollege der muss ja nicht von leben. Aber ich verstehe dich es ist nicht leicht bei mir nicht anders aber andere denken so immer größer immer mehr Land aber 100x0 is 0 und 1000x0 is auch 0

[@derwildeunterhosenbaer]

Mmmhhhmmm…ich mag Grillhendl. Und alles mit Allohol sowieso.

[@hurarrei]

@@zzzzzz1220 Du hast absolut recht 1000x0=0!👍 Ich hab meinen Landwirt.- Facharbeiter vor 2 Jahren gemacht. (War bis vor 1 Jahr noch zu 100% in der Privatwirtschaft) Interessant was da die Bauern in der Klasse alles vor haben oder machen!! Hatte da ne Person die Falken züchtet und um die 400 Falken hat und verkauft. Einer ist umgestiegen von Fleckvieh auf Bio Wagyu Rinder und Arbeitet da mit Thüringen zusammen (wohne in Oberösterreich) Einer ist umgestiegen von Milchvieh auf Natur Waldboden als einstreu für Pferde, Hühner, Kuh tiefstreu. Und vieles mehr… Ich war da ja volle langweilig mit meinen Hühnern😅😅 Man merkt definitiv einen Wandel bei den Landwirten in unserer Region. Auch witzig ist ja, dass ich mittlerweile viele Innviertler Landwirte kenne die die Milch nicht mehr an einheimische Molkereien liefern sondern zur Berglandmilch nach Bayern! 🤨 Jedem in seinem vorhaben, Viel erfolg und Glück!!

[@hurarrei]

@@derwildeunterhosenbaer Hahaha… stell dir vor du bist bei mir zum verköstigen… Dann bekommst als besoffener ein grillhähnchen! Das schlimmste dabei ist ja, das es mir nicht anders ergeht! Ich würde dir besoffen ein Grillhähnchen servieren😂😂 (Heißt ja: werde nie dein eigener bester Kunde!) Für mich zu Spät🤣

[@derwildeunterhosenbaer]

@@hurarrei Is doch super! Dann samma beide angsoffn und ham wos Gscheits zum Essn!

[@hansmeyer7225]

1:48 Im Hintergrund jemand ohne Leitnhax 🤷‍♂️

[@lydiabischoff4337]

Ich finde man soll jede Rasse dort lassen , wo sie hin gehören .

[@Mrry25.]

Lebensmittel sind bei uns Qualitativ hochwertig nur bleibt an € beim Haupterzeuger sprich Landwirt wenig übrig. Würden Aldi, Lidl und Co auf Gewinnanteile verzichten und diese dem Landwirt geben würde es in der Landwirtschaft schon anders aussehen. Denn es ist doch so der Landwirt bekommt einen kleinen Preis für sein Produkt, die Logistik sagt wir wollen das an € für denn Transport, der Verarbeiter sagt das gleiche und beim Verkäufer heißt es dann es muss Billig sein und wir wollen das als Marge. Die ganzen Gewinne werden auf Kosten der Bauern gemacht da diese im Markt die schwächsten sind.

[@phi9495]

Den Verbraucher darfst du nicht vergessen: Der greift auch hauptsächlich zum günstigen Produkt und kauft nicht zB direkt am Bauern.

[@merlin8565]

Wie haben sie den Stier denn nach Deutschland bekommen? Ist der Export der Rinder und der Geschlechtszellen nicht verboten?

[@derwildeunterhosenbaer]

Artus hat ihn über die Grenze geritten.

[@angelikakunze6191]

@@derwildeunterhosenbaer 👍

[@ProFettMoHaMett]

@@derwildeunterhosenbaer geschwommen

[@phi9495]

Die Wagyu aus Europa stammen angeblich alle aus Australien und Amerika ab.

[@derwildeunterhosenbaer]

Mmmhhhhmmm…Essen.

[@constantingaschler5174]

Schmeckt schon wieder

[@MrAxXEe]

Habe nicht verstanden warum genau die zwei Rassen gekreuzt wurden und nicht z.B. einfach die japanischen Rinder hergenommen wurden

[@walli6388]

Billiger. Wenn der nur wagu Rinder hätte, würde das um ein Vielfaches mehr an Investition bedeuten.

[@dread5066]

Trächtige Kuh mit Kalb bei Fuß ca. €12.000, da ist es billiger die ehemaligen Milchkühe mit einem Wagyu zu besamen. Der Rest ist Verkaufsschmäh.

[@zzzzzz1220]

Und ich hatte schon ein schlechtes Gewissen mein rinder Filet für 46€ je kg zu verkaufen

[@DerMoosfrau]

Zu recht

[@derwildeunterhosenbaer]

Ja, wennst Deppate findst, die des zahln haha

[@dread5066]

Na wiso? Mit dem Filet ist bei mir der Metzger bezahlt.

[@xyalbo5892]

Wagyu mit Schlitzaugen ?

[@jonastheis5399]

Bester Kommentar alter made my day

[@dirkhardy3489]

Bei Kalbinnen bin ich raus

[@zzzzzz1220]

Man kann auch sagen f1 er wagyu

[@petapan5743]

Eva-Veronika Schulz-Moll xD

[@TomTom-ll5ji]

Hans-Martin Meier-Dur

[@blackarott054]

moin aus Niedersachsen sensei wu sagte in der Ruhe liegt die Kraft 🇯🇵🐂🐃🐄🐮🇯🇵🐺🇯🇵 ich hab einen 🇯🇵 akita Hund aus Tokio 100% orginal 🇯🇵🐺🇯🇵

[@jonastheis5399]

Ich habe eine Forelle tiefgefroren Ich nenen sie slippy Weil slippy war so so schleimig als ich ihn das erste Mal traf

[@Hodenfuchs]

Man nehme eine Holsteinfärse, mästet sie fett und et voila, man hat Fleisch, dass von Wagyu nur am Preis zu unterscheiden ist. 🙂

[@walli6388]

Hat das auch so eine markante, feine Maserung?

[@Hodenfuchs]

@@walli6388 Und wie. Ich bin ja Klauenpfleger und hab schon oft bei den Bauern Wagyu bekommen. Einmal bekam ich zum Geburtstag ein 1,3kg Porterhousesteak zum Geburtstag, das hat 130€ gekostet. Weil es nicht gereicht hätte, haben wir noch Filet und Lende einer Holsteinfärse von uns dazu gegrillt. Kein Unterschied! Aber fett muss die Färse sein.

[@dread5066]

Stimmt, das beste Fleisch ist immer von der Kalbin egal welche Rasse.

[@Hodenfuchs]

@@dread5066 Ja nicht ganz egal. Hast du eine Blauweissbelgierkalbin hast du ein ganz anderes Fleisch, weil alle Energie ins Muskelwachstum geht und sich intramuskulär kein Fett einlagert, anders als bei Holstein oder Wagyu. Die haben wenig Fleisch, dafür sehr schön marmoriert.

[@TomTom-ll5ji]

Mir geht der "Münchner-Preissn-pseudo-Bauer" auf den Keks mit seiner snobistischen Nobelfleischwichtigtuerei. Unehrlicher kann Landwirtschaft nicht sein!

[@jonastheis5399]

Ich finde es schade was man aus unserem Land alles machen darf wenn die Leute so klug wären wie sie reich wären müssten sie nie irgend welche Tiere kreuzen Finde es interessant das man das heute noch darf So nachdem man schon einen Wolf zum Dackel machte muss man mal die Kuh auf der weide lassen Genetisch würde ich gerne mal wissen wie es gehen soll das man garantiert das es jedes Tier abbekommt wenn jemand ahnung davon hat weiß er direkt was ich meine Nur weil daddy gut durchzogen Muskeln hat heißt das nicht das das auch jedes seiner Babys bekommt also was der typ da macht ist Betrug Da er eigentlich jedes Rind auf ergbutanteil testen müsste zumal er nicht 50 Prozent garantieren kann Nimm 2 Kühe 100 Prozent 1 Kuh dann 50 Vielen dank das der typ mit deinem geld sowas veranstalten darf Naja der See sollte umbenannt werden in wie dumm sind manche leute see

[@phi9495]

@@jonastheis5399 Du hast ja mal gar keinen Plan 😂

[@olithielen6950]

Da müssen wir aber noch an der marmorierten Qualität arbeiten , schwarzes Rind 🥩 ist nich gleich schwarzes Rind !!!