Atún a la Vizcaína

Atún a la Vizcaína. Atún a la Vizcaína de Jauja Cocina Mexicana™. Guisado de lomo sólido de atún con papas en salsa de jitomate con especias, aceitunas y chiles jalapeño en escabeche. Receta completa con ingredientes, técnicas paso-a-paso y secretos de cómo hacer Atún a la Vizcaína. Saludable, económico y muy fácil de hacer, se convertirá en favorito para la Cuaresma, almuerzos y meriendas con la familia. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse / jaujacocinamexicana
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INGREDIENTES
PAPAS: 3 papas (350 gm), aceite vegetal el necesario, ¼ cdta sal,
SALSA DE JITOMATE: ½ kg jitomate roma o saladet, 1 diente ajo pequeño, ¼ cebolla, ¼ tza agua, 1 diente ajo grande, ¾ cebolla, 1 diente ajo picado, 1 hoja laurel, ½ cdta orégano, ⅛ cdta tomillo, ⅛ cdta mejorana, ⅓ tza aceituna, 1 cada alcaparras (opcional), 2 cda perejil fresco picado, 2 - 3 chiles jalapeño en vinagre en rajas, 2 cda vinagre de los chiles,
ATÚN: 3 latas lomo sólido de atún
TERMINAR: sal al gusto, papas
SERVIR: tostadas o tortillas de maíz recién hechas • Cómo Hacer Tortillas d...