정말정말 맛있는!💚 샤인머스캣(청포도) 케이크 만들기 : Shine Muscat(Green Grape) Cake Recipe | Cooking tree

향기롭고 맛있는 샤인머스캣을 가득 넣은 청포도 케이크를 만들었어요.
샤인머스캣을 틀에 채워 넣고 젤리를 굳혀 케이크 안에 넣어 아이싱 했는데 포도를 푸짐하게 넣고 모양 유지도 잘 되서 좋더라구요.
크림은 크림치즈 크림을 만들어 사용했는데 청포도와 잘 어울려 정말 맛있답니다.
쿠앵트로는 생략 가능하지만 넣으면 훨씬 상큼하고 풍미가 좋은 것 같아요.
케이크 높이가 높아서 옆면은 자연스럽게 무늬를 내고 장식도 포도만 올려 깔끔하게 만들어 봤어요.
한 조각만으로도 푸짐하고 포도가 가득해서 비주얼도 좋은 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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[재료 Ingredients]
물 40g + 젤라틴 8g
물 150g
설탕 25g
레몬즙 10g
샤인머스캣
달걀 210g (4개)
설탕 120g
바닐라 익스트랙 4g
무염버터 35g
우유 40g
박력분 115g
생크림 250g
설탕 65g
크림치즈 400g
쿠앵트로
40g Water + 8g Gelatin
150g Water
25g Sugar
10g Lemon juice
Shine muscat
210g Egg (about 4 eggs)
120g Sugar
4g Vanilla extract
35g Unsalted butter
40g Milk
115g Cake flour
250g Heavy cream
65g Sugar
400g Cream cheese
Cointreau
[만드는 과정]
1. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞은 뒤 10분 이상 두고 물에 설탕과 레몬즙을 넣고 섞는다.
2. 불린 젤라틴을 전자레인지에 20초 정도 가열해 녹인 뒤 레몬 물에 넣고 잘 섞는다.
3. 틀에 샤인머스캣을 넣고 레몬 물을 부어 냉장실에 2시간 이상 굳힌다.
4. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 든 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞으며 온도를 40도 정도까지 올린다.
5. 냄비에서 볼을 내리고 버터와 우유가 든 볼을 냄비에 올려 둔다.(약 50~60도 정도)
6. 고운 거품이 생길 때까지 휘핑하고 박력분을 체에 쳐서 넣고 섞는다.
7. 반죽의 일부를 버터와 우유가 든 볼에 넣고 섞는 뒤 다시 본 반죽에 넣고 골고루 섞는다.
8. 틀에 붓고 바닥에 탕탕 쳐 큰 기포를 제거하고 175도 오븐에서 37분 정도 굽는다.
9. 식힌 뒤 3장으로 자르고 테두리를 잘라낸다.
10. 생크림에 설탕을 넣고 휘핑하다가 차가운 크림치즈와 오렌지 쿠앵트로를 넣고 휘핑해 크림을 만든다.
11. 케이크 시트 한 장을 돌림판에 올리고 크림을 바른 뒤 굳힌 샤인머스캣 젤리를 올리고 크림을 바른다.
12. 시트를 올리고 크림을 발라 아이싱하고 윗면에 사인머스캣을 올려 장식한다.
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/ @cooking_tree
#샤인머스캣케이크 #청포도케이크#ShineMuscatCake #GreenGrapeCake

[@Cooking_tree]

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[@Byeolkkot]

예술입니다~👍👍👍

[@염장폴라]

와우. 젤라틴으로 청포도 굳힌것이 신의 한 수네요. 자를때 케잌 눌림없이 청포도 모양 그대로 살아 있는 면이 정말 대박입니다. 꼭 한 번 해 보고 싶은 레시피라 감사히 잘 보았습니다.

[@ЛюдмилаЗемлина]

Как приятно смотреть на эти золотые руки. Умница кондитер, приготовил шедевр. Это наверное очень вкусно. Желаю здоровья и счастья специалисту, и процветания каналу.

[@MiniCakesOfficial]

*_Wow, this cake is amazing! Who agrees with me!!!_* 😋

[@liviafreire3523]

Receita linda e apetitosa! 👏🏼👏🏼👏🏼😋😍

[@meriasaulovarozi]

... очень красиво выглядит ❤️🧡💛💚❤️

[@선영박-d4d]

세상에나♡ 정성스런 케이크가 정말 예쁘네요♡ 시트 정리부터, 영롱한 샤인머스켓 층, 흐름따라 올라가는 옆면 아이싱도 멋스럽고~! 샤인머스켓 맞이 초록 양(?)친구도 귀엽네요♡

[@amani4014]

What a coincidence!😍 Actually, tomorrow will be Saudi National Day🇸🇦💚🤍, and you just uploaded this video. It will be a very suitable cake for the celebration because it has the color green ❤️‍🔥❤️‍🔥

[@massielmartinez215]

I love every single recipe he makes omg ❤

[@z3phyr761]

She

[@nicolengo5908]

Wow amazing cake ❤️ Thank you for sharing this recipe ❤️❤️

[@Taqwa9735]

Looks so beautiful😍 & love your video ❤️👌👍✨

[@Cooking_tree]

Thank you for nicely look at my video~😊

[@333hopy]

次はこれ作ろう〜 いつも素敵な投稿ありがとうございます😊

[@_MaLu245]

케이크가 너무 귀엽게 생겼어요... 그리고 맛있는 레시피.💚🟢🍇

[@sylviaashford3603]

Your recipes are so Beautiful and your videos are so calming, Thank You for sharing.😊❤️🌹🙏🏼

[@Cooking_tree]

Thank you for nicely look at my video~😊

[@luciaalegria752]

Beautiful! Love your videos 💕✨

[@asmaa_vlog_85]

행복의 시간이 시작됩니다 💖💖🍓 당신의 영상은 정말 질리지 않습니다 긍정적이고 행복한 에너지로 하루를 시작하게 합니다. 🍓🥰💖🍓💖 우리 모두는 당신의 노고에 감사하고 당신의 행복과 소원 성취를 기원합니다 😍🍓🥰💖💖♥️

[@Cestlheuredugouter]

Wow wow wow . No words 🥰🥰🥰🙀🙀🙀

[@kiritoplays8217]

Toda una obra de arte qué belleza de pastel con gelatina y que sabroso gracias mil por compartir

[@fernandafernandez131]

Espectacular 😍😍😍😍

[@zacharywong483]

What a beautiful, creative, and well-designed cake! Superb job as always!

[@Cooking_tree]

Thank you for nicely look at my cake~😊

[@HappyKitchenRecipes2021]

Wooow 😍😍 it's just perfection 👌👍

[@Spike_bruno]

Very very interesting. I want to try this recipe!

[@s_yen9]

저번주에 라즈베리 케이크 만들어 먹었는데 넘 맛있었어요❤❤ 이 영상도 잘 보겠습니다! 항상 감사해요😊❤

[@Cooking_tree]

맛있게 만들어 드셨다니 제가 더 감사드립니다~💕

[@jlc5427]

Increíble receta 😊

[@cookingwithhaiqa]

Look so yummy

[@NoCopyrightMusic16]

So relaxing

[@alejandrabravoalvarado3123]

Son unas hermosuras tus preparaciones más belleza imposible, siempre tan prolijo.

[@Cooking_tree]

Thank you very much~😊

[@abigailbooth7994]

Yum yum yummy 👍🏽🍰🎂🎊

[@SUDANG_]

헐 샤인머스캣 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ맛있겠어요!!😋🎵

[@ИраЯзан]

👍❤ great. 👏 from 🇺🇦

[@MiniBakery]

I'll try it at home

[@cauanaclaudino2472]

eu amo seus vídeos cara

[@Cooking_tree]

Thank you for nicely look at my video~😊

[@갤럭시노트-p2j]

쥬르릅~~🤤🤤

[@noprada87]

so beautiful

[@ibalqees2796]

The video downloaded in our national day 😆🇸🇦🇸🇦

[@onlymeh_here]

I just realized you can make this cake as tall as you want... As you can with any cake... ✨💫 THE MO' YA' KNOW 💫✨

[@anyutaa8622]

Mmmm delicious and beautiful ❤❤❤❤❤

[@food_tadka]

This recipe looks so delicious and Beautiful.

[@sakuribit6898]

Se ve delicioso 😋👏❤️

[@alainacommander4790]

Looks good.😁

[@fredpeppard3249]

Lâu lắm rồi mới được nghe lại bài này. Hay lắm ạ 😘

[@viesacooking]

Watching this video is so relaxing and the result is amazing as always. Every food that you make never dissapoints. Tbh, I am wondering what it tastes like, wanna try this one so bad. I hope I can make this one next time. I've never make cake actually. 😄 Give so much love from Indonesia. ❤ ❤

[@Cooking_tree]

Thank you very much~😊

[@fernandafernandez131]

Es maravilloso la facilidad con que lo haces! Y se ve tan delicioso 😍😍😍😘😘😘

[@maryflores9493]

Rico pastel 😋 saludos desde new York

[@TokyoAgiapa]

ありがとうございます～

[@licendia]

Nice

[@ceciliacruz1048]

Hola se ve perfecto 🍰, tengo una duda ¿La harina para pastel de la receta ya contiene polvo para hornear?¿ O en esta receta no se necesita polvo para hornear y solo se usa harina de trigo?

[@Cooking_tree]

I didn't put baking powder~

[@ПрошлогоднийКекс]

❤️❤️❤️

[@lizmejia4992]

Sencillo y delicioso. 🍇

[@현채빈-f3j]

귀여워

[@복실이-y9p]

와 52초 전😂😂

[@maty5453]

마지막에 데코하신 잎은 뭔지 알수 있을까요?^.^ 답변주시면 정말 감사하겠습니다!❤️

[@StaLaur-ng7te]

Como se llaman esas uvas? Se ven muy ricas!!

[@bonyboy2010]

Can I peel off the skin of muscat first?

[@혜진권-e8y]

너무 이뻐서 바로 만들어봤는데 너무 맛 있었어요! 이쁘고 도움이 되는 영상 감사합니다. 그리고 제누와즈에 크림 바르기 전에 시럽 안바르는 이유가 있을까요? 다른 케익레시피에서는 촉촉해지게 시럽을 발랐던데 이건 왜 없나 싶어서요.

[@Cooking_tree]

시럽을 뿌리면 시트가 많이 촉촉해 지는데 크림이 생크림보다 조금 더 단단한 크림치즈 크림이고 중간에 젤리 층도 들어가서 모양이 잘 유지 될 수 있게 시럽은 생략했어요~ 시럽을 뿌리면 더 촉촉하긴 하지만 그냥 제누와즈만 먹어도 부드럽답니다~😊

[@혜진권-e8y]

@@Cooking_tree 답변 주셔서 감사합니다! 잘 이해했습니다. 늘 감탄하면서 보고 있고, 앞으로도 기대하겠습니다😄

[@초록별-h8c]

쿠킹트리님의 케이크 영상은 예술작품 감상하는거 같아요. 따라하기 넘사벽입니다. 근데요.. 전 왜 시트지 윗면이 항상 터지는걸까요..ㅠ 많이 잘라내야돼서 엉망돼요. 옆구리도 뻣뻣하고요.. 몇번 만든 이후로 도전을 접었어요. 참, 버터슈가번 만들었는데 주변반응 최고였어요. 쿠킹트리님표 라고 소문도 냈네요.ㅎ

[@Cooking_tree]

아직도 부족한 부분이 많이 있답니다~ 케이크 시트는 반죽 상태에 따라 완성품이 다르게 나오는데 윗면이 터지는 건 반죽이 부드럽게 섞이지 않았거나 오븐 온도가 너무 높아서 그럴 수 있을 것 같아요~ 오븐 사양에 따라 굽는 온도와 시간 차이가 나서 케이크의 상태를 보며 조절해야하더라구요~ 버터슈가번 맛있게 드셨다니 다행이에요~^^

[@깝이-r4m]

너무 이쁘고 맛있어보이내요 ^^ 혹시 케익 커팅칼 출처를 알수있을가요?

[@Cooking_tree]

예쁘게 봐주셔서 감사합니다~ 케이크 칼은 예전에 네이버에서 검색하다가 구입했는데 어느 사이트인지 잘 기억이 나지 않네요ㅠㅠ 죄송합니다~

[@AtelierArts]

💚💚💚💚💚💚

[@한혜선-s2z]

너무 예쁘네요 ^^ 이번주말 친정 엄마 생신에 만들어 가볼라구요 크림치즈는 어디꺼 사용하신거예요?

[@Cooking_tree]

필라델피아 크림치즈 사용했어요~ 예쁘게 봐주셔서 감사합니다^^

[@한혜선-s2z]

@@Cooking_tree 감사합니다😍

[@Nodgb]

😍🤤

[@eleniel8441]

👍👍👍💐💐💐👏👏👏

[@mohbitabi3aolmnadr]

고마워, 내 사랑, 번역 해줘서 모로코에서 인사합니다, 친구들 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😍

[@bonak9116]

맛도 맛이지만 색소 첨가물 없이 이렇게 예쁘게 꾸미는건 여기서밖에 못배우는듯 해요~😆💜 저 빵칼은 어디서 구매하신건가요? 브랜드랑 가격 공유좀 부탁드려요~😁

[@Cooking_tree]

아직 많이 부족한 실력이랍니다~^^ 빵칼은 예전에 인터넷에서 검색하다가 구입했는데 정확히 잘 기억이 나지 않네요ㅠㅠ

[@Gangggggggg]

내가하면 뭉게질거야..

[@도유니17]

덕분에 시엄니 생일 케이크로 만들어서 온가족 맛있게 먹었어요. 그런데 젤리부분에서 자르는게 난이도가 좀 높았어요 ㅠㅠ 결국 무너져내렸지만요.. 잘 잘리는 꿀팁 있을까요?

[@Cooking_tree]

맛있게 드셨다니 다행이에요♡ 아무래도 포도가 조금 단단한 편이라 젤리 속에서 자르기가 쉽지는 않더라구요~ 특별한 방법은 따로 없고 포도가 완전히 잘 잘려야 하기 때문에 포도가 있는 부분은 천천히 앞뒤로 움직이며 자른 것 같아요~ 아무래도 잘 드는 칼을 사용하는게 제일 좋더라구요~

[@수현-r4h]

당장 샤인머스캣 사와서 해봐야겠어요! 판젤라틴 써도 될까요?

[@Cooking_tree]

네~ 판젤라틴을 사용하셔도 된답니다~^^

[@dammi2687]

시럽을 안 발라도 되나요?

[@whimsy8712]

Whenever i see shine muscat cake, I remember Rosé and also Jungkook haha (im not a shipper tho)

[@Freddy2TakeOff]

추가해야 하는 Cointreau의 양은 얼마입니까? 아니면 티스푼(5밀리리터)이 이미 너무 많이 차 있습니까? How much is the quantity of Cointreau, that must be added? Or is a teaspoon full (5 milliliter) already too much?

[@대깡-t9d]

안녕하세요! 영상 잘봤습니다 ㅎㅎ 궁금한게 있어서요, 판젤라틴 사용하면 영상에 기재된 가루젤리틴과 양을 동일하게사용하면 될까요..?

[@Cooking_tree]

네~ 같은 양을 사용하시면 될 것 같아요~

[@옹심이-j6z]

쿠앵트로를 넣어서 알코올 향이 나진 않나용?

[@Cooking_tree]

크림과 섞으면 알코올 향이 나지는 않는 것 같아요~ 크림의 느끼함도 잡아주고 더 맛있어 지는 것 같아요~

[@heeyeonkim282]

제누아즈 팬 15cm인가요 18cm인가요?

[@Cooking_tree]

18cm 틀에 구웠어요~

[@heeyeonkim282]

@@Cooking_tree 네, 답변 감사합니다~

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Очень нежный тортик ! к чаю! Спасибо Вам! 😊😊😊Very soft cake! for tea! Thank you!😊😊😊

[@user-gs9jl1vg5v]

어디 제품의 생크림을 쓰셨나요?

[@Cooking_tree]

저는 서울 우유 동물성 생크림 사용했어요~

[@user-gs9jl1vg5v]

@@Cooking_tree 감사합니다ㅠㅠ 제가 아직 그정도 스킬까지는 안돼서 휘핑크림을 썼더니 휘핑되는듯 하다가 다 녹아버리더라고요ㅠㅠ 다음에 한번 더 동물성으로 해봐야겠어요

[@user-gs9jl1vg5v]

@@Cooking_tree 감사합니다ㅠㅠ 제가 아직 그정도 스킬까지는 안돼서 휘핑크림을 썼더니 휘핑되는듯 하다가 다 녹아버리더라고요ㅠㅠ 다음에 한번 더 동물성으로 해봐야겠어요

[@user-qj7wn2dw6o]

Are you celebrating the Saudi National Day? 😂🇸🇦💚🇸🇦💚🇸🇦💚🇸🇦💚🇸🇦💚

[@JIMK78020]

샤인머스켓 말고 청포도 사용해도 되나요?

[@Cooking_tree]

네~ 과일은 바꾸어 만드셔도 좋답니다~

[@JIMK78020]

젤라틴이 가루가 아닌데 괜찮을까요?

[@썬-y4p]

쿠앵트로생략해도되는걸까용!ㅡㅡ;

[@Cooking_tree]

네~ 없으시면 생략가능하지만 넣으면 훨씬 맛은 좋더라구요~^^

[@썬-y4p]

네~♡쿠킹트리님케익영상은모두예술이에요~~~!!👍👍👍👍

[@썬-y4p]

궁금한게있었는데용!혹시버터는어떤거사용하세요?--♡♡♡♡

[@som9380]

혹시 냉동 보관해도 괜찮을까요 ?

[@Cooking_tree]

생과일이 들어가서 냉동 보관은 어려울 것 같아요~