Chorizo Casero

Chorizo Mexicano. Receta de Chorizo de Jauja Cocina Mexicana™ en la tradición de los mercados y choricerías. Ingredientes, técnicas paso-a-paso y receta completa de cómo hacer Chorizo casero. Sabrosísimo en sopes, frijoles charros, tinga y papas con chorizo, éste chorizo se convertirá en su receta favorita. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse / jaujacocinamexicana
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INGREDIENTES
½ kg carne de puerco molida, 175 gm grasa de puerco, 50 gm chile ancho, 15 gm chile pasilla, 3 dientes ajo picados, ½ cdta comino, ¼ cdta semillas cilantro, ½ cdta canela molida, ⅛ cdta clavo molido,¾ cdta oregano molido, ¼ cdta pimienta negra molida, ⅛ cdta jengibre molido, 2 cda paprika, 1 cdta sal, ⅓ tza vinagre manzana