Jedz drzewa! Przepis na dżem z młodych pędów świerka

Dziękuję, że tu jesteś!
1. Zostaw komentarz i daj mi znać, czy i co zwróciło Twoją uwagę w trakcie oglądania filmu.
2. Odwiedź moją stronę, na której znajdziesz teksty o zdrowiu układu nerwowego, szeroko rozumianej ekologii i mądrości rdzennej: magdabebenek.pl
3. Obserwuj mnie na IG:
/ magda.bebenek
___________
5:00
Książka:
"Smakowite drzewa" - Małgorzata Kalemba-Dróżdż

[@Wracamydonatury]

Kilka wskazówek i komentarzy: - Jeśli ktokolwiek ma wątpliwości, czy i gdzie może zbierać, niech pyta lokalnego leśnika - najlepiej będzie znał "swój" kawałek lasu i najczęściej będzie w stanie wskazać, co i jak. - Przepis zakłada dodanie 100 gramów cukru i dżem wychodzi bardzo słodki. Jeśli jesteście dżemowymi i konfiturowymi tradycjonalistami, pewnie Wam to przeszkadzać nie będzie. Jeśli tak jak ja raczej nie używacie cukru, zmniejszcie jego ilość. - Kiedy mówimy o drzewie, dopełniacz brzmi "świerka", a kiedy o drewnie - "świerku". - Dżem ten jest dżemem, nie lekarstwem. Jeśli chcecie skorzystać z dużej dawki wit C i innych substancji zawartych w pędach, najlepiej skubnijcie je na surowo - bez dodatku cukru i obróbki termicznej będzie zdrowiej. - I tak, na filmiku mówię "gram" zamiast "gramów" - babol mi się wkradł! Smacznego!

[@henrykzajac8001]

Cześć! Kiedyś z ciekawości poszukałem w jakich temperaturach się różne witaminy rozkładają i ku mojemu wielkiemu zdziwieniu, zdecydowana większość witamin jest odporna na wysokie temperatury wręcz do 200-300 stopni, więc gotowanie i pasteryzacja im nie straszna. Natomiast jeśli chodzi o witaminę C, to bardziej jej straszny tlen, niż wysoka temperatura. Ta ponoć bardzo szybko się utlenia i traci swoje właściwości :) Dlatego posiadanie jej w proszku może nie być dobrym wyjściem :) Oczywiście proszę nie brać moich słów na ślepo jako prawdziwe, tak samo jak żadnych innych w internecie, ale polecam podobne poszukiwania i mam nadzieję, że uda się dojść do takich samych wniosków :) Koniec końców może się okazać, że jemy na co dzień o wiele zdrowsze rzeczy, niż by nam się wydawało ;)

[@olam9347]

Bardzo dziękuję za ten wspaniały przepis. Pozdrawiam serdecznie. 👍💖👍

[@romualdmalacha5503]

Cieszy iz mlodzi ludzie interesuja sie darami Mamy Ziemi...i przekazuja te wspaniala Wiedze innym.Dzienuje

[@Wracamydonatury]

Dziękuję!

[@emiliaforysiak3429]

Dzięki, uroczo to mówisz, mądrze z troską o las,chyba spróbuję. Pozdrawiam

[@Stefan19830409]

Świetny film! Las to zdrowie :) stanowczo za mało korzystamy z jego wlorów. Tak trzymaj

[@Wracamydonatury]

Dzięki ;)

[@nn7523]

moje ulubione ozdrawiam smacznej kawusi marzenka

[@gregorian7294]

Musowo muszę wypróbować, dziękuję za przepis ! :-)

[@Wracamydonatury]

W "Smakowitych drzewach" jest ich 150 @_@ Smacznego!

[@normalnyplotludzki]

mam zamiar w ten weekend wybrać się do lasu po czym zrobić taki dżem :) dzięki za porady !

[@Wracamydonatury]

Super! Daj znać, jak wyszedł :))

[@TheCanederli]

Dzięki za przepis na ten smaczny dżem choinkowy ! Zostaje u Ciebie na profilu. :)

[@Wracamydonatury]

Smacznego i do zobaczenia w kolejnych filmach :)))

[@piotrekkaszkurgwiazdashowb1793]

Super ❤️ filmik

[@KS-kb4zt]

Wąchać żywicee. Moc 💪

[@paulinak2396]

Bardzo dziękuję za informację ;-)

[@Wracamydonatury]

Bardzo proszę i smacznego!

[@piotrekkaszkurgwiazdashowb1793]

Super ❤️ pozdrawiam serdecznie cię kochana Pani PIOTREK KASZKUR ARTYSTA ❤️ POZDRAWIA SERDECZNIE WSZYSTKICH PANSTWA LOVE POLAND VIVA POLONIA KOCHAM MÓJ PIĘKNY KRAJ POLSKĘ NIECH ŻYJE POLSKA ❤️

[@slavekr5134]

Bardzo ładnie. Kontrowersyjnym jest używanie stali przy obróbce surowca zielarskiego (reakcje).

[@lobolobowski7428]

Ciekawy temat. Ile mamy żarcia dookoła siebie - i to zdrowego. Ileż naturalnych lekarstw - mniszki lekarskie, pokrzywy. Tylko szkoda, że jestem kuchennie-upośledzony. Już raz kiedyś próbowałem "pichcić". Kuchnię trzeba było 3 razy malować. Po pożarze tak jest. Ciekawym tematem jest jeszcze mimikra - pokrzywa/jasnota biała i inne.

[@Wracamydonatury]

Tak! Mam książkę o ziołach i ziołolecznictwie M.E.Senderskiego, w której jest kilka różnych sposobów klasyfikacji roślin leczniczych. Jedną z nich jest wykaz ziół stosowanych w poszczególnych kategoriach chorób - wymienia tych kategorii kilkadziesiąt, od anginy i astmy, przez klimakterium i kołatanie serca, na zapaleniu spojówek i sromu kończąc ;) Niesamowite! Dzisiaj wyczytałam np. że konwalia jest rośliną leczniczą. Mało tego, uważana jest za jedno z najsilniejszych lekarstw jeśli chodzi o problemy z sercem! A co do upośledzenia kuchennego, ten dżem spokojnie zrobi każdy. A jak masz blender, to już w ogóle pikuś ;) O pokrzywie i jej różnorodnych zastosowaniach też postaram się zaraz odcinek nakręcić - jeszcze zanim zakwitnie, bo potem po ptokach.

[@zbudujsamdom]

Pędodżem :D jami! ;)

[@Wracamydonatury]

Jami! Tylko słodziutki bardzo. Tak się zastanawiam, że warto spróbować z połową tej ilości cukru ;) Ale polecam! Nawet jak nie dżem, to chociaż sobie pędy w weekend na spacerze skubnąć ;)

[@arabeska73]

A ja muszę się koniecznie pochwalić, że dziś robię syrop Sosnowoświerkowy jako przekładaniec młode pędy i cukier , pędy , cukier... ,😄 nalewkę medyczną potrzebną do pracy w podologii 👣 a tydzień temu zrobiłam pyszny syrop sosnowy z sokiem cytryny . 🌿

[@Wracamydonatury]

Mega! W jaki sposób ta nalewka przydaje Ci się w podologii?

[@zagrodazabagnie1366]

Muszę spróbować. Jak do tej pory piłam sok z brzozy z mojej zagrody. Dzięki za pomysł na filmik na kanał. Aaaa, zapraszam jeśli macie ochotę zobaczyć np. przenoszenie domu drewnianego 😊

[@Wracamydonatury]

Daj znać, jak wyszło :)

[@sarnik9468]

Kurcze, jesteś świetna 💚 Miło się Ciebie ogląda, zabieram się za nadrobienie całego kanału! Przy okazji, mogłabyś polecić jakieś książki o takiej "dzikiej kuchni" dla totalnego laika? Tzn, gotuję całkiem dobrze, ale ani trochę nie znam się na roślinkach, a od tak dawna ciekawi mnie co w trawie piszczy 😊 Na łące zastanawiam się tylko co by tu przemycić do kuchni, ale brak mi odwagi (A może mam nadmiar rozsądku) aby tak brać na chybił trafił 😁

[@Wracamydonatury]

Dzięki wielkie za ciepłe słowa 💚 Ja sama dopiero poznaję te rzeczy, także dobrze Cię rozumiem! Patrząc na to, ile jest roślin o niekoniecznie pożądanych skutkach, myślę, że rozwaga niebrania nieznanych sobie rzeczy nie jest akurat niczym złym :) Dużo o roślinach jadalnych pisze i opowiada Łukasz Łuczaj, ma też swoje książki. Akurat ten przepis wzięłam z książki "Smakowite drzewa" Małgorzaty Kalemby-Dróżdż. Powodzenia i smacznego! :)

[@szymonkoronkiewicz2526]

Jeśli mówimy o drzewach :) warto pochylić się nad wieloma innymi gatunkami, które wokół nas rosną :) poza pędami młodej sosny i świerka, są bowiem jeszcze na przykład herbaty z liści mirabelki, kwiatów bzu (nie, nie tego czarnego), pąków jabłoni, są też kwiaty lipy, sok z brzozy i klonu. Cywilizacja tak nas ucywilizowała, że oderwaliśmy się od tego niemal całkowicie. Pocieszający jest fakt, iż w ostatnich kilku latach obserwuję intensywny powrót do tych naturalnych smaków. Szkoda tylko, że część z tego "ruchu" ma charakter mody, bo moda przemija, a zdrowie mamy tylko jedno. Trochę również przykro, gdy widzę ceny tych "naturalnych" produktów. Niektórzy starają się robić absurdalny biznes sprzedając chleb po 14 zł od bochenka, bo niby to lepszy i zdrowszy od własnoręcznie upieczonego w piecu. Grunt to znaleźć równowagę :) nie da się zbałamucić i korzystać z tego, co natura daje sama z siebie, wystarczy wyjść z domu :- ). PS: U nas dziś syrop z kwiatów akacji :)

[@Wracamydonatury]

Dokładnie, dokładnie, dokładanie! A z tą herbatą jakbyś zgadł - mam już nagrany materiał o oksydacji, muszę go tylko (ekhm...) złożyć. I tym razem odcinek będzie miał tak z 17 min i będzie rozmową z osobą, która się tym od kilku lat zajmuje ;) Oh, z akacji nic nie ogarnęłam! Może w przyszłym roku ;)

[@damianvvvful]

Czy stara mirabela nada się teraz w tym okresie na herbatkę?

[@szymonkoronkiewicz2526]

Z akacji moja luba robiła kilka specjałów :) suszoną można zalewac wodą i robić napar. Cudowna w połączeniu z miętą i kostkami lodu. Zalaną wodą z cukrem przerabia się na syrop. W moim mniemaniu o niebo przyjemniejszy w smaku i zapachu od mniszka lekarskiego, choć tego też cenię bardzo. No a fermentowane (oksydacja jak piszesz) to też dobry sposób na zagospodarowanie tych pięknych kwiatów. Można też placki z nimi robić :) całe morze możliwości :)

[@szymonkoronkiewicz2526]

Najprościej spróbować. Stare drzewo tak, ale dojrzałe liście - nie jestem pewien. Jest taki moment, w którym zaczynają nabierać znacznie więcej goryczki. Podobnie jak pędy sosny, czy świerka. Szukać po zacienonej stronie, gdzie liście wolniej się rozwijają i rosną. :) a jesli już są zbyt gorzkie, poczekać do przyszłego roku i trafić w punkt :)

[@otyliamilewska22]

Dzięki za dodatkową informacje... O herbatkach

[@pawelja4429]

jeszcze dżemów nie robię z ziółek co zbieram, ograniczam się do naparów/herbaty:)

[@maciejszczepa4691]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@MadziaBoho]

Super kanał ☺ zostaje ☺ fajne rzeczy przekazujesz ☺

[@Wracamydonatury]

Dzięki za ciepłe słowa! W takie celuję ;) Pozdrawiam!

[@radekczerwinski9414]

Boho masakra

[@agnieszkalibera4468]

Dziekuje za przepis :) Ja to nalewki zrobilam z przeroznych pedow, np. z sosny i olchy. Musze je w koncu zdegustowac ;) Sprobowalam tez zrobic sos z zielonych szyszek modrzewia, ale mi nie wyszedl. Albo juz zadzyly podeschnac albo sprzet mamy u nas marny :/

[@Slowan87]

Z pędami miałem do czynienia w nalewce, były sosnowe i było to bardzo miłe doświadczenie ;) Piłem też piwo warzone z użyciem pędów sosnowych i było baaardzo sosnowe... czy Wy pijacie alkohol? Próbowaliście kiedyś takich specyfików? Kiedy planujecie live?

[@Wracamydonatury]

Ja raczej bezalkoholowa, także nalewki mnie zbytnio nie zajmują. Domyślam się jednak, że dla pijących mogą być super doświadczeniem. Dostaliśmy kilka podlaskich specjałów z innej części Puszczy, np. tarkówkę, szyszkówkę i pigwówkę - Piotrek z gośćmi popija ;) A co do live, póki co nic nie planowaliśmy :))

[@Slowan87]

To proponuję zrobić po miesiącu np. opowiecie jak się mieszka, poodpowiadacie na pytania i będzie miło :)

[@Wracamydonatury]

To taki już robiliśmy :) Chyba z tydzień czy półtora temu, na kanale kzbin.info :)

[@TeresaFurgal]

☕☕ 🌞

[@Wracamydonatury]

:))

[@prob0szcz]

Gramów! Sto gramów ;)

[@Wracamydonatury]

Zgadza się! Poleciał babol, ale zorientowałam się za późno :( Więcej raczej już tego błędu nie popełnię ;))

[@prob0szcz]

Błędy są przecież częścią naszej natury! ;) Dzięki za projekt las w nas i Wasze relacje, zawsze z chęcią spędzam przy nich czas. Pozdrowienia z Debrzna! (choć ta miejscowość pewnie więcej powie Piotrowi)

[@Wracamydonatury]

Od czasu mojego poprzedniego komentarza okazało się, że jednak świerka :D Świerku, gdy mowa o drewnie świerkowym. Świerka, gdy o drzewie. Polski język, trudna język ;)) I super, że LwN Ci przypadł do gustu :))))

[@bogumilaznane1894]

Może można mieszać z owocami jak na dzem

[@krzysztof8095]

To jeszcze pytanie, zrywanie pędów to na takich samych zasadach jak grzyby i jagody ( w lasach państwowych ), czy jednak trzeba mieć na prywatnej działce świrek?

[@Wracamydonatury]

Myślę, że jeśli robi się to z głową i pomyślunkiem, nie tykając upraw i młodników, to nie powinno być problemu. Na taką porcję dżemu potrzeba ze 150, 200 pędów? Jeśli się je zbierze z kilkunastu drzew, to - o ile mowa o dużych, dojrzałych i dorodnych świerkach, które mają po kilka(dziesiąt) tysięcy młodych pędów - nie powinny tego odczuć. Jeśli masz jednak wątpliwości, czy i gdzie można zbierać, zawsze dobrym pomysłem jest spytanie lokalnego leśnika - oni najlepiej będą wiedzieć, z których drzew/gałęzi można skubać :))

[@wiewiura154]

🐾🍀🍀🍀🐾

[@irenamauricz295]

A co to ,ja termit lub kornik ?

[@piotpio6235]

Musi być duża temperatura

[@trofida1698]

A czy na słów kilka o... szyszkach także będzie można liczyć? ;)

[@Wracamydonatury]

Mam to gdzieś z tyłu głowy, choć na razie chcę w trochę inne tematy pójść niż kulinaria. Zobaczymy, co i jak wyjdzie!

[@JarekPe]

Dzięki za pomysł, mam na działce cztery świerki, w tym jeden wielgachny. Skorzystam chyba za rok, bo pędy już za długie...

[@Wracamydonatury]

Fajno! Polecam :))

[@tomaszsz14]

Łooo mówisz w identyczny sposób jak ten koleś który mówi o lesie. Tak mówią wszyscy ludzie lasu czy to Twój brat?

[@Wracamydonatury]

Ahaha mój facet :) I tak, od kiedy się poznaliśmy wszyscy mówią nam o tym, jak bardzo jesteśmy do siebie podobni :)

[@domowetrunki-przepisy]

Naleweczkę można sobie zrobić z młodych pędów świerka, robimy ją podobnie jak z pędów sosny.

[@michalferzan6258]

Ten cukier biały śmierć sacharoza lepiej czymś zastąpić bo to syffff. Może miodem syropem klonowym albo ksylitolem erytrolem czy coś :)

[@halinawooszyn5377]

A syrop klonowy to nie syf🙄😏

[@perachmielowa4161]

A kiedy marmolada z marihuanen?

[@Wracamydonatury]

Kiedy marihuana zacznie w lesie rosnąć ;)) A tak serio, znalazłam dla Ciebie przepis: www.hellomd.com/health-wellness/591b216041f260002ec02b45/diy-recipe-marijuana-infused-jam :D

[@radoslawtomczak]

"Preserving the Bounty of Summer" :) Mistrzostwo! Podejrzewam, że nie ma dużego kompleksu leśnego , bez swojej łączki cudów. Grzyby zbieram w całej Polsce i może zdarzyły się ze dwa lata , kiedy na mini plantacje nie trafiłem . są wszędzie... tylko trzeba zapuścić się tam, gdzie chaszcze odstręczają..albo łyse dresy:)

[@sawwil6518]

Poddanie wytworów natury obróbce cieplnej, zabija większość drogocennych substancji, nad którymi natura się nieźle napracowała aby je stworzyć. W związku z tym po prostu powinniśmy się pożywiać sezonowo, na bieżąco, a na okres zimowy przygotowywać zapasy w postaci jak najmniej przetworzonej, nie niszczącej tych substancji (np. kiszenie, suszenie, wyjątek to mrożenie - wg medycyny chińskiej ten proces odpada bo uśmierca pożywienie).

[@kmvckmvc]

Zrobiła. Niestety nie da się tego jeść.

[@Flying_Donut_]

Pozytynie, pozdrawiam

[@Wracamydonatury]

Dzięki! Pozdrowienia z Puszczy!

[@niebieskikrigesik]

Będzie polowanie na jakiegoś zwierza ? To też powrót do natury :)

[@Wracamydonatury]

Na komary i muchy codziennie, niemalże bez wytchnienia ;)

[@niebieskikrigesik]

Wracamy do natury chodziło mi bardziej o dzika:)

[@Wracamydonatury]

Domyśliłam się ;) Ja jednak raczej z tych bezmięsnych i szczerze mówiąc nie sądzę, żebym się na polowanie kiedykolwiek odważyła. Podczas gdy trochę rozumiem założenia łowiectwa, nie chciałabym brać w tym udziału :)

[@Krios1988]

Proponuję polowanie na zwierza zwanego *crossus-motociclicus*, to zdecydowanie będzie powrót do natury. Dla natury z pożytkiem. Ale uwaga, to podstępne gadziny, i szybko się przemieszczają. A co do polowania na klasycznego zwierza, siedząc w ambonie z pukawką, to taki to powrót do natury, jak inwazja wszy w kożuchu}:-( kzbin.info/www/bejne/bmOZeYCCpM54ldE tylko tak wygląda PRAWDZIWE polowanie w wersji "powrót do natury. To co widzimy dzisiaj, to realizowanie planu redukcji zwierzyny (w dużej mierze niezbędne dla "zarobkującego lasu") przez ludzi wygodnych (dojechał, usiadł, ustrzelił, zapakował do bagażnika i wsio) i często nie mających krztyny kondycji. O kulturze takich osób się nie wypowiem, bo wszystkich nie znam, ale osobiście mam negatywne doświadczenia. No chyba że chodziło o polowanie z aparatem, to może się uda prowadzących kanał namówić.

[@Wracamydonatury]

Tzw. bezkrwawe łowy zdecydowanie u mnie wygrywają ;)) Słuchałam historii ludzi, którzy papiery łowieckie robili kilkadziesiąt lat temu i z tego, co opowiadali, było w tym dużo etyki, filozofii, miłości do natury, lasu i zwierzyny - częściej chodzili robić zdjęcia czy dokarmiać, niż strzelać. A jak już to tylko z podchodu, z ogromną wiedzą na temat zwierząt, uważną selekcją itp. Równocześnie jak patrzę obecnie na kartofle wysypywane tuż przed amboną, to się we mnie gotuje. Ale w tych łowczych sprzed lat też, tak na marginesie. Nic to, myśliwych/łowczych zbyt wielu nie znam, więc raczej tematu ciągnąć nie będę :) Pozdrawiam!

[@atexc5604]

Jak Cię leśnik dorwie, to zrobienie syropu Cię wyniesie 5000 zł. :D Przy okazji potrzebujesz 100 gramów, a nie 100 gram. :) Fajny kanał, tylko porady zielarskie trochę na bakier z prawem.

[@Wracamydonatury]

Jak najbardziej gramów, nie gram - ot, taki babol się wkradł. Więcej nie dam mu szans ;) Jeśli ktokolwiek ma wątpliwości, czy i gdzie może zbierać, niech pyta lokalnego leśnika - leśnik to też człowiek i najczęściej jest w stanie wskazać, co i jak. Jeśli się wszystko robi z głową i pomyślunkiem, ani się z leśnikiem nie zadrze, ani się drzewom nie zrobi krzywdy - bo taki słoiczek dżemu z mandatem zdecydowanie byłby mało ciekawym eksperymentem ;) Dodatkowo, nie mam pojęcia, skąd wzięła Ci się kwota 5000 zł - najwyższa kara w taryfikatorze straży leśnej to bodajże 500 zł. Dużo mniej dramatycznie! Poza tym my to kręciliśmy w lesie prywatnym, także to kolejna opcja - prosisz właściciela o zgodę i po sprawie :)

[@herkulesx9021]

Ja pitole polonista nam się trafił/ła,ja ja mam to serdecznie w tyle co leśnik na to sami rwą co chcą i wycinają co chcą pod płaszczykiem leśnika,jak to było co mi zrobisz jak mnie złapiesz,za chwilę unia europejska za karze ci oddychać i też tak zrobisz,tam w większości krajów nie wolno zbierać grzybów,też nie będziesz zbierać ja mam na to i na unię wyrąbane do kwadratu jestem wolnym człowiekiem i nie będę pod pręgierzem nikogo i niczego,więc nie zwracaj kobiecie uwagi jak się wypowiada i całego drzewa nie ogoliła,ja też zbieram i zbierać będę bo mam w du..e czyjeś wymysły ja to zbieram dla własnego zdrowia i moich bliskich, pozdrawiam i żyj natura bo cię zakazy zabiją,precz z Unią europejską, U-łomni E-goisci, wolność słowa,wolność dla narodu polskiego i Polaków ✌️🇵🇱🍀✌️🇵🇱🍀

[@bibliabinitarianizmkondycj1687]

Dziękczynienie STWÓRCY za leki z Bożej apteki. Przyjdzie czas że chorób, śmierci nie będzie ponieważ nie będzie grzechu ....... artykuł: "autograf JEZUSA w kodzie DNA"

[@krzanek666]

Chętnie wybrałbym się z tobą na zbieranie pędów świerka.

[@LukaszJakubczyk]

Dżem od razu po zrobieniu wstawia się do lodówki? Ile on może w niej stać? Rozumiem, że nie wekuje się ich jak normalne dżemy - gotując?

[@72tadek]

Laska a ty masz zezwolenie na zrywanie takich pędów? czy może mam to zglosić do odpowiednich organów?

[@Wracamydonatury]

:D

[@maniek2124]

żmije tak u pani nie latają ?

[@piotrklejnowski7563]

Ostrzeżenie! Uważajcie na nawiedzonych i obląkanych idiotow którzy plotą glupoty że głowa boli. Pamiętajcie że internet przyjmie wszystko.

[@Wracamydonatury]

Dzięki za ostrzeżenie! Będziemy pamiętać :)