簡単！鳥もも肉【秘密は鶏皮】板前が作る雑煮の裏技レシピ！もち米・丸鳥を使わない参鶏湯！正月のお雑煮になりますよ。

＃参鶏湯＃和食鶏鍋＃雑煮
簡単にモチ米の和風参鶏湯鍋ができますのでいいとこ取りで参考にして下さいね
＝＝食材・調味料＝
・鳥もも肉１枚・里芋200g・ゴボウ50g・人参・生姜50g・三つ葉1束・ご飯250g・切り餅２個・甘栗50g・ソーセージ１袋・塩10g・砂糖10g・クミンパウダー（適量）・塩胡椒・ごま油
楽天市場　花いち
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＝＝自家製照り焼きのタレは作っておいて下さいね＝＝
照り焼きのタレ　醤油100cc・みりん100cc・日本酒100cc・砂糖30gです
合わせ酢レシピ　お酢100cc・砂糖50g・塩20gです。
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食材・調味料
豚茹でモツ２０kg・鶏皮５kg・玉ねぎ２０個・ニンニク丸１０個・生姜１２００g・ゴボウ６本・鷹の爪５０本・西京味噌１000g・赤味噌２５００・だし汁（ラオス昆布・鰹節）照り焼きのタレ１０００cc
お好みで調整してくださいね。
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食材調味料
・手羽先８本・照り焼きのタレ100cc・梅干し１個・白胡麻大さじ２杯・ごま油大さじ１杯・塩胡椒・片栗粉（適量）
柴漬け大根レシピ
・大根１kg・砂糖100g・処理済み赤紫蘇50g・合せ酢50cc
美味しく出来ます、いいとこ取りで参考にして下さいね。
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ニラ醤油（テリ醤油）レシピ
・ニラ１束
・醤油 ３０cc
・日本酒３０cc
・ミリン３０cc
・砂糖　10g
照り焼きのタレ
１００ccです
・醤油 ５０cc
お好みで
ごま油（適量）
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食材・調味料一覧
・
鳥挽肉５００g
・味噌　５００g
・かつお節１５g
・青唐辛子　5本
・ニンニク丸１個
・醤油 ３０cc
・日本酒３０cc
・みりん３０cc
・ごま油（適量）
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ピーマン肉詰め
食材一覧
ピーマン３個
・玉ねぎ半分
・トマト１個
・肉味噌適量
・ごま油
・胡椒
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肉味噌レシピ
食材・調味料一覧
・
鳥挽肉５００g
・味噌　５００g
・かつお節１５g
・青唐辛子　5本
・ニンニク丸１個
・醤油 ３０cc
・日本酒３０cc
・みりん３０cc
・ごま油（適量）
手羽先梅レシピ
食材・調味料一覧
・
手羽先５００g
・梅（お好みで）
・生姜２５g
・玉ねぎ（半分）
・醤油 １５cc
・日本酒１５cc
・みりん１５cc
・砂糖５g小さじ1杯
・オイスターソース
　小さじ1杯
梅肉ササミもっちり焼き
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食材・調味料一覧
・ササミ２５０g
・大葉10枚
・ごま油（大さじ1杯）
・卵白
・梅肉　（適量）
・創味シャンタン
（小さじ1杯）
・片栗粉（適量）
・カイワレ
・袋
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食材・調味料一覧
自家製焼肉タレレシピ
・照り焼きのタレ６００cc
・りんご（1/3）
・玉ねぎ（半分）
・ニンニク（５片）
・生姜５０g・レモン（３枚）
・昆布（適量）
・ごま油（大さじ１杯）
・コチュジャン３０g
　　
・オイスターソース
（小さじ１杯）
・旨味調味料（小さじ１）
・ネギ1本（青・白）屋のレシピ作っておいて下さいね。
味噌ダレ調味料
• Video
・焼肉のタレ
５０cc
・白味噌
50cc
・コチジャン
小さじ１〜
大さじ１杯
・味の素
小さじ1杯
味噌ダレから酢味噌ダレ調味料一覧
・合わせ酢
10cc
・砂糖
１５g
・ネギ（適量）
・ごま油（適量）
・白ゴマ（多め）
・追加で
コチジャン
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焼肉のタレレシピ第三弾！
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牛肉・豚ブロック肉・豚スライス肉・鶏肉照り焼きレシピをご紹介い
市場食堂の花いちクッキング
年間３００品のレシピが有ります宜しければチャンネル登録して飲食店の従業員の一員に成って美味しいまかないを作って食べて周りの人にご馳走してあげて下さい。
まかない料理は、残り物などの食材を以下に美味しい料理に繋げて行くか料理を食べてみて料理スキルを上げて為の料理です。
高い食材が美味しいのは当たり前ですが、安く残った食材（フードロス）を無くすのも料理の課題の1つと考えております。
チーフもまだ分からない事が有りますので一緒に学んで成長して行きましょう。
よろしくお願い致します。
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花いち
創業1971年に埼玉県に開業、関東最大級の卸売市場内に実店舗花いちを営業しております。
実店舗は、市場の新鮮海鮮料理やデカ盛りメニューなど、日本一のジャンボ海老フライや
海老タワージャンケン大会を開催しております。
市場の食品カニ・エビ・海鮮食材や牛すじ・地鶏食材をを中心に、各種商品を取り揃えております。
お客様が安心してお買物していただけるよう、スタッフ一同日々努力しております。
住所：　　埼玉県さいたま市北区吉野町2-226-1 大宮綜合食品地方卸売市場内-地図
アクセス：埼玉新都市交通伊奈線/吉野原駅 徒歩15分
・Twitter　　　 / oomiyaichiba871
・Instagram　　 / ichiba_hana. .
定休日・営業時間
月曜日〜日曜日　10時～14時30分
/ @花いちクッキング

[@cookingwithmimmo]

あなたのレシピは本当に良いです🌸

[@花いちクッキング]

コメントありがとうございます😊

[@kuro-tatsu-desu]

お雑煮を参鶏湯で😆 しかも裏ワザたくさんで🤙 ハッピーな年になりそうですね♪

[@花いちクッキング]

コメントありがとうございます😊 間違いなくハッピーな年になりますよ👌 今週よろしくお願いします🤲 yummyチーフ

[@信子-l3w]

お疲れ様です✨参鶏湯雑煮温まりそうで良いですね♪餅米作りも､アイディア満載でびっくりでした😊

[@花いちクッキング]

おはようございます😃 いいとこ取りでキシンちゃんに作って貰って下さいね👌 今年はありがとうございます😊 メリークリスマス🎅 yummyチーフ

[@善彦-p8v]

チーフ、女将ちゃん、 あやちゃんお疲れ様です。 ママちゃんは参鶏湯大好き❤なので絶対喜ぶお雑煮ですよ〜 参鶏湯風お雑煮チャレンジしてみます😊

[@花いちクッキング]

いつもコメントありがとうございます😊 いいとこ取りで作って貰って下さいね♪ 合わせ技出来ますので料理人善彦ちゃんの腕の見せどころです👌👌 頑張って下さいね🤲 美味しく出来たらまたコメント待ってます🤙 yummyチーフ

[@和塩]

チーフ＆おかみちゃん✨お疲れ様です⤴️ 参鶏湯風雑煮...これもお正月迎える雑煮アイテムですね～🎵 『カルダモぉ～ン⤴️』って叫んでしまうTAKE7...クセになるyummyツキ～な逸品ですね✨ カレーと一緒が👍👍👍 師走でご多忙かと思いますが、体調管理気をつけて下さい🙇

[@花いちクッキング]

おはようございます😃 正月気分で撮影したチーフです♪ 裏話ですと隣の店に皆んなで鍋待ちしてました🤣🤣 ご馳走さまです🤲🤲 いいとこ取りで作ってあげて下さいね🤙 今週盛り上げよろしくお願いします🤲 yummyチーフ

[@キシン-g1y]

お疲れ様です🤗参鶏湯で雑煮🤤いいですね～🤤🤤🤤来年の雑煮は去年の動画からと考えていましたがまた候補が🤔今から試食会が必要ですね🤣多分今頃お店でイベントの準備をしているでしょうから余り無理をしないでくださいね🤗またお手伝いしますよ😉今日のイベントも楽しみましょうね😁

[@花いちクッキング]

おはようございます😃 お待ちしております♪ 気をつけて来てね🤙 yummyチーフ

[@馬主-i7c]

お鍋としても楽しめそうですね🎉　チーフ、珍しいお酒を飲んでますね😮

[@花いちクッキング]

おはようございます😃 いいとこ取りで参考にして下さいね♪ 正月気分で撮影したチーフです🤣🤣 美味しいお酒ですよ🥃 馬主ちゃんも是非🤙 yummyチーフ

[@丸山久美-u5g]

フランス料理からの和サムゲタン🎉美味しそう😋 餅とご飯の団子🍡も凄い 他の鍋🫕とかにも入れられますね👍 鶏皮の間に餅団子に栗🌰 これも凄い😊かわの間に色々と入れられるのですね😊素晴らしい事知りました🥰色々チャレンジ出来そうです❤ クミンパウダーが決めてなのですね😊 牛すじ塩にもクミンパウダーが合うとあやちゃんか女将さんが言ってましたね😊牛すじ塩挑戦してみましたが、クミンがなかったので😅 早速購入してサムゲタン挑戦してみまーす🎉 カルダモンのお酒🥃聞いた事あるけど、飲んだ事ないです😂美味しそう🎉 明日買いに行って呑んでみまーす😋 yummy🎉

[@花いちクッキング]

コメントありがとうございます😊 KZbinrですからこのくらい🤣🤣 いいとこ取りで参考にしてパパに作って貰って下さいね👌 今週盛り上げよろしくお願いします🤲 yummyチーフ

[@丸山久美-u5g]

こちらこそよろしくお願いします🎉🥰

[@丸山久美-u5g]

カルダモン😊配達されました👍 早速呑んでまーす😋 初めてのカルダモン酒一口飲んで💦ん⁉️って思っいましたがな💦😅呑んでるうちにハマりますね🥰🥃笑笑 なんだかんだで6杯目😅 明日早いのでこの辺で寝まーす😊 明日楽しみ😊🥰

[@藤田敬介-v5s]

チーフお疲れ様です。 今回のサムゲタンとても美味しそうでした。 お正月にトライしてみたいです😊 ソリレスという部位、初めて知りました。 ソリレスの方から開くと上手く皮が剥がれるという事も初めて知りました。 お酒を飲み過ぎないように… 風邪をひかないように… １６日楽しみにしています😊

[@花いちクッキング]

コメントありがとうございます😊 いいとこ取りで作ってあげて下さいね♪ アレンジ出来ますので是非👌👌 今週盛り上げよろしくお願いします🤲 yummyチーフ

[@matsukey56kenshiro]

美味しそう😊さすが、チーフわかりやすい😊

[@花いちクッキング]

コメントありがとうね😊 真珠ちゃんのお褒め久しぶりです♪ いいとこ取りで参考にして下さいね🤲 いつもコメントありがとうございます🤣 yummyチーフ

[@Ray_0829]

応用がエグい❤️‍🔥 ちゃんと揃えると何気に高くつくので、身近にある物で作れるチーフは…やはり只者では無いです✨🔪😎👍🥃

[@花いちクッキング]

麗子姫お疲れ様です😊 KZbinrですから🤣🤣 姫いいとこ取りで参考にして下さいね♪ いつも盛り上げありがとうね🤙 yummyチーフ

[@大河原豊文]

チーフ‼️おかみちゃん‼️あやちゃん‼️ お疲れ様です😆🎵🎵 お雑煮美味しそうですね～☺️ お餅にご飯混ぜてもち米にするなんて凄いアイデアですね～☺️ チャレンジしてみようかな☺️ 後明後日のイベント🎪盛り上げ隊&お手伝い行きますので皆で盛り上げて遊びましょう☺️

[@花いちクッキング]

コメントありがとうございます😊 KZbinrですから🤣🤣 いいとこ取りで参考にして下さいね🤲 今週よろしくお願いします🤙 yummyチーフ

[@大河原豊文]

@@花いちクッキング アレレ～☺️ チーフ‼️ モモ肉の次はもみじじゃないですか❔️ モモ肉は足ですよね☺️ 手羽元手羽かな手羽先は鶏のお手てですよね☺️

[@みっち-p6q]

チーフ今日も美味しそう🤤 お餅にご飯混ぜてもち米って…チーフ流石です。 お雑煮美味しそうです。 余談ですが　壁に急募の張り紙がありますが 夜の営業も再開してるのでしょうか？

[@花いちクッキング]

コメントありがとうございます😊 KZbinrですから🤣🤣 いいとこ取りで参考にして下さいね👌 夜の営業は週末だけですが、お昼で品物が終わったら終了なねで🤲🤲 タイミングが合えば是非お待ちしてます♪ いつもコメントありがとうね🤙 yummyチーフ