家常菜｜麻油蛋+麻油乾拌麵線｜阿嬤的味道｜寒流來襲的簡單料理

雞蛋 2顆
食用油10克
黑麻油 10克
薑片 8片
枸杞 少許
米酒 500cc
麵線2把
油蔥酥
麻油
醬油膏
香菜

[@kvnhnt]

簡單又營養，這個時節食補的好菜，謝謝分享，👍！

[@豫魯小學堂]

天氣思量吃這個最適合了！又簡單😁

[@teresachang7859]

今天開始寒流來襲，好冷哦~~~真的超適合煮這道暖身子的菜，好棒！😋

[@豫魯小學堂]

吃了暖呼呼！迎接新的一年！新年快樂🎆🎉

[@teresachang7859]

@@豫魯小學堂 祝福您全家新年快樂！新的一年平平安安順順利利🍻🎉🎊

[@豫魯小學堂]

💕💕💕💕💕💕

[@sulanwang1838]

懷念我母親的味道謝謝你的分享

[@豫魯小學堂]

這也是我外婆的味道。食物就是記憶。生活為此而變的更美好🥰

[@chulihsia775]

好棒的懐念料理

[@豫魯小學堂]

是啊！簡單的美味🥰

[@evatsai9095]

好棒喔！很滋補，又學會了~

[@豫魯小學堂]

哈哈！阿嬤的味道！適合天冷的時候補一下🥰

[@evatsai9095]

@@豫魯小學堂 😋

[@李香花-s3k]

今天的天氣正適合，晚上就來一鍋暖和家人的心與胃❤

[@豫魯小學堂]

今天真的有點冷，喝這個好適合喔！😁

[@shuchenlin4022]

看似簡單但還真多撇步！我媽小時候就是煮這種酒蛋給我們吃。。但我在這無法炮製。。沒有米酒啊只有料理用的黃酒！我看得猛吞口水讚讚讚！謝謝製作

[@豫魯小學堂]

等疫情過了再回來吃！秀秀😌

[@RiverGSW]

麻油蛋感覺超讚的!

[@豫魯小學堂]

很適合這種冷冷的天氣🥰

[@黃宇娟]

❤這道料理好好吃，老師，您教我用裹粉炸蛋，好嗎？😘🍀謝謝您

[@豫魯小學堂]

還沒試過耶～😅

[@huichang7224]

這道菜也是可以當作月子餐，將麻油換成紅糟蛋，也是好吃，補身體

[@豫魯小學堂]

哇～～！這一定很補！謝謝分享喔！👍

[@greenapplemusicgarden8723]

精美制作，赞！

[@豫魯小學堂]

謝謝您的肯定鼓勵😁

[@rachel570401]

看起來就很有食慾，太美味了

[@豫魯小學堂]

謝謝大師🙏😁

[@nieskitchen]

这个好好吃，我经常一个人用餐的时候就会这样煮。👍👍

[@豫魯小學堂]

美味也暖胃😁

[@洪瑞真瑞真]

太棒了

[@豫魯小學堂]

謝謝妳！天氣冷真的超適合😄

[@s_education9907]

Love it. Thanks

[@豫魯小學堂]

Thank you for telling me🥰

[@詹素珍-c7l]

妹妹，你好棒！😊😊

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝姊🥰

[@羅雪菁]

👍👍👍💯💯💯

[@豫魯小學堂]

謝謝妳🥰

[@苗栗泰山收費站]

喔油蛋薑就黑了 麻油要現加嗎加米酒好才25元雜貨的

[@msVicky925925]

看起來超級好喝！ 沒有醬油膏怎麼辦呢

[@豫魯小學堂]

加一點鹽也可以

[@兩津堪吉-s4x]

湯不加水只放米酒?

[@豫魯小學堂]

是的

[@loyckfiona]

酱油膏 is Oyster sauce?

[@豫魯小學堂]

不是 Oyster sauce 是蠔油 醬油膏是稠一點的醬油

[@syuan26yu15]

加紅棗可以嗎？

[@豫魯小學堂]

可以可以🥳

[@kathyfoong5148]

没有米酒，可以用料酒吗？

[@豫魯小學堂]

可以喔！酒精濃度高就煮一會，煮到喜歡的濃度就可以熄火了😊

[@kathyfoong5148]

好的，谢谢你

[@天佑魯]

有機會我也可以教你們如何制做燒酒蛋麵線

[@豫魯小學堂]

期待👍

[@黃傑-z3s]

麻油雞蛋湯應該不用加醬油膏了吧，通常煮全酒麻油雞湯是不加調味料的，酒和麻油就有自帶甘甜及鹹味！

[@豫魯小學堂]

加不加都可以，個人喜好不同😊

[@黃傑-z3s]

@@豫魯小學堂 經你這麼一說的確是這樣沒錯

[@loyckfiona]

Different style….added in quite a lot of wine, soupy soup….adding the 酱油膏 makes the whole dish tasty.

[@豫魯小學堂]

@loyckfiona Thank we🤗

[@豫魯小學堂]

@loyckfiona Thank you 🤗

[@mj667242]

請問老師，一定得全酒是嗎？

[@豫魯小學堂]

全酒比較香，酒味會融合進荷包蛋裡面，不喜歡酒味太重就多煮一下酒精就蒸發掉囉！

[@mj667242]

@@豫魯小學堂 好的，謝謝老師😀

[@lin6499]

這是我第一次聽說這道料理。@_@

[@豫魯小學堂]

真的啊！這是我外婆以前常常做的古早味，簡單又禦寒🤗

[@watermelon4600]

请问面线是米线还是面条啊？

[@豫魯小學堂]

都不是喔！這個特別細，你看連結比較清楚zh.m.wikipedia.org/zh-tw/%E7%BA%BF%E9%9D%A2

[@watermelon4600]

@@豫魯小學堂 好神奇，原来是这样的，谢谢啦

[@豫魯小學堂]

@@watermelon4600 好奇你住哪啊？麵線通常是南方人吃的

[@watermelon4600]

​@@豫魯小學堂 hi 我也是南方人耶，不过整个大陆对台湾来说都是北方人吧，哈哈。 面线在台湾综艺节目上经常听到--蚵仔面线，一直以为是用米线做的。我们这里没有面线，可能福建会有。台湾餐厅应该有卖的，我下次去尝尝。嘻嘻:) 谢谢分享

[@豫魯小學堂]

麵線在台灣是屬於小吃類，市場、夜市隨處可吃。有機會來台灣一定要試試，我可以當導遊喔！你是南方哪一省啊？

[@李佩芳-z3f]

枸杞要去哪裡買？

[@豫魯小學堂]

中藥行。大賣場也有賣喔！

[@豫魯小學堂]

沒用要放冰箱冷藏

[@大胖洪]

這兩樣都不用加鹽

[@豫魯小學堂]

通常麻油煮酒都不會加鹽，聽說加鹽會發苦，所以我都用醬油膏味道特別香😀