家常小滷味_沒有滷包也能端上一鍋香噴噴的滷味_章新眷村味，懷舊上菜

#眷村，#家常菜
法式營養三明治_營養豐富又好吃
章新漫談，營養上菜
• 法式營養三明治_營養豐富又好吃_章新漫談，營養上菜

[@purusha0908]

看了這鍋滷味肚子都餓了 章哥章嫂 一個能說 一個善做 真是幸福絕配 祝福兩位 退休路上好風光

[@章新]

早安，謝謝謝謝，其實便宜的食材一樣能夠做出好料理，平凡的生活一樣可以過得很幸福，退休不一定會花很多的錢，但真的會多出很多很多的幸福時光，謝謝你，今天颱風天小心安全，祝你有個愉快的一天

[@楊瑾瑛]

伉儷情深 夫唱婦隨

[@黃敬慧]

傳統滷味，就很好吃很下飯，看章大哥吃的很滿足很幸福！

[@熱情的棒棒]

我也不喜歡薑跟醋⋯但是醃嫩薑我就會吃，我最愛吃蔥、辣椒、蒜頭、香菜，小時候爸媽做的滷菜就是最簡單的配料，過年都滷上2大鍋各種滷料、等著過年假期全家人配著饅頭跟燒餅吃（以前過年商家比較沒做生意賣吃的），滷料切盤再切點蔥花香菜酸菜辣椒鋪上去再淋點滷汁！配上山東饅頭，光想就流口水🤤 謝謝章哥章嫂的分享👍

[@章新]

午安，我都把這個滷肉加上一點香菜剁得碎碎的，拿來夾饅頭超好吃的啦^_^

[@熱情的棒棒]

@@章新 聽你一講、瞬間覺得我中午的便當沒啥味了⋯

[@人魚美-r8q]

滷菜大部人喜愛吃，滷一大鍋放冰箱吃得好几天，方便快捷，材料也簡單⋯謝謝分享❤

[@dianajao6039]

章新好幸福喔😊

[@pchris3429]

好溫暖又古早味的一家飽的滷肉🎉🎉🎉🎉

[@章新]

早安，這是小時候最幸福的大鍋菜，謝謝您的留言，今天颱風天小心安全，祝你有個愉快的一天

[@小延-i2e]

超級下飯的，魯香四溢👍 我家還會放海帶結😋

[@章新]

姐姐午安，有道理唷，加上海帶更好吃，也更營養，謝謝姐姐，祝你有個愉快的一天

[@lisunchu51]

感謝提供這麼簡單的滷味料理 每次想滷 卻不知如何開始著手！

[@章新]

早安，有的時候簡單的料理一樣能夠吃的很幸福，動手做看看，一定很好吃的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@chunsong]

看到台湾的美食感觉特别亲切，大家都是一家人。

[@楊木蘭-f7v]

這各種滷味真美味簡單的古早味最對味🙏👍

[@章新]

早安，所以我常常說很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的還是一種懷舊的回憶與情懷，謝謝您的留言，今天颱風天要小心安全，祝你有個愉快的一天

[@楊木蘭-f7v]

@@章新 是的！早上好👍

[@han90089]

看著好美味，能配上食譜做出一樣的滷味就更棒了

[@pennychien2031]

想起媽媽的味道⋯謝謝分享！❤❤❤

[@章新]

Penny早安，所以我常常說很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的還是一種懷舊的回憶與情懷，謝謝您的留言，今天颱風天要小心安全，祝你有個愉快的一天

[@徐素惠-y2c]

看著你們夫妻倆、一說一搭融洽的氛圍、甚是羡煞多少人、清明節人多魯一鍋大家享用、謝謝你們不複雜的的材料、讓我們容易入手。❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@豪哥-l8i]

看到肚子都餓了，多學會了一招～

[@彭淑青-i6o]

超幸福的老公😊

[@楊弟弟-i9u]

看起來好好吃哦~~~ 最近為了省錢，得一直煮~全家開銷太大了~~~ 明天來試試，謝謝分享哦~

[@陳淑文-j5d]

小時候如果家裡滷上一鍋就是下飯的人間美味😋😋😋

[@章新]

淑文午安，真的，一大鍋每一餐熱一下，一塊肉加上一點滷汁，就是開心的一餐，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@蘇打沈]

淑文把炒糖炒的好漂亮，這鍋滷味的秘密武器就是炒糖，教的很清楚也拍的很清楚，真的很棒

[@蘇打沈]

請問這鍋可以滷蔬菜嗎？比如高麗菜，秋葵？？

[@jenniferyarmolinsky1381]

It's midnight & I am sooooooo hungry !!! 😮😮😮❤

[@huachiu4169]

章新看你吃了我都要快流口水

[@章新]

午安，哈哈，我吃東西都是狼吞虎咽，唏哩呼嚕就吃完了，有機會自己煮一下，很容易又很好吃喔，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@jonomichi2262]

眷村長大的人很幸福喔

[@梅李-j7n]

确实看着就好吃，哪天试一试👍

[@章新]

午安，真的很好吃喔，超級下飯，有機會一定要試試看，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@wendyfisch4030]

讚啊！吃滷味看球賽最棒😊

[@章新]

哈哈，昨天贏韓國^_^

[@amychang7900]

幸福啊🥰！

[@sunnyhsu6020]

謝謝分享每日做菜的靈感 今天馬上來滷一鍋 鴨蛋口感更Q 也分享我的做法 因爲小孩不愛薑我是改成蒜頭起鍋加入蒜苗 原鍋剩下的滷汁再補點醬油水再滷鴨蛋和劃刀的豆干杏鮑菇等…屬於我家的吃法。

[@章新]

午安，你的方法超棒的耶，其實我也比較喜歡加蒜頭的味道，您這樣分開弄，滷汁比較不會壞掉，而且味道不會互相影響，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一天

[@宇彩虹]

哇我最愛的“綜合滷鍋"🤗🤗🌈🌈現在只能小2碗白飯/不能澱粉太多啦…………🤗🤗

[@章新]

午安，我也是，現在只能吃一大碗白飯…..

[@邱碧鈴-e6s]

不用滷包，一樣可以滷出一鍋，香噴噴的家常滷味，就是喜歡這單純的味道，Q彈好吃😋💯 感謝分香❤❤❤🎉🎉🎉

[@章新]

碧鈴午安，我們小時候真的沒有滷包耶，都是自己去中藥行抓一抓，不然就是看家裡還有剩下什麼中藥材，就通通給他丟下去，如果沒有，也沒關係，照樣是一鍋好吃的滷味，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

[@teresahao5326]

哈哈哈 搖蛋我也第一時間想到 天靈靈地靈靈 😂

[@章新]

哈哈，真的是天靈靈地靈靈，然後雞蛋就剝好了^_^，今天是颱風天要小心安全，祝您有個愉快的一天

[@ingliao7532]

章新妳好好棒感恩最簡單最好不要太累請問老抽是醬油膏嗎.祝福平安

[@章新]

早安，謝謝您的留言，老抽台灣比較少用，他是港澳和大陸使用比較多的黑色醬油，還有比較多的焦糖色素，味道偏甜而不鹹，基本上用來增加食物的顏色，會讓人覺得更好吃，這是我的經驗與你分享，今天颱風天要小心安全，祝您有個幸福愉快的一整天

[@京秧]

手藝很棒好力害ㄛ❤❤

[@fangyi3101]

老师国语非常好！糖Sai 四声！👍

[@fangyi3101]

三声更正下打错

[@dozwen]

看到肚子餓了！在泰國正懷念台灣的滷肉，米酒可以用啤酒取代？那我要嘗試一下😆

[@雲霧-p5y]

製作臭豆腐如何滷製的、詳細配方材料為何、各種材料的過程原理為何、可否製作一期詳細影片謝謝

[@ahlinchen8967]

可以加豆腐泡~越多豆腐越好!😋

[@章新]

早安，有道理耶，教會吸足湯汁超好吃，謝謝您的留言，今天颱風天要小心安全，祝你有個愉快的一天

[@guatkeow5064]

卤肉，可以放卤鸡腿卤肉卤猪耳朵卤猪脚一起卤吗，如果可以的话要什么卤，谢谢

[@frankfrank1870]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@lamhongquoc9151]

感謝章新與豫魯老師😊！

[@KK-tq6bu]

哇真誘人的吃相

[@好運蓮蓮-x8t]

請問如果想加桂皮的話，以視頻這樣的量該加多少量呢？

[@吳可可-j7o]

說錯不是紅湯是貳號砂糖

[@user-spykids0613]

👍

[@TomCHAO-v2c]

不用滷包的滷味，第一次看到也可這樣處理。

[@imi831043]

以前的味道 不用啥滷包

[@章新]

午安，我印象中小時候也沒有用什麼滷包，最多就是去中藥行隨便抓，如果沒有就直接煮也超好吃，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@陳天送-y3z]

最好把五花肉煸一下 讓豬油少一點 還有加生抽再滷 色澤會更棒。

[@borisguo1762]

有朝一日，两岸统一后，一定去台湾拜访这对夫妇。品味你们的手艺！很亲切。来自山东的祝福！

[@ruthliao8238]

沒想到台灣的五花肉比紐約的貴。

[@李麗粟]

炒糖色是乾炒？

[@小燕-z6c]

影片中好像是有加油炒喔！

[@要你命3000-r1w]

姐姐妳好

[@zhenhuakang7552]

鸡蛋为啥不能吃？激素多吗？

[@sherryzhang5694]

关于不用鸡蛋之说，我猜想是因为最近台岛上有关部门在处理进口蛋等的一系列“神操作“的后果效应吧。虽然本人住在纽约，有关进口蛋的新闻网上时常有所披露

[@sherryzhang5694]

当然鸭蛋口感比鸡蛋好，也是不争的事实，主要还是看自己的喜好吧

[@cumspiri220josef]

想請教，影片裡面炒糖色前是已經熱鍋了，然後還要一會才變色起泡，我炒的時候是開到中小火，油剛放下去就加糖，才十幾秒就已經到了你們展示的炒好的狀態。是我的糖加太少了呢，還是鍋子的傳熱太快？（我是用接觸灶） 總之大成功！很久沒吃到顏色這麼鮮亮的滷肉了！還是自己做的！非常感謝分享方法。

[@jieyang971]

一

[@章新]

姐姐午安，第一名，太厲害了，放別怕🧨🧨🧨

[@趙福義]

台詞太多了

[@章新]

早安，謝謝您的建議與點評，我們收到了，祝您有個愉快的一整天

[@呂星奇-n5j]

前言太多了

[@susunne]

廢話太多！

[@章新]

早安，謝謝您的批評與指教，你用四個字就說出心中的感覺，我們一定要向您學習，今天颱風天小心安全，祝你有個愉快的一天

[@otis881]

真是五星級滷味 原來是這樣滷的才會紅潤光澤 我都有加醬油膏（你們秘方顯然高明多了 說到雞蛋從三月一路吵的現在...（不吃蛋也不ㄙ吧） 真是問號一堆 我從沒缺蛋過...在全聯/農會買都有啊 為何一直在說缺蛋呢？還說有臭蛋？造假新聞吧 唉...日子好好過不好嗎？就一定要一直吵...到雞飛狗跳的？ 前陣子都好想躲去韓國住了 真的是很煩 媒體報的都不想看, 真是唯恐天下不亂的

[@章新]

午安，滷肉去找一下鴨蛋，鴨蛋滷起來真的比較好吃喔😋

[@otis881]

@@章新 對啊 吃過滷鴨蛋確實不一樣 好吃～

[@dhwu799]

廢話太多。

[@章新]

早安，謝謝您的點評，您能用四個字精準的呈現出想法，真的很厲害，值得我們學習，祝你有個愉快的一天

[@shongwu9608]

一個家有一位擅長烹飪的媽媽真的很幸福 也很重要 ! 除了照顧好一家人的健康 也維繫了一家的感情

[@jin-ze7fq]

把剩下的巴西蛋也卤出来就是和谐社会了

[@jin-ze7fq]

uuu

[@chiu5503]

您好! 我是士林邱邱, 熱愛美食+喜愛歷史~ YT把我帶到你們的頻道🎉, 既可聽歷史小故事又可以學習煮美食, 真是太棒了^-^🥹尤其是你們夫妻互動的點滴及對做美食的熱忱, 生活的體悟, 覺得受益良多, 真心感謝🙏🏻 推推推👍🏻👍👍🏼

[@章新]

早安，謝謝謝謝，特別謝謝您的留言，總覺得如果多了解一些食物背後的故事，或許會讓東西變得更好吃，也會讓餐桌上有更多聊天的話題，美食加上文化才能夠傳承久遠，特別謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@ellieshih9555]

滷味居然源自李冰，這麼早啊！長知識了！哈哈，滷味實在是太香太好吃了，雋永歷久不衰啊！讚啦！

[@章新]

Ellie午安，所以有人說李冰父子可能是外星人😅😂😭

[@賴杰瑋]

豫魯 女士謝謝妳的快速剝蛋方式👏

[@章新]

兄弟早安，謝謝謝謝，真的可以試試看喔，挺好用的

[@阮阮-v1r]

好方便噢噢…

[@bigface850]

看了許久，今天終於試了！在炒糖的那一段，看著糖色越來越深 而散發出焦糖的香味，真是令人非常興奮啊！😆 還有，薑的味道可以中和肉的油膩味，這是我第一次做滷肉而且竟然很成功🎉🎉🎉😆 謝謝您們兩位分享這麼棒的食譜👍❤

[@簡海玲]

純粹!味正!😋😋

[@黃和-o6k]

一對溫暖的夫妻

[@Crazyapple3131]

這個真的超下飯的😋😋😋😋

[@章新]

早安，真的很好吃，有的時候我們吃的不僅僅是美食，吃的也是一種回憶與情懷，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@美珠黃-j2p]

豫魯老師真的很會魯糖色東西魯起來好好吃的👍👍👍

[@張梅英-p8d]

看章新老師的做菜頻道，不只是做菜還有故事可聽，讓人知道此菜的由來謝謝你們，

[@Ameba-Joyce]

前天禮拜六生平第一次滷肉😅， 照著大哥大嫂的方法 也做出一小鍋超級好吃的滷肉啦（單身跪族- 沒有糖還有薑）。 謝謝你們， 完成個人的滷肉裡程碑😊

[@菊梅廖]

沒糖有可樂，或汽水也行

[@Ameba-Joyce]

@@菊梅廖 收到🥰學起來

[@陳鹽英]

真的是家庭主婦的好視頻❤

[@施小姐-u2f]

快樂夫妻，煮出來一定好吃，幸福喔

[@louissun8479]

川滷、潮滷、白滷、醬方、鹵煮......，是四川、潮汕、山東、江浙、北京....各地不同地域的滷味呈現風味。

[@章新]

一方水土養一方人，百菜百味

[@自强-o4h]

❤

[@黃宏吉-l4w]

耐性

[@TWLai-nz1di]

l

[@sunnyhsu6020]

早安 我們的快速撥蛋法ㄧ樣 聰明主婦生活智慧王

[@章新]

午安，這樣還挺快的，我們也是跟別人學習，挺好用，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@保哥-e7j]

章新有進步了，知道拿一小碗盛出來吃，不像以前直接在盤子裡吃，讓人深感不衛生，還說都是一家人吃沒關係的瞎話，現在這樣試吃跟講解，才是優質的專業短視頻！

[@章新]

午安，哈哈，那是因為這一碗太大了，如果是一整盤的快炒，如果不是配白飯，我還是直接用筷子吃^_^

[@山城阿森]

四川這一帶在滷肉鍋中會加黃豆(要先泡水)一起滷,還有的是加肥腸+黃豆

[@章新]

午安，哈哈，這一鍋撈起來之後，我再放下去的就是肥腸和黃豆了^_^

[@小希-d1t]

沒魯包純原味才對味❤

[@黄自强-f9n]

令人羡慕的夫妻恩爱😊😊😊

[@meizheng8914]

I love this recipe very easily , I will do it tomorrow, I love your videos thanks

[@章新]

Thank you, just try it

[@chiahung9807]

我家滷肉放的蛋，一定是用鴨蛋，鴨蛋越滷越Q彈

[@小小-v8p]

我中午有照著做很成功耶，而且也訂閱了，謝謝👏👍😋

[@jieyang971]

放一隻豬腳或雞腳或牛筋等，易出膠質的食材，一起鹵。吃起來，湯汁特別的濃厚，粘嘴，好吃。

[@章新]

午安，謝謝姐姐的分享，以前最簡單便宜的方法就是跟豬肉攤要幾片大的豬皮，刷乾淨之後放進去就可以了，也超好吃的吧，謝謝姐姐，祝你有個愉快的一天

[@kellylee6978]

又學到一招了！謝謝😊

[@5536666]

建議有食材的斤兩或公克數，例如五花肉2斤，糖多少公克，醬油多少CC，謝謝

[@peterhsieh6447]

常常薄膜沒有一次剝除 要再剝薄膜就不好剝了😂

[@guanpan8061]

不行不行~~看久了就餓了🥰🥰

[@亮郭-i7w]

我愛吹口哨，騎著單車快跑，啦啦啦～ 以前這首歌很流行， ❤❤❤❤❤ 十八般武藝也好， 一招半式闖江湖也好。 自媒體，我個人解讀就是，自己搞媒體，自己可以跟隨他人，自己也要有本事創造機會讓別人跟隨。 我不會自媒體，但我可以認真努力用心看人家怎麼弄自媒體。 時光是自己的，.......... ❤❤❤❤❤

[@章新]

我們小時候都很喜歡吹口哨，也不用什麼樂器，吹著吹著自己也很開心^_^

[@王世傳]

章新👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥午安，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@黃玉英-m4u]

好吃👍每次看到漂亮的5花肉就很想買😂🎉

[@章新]

玉英姐早安，我也是最喜歡吃五花肉了，又香口感又好，謝謝姐姐，祝你有個愉快的一天

[@楊木蘭-f7v]

@user-qt6re9玉英午安😂🎉🎉🎉

[@aaabbbccc176]

雞蛋鴨蛋都可放心，無需貶損雞蛋吧？

[@BB-fe8gb]

聽到沒有滷包又怎麼樣？ 真的笑翻😆🤣😆🤣好理直氣壯

[@jessielee5013]

有很多蔬菜生長的環境和各種原因有很多寄生蟲假如清洗不當會讓我們吃進很多寄生蟲的機會就很不好 有聽說很多蔬菜假如泡處清洗泡幾分鐘或者瀟灑時間可以把寄生蟲逼出來不知道是不是真的 你們做菜經常在最後灑了生的蔥花在上面沒有煮熟的蔥花後會有寄生蟲呢因為很多寄生蟲都藏在蔥的崆峒裡面…. 還有很多菜假如加了太多的糖也是不太健康的做法有沒有別的方法可以替代糖呢 謝謝你們製作節目給大家看有需要改進的地方就改進節目就會越做越好 加油

[@陳正元-s8w]

薑皮有苦味 要刮

[@章新]

早安，謝謝正元的建議，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@jannini6835]

沒用到醬油喔!真是特別!

[@ngchindu3240]

我卤猪肉，鸡蛋也不用卤包，豫鲁姐这道滷味看得我垂涎三尺， 好想即刻就煮💖

[@章新]

午安，如果有機會的話可以找鴨蛋來試試看，真的比較好吃喔，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@ngchindu3240]

@@章新 我会试试， 谢谢分享。

[@0114angeline]

看起來好好吃，章大哥有推薦哪個牌子的醬油嗎?

[@章新]

早安，其實我都是買統一四季醬油，或者是金蘭醬油^_^

[@凱西-m1k]

你好，已訂閱。請問生肉不用先以麵粉洗掉血水先處理一下嗎？

[@章新]

晚安，報告，我是讀食品科學的，大學讀了四年，研究所讀了三年，說真的喔，我就真的不知道用麵粉洗東西有什麼特別的好處？所以呀，如果擔心用清水洗乾淨就好了，這是我的想法與你分享，祝你有個愉快的星期一

[@黃翠柳]

謝謝您的用心分享

[@Bingoye]

謝謝你們的分享！我一直有個疑問，說到滷（如滷五花肉），有人炒糖色、有人不炒糖色；有人要煎肉、有人不煎；不知道究竟區別在哪裡？

[@siumuikong8809]

加拿大很多出售的食用油瓶子上印有 (高熱會破壞食油，產生不良物質), 請豫鲁姐留意。

[@章新]

早安，謝謝謝謝，特別謝謝您的提醒與建議，有你真好，祝您在加拿大天天開心愉快

[@peggy962]

原來酒要多些🎉謝謝

[@汪汪喵喵-n2q]

餓了

[@陳素芬-r4o]

哇！看起來顏色好美😍 感覺好入味、好吃😋 沒用過鴨蛋滷過，有機會來煮看看，感謝分享！

[@leest4498]

I can eat two bowls of rice with the gravy alone 😅😅 Have a good day everyone 🙏🙏

[@章新]

me too, it’s a really great with rice

[@YINCHEN-ub9fp]

章老师，我拿不准什么时候需要焯一下肉或用活冷水冲洗，我发现这次没有清洗肉，直接入锅的，请指教。❤