【家常香菇卤肉】Braised Pork ～ 几样简单食材煮出飘香的家常菜，入口即化的卤肉，香软多汁的香菇，还少不了入味的卤蛋

[@yimao4379]

前面放三勺糖,后面再放冰糖,太甜了.还有煮红烧肉不应该放盐的

[@yichaotian896]

好棒。非常感谢你妮可！

[@Nicole.daily1]

不客气。 纯粹分享家常菜， 也非常感谢您的支持。😊

[@franklee3837]

Good and simple and I know it is delosous. This is exactly good to learn for quick home made fish an Thank you.

[@franklee3837]

I meant home made dish.

[@siewchoolee2622]

great❤

[@Nicole.daily1]

❤️

[@woonsangbin4646]

6:24 6:24 6:25

[@HH-qw1ks]

👍

[@laiahmai5649]

..很好

[@skysung]

請問，放油的量和糖的比例，油的溫度於何時 才放入糖炒，這地方常失敗。另請教您的鍋子，是那種品牌。之前是用生鐵鍋，但卡的焦油詬難以清除。

[@Nicole.daily1]

打开中小火，倒入约一大匙油润锅后就倒入3大匙糖。不必等油温升高才倒入糖，炒糖全程是属较低温的（中小火）。不同的火炉温度可能不一样，您可以试调低至小火慢炒。要搅拌糖至溶解如糖浆后就倒入肉块翻炒。 我所用的锅子都是普通锅。但用之前我有开锅和偶尔养一养锅，不会有问题哦。

[@VimeanCooking]

I want to eat

[@LimBehShuang]

如果煮给有糖尿病人吃，不放糖。可以吗？

[@Nicole.daily1]

建议请教营养师或医生先哦

[@joantan9234]

请问我用气压锅 做法也是和你一样吗❓

[@Nicole.daily1]

气压锅的话，就别加入鸡蛋先，鸡蛋在压力锅煮会特别硬，可以在煮好肉和香菇后再加入。然后汤汁也要减少哦，压力锅会焖出较多的水。

[@ZinZin-mq1lu]

@@Nicole.daily1 請問可以用高壓鍋嗎

[@Nicole.daily1]

@@ZinZin-mq1lu 可以的，但鸡蛋在高压锅里煮会特别硬，可以最后煮好肉才放。水分也要减少哦，高压锅会焖出较多的水。

[@sfgoh5082]

谢谢分享。今天学煮了，味道好香。。赞👍

[@Nicole.daily1]

不客气哦👍

[@hutianming]

请教妮可女士，不带皮的五花肉您是怎么烧出皮来的呢？

[@Nicole.daily1]

这五花肉是有带皮的呀

[@hutianming]

不好意思啊，眼花了没看清，好像是有皮的哈😊

[@Nicole.daily1]

😄😄😄

[@ericcartman1794]

鸡蛋不需要用针扎一下吗？绍兴酒是什么？用米酒可代替吗？或者花雕酒？

[@Nicole.daily1]

不比扎，花雕酒也可以哦

[@gerry6870]

蒜皮哪里去了？

[@Nicole.daily1]

蒜头经过焖煮会融入汤汁里，蒜皮在盛盘以用餐时捡弃就行了

[@hutianming]

我也发现开始切肉，爆香肉都是用的无皮猪五花，但加完所有大料，在视频05：55到06：00之间炒着炒着就炒出了猪皮😂😂

[@Nicole.daily1]

是真的有猪皮的啦,看来我的视频是不够清晰🤣

[@張宏照-j2i]

奶茶梅綠

[@limemma8892]

你好，请问可以用电饭煲煮吗？从倒入沙锅时改电饭锅，对吧？

[@Nicole.daily1]

也可以。食谱里的调味料是一样的，就依你电饭煲的类型在时间上和汤汁量做一下调整，主要是煮至肉柔软入味即可哦。

[@limemma8892]

@@Nicole.daily1 好的，谢谢你的回复🙏

[@Nicole.daily1]

不客气哦，纯粹分享

[@kiah1582]

请问这是多少人的份？

[@Nicole.daily1]

我煮五人份

[@yannstewart1355]

糖色炒完就倒进猪肉炒会变苦了，不要这样搞。

[@yongz50]

您真行，大蒜的皮也不去吗？

[@Nicole.daily1]

是的，连同蒜皮焖煮会比较香

[@XX-ro5qz]

大蒜的皮燉的軟爛跟一般的青菜沒兩樣，也可以吃呀

[@siewchoolee2622]

@@Nicole.daily1我忘了，皮丢掉了😂

[@simonwong5213]

不好意思.我吾觉有什麽好.这樣的做法.又冇加毫油.又冇八角。你下次做.加这二樣去燉.味道就好多.信我!

[@Nicole.daily1]

谢谢你不同的建议😊

[@esongnick]

Lazy cooking