久々に包丁を買ってしまいました！その名も『ボーニングナイフ』！！

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それじゃ！バイバイッ！！

[@yayaya3136]

在宅で勤務中、おじさんの声に癒やされ、明るくなれる。 田舎にも帰れないけど、親孝行観てるだけで、やすらぎます!

[@AFR072]

逆手に持って握りこんで使ったりするので滑って切らないようにです。日本刀で言う鍔ですね♪物によっては取って部分が出っ張ってるものもあります。 確かナイフから発展していった海外の包丁になります。 日本では主に骨すき包丁が使われますがこちらは片刃でボーニングナイフは両刃になります。 ちなみにこれのもっと細身で長い物は海外のサーモンの加工場で使ってますね！

[@user-un7es4jk8u]

今日は茶碗、お碗、の位置、お箸の向きもバッチリ👌で気持ちよかったです。 お魚食べたくなるなぁ。

[@せんぱい-b8u]

へんおじ鬼滅見てるんだ～…見てないんかい！って1人でツッコんでしまった(笑)

[@kaorin6054]

変おじなんでその包丁🔪買ったんだろう？って思ったら「変な包丁🔪」だからかな😃💡かわいいなぁ❤️ 相変わらず捌きもご飯もおじいちゃんも最高でした！ 「うん、うまいよ☺️」って スゴく好き❤️

[@Baobabooo]

美しいなぁ✨ってさらっと言える爺ちゃんがすてき☺️ 今日も美味しそう！

[@user-gv6vf4rs3w]

ボーニングナイフは骨付き肉のトリミングに主な役割で、肉屋さんが使いますね！ 出っ張りは滑り止めやら指をガードしたり色々意味が有るみたいです。 魚だと鮟鱇の吊し切り、フグなんかに使いやすいと思います！

[@ほしぞら-k6s]

なるほどなぁ！ フグだったらおあつらえ向きですね！ へんおじに届け〜〜😆

[@rock69dynamite]

両刃加工なので、横方向の作業には向かないいでしょうね。 面が決まらない。 正に「鮟鱇の吊し切り」のような縦方向なら使い勝手がいい事がイメージできますね。

[@user-gv6vf4rs3w]

へんおじは格好良いと安いで買っただけなんでしょう！ この包丁が活躍したら嬉しいですね！

[@user-gv6vf4rs3w]

コメ、ありがとうございます！お二方の意見を参考にへんおじに、お返しします！

[@ケースケ-y3t]

おじいちゃんに変な包丁って言われて 「なぁ〜！」 って嬉しそうに言ってる所可愛い！

[@uwalkeruwalker9576]

変おじ、変お爺ちゃんの前だとたまに子供の顔になってる瞬間の映像が好きです～💕

[@user-wl7lj4ug8t]

肉包丁は確かに面白い形のたくさんありますね グルカナイフみたいな形の皮ハギ包丁なんてのもあります。

[@user-wl7lj4ug8t]

牛の解体包丁ですら、骨を断つような場面ありませんからね。そんなんは専用の電ノコでやります。だから出刃とか中華包丁みたいなのってやっぱり凄いんですよ。骨を断つことができるんですから。

[@fivetools24]

確かチャンネルの初の梳き引きもメインでのコショウダイでしたね。 爺ちゃんシリーズ、安心するなー。

[@a900ltd2]

出刃を使ってるときと違ってめっちゃぎこちないけど、それでもやっぱり見とれるくらい綺麗にさばいてますね～

[@ryonendeavor1]

本当に明るくて優しくて素敵な笑顔で、良いですね!

[@user-qk7kg7oj1p]

今日も美味しそうにおじいちゃん👴食べてくれましたね😉虫が居なくて良かったです(⌒‐⌒)おじいちゃんとの会話嬉しそう🎵

[@user-nc2ko8rx4o]

へんおじ　テレビ見ました👍 どんなんでもうますぎます💕💕 かねこも言ってたヒラメはスゲー 鮮魚部10年いた自分が見ても👍👍

[@ほしぞら-k6s]

包丁カッコいい形ですね〜😆 男の人は幾つになっても少年ですね！

[@quesflelcoco7406]

一匹の魚からいろんな料理作れるんですね。やっぱりすごい

[@MrLemonman]

外人さんが使っている動画見たら出っ張っているあたりも指かけてました。柔らかい刃を立体的に動かすときに指で押すのかな、掴む面積増やす為かな　って感じました

[@user-yo5kh4cp5g]

細かいけど外人じゃなくて外国人の方がいいっすよ

[@user-ns7hz5ts5i]

0:31虫(？)乱入 0:35恐ろしく早い手刀…俺じゃなきゃ見逃しちゃうね！

[@mikit5974]

いいな〜美味しそうなごはん🍚🐟💛お爺ちゃん幸せだ〜❣️

[@junna6085]

変な形の包丁シリーズおもしろそう！！！！！ みなさん高くて良くて使いやすい包丁ばかり紹介されてるから！！

[@nekoinu294]

ボーニングナイフの出っ張りは指が刃まで滑らない用にあります。 北海道のエゾシカなどは解体していると脂で包丁がギトギトになり滑ります。 関節を外す時などは刺すような動かし方をするので、出っ張りがあることによって滑ったときも指を切らずに済みます。

[@toppiroky]

なるほど、イメージしやすいです。刺してこじるときは確かに滑りやすいから危ないですね。

[@nekoinu294]

@@toppiroky コメントありがとうございます。普段は全く役に立たないマタギの一家に生まれましたが、変おじに知識を求められ、ここはマウント取ったろーwとやる気出してしまいました（笑）

[@user-rr3lg6jk1f]

笑顔がかわいくていいおっちゃんって感じだなー

[@AK-ud9wq]

とっても美味しそうです😍 たまには、へんおじさんもじいちゃんと一緒に晩御飯食べてるとこ、見たいです🙆 じいちゃんも嬉しいと思いますよ✨

[@yuu355]

うまそーーー。

[@user-vv4qn3mu3x]

完全に鬼滅の刀に出てきますね。 僕も見たことないけど‼

[@かずみん-n1z]

見たことないんかーい(笑)

[@ふみと-z4f]

じいちゃんの食事シーン含めて動画いつもすき！😊😊

[@user-se8qt9ru9c]

肉包丁で魚捌く変おじさま凄いなぁ。

[@user-pc3fm4bx4p]

日本の包丁とは形状が違うから悩みますね(#^.^#) ホタテや北寄貝の口開けに使うのかな？と思いました(#^.^#)(笑)

[@xxx-mv1cv]

嬉しそうなおじさん見たいのに、魚に目が行っちゃう笑

[@ayakokurihara5906]

すごい形の包丁ですね。コショウダイ美味しそう。

[@tom8964]

へいらっしゃい、へいおまち😁

[@user-om2oo7ml1j]

狩り関係のチャンネルで　猪の解体をお肉屋さんに頼んだ動画を 観た事があります。包丁を逆手に持って引く形で骨から肉を剥がして ました。順手で持っても逆手で持っても問題無いグリップ形状で 逆手で持ってる時に手のひらの横を切ってしまわないように　ボッチ が付いてるんですね。3000円とは安い。赤字でしょう。

[@充実した研究生活]

コショウダイの口見てるとディーキスしたくなる

[@shinhari]

この包丁を見るのは最初で最後になりそうな予感がしております

[@monge1020]

じじいおれの武器をつよくしてくれ

[@サッカー野球好き-o7t]

鬼滅の刃見たことないのに鬼滅の刃に出てきそうな包丁は草

[@haruki1030]

そのままなトマトがシュール

[@user-ig2rd7zg1y]

ウケる(笑) 金子の何分の1の値段だけどやっぱり上手いな

[@user-ez5ze3cl7p]

イオンで買ったってのが休日のお父さんぽくっていい

[@miyukinosita2197]

ジビエとか、 ウサギ等に使われる 肉包丁で よく捌けますね。 さすがです。

[@JTxxooxx]

最高！おじいちゃま幸せですねー

[@user-rh5ek8gb7g]

サムネが安倍晋三。

[@user-dv6iw4oe2m]

藤次郎のボーニングナイフ、鋼材にもよるけど普通に買ったら1万円以上するので3000円はかなりお買い得でしたね

[@user-yr6jf1gf5r]

よー切れますね。向いてる使い方があるのね。買いたくなっちゃう気持ち分かります。

[@user-tk6kc4wc7b]

お祖父ちゃんは、ムニエルが好きみたいだね😋😋 虫がいなくて良かったね😄 包丁の出っ張りは何だろう🤔

[@user-gm7vo5sz1c]

お爺ちゃん良く食べてくれて良かったね

[@user-if7wv9pe9y]

魚用には適してなさそうでしたね😆

[@moyomoyomoyomo]

切れ味鋭いし、細い包丁だから、お刺身がキレイに造れそう。出刃で冊取りしたあとに、お刺身にする時に使ってみたらいいのでは。

[@user-dj7bh1wg1c]

とても美味しそうでした。

[@my-oi3pu]

料亭みたい^_^

[@minaganeuru]

｢これ見て｣｢変だろ？｣とってもうれしそうで可愛らしい変な魚おじさん₍₍ ٩(* ॑꒳ ॑* )۶ ⁾⁾*:･ﾟ カスタマイズした100均包丁で華麗に捌ける腕前といっても､やはり用途や魚毎に合う合わないはあるものですね💦 お刺身の盛り付けがとってもキレイでした！身質も色味も良きですね！

[@あきばめぐりん]

洋包丁は５指で握るものが多いし、肉って脂で滑るイメージも強いので、フィンガーストッパーの役目があるのかな？

[@user-vr4pq8mq6z]

植木の剪定鋏ならヒレも簡単に切れる筈

[@りんちゃん-u1w]

かっこいいものは使い道わからなくてもかっていまいますよねｗ

[@milk267]

刺身の盛り付け方がかねこに似てきているw

[@varigata0027]

研ぐのは難しそうですね

[@namekatayukue]

包丁めっさかっこいい・・・！(憧れ)

[@junna6085]

へんおじ:鬼滅の刃に出てきそうな包丁ですね 私:へぇーそうなんだーφ(..) へんおじ:見たことないけど 私:????

[@AK-ud9wq]

へんおじ 「鬼滅の刃みたい！！」 「 鬼滅の刃、見たことないけど。。」 見たことないんかいっ！と、突っ込んでしまった(笑)🤣 私も見たことないよ🤣

[@user-tp7hc7nh4r]

「鬼滅の刃に出てきそうな形の包丁。ね。鬼滅の刃、見たことないけど」

[@えんごろ-k4r]

ガチすこ

[@tadokorokohji810]

見たことないわりにはあながち間違ったイメージでもないよね

[@user-sc8if3cc3x]

@@tadokorokohji810 とりあえず日本刀のイメージはパないほどあり

[@user-mp6ob7rx5c]

刃って主人公の名前なのに間違えられてて草 鬼滅の刃ね、見たことないけど。

[@lovepeace3523]

あっ へんおじ鬼滅知ってるだー いや知らんのかーいw

[@mashnote35]

なんという厨二病ww しかも、「出てきそうだね、見た事ないけど」とかwww

[@urielenoch]

使い辛い道具でも 鮮やかに捌いていて 本当凄い ムニエルの付け合せ トマト丸ごと2個が ちょっとツボでしたwww

[@naoyukifujisawa4183]

僕は津本式の包丁を使っています。使いやすいですよ

[@amanojack8954]

私もD-BA　Knifeと云う変な名の包丁を持ってるｗ クロモリ素材の鯵切り的な小出刃だけど切れ味は結構良い感じ。

[@ちーたん様]

【サムネ用♥️】 ってポーズとってるのかわいい🤣

[@maimuax1]

やっぱり道具は用途に合ったものがイイと思います。骨スキは肉用だもの。変オジなら逆に100円包丁で肉の骨スキはできると思います。

[@user-bc6eu3rj4g]

開始すぐ画面左下にレンズに虫が歩いてるのがすごい気になる笑

[@masukoniimi4794]

この包丁、初めてみますね。魚じゃなくて骨付き肉用なんでしょうけど。出っ張りは骨で止まるから？知多半島は鯛がよく獲れますね。ぜひ鯛で薫製をつくってみてください。

[@westfoot27]

0:33 蜘蛛を、、 捌いていくっ！！

[@nico-im4ty]

用途別に道具に拘るのもかっこいいけど、ようは好きなものを使えばいいんだなぁって改めて思いました(^.^)

[@user-dh3yl1bv1g]

私は新潟の燕市に住んでいるのですが、その包丁🔪地元の物です

[@user-dh3yl1bv1g]

間違えてたらごめんなし

[@JLAWDOG]

指が滑っても平気なナイフみたいですね。

[@yasu8687]

カッコいいけど使い難そうな包丁w

[@user-fd9xu7sv8r]

反ったナイフで魚を卸すのって難しそうですね。しかも刃先のポイントが親指側にあるから…(-_-;)

[@zoo5418]

骨から肉を外す包丁 刺す時に滑って怪我しない為 包丁自体が先端特化型 刺してカーブで切る

[@akira-s5213]

こんばんは！その包丁のボッチは指を添える所らしいですよ。業者の人が言ってましたね👌

[@user-is7sy6fd9d]

変な魚おじさんだから変な包丁好きなのね！金子さんも包丁の紹介してましたね！

[@コンサンマン趣味]

嬉しそうな、ヘンオジですね。 新しい　道具ってのは、なんか嬉しくて、にやけちゃいますよね。 あの突起どう使うんでしょうね。(＾ω＾Ｕ)

[@user-hg2lt4ss7h]

100均の包丁であんだけ捌ける変おじが30倍の値段の包丁使ったら、、

[@user-sr6wc3yl2d]

サイン付きでその包丁欲しいなぁ〜😁😁 得意の穴子を捌いた動画が見てみたい。 でもおじさんは、ギャラクシーが一番似合う！

[@hm0301rh0518]

海外のサーモンを捌く動画で、同じような形の包丁を使ってメチャクチャ早く捌いているのを見かけました。

[@hiroakifujioka1891]

海外の魚屋が使っているのは、フィレッティングナイフというボーニングナイフと同じ様な形で、しなる鋼材のナイフをよく使っています。そのしなりを利用して、骨から身をおろします。

[@あきばめぐりん]

洋包丁は５指で握るものが多いし、対象が獣肉が多いので魚より脂で滑るイメージが強いから、フィンガーストッパーとか肉を骨からはずす目的なら、ボッチ部分を支点に力を入れやすい様に進化してきたのかも。 薄手とは言え形の似ているスキナーよりも厚手だし両刃なので使いにくく感じたのかも。(*´･ω･｀)b それでもあれだけきれいに調理できる変おじの腕前が弘法は筆を選ばず状態だったのではないでしょうか。

[@ryuzy9240]

形はペティナイフみたいだけど硬いってどうやって使うんだろう

[@user-nc4cq8wi5s]

見た目重視w👍

[@kktt3941]

藤次郎ほんといい包丁作るよな V金10号割込みの筋引きがリーズナブルでめっちゃ使いやすかった つかそのボーニングナイフ定価15000円なのに3000円だったのかｗ ちなみにそのボッチは指を当てる部分だそうな

[@user-ru4uv9ob4t]

しれっと蜘蛛が退治されてる！ この包丁には、あごが無いので手が前にズレて怪我しないように、ぼっちをつけてるのでは？

[@user-op7gx5zs1l]

和包丁の出刃と違って鶏などを削いで捌くために良くしなるように作られているので、出刃包丁に慣れていると、コツを掴むまで大変そうですね。 よくしなるので、おっしゃる通り皮引きには向いているでしょう。

[@user-ef8kn9ks2z]

ちょうど金子さんも包丁の紹介してましたね。

[@takauniv.6644]

その出っ張り、本当に何なんでしょうねw

[@hpgorigo13]

このボーニングナイフもデビュー戦の相手がコショウダイとは驚いたろう。 ちなみに出っ張りは、肉バラす時に逆さ包丁になることが多くて、そんとき親指ひっかけてグッと力を込めやすいようにでしょうかね。

[@bar2000tom]

力を入れて使うときが多いので人差し指が滑って刃で切れるのを防止するための指止めです。形状はいろいろありますが欧州の洋包丁では良くあるタイプです。

[@nekoyoiko]

ぼっちは滑り止めか息を吹き返したノコギリザメと格闘する場合の特殊装備かなんかだと思う

[@cheapdates]

I think its so that your finger doesnt get cut.

[@user-pz6gu3vr3b]

「いつもの出刃で…」てアレ、出刃やったのか。めちゃくちゃ使い込まれてペティナイフみたいになってきた三徳包丁やと思ってた。

[@ysdow7873]

ボッチは、すべった時とかに指を切らないようにあるんじゃないですかね？分かりませんが。

[@TakuNishimori]

英語でヒルトという書き込みがありました、確かにそうだと思います。機能的には日本刀でいう鍔にあたる感じの（ここでは柄も鍔繋がってますが）ボーニングナイフの指ガードです。これは、捌く際、滑りやすい皮や脂肪を扱うときに怪我から守るものです。 一部のモデルでは、ボルスターと言われる（刃と柄の中間）の部分が包丁の刃のヒール（刃の一番広い手元部分）まで繋がり、指が刃先に沿って滑るのを防ぎ、 他のものモデルでは、樹脂製ハンドルに組み込まれた指ガードが包丁の柄にあり、刃の全域が使用可能です。（写真で見ないと分かりづらいかもしれません）

[@user-gq6vn8bt6w]

0:03秒くらいに左からスーって来る白いの何やろ？白い蜘蛛？

[@写真共有宮川家]

ジビエの解体をしています。ナイフを使用中に刃が固い部分に当たった時に握った手が滑ると、自分の手を切ってしまいます。滑った時に手を切らないように、ガードしている部分です。名前はわからない。

[@ぴのつく人]

魚用だとフィレナイフ。出っ張りが無い場合ツルッと行くと((((；ﾟДﾟ))))

[@kittyguy9192]

ちっさい蜘蛛がブラ～んと・・

[@hysk933]

海外の人はそんなナイフでよくサーモン捌くイメージ。