Jetzt wird der Wein klar |

[@andreassafreider9334]

Löffel liegt auf dem Boden und dann wird der Wein umgerührt. Lecker

[@HERMANN-JOSEFClüsserath]

Der erste Fehler, der hier gemacht wird ist das das Behältnis nicht voll ist. Es gilt solange der Traubenmost in der Gärung ist, ist der Wein durch die oben liegende Kohlensäure ( CO2) ) geschützt. Bereits bei der abklingenden Gärung ist das Behältnis voll zu halten. Das ist hier in dem Video vergleichbar als wenn man eine halbvolle Flasche Wein über Wochen stehen lässt. Genau so ist hier das Ergebnis; der Wein altert hier jeden Tag vergleichbar mit einer vollen Flasche in einem Jahr.. Sobald die Gärung beendet ist, ist Sauerstoff möglichst zu vermeiden, das Behältnis ist also spundvoll zu halten. Bei längerer Lagerung empfiehlt sich den Wein entweder in Glas- oder Edelstahl Behälter zu füllen. Kunststoffbehältnisse wie im Video sind nur für kurze Zeit zu empfehlen. Bei der Schwefel Zugabe mit Kaliumdisulfi (Schwefelpulver) ist darauf zu achten dem durchgegorenem Wein frühestens 2 Wochen nach der Gärung erst die Schwefelzugabe durchzuführen. Hier empfiehlt sich eine Zugabe von 100-200 Milligramm pro Liter Kaliumdisulfit. Das entspricht 1 bis 2 gramm pro 10 Liter.

[@Fruchtweineselbermachen]

Gut gesagt, dass man auch umrühren muss. Aber im Wein gibt es doch mehrere Stoffe, die den Wein trüben können oder? Wären da nicht Vorversuche sinnvoll?

[@xanaxidus]

Weder ist der Wein klarer als vor der Bentonit-Behandlung, noch sollte man einen Löffel zum Umrühren benutzen, der zuvor auf dem dreckigen Boden lag. Ein wenig Hygienebewusstsein sollte auch trotz Schwefelung an den Tag gelegt werden. Ich hoffe nur, der Wein war lediglich zum Eigenkomsum bestimmt..

[@heikosoeder]

Naja , sonst werden die Trauben barfuß gepresst.

[@emre2693]

Woher kommt der Eiweiß in den wein denn du mit bentonit geklärt hast?

[@Maasl85]

Du hast so gut wie in jedem Lebensmittel Eiweiß drin. Mal mehr mal weniger.

[@ertuh]

Der ist kaum klar...