【間借り】曜日限定営業の絶品スパイスカレーを食べに行ったら最高だった回

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〜ずーさんのカレーなる生活〜
大阪在住、元間借りカレー店主が最高のカレーを求めて食べ歩くチャンネル。
チャンネル登録をすれば、貴方好みの大阪のカレーを発掘できるかも。
一時期、年に300食以上カレーを食べてました。
カレー好きが高じて間借り出店経験有。
いつかまたどういう形であれ自作カレーを提供できればと思っています。
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[@ぴんあき-q9c]

いつもカレー情報ありがとうございます。これからも色々楽しみにしております！

[@zuu_curry_life]

そう言っていただけると励みになります！！いつもありがとうございます！

[@とよ-h6j]

大阪市在住 色々と参考になります カレー大好き❤ 頑張って下さい

[@zuu_curry_life]

ありがとうございます😊

[@nagashiro]

「長寿と繁栄を」はスタートレック由来の挨拶ですね。

[@zuu_curry_life]

そうでしたか！！知らなかったですっ😂😂

[@梅酒水割り]

レトルトのバージョンが出てるのですか。探して買ってみます。料理のアレンジは無限大なので、色んなアイデアでオリジナルが出来れば嬉しいですよね～。僕も、また考えてみます。＾＾

[@zuu_curry_life]

スーパーにも置いてるところは置いてますし、多分300円前後で買えると思いますのでラクしたい時は是非！ 料理は奥が深いですよね〜。時間が取れるようになれば色々参考にさせていただきながら試してみます🙋‍♂️

[@梅酒水割り]

追伸。まだ、３回しか作ったことないのですが、ビリヤニもどきなのですが、バスマティではなくて普通の日本米で、僕の土窯でご飯を炊くときに、カレーペーストと、鶏モモ肉をカットして入れて炊くだけ。ビリヤニというよりも、カレーの炊き込みご飯になるのですが、これまたイケましたよ。僕は、玉ねぎ、１個でカレー作りますが、通常通りトマトピューレ、ニンニク、ショウガ、スパイス、の通常通りのペーストです。大体、２号ちょい～２号半の量でちょうどだと思います。通常の水の量を入れて、ペーストを混ぜずに、まんべんなく上に乗せて、鶏肉乗せて炊くだけ。鳥が下かペーストがしたか、どちらがベストか変わりませんが、うま味を出すなら鶏が下のほうがいいかもしれません。昆布だしで炊いたことはありませんが、それも美味しいかもですね。正月に、甥っ子家族にプレゼントしたのですが、甥っ子は、丼２杯食べてくれました。スパイスカレー自体食べたことがなかったらしく、最初の香りだけで気に入ってくれてました。♪。気が向いたらお試しあれ。♪

[@zuu_curry_life]

めちゃくちゃ美味しそう…🤤 ビリヤニは難しそうな勝手なイメージで作った事がなかったのですが、梅酒さんのレシピを見ると意外と出来そうですね！ 作る時は参考にさせていただきます！

[@梅酒水割り]

めちゃめちゃ美味そうですやん！。僕は趣味でスパイスカレー作りますが、ビンダルーの酸味って癖になって食べやすいですよね。好みとしては、ココナッツ大量のカレーは苦手なので、ビンダルーは魅力でございます。メイン具材を、魚のイワシ、アジをキーマ風にして食べても美味しい。ただし、作った後に、一晩寝かせたほうが味が染み込んで美味しい。このカレーは、今すぐ食べに行きたいと思うほどの映像でした。追伸。ちなみに、タルトも趣味で作るのですが、スパイスカレーチーズタルト、これを作りますが最高です。外は米粉生地。チーズは、牛乳沸かして酢を入れて分離させたチーズ。生地の上には、飴色玉ねぎを敷いて、カレーペーストとチーズを混ぜた生地を入れて焼く。話は脱線しましたが、機会があれば食べに行ってみます。

[@zuu_curry_life]

僕も自作でカレーを作るので参考にさせていただきます！詳細な情報ありがとうございます😊 それにしてもスパイスカレーチーズタルト…産まれて初めて聞いたワードです…！ 想像が難しい味ですがとても魅力的な感じがプンプンします😳

[@梅酒水割り]

@@zuu_curry_life カレーキッシュは検索で出てきますが、チーズタルトのジャンルでスパイスカレーは一切出てこないので、僕のオリジナルかもしれませんね。タルト作りにハマってた時に、単純な発想で、「スパイスカレーペーストを入れたらカレータルトになるのでは？」、と思って入れて焼いたら超美味でした。個人的には、ノーマルのご飯と一緒のスパイスカレーより、カレータルトのほうが好きですね。追伸。イワシ、アジは、コクを足すために多少のココナッツを入れたほうがインパクトは出るとは思います。最近は作ってないのですが、トッピングでルーローハンを乗せても美味ですね。魯伽さんのレシピ本に書いてたのですが、豚キーマ＋ルーローハンのトッピングが超美味い。欠点は、脂系なので、食べた後は重い。どんなカレーも、長所短所があって、食べる人の好みもあるので、一概には言えませんが、色んな店のカレーを食べ歩くのは面白くて勉強になっていいですね。僕は中年の域になってるので、重いカレーは無理ですね。なので、魚系になっています。３枚下ろしの作業も増えるので制作時間増量で作るのが一日仕事なので、最近は酒粕チョコ、ウイスキーチョコ、シナモンチョコを作ることが多いですね。含有量、５０％くらいにして、２口食べればほろ酔い。♪。過去のカレー動画を見させていただきます。画面から食べた気になりますね～。

[@zuu_curry_life]

@@梅酒水割り 本当に詳細なコメントありがとうございます！！タルトは遥か昔にチーズケーキタルトを一度だけ作ったことがあってそれっきりです。最近は諸々忙しく自作であれこれ作る時間がないので、もう少し落ち着いたら梅酒さんのこのコメントを参考にカレータルト作ってみたいです！ 魯珈さんのカレーは死ぬまでに食べてみたいカレーのひとつです…！僕も加齢と共に脂っこい食事が少し重く感じることが多くなってきましたが😅併せて物忘れも酷くなりつつあるので笑、いただいたコメントスクショして保存させていただきます😌

[@梅酒水割り]

@@zuu_curry_life　魯伽さんのカレーは行列でらしいですね。しかも東京なので機会が無いかもしれないけど、一度は食べてみたいですよね。魯伽のレシピ本に、カレーに合うルーローハン、て載ってまして、それを試したら激ウマやったんですよ。基本、豚バラなのですが、インパクトは良いのですが脂を考えると、僕は鶏バージョン（ジーローハン？）のほうが、あっさり食えますね。過去に、イカ墨を入れたスパイスカレーも作ったけど、スパイスの香りが多少飛んでしまうので、ザ！カレー！、を求めるならノーマルが良いですね。それに、煮込むときに、トロみが出るので、グツグツと煮込むとイカ墨が飛んでくるので大変な事になります。♪。只今、飯食い終わって、サバの煮つけします。ブリ⇒ブリ⇒サバ、で継ぎ足しでやってるので、味が混ざって複雑ですが、これはこれで面白いです。煮つけで一番美味しいと思ったのは、最初に鯛のアラを作ってから、カラスカレイ。鯛の旨味が出た後の脂の乗ったカラスカレイが超美味です。気が向いたらお試しあれ。♪。またもや、話が脱線しました！！。

[@zuu_curry_life]

@@梅酒水割り 魯珈のレシピ本、要チェックですね！僕も以前スパイスカレーをよく作っていた時は魯肉飯をトッピング的な感じで一緒に作ってました！ ちなみに魯珈のレトルトがハウスから出てて結構美味しかったので何度か食べています。パッケージの箱ごとレンチンできるのでめちゃくちゃ楽です。 またまたレシピ情報、ありがとうございます！！魚の煮付けなどはほとんど自作したことないですが、いつか何かのヒントになるかもしれませんので。