Je passe la journée chez MELT, le MEILLEUR BARBECUE (Smoker) de PARIS ?

Aujourd'hui je pars découvrir le barbecue Texan à ... Paris !!!
Et oui, on part rencontrer Jean chez Melt pour un petit cours de fumage et surtout un gros pétage de bidon ! Je t'en dit pas plus...Bon visionnage !
N'hésite pas à aller les suivre sur les réseaux pour voir les dingueries qu'ils proposent ! / melt_slow_smoked_barbecue
Quant à moi, je te souhaite un bon visionnage, en espérant que ce nouveau format te plaît !
Si c'est le cas, hésite pas à mettre un petit commentaire pour me dire quels autres professionnels tu aimerais que j'aille rencontrer !
Artisans, agriculteurs, commerçants, restaurateurs.. Dis moi tout !
Bon App !
Un grand merci à / dylan_belendroit Pour la miniature et tous ses conseils pour la vidéo !
Merci à Melt, Jean et tous ceux qui m'ont filé un coup de main pour finaliser cette vidéo ;)
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Pour me suivre sur les autres réseaux et notamment mes formats courts, c'est ici :
/ bonne_pitance
/ bonnepitance

[@milenebaye2855]

Vraiment super video! J'adore des petits comme des grands formats c'est genial! Intéressant de découvrir tout ce qui peut ce faire au barbecue j'essaie pas mal de chose au four a pain a l'ancienne mais par manque de temps je pousse pas le delire a fond. En tout cas continue c'est trop bien

[@bonnepitance]

Merci ! Je connais pas mal de gens qui bricolent au four à pain ! Il y a moyen de faire des trucs de fou !

[@milenebaye2855]

@@bonnepitance oui tellement j'ai déjà fait pas mal de chose vu qu'on est agriculteur on a la chance d'avoir nos volailles, nos cochons ... et c'est tellement bon après avoir fait le pain 🍞 🥰 la chance de la ruralité...

[@shawter360]

J'adore ce format vidéo sur youtube et c'est toujours un plaisir de t'écouter parler avec passion et nous faire découvrir de nouvelles choses 👌🏻💪🏻

[@bonnepitance]

Avec plaisir 🙂 !!

[@tapocask4395]

Ptain faut s'hydrater en même temps j'ai tout balancé en salive... Je pète la dalle, c'était beau et j'ai aimé le style de vidéo (un peu plus de démo sur la viande aurait pas été de trop ^^). C'est la première de tes vidéos sur laquelle je clique, et bien, je ne vais pas regretter je sens. Peace

[@MoKplg]

@latetedansleplat vous devez bosser avec tonton pitance ! vous avec les même vibes ! c'est trop cool

[@aubrythomas8850]

Salut, si jamais tu monte un voyage barbeuc aux us, prévient que je vienne avec!!

[@moika67]

a la 6eme minutes ,on appel ça "smoking ring"...🙂

[@bonnepitance]

Non pas tout à fait, le smoke ring c'est "l'anneau" rougeâtre qui se forme à l'intérieur de la viande, on ne peut le voir qu'à la coupe

[@ma2th]

Top le reportage, pour avoir travailler avec Jean et Paul a l’ouverture dans le XIeme (en fournissant des sauces US et bières importées) je confirme qu’ils sont à la fois sympas et très pro, ils savent ce qu’ils font. Et c’est un vrai délice l’offre de Melt. Du coup, je me suis abonné à ton compte car le contenu est enrichissant et fun. Matthieu

[@dickey5bbbb]

La langue de boeuf fumée des heures à basse température meilleure idée

[@bonnepitance]

Je vous ferais pas une recette à l'arrache, ce sera testé, goûté et approuvé avant d'être diffusé ! 😜

[@dickey5bbbb]

​@@bonnepitanceavec grand plaisir, ça vaut le coup d'attendre

[@tazbon7108]

Sa fonctionne complètement !

[@user-bg1xm8di7s]

Je l'ai goûté et c'est vraiment excellent

[@clementgb9543]

Pour y être allé la semaine dernière, on est loin, très loin de ces doses là.. C'est bon mais très chère et très peu de quantité. Vous fiez pas à la vidéo.

[@AeonShaker]

Dommage que le rapport quantité-prix soit explosé chez eux Avec une qualité variable qui plus est

[@Elle-2570]

Ça fait plaisir de voir des gens mordre a pleines dents de la viande c'est tellement bon ❤❤ merci super vidéo 👍🏻

[@Rara-Idril_emeraude]

Coucou ! Apparemment je n'ai pas vu la vidéo avec la meilleure qualité mais à cause de mon mal de tête je voyais flou donc c'est pas grave 😊 J'ai adoré la vidéo, j'ai appris pleins de choses et je suis très curieuse de voir les autres vidéos que tu vas nous proposer avec ce format ! En tout cas je valide et si un jour je retourne à Paris (j'y suis allée une fois, il y a deux ans 😅) j'essaierai ce restaurant ! Mais avec moins de plats, je pourrai jamais manger tout ce qu'ils t'ont servi, je sais pas comment tu as fait 😨 Pour conclure c'était une belle découverte et tu as l'air de t'être éclaté, Merci pour cette vidéo et petite mention spéciale à ta tête sur la miniature 😂

[@bonnepitance]

Merci à toi ! Content que ça t'ai plu ! Nous on s'est éclaté à faire cette vidéo ;) Et oui ne t'inquiètes pas, il y a des assiettes moins copieuses ! 😂

[@moisse2510]

En France il faut demander le gros bout de poitrine

[@LaTeteDansLePlat]

Mission réussi ! Franchement on a envi d’y être, tu rends le lieux sympathique, l’ambiance est super bien retranscrite. C’est authentique, on a envi d’être à table avec toi. Change rien, les améliorations viendront toute seul au fil de tes tournages ! Vraiment bravo.

[@lacuisineaujardin]

Superbe vidéo ! Ca fait un moment que je veux aller déguster leur cuisine. Ton reportage est vraiment top ! Très agréable et me donne encore plus envie d'y aller😋♨️

[@bonnepitance]

Un grand merci !

[@Doxid200]

Incroyable ta chaîne ! Je me tape en boucle toutes tes vidéos courtes de recettes, mais ça fait vraiment plaisir de voir que tu es aussi à l'aise sur des formats plus longs. Tu m'as vendu du rêve en allant comme ça dénicher une adresse, une petite pépite qu'on ne connaît pas forcément. En ça, je retrouve un peu la patte des Gueuletons sur ta chaîne et ça fait vraiment plaisir à voir. :) J'espère que tu continueras longtemps à nous faire rêver et surtout à te faire plaisir !

[@bonnepitance]

Merci beaucoup ! Sur KZbin ce n'est que le début ! 😉 J'ai des milliards d'idées 😜

[@petitpadawan695]

Je confirme c’est une dinguerie, j’habite à 200 mètres j’y vais 2 fois par mois lol

[@mielpops3517]

j ai découvert ta chaine je vais te donner de la force avec mon petit pouce .

[@bastienbricout]

Super vidéo. Ça me fait plaisir de revoir la Sarthe ou j'ai vécu quelques années à Sablé enfant. Et puis d'avoir l'eau à la bouche comme quand j'avais testé le BBQ Texan aux US. Bravo pour le format c'est top ! :)

[@CentaurUnivers]

Très bonne vidéo, tu nous fais découvrir un magnifique endroit ;)

[@bonnepitance]

Faut dire que j'ai été particulièrement bien accueilli ! Mais merci 😊

[@clervadur7277]

Trop bien ce format, avec un sujet très intéressant et très peu connu dans notre pays. Vous avez réussis à me donner envie de remettre les pieds à Paname et ça, c'est une tres belle performance ! Merci à vous deux, c'était aussi passionnant qu'appétissant ! 👍🏻👏🏻🙏🏻

[@bonnepitance]

Merci ! Moi non plus j'étais pas convaincu par la capitale ! Mais le quartier est vraiment cool et ça vaut le détour !

[@Edgar-bz3dm]

Génial ce nouveau format! je te suis sur insta depuis un moment, j’adore ce que tu fais. J’ai hâte de voire plus de vidéos de ce style !

[@bonnepitance]

Merci à toi !

[@Julien74250]

Chui tombé amoureux de je ne sais pas quoi juste à regarder ce que tu mangeais !

[@valiusflorius]

Comment créer une nouvelle obsession en 18minutes

[@clervadur7277]

C'est totalement ça ! 😅👌🏻

[@bonnepitance]

Attends que j'aille au Texas...😁

[@clervadur7277]

@@bonnepitance moi je veux bien venir tenir la caméra ! 🙋🏼😋🤤

[@dickey5bbbb]

Qistoh c'est le boss, faites des vidéos ensemble svp ^^

[@matlam3894]

Langue de boeuf fumée??? Oh mais c très simple! kzbin.info/www/bejne/o2S1iJqHoseDmNk voilà la bonne recette!

[@bob852]

Alors non, le brisket existe en France, ça s’appelle le gros bout de poitrine, je le vends comme tel si on me le demande, et je fais moi même mon smokemeat et pastrami avec. Faut juste s’adresser à un bon boucher.

[@oveiron_prime]

Tout à fait, et pour une viande persillée avec un beau gras, la simmental fait très très bien le job 😊

[@philippe2206]

Je vais faire un essai avec du "blanc/bleu " Belge , ça pourrait peut être le faire ; en général,il est bien persillé...​@@oveiron_prime

[@oveiron_prime]

@@philippe2206 oui très bon choix aussi, j'ai déjà fait des côtes levées de blanc-bleu, c'était parfait !

[@julienchristophel724]

Dégueulasse MELT, aucun choix de vin, pickles à chier, portion de bébé, scandaleux...et aucun sens de la critique

[@jo-mat5289]

Format sympa et bonne découverte de cette façon de cuire!!! J'aurais apprécié une description (comparaison avec ce qu'on connais) details lors de la dégustation des viandes. Vivement la prochaine vidéo

[@bonnepitance]

Yes ! Bonne idée, j'y penserai pour les prochaines fois ;) merci 😊!

[@gallotwilliam]

Nouvel abonné, je rentre du boulot !, c'est malin ? maintenant, j'ai encore faim .............une dinguerie ! merci pour le partage sur cette bonne pitance.

[@corentinsimonneau8322]

Super format ! Et continue de parler de fumage à l’américaine moi j’adore ! 🙋‍♂️💪

[@luckythecat7663]

Je découvre cette chaîne avec cette vidéo.... Je m'abonne direct....!

[@bonnepitance]

Merci et bienvenue ! 😜

[@Poyo13]

Bah voila je me suis régaler rien à dire de plus

[@LeSondesCopeaux]

je tombe par hasard sur cette chaine. et la une vidéo de malade qui me fait baver du début a la fin je suis amoureux merci pour cette présentation paradisiaque et un abonné de plus que dieu te bénisse🙏

[@bonnepitance]

Merci à toi, bienvenue ;)

[@AblanoreKulture]

Salut Moi aussi j'habite au Mans et j'ai pas encore de copain parce que j'y suis que depuis une petite année et à 54 ans, c'est moins facile qu'à la maternelle pour se faire des copains. Trop génial ta vidéo et mon fils veut me faire venir dans ce resto pour mon anniversaire en retard. Je lui dis quoi du coup ? @bientôt ? GG pour ta chaine.

[@lachaineadede8315]

Très bon ! Mais brisket hors de prix … On parle là de prix au dessus de pièces noble de race Aubrac alors que l’on est sur un bas morceau. C’est vraiment très bon, mais je le répète, hors de pris pour la pièce maîtresse du restaurant.

[@jeanclaudegablin291]

👏👏👏Bravo

[@josuatalcone5658]

Vous régalez, Mr Pitance, hâte de voir la suite !

[@yannick792]

Je commente avant d'avoir vue la vidéo pour te soutenir car j'aime tes contenue je te suis depuis pas mal de temps et que j'adore les valeurs que tu porte je veut te voir percé. Je mettrais un 2ème commentaire après la vidéo pour dire ce que j'en pense aussi bref force et honneur à toi Continue comme ça tu nous régale à tout les niveaux avec ta bonne pitance.

[@bonnepitance]

Merci du soutien !!

[@wafid]

Salut !!! si jamais j'y vais je pourrais avoir un plateau comme le tien ???? j'ai trop faim !!!!

[@Zipers3403]

Incroyable ce format ! La vidéo se regarde tout seul ! Tout ça me donne l’eau à la bouche et je testerai sûrement la prochaine fois que j’irais à Paris. Le format a été très bien réalisé. Peut être juste une ou deux petites remarques : à 3:10 la transition musique est peut être un peu trop brutale (même si je sais que c’est voulu). Et j’ai eu l’impression qu’au début y’a eu pas mal de montage (des petits textes rigolos ou des ptits messages) et qu’il y’en avait moins vers le milieu fin de la vidéo. Ce serait peut être bien de réussi à trouver un entre deux. Mais sinon pour un premier format j’ai adoré ! Encore une fois, je ne donne que mon avis mais il n’y a pas un monde où j’arriverai à faire des vidéos de la même qualité que les tiennes. Ça reste toujours super plaisant à regarder tes vidéos, que ce soit sous format de short/reels ou long format.

[@bonnepitance]

Merci à toi pour ton retour ! C'est très constructif donc évidemment que je prends ! ;) Tu as raison, j'ai pas eu le courage de faire les petits textes et animations dans tout la vidéo mais j'aurais pu faire un juste milieu pendant toute la vidéo 😊 merci pour ton retour !

[@artsconseils3612]

Bonjour, j'aime beaucoup ce resto ,mais j'y vais beaucoup moins parce que sans pain ,bof

[@romainbouffetout]

J’avoue, ça donne grave envie!

[@merciersimon4309]

Merci de ce long format qui permet vraiment te comprendre toute leur histoire et ce qu'est MELT. Ce qui est mieux que des videos au format cours comme TikTok ou Insta. Ça donne vraiment envie d'y aller ! Super boulot

[@bonnepitance]

Merci ! Ouais clairement tout ne peux pas s'expliquer en 1m30 😁 j'ai trop besoin de parler pour les formats courts :D

[@Yvon014]

Salut! Je découvre et merci! Ou peut être pas je bave depuis 15 minutes la!

[@SabrinaHellie]

On voit vraiment le niveau en France est vraiment naze ou les soit disant influenceur ont été acheté : c'est cher, degueulasse , de bonne ribs la viande restent en place car sinon trop cuite, le bisket doit être juteux et pas sec etc...

[@NicolasBoa]

Super idée du kimchi avec ce plateau :o ça avait l’air super bon !

[@timeo2263]

la folie

[@bougo7985]

Sympa le format ! En espérant que se soit le début d'une longue aventure ! Force à toi et très vite !

[@bonnepitance]

J'espère aussi !

[@helenelechartier4820]

Petite question, habitant le Mans, où se trouve la boucherie où tu travaille? svp

[@tonythebooh8711]

Du tout cuit ce nouveau format! Rencontrer des artisans de qualité ne pourra toujours qu'être un bon format! Ça sent la passion et la bonne pitance, tout ce qu'on aime 👌 Ps: Mec si jamais tu trouves vraiment un moyen de faire une langue fumée... Tu seras pas loin d'être un saint homme!

[@bonnepitance]

La sainte langue de boeuf fumée ! 😊 Merci à toi !

[@philippe2206]

Je propose un truc : Cuisson de 1 h/1 h 1/2 dans un bouillon corsé,( carcasse de canard,os de veau rôtis, légumes et aromates...), puis marinade "a sec" pendant quelques heures,( estragon, cerfeuil, persil, origan, laurier,thym, sauge, romarin... )Et ensuite cuisson/fumage basse température,et finition en rotissage doux, et service avec une sauce "gribiche/mexicaine, avec plein d'herbes fraîches,du citron vert et un peu de jalapenos ...(Plus tequila ou cachaca, bien sûr...).🤤...Et comme légumes,un os a moelle fendu en deux et gratiné aux épices,ou un rognon de veau entier farci aux noix, amandes et pignons, liés au bleu de Bresse...🤗...

[@Bapu-wk2jy]

Salut chef ! Top la vidéo tu donnes l’eau à la bouche avec ces images ! T’es un dingue continue comme ça !

[@bonnepitance]

Merci à toi 😁

[@aryenfr8473]

Vachement relaxant le début de vidéo, ta voix sexy hahaha

[@zodpolydor1729]

Je contait déjà aller chez melt mais mtn encore plus

[@robfire]

On valide !

[@mathieumussard3007]

Excellente vidéo !! Félicitations une ambiance agréable!! A continuer!!! Merci un breton

[@MaelDelugeau]

Super vidéo 👍

[@nicolasbailly5571]

super ce format de vidéo, trés interessant d'en apprendre plus sur le travail sur ce genre de morceau qui pour nous boucher son des morceaux beaucoup moins noble que certain, top

[@bonnepitance]

Merci ! Si je dis pas de conneries, je pense (au vu du grain de la viande) que le Brisket c'est le moucheron, entier, un bout du bateau et le gras presque complet conservé

[@nicolasbailly5571]

Moucheron = mousseau pour toi? Mais sinon oui effectivement ça à l'air d'être bien celà. J'ai été bluffé par les joues de bf confites. Ça à l'air d'être une dinguerie

[@thomaslopez4946]

Sinon le barbier qui fume a Lille. C'est le top.

[@girardthomas9371]

Végan passez votre chemin 😂

[@nicodhiers4632]

Super format, continue c’est un réel plaisir de découvrir des adresses, des savoir faire avec ta manière naturelle et pas surfaite d’amener les choses 🫶

[@bonnepitance]

Merci énormément!

[@redhabenyoucef7337]

Salut ! Te suivre sur les réseaux est un plaisir. Mais savoir que tu as sortie une vidéo KZbin c’est vraiment un réel bonheur ! Vidéo vraiment génial. J’espère vraiment que les vidéos seront autour du thème des restaurateurs, agriculteurs, tous les indépendant de la bonne bouffe et amoureux de leur métier. Hâte de te voir nous présenter un éleveur du fin fond de la campagne ! Très belle vidéo bravo !

[@bonnepitance]

Merci beaucoup ! C'est prévu, je planifie mes prochains mois avec notamment des déplacements dans le fin fond de la France ! 😜

[@zachbroilliard8194]

T’est vidéo sur Instagram sont génial mais là c’est incroyable t’est trop fort continue comme ça

[@bonnepitance]

Merci ! 😊

[@buddhaseijin5960]

Je suis à 10 minutes de la vidéo j'ai extrêmement faim ! Très plaisant comme vidéo avec en prime une touche d'humour, hâte d'en voir d'autre , j'y retourne il me reste 10 minutes encore =D merci à toi !

[@bonnepitance]

Merci ! Alors, les 10 minutes de fin ? 😊

[@buddhaseijin5960]

@@bonnepitance J'ai à nouveau extrêmement faim 😅 Je suis charcutier de base cuisinier par la suite, il y a des fois où j'ai envie de me former en boucherie aussi, Surtout quand je vois ce type de contenu , encore merci!

[@gildasgouraud4933]

Très bien ce nouveau format découverte, clairement ça serait top si ça continue 👍

[@bonnepitance]

On va essayer !!

[@Lee_Forre]

In English, my friend!

[@christophedubourg2907]

Hummmmm le paradis vegan je salive j'ai fainnnnnnn

[@olivierkhun3453]

Jvais aller graille là bas merci pour laddresse

[@zouriteman974]

Et évidemment bravo pour cette vidéo ! Et merci pour le reste du contenu qui est top aussi ❤

[@bonnepitance]

Merci à toi 😊

[@LeGrapollon]

Merci monsieur.

[@LeGrapollon]

Se serait tellement bien une vidéo " bonne pitance/ professeur titube " Comment ça ce se ferait bonne question, mais sa sera forcément bien

[@raphaelmossaz5536]

Il est top ton nouveau format! Bravo, j'adore

[@bonnepitance]

Merci 😊

[@adriennguyen7086]

Si t'aimes les smoker, viens dans le sud et vas dans le Shack & Co à St Jeannet ;) Ou la Route du Miam(spécialité du sud-ouest) à Nice

[@philippe2206]

C'est vrai que Nice, c'est le sud-ouest... De la Lombardie !...😅

[@sebastien98761]

150k abonnées en 3 mois? Je n'en vois que 60k actuellement. En tout cas, super vidéo, ça m'a donné envie de tester ce restaurant.

[@bonnepitance]

C'est sur Insta 😅 j'ai 250 000 maintenant 😜 KZbin c'est un peu plus long et ce n'est que le début ! 😉

[@peccitron6985]

Quel est la marque ou le modem du fumoir svp ?

[@mrfalus6881]

Vraiment cool ce format! Vivement la suite. 👏

[@romainmeriaux6321]

Terriblement amoureux de ton contenu, c’est gras, c’est cochon, c’est coquin, mais c’est jamais foodporn. On en veut plus !!

[@mathieuachard3592]

Marrant que les ecologistes/wokistes de la mairie de Paris n'aient rien dit sachant que la fumaison résulte d'une combustion incomplète.

[@jeremietoussaint4085]

Super cool tonton pitance dans ce format !! Gooo !!!

[@Jean-BaptisteFabre]

J'habite à côté. Rien a dire c'est délicieux. Mais très cher pour une toute petite barquette de viande et mes accompagnements c'est à part. C'est un peu dommage, tu peux payer 30 euros pour une personne et avoir faim après

[@sylviebisiaux6726]

Je découvre la chaîne Et à partir du moment où c des vidéos bouffes,je m'abonne et je like❤❤

[@aKapatte]

Il a l'air vraiment gentil le patron de melt j'espère qu'ils vont arriver a ce développer j'ai trop hâte de goûter a ces produits dans ma région auvergnat ❤

[@degan08300]

C’est quoi des lenties?

[@vin-k7722]

Tomber sur cette vidéo après la dégustation de valouzz

[@woodworking.8854]

Pour y être déjà aller c'était vraiment incroyable !

[@jessyperrot1389]

Mec ça donne tellement envie ! Il faut que tu viennes essayer une bonne adresse à Brest ! "Meat Couture" un amoureux de la viande bien cuisiner 👌

[@bonnepitance]

Très bonne idée !

[@docteurgg77]

....... j'ai faim.

[@philippellerena944]

The Beast quand c’était ouvert reste the best pour moi.

[@lioneljullie9480]

Pourquoi ne pas faire du français ?? On a de la tres belle viande en France.

[@oveiron_prime]

Oui, si tu cherches une viande française, la viande d'Aubrac se fume très bien également. Après même au niveau européen, il y a des races qui seront aussi avantageuses en masse graisseuse, la simmental par exemple (le gras est un peu jaune). Il semble que faire venir des morceaux d'animaux sous cellophane, élevés aux activateurs de croissance, qui une fois abattue, sera injectée à la bromélaïne et à la papaïne, ou toutes autres enzymes protéases pour modifier la texture de la viande, puis de leur offrir un voyage de 8 000 km en avion, soit plus à la mode en ce moment.

[@chambonbenoit8249]

j'ai pas réussi à finir la vidéo tellement elle m'a frustre ^^'

[@Coco-fh1gz]

😋😋😋❤❤❤❤

[@dail21400]

Humm ça donne trop envie ça doit être trop bon 🤤 vive la bonne bidoche 👍

[@Thomasleverdunois]

Faut trop que j’y aille. Sa se trouve où a paris svp ? Et que est le prix svp ?

[@bonnepitance]

Il y a plusieurs adresses, moi j'étais à Melt Cambronne, et il y en a un a Oberkampf et Batignolles ;) pour les tarifs, je te laisse aller voir sur site ou sur place 😉

[@dickey5bbbb]

Wow superbe vidéo, merci beaucoup pour les réponses aux questions que je me posais !

[@Kalasdra]

Même avec un gros bout de poitrine ou bien le bateau, c'est pas possible de le faire fumé , moins longtemps peut-être ?

[@bonnepitance]

D'après mes recherches la brisket c'est le bateau et le moucheron ensemble et tu les sépare pas au niveau de la séparation anatomique, tu enlèves juste le gras extérieur (pas tout) et tu le taille comme Jean dit, en forme de "rocket" ;) Mais tu peux aussi le faire avec du paleron, du plat de côte, ça sera assez similaire ;)

[@Kalasdra]

@@bonnepitance Merci de la réponse, j’essaierai dès que possible et vous avez pas tord pour le plat de côte, je n'y pense pas assez.

[@selenacano4055]

Au wagyu ça pourrait marcher ?🤔🙃

[@bonnepitance]

Je crois que ça à déjà été fait, mais je pense que c'est une hérésie ! Le wagyu coûte une fortune et n'a pas besoin d'être sublimé par la fumaison ! La fumaison prends tout son sens pour des morceaux justement moins nobles 😉

[@Alix777.]

De la malbouffe pour bourgeois parisiens

[@bonnepitance]

Merci pour l'incroyable pertinence de ton commentaire

[@JulienxPlorR]

Ça a l'air incroyable et ça donne vraiment envie de tester

[@Rotor787b]

Et oui c’est une vrai religion la bas le barbecue et pas simplement des brochettes et des saucisses. Ça vient progressivement en France avec des marques qui démocratisent les offset, fumoir, kamado etc…Maintenant oui la brisket c’est compliqué à avoir, tous le reste est accessible. Tu m’as donné la dalle !!

[@bonnepitance]

Effectivement les ricains sont les rois du barbecue, mais surtout du matériel ! Je pense qu'en tant que français, bien plus cuisinier que les américains, on a tout ce qu'il faut pour utiliser leur matériel avec nos morceaux et nos recettes et pourquoi pas en créer d'autres ! Mais oui, pitié la fin du règne de la saucisse/brochette ! 😂

[@clementj115]

Excellent ce format !!! Super découverte, il fait 10 degrés et pourtant j'ai envie de sortir le barbecue !

[@bonnepitance]

Très bonne idée ! C'est comme être à côté d'une cheminée 😊

[@zouriteman974]

Paris a beaucoup de défauts (vraiment beaucoup). Mais cette diversité de restaurants, cette facilité à trouver les ingrédients les plus improbables et cette densité de chef et d’artisans doués c’est incroyable pour les plus gourmands d’entre nous ❤

[@bonnepitance]

Je sais bien, j'aime bien tailler mais c'est vrai que tout est là bas :)